الفطر المعلق (بستان الكرز): صورة ووصف للفطر ، توأمان من الكرز
فئة: صالح للأكل.
أسماء أخرى: الكرز الفرعي ، الصفصاف ، الكرز ، البظر الشائع.
الاسم اللاتيني قلادة (Clitopilus prunulus) يترجم حرفيا إلى "البرقوق الصغير". هذا يرجع إلى حقيقة أن لون الخوخ الصغير يشبه تمامًا لون هذا الفطر.
يعود اسم الكرز الفرعي أيضًا إلى أماكن التوزيع - غالبًا ما يستقر الفطر والكرز تحت أشجار الكرز والخوخ.
يمكنك أدناه التعرف على وصف وصور النبات المعلق ، والتعرف على نظرائه واستخدامهم في الطبخ والطب التقليدي.
قبعة (قطرها 5-13 سم): غير لامع ، أبيض أو رمادي ، يغمق بشكل ملحوظ عند الضغط عليه. بمرور الوقت ، يتغير شكله من نصف كروي إلى مسطح أو مكتئب بشدة. عادة ما تكون الحواف مطوية باتجاه الجانب الداخلي ، وغالبًا ما يكون هناك نتوء صغير في المنتصف. محتلم قليلاً ، زلق ولزج الملمس في الطقس الممطر أو الرطب ، وسلس في الطقس الجاف.
رجل (ارتفاع 3-9 سم): من نفس لون الغطاء ، صلب ، غالبًا منحني ، أسطواني ومتسع من الأسفل إلى الأعلى. مغطاة بأزهار بودرة أو ضعيفة.
انتبه إلى صورة الفطر والكرز: يتغير لون صفائحها الضيقة مع نموها. في البداية تكون بيضاء أو صفراء فاتحة ، ثم تتحول إلى اللون الوردي الفاتح.
اللب: كثيف ، أبيض ، ناعم جدا. له رائحة مميزة من الدقيق الطازج. يدعي بعض جامعي الفطر أن رائحة شجرة الكرز تشبه رائحة الخيار.
زوجي معلق: المتحدث الشمعي (Clitocybe cerussata) والأبيض (Clitocybe dealbata). يتميز النبات المعلق بغياب الحلقات المائية على الغطاء ولون الأطباق في عيش الغراب البالغ. خارجيًا ، يشبه الزعرور والزعرور المر (Clitopilus mundulus) ، لكن غطاءه به تشققات متحدة المركز ، واللحم مر جدًا.
عندما ينمو: من أوائل يوليو إلى منتصف أكتوبر في الدول الأوروبية المعتدلة.
أين يمكنني إيجاد: في التربة الحمضية والطينية لجميع أنواع الغابات ، والتي توجد غالبًا بجانب أشجار البتولا والبلوط. يمكن أن تنمو أيضًا بالقرب من أشجار الحدائق - الخوخ أو الكرز.
يتناول الطعام: بأي شكل من الأشكال ، مع مراعاة الغليان الأولي لمدة 15-20 دقيقة. لا ينصح بتخزين الفطر غير المعالج لفترة طويلة.
التطبيق في الطب التقليدي (البيانات غير مؤكدة ولم تجر التجارب السريرية!): في شكل مستخلص ذو خصائص قوية مضادة للتخثر.
الأهمية! يبدو فطر الكرز الفرعي مشابهًا جدًا للعديد من الفطر السام القاتل ، وغالبًا ما يكون من الممكن تمييزها فقط في ظروف معملية ، لذلك لا ينصح بجمعها بواسطة ملتقطي الفطر ذوي الخبرة الصغيرة.
