emmabrewda.com

في كثير من الأحيان ، تحتوي وصفات طهي الأطباق مع الفطر على قشدة حامضة ، من بين مكونات أخرى. يسهل شرح ذلك ، لأن هذا المنتج يتناسب بشكل جيد مع الفطر ، ويجعل الطعام أكثر ثراءً ، وأكثر رقة ، ومغذيًا. الدورات الأولى والثانية والسلطات والمقبلات واللحوم والأسماك - كل هذا في وئام تام مع الفطر والقشدة الحامضة ، ويتحول إلى لوحة نكهة مشرقة. ميزة هذه المنتجات هي أنه يمكن شراؤها دائمًا من أي متجر بتكلفة معقولة ، مما يساعد ربات البيوت على إعداد وجبات غداء وعشاء غير تقليدية وتدليل الأسرة على مدار السنة.

شوربة الفطر مع الكوسة والفطر والقشدة الحامضة

مكونات

• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الفطر المجفف
• 300 جرام كوسة
• 250 مل حليب
• 2 ملعقة كبيرة. البقدونس المفروم
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق القشدة الحامضة
• ماء ، ملح ، فلفل

لتحضير حساء فطر الفطر بالقشدة الحامضة ، عليك اتباع عدة خطوات موضحة أدناه ، ونتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على دورة عطرية أولية لذيذة.

1. يُقشر ويُبشر الجزر والكوسة ويُقطع البصل.
2. ينقع الفطر أولًا ، ثم يُغلى في قدر ، مع تغيير الماء مرتين. يصفى المرق ويقطع الفطر إلى شرائح.
3. يُسكب الحليب في مرق الفطر ويُضاف الملح والفلفل ويخلط جيدًا. ضعي الكوسة والجزر والبصل والفطر المفروم في قدر. يُسكب فوق مرق الحليب والفطر ، ويُتبل بالقشدة الحامضة ، ويُرش بالملح والفلفل ، ويُغلق الغطاء ويُوضع في فرن مُسخن بشكل معتدل لمدة 20 دقيقة.
4. قبل التقديم ، يرش الطبق بالأعشاب المفرومة.

روتاباجا بالقشطة الحامضة مع مخلل الفطر في قدر

مكونات

• 1 روتاباجا
• 1 كوب قشدة حامضة
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من دقيق القمح
• 1 كوب مخلل فطر

إن طهي الفطر بالقشدة الحامضة هو عملية إعداد ليس فقط أطباق لذيذة ، ولكن أيضًا أطباق صحية وغذائية ، والتي ، على سبيل المثال ، هي تلك المعروضة أدناه.

يُطهى اللفت في الكريمة الحامضة ، ويُتبل بدقيق القمح المجفف ، ويُترك على نار خفيفة في قدر ، ويُضاف الفطر المخلل المقطّع إلى شرائح.

يمكن استخدامه كطبق مستقل وكطبق جانبي لحم العجل والدواجن.

روتاباجا مع مخلل الفطر والقشدة الحامضة في الفرن

مكونات

• 500 جرام من الروتاباجا
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من دقيق القمح
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السمن أو زيت عباد الشمس
• 150 جرام كريمة حامضة (أو صلصة)
• 1 كوب مخلل فطر
• 1 حزمة بقدونس أو شبت
• الملح والفلفل حسب الذوق

يمكن طهي الروتاباجا والفطر في الفرن مع القشدة الحامضة ، والنتيجة هي طبق غذائي غير عادي ، ولكنه فاتح للشهية وصحي.

1. نقطع اللفت مقشر إلى شرائح عريضة بسمك 10 ملم. قبل القلي ، يرش بملح المائدة الناعم والفلفل والمغطى بدقيق القمح.
2. تقلى شرائح السويدي بالسمن أو زيت عباد الشمس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من كلا الجانبين ، وتحضر للفرن مع إضافة مخلل الفطر.
3. قدميها ساخنة مع الكريمة الحامضة أو صلصة الكريمة الحامضة مع الطماطم والبصل ، ورشي البقدونس المفروم أو الشبت.

كيف لطهي الفطر مع القشدة الحامضة والباذنجان

مكونات

• 4 باذنجان
• 1 كوب فطر معلب
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من دقيق القمح
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة
• 2 كوب كريمة حامضة
• ملح ، أعشاب

خلال موسم نضج الخضروات ، بدأ العديد من ربات البيوت في الاهتمام بمسألة كيفية طهي الفطر مع القشدة الحامضة والباذنجان. الوصفة التالية بسيطة ولكنها لذيذة.

يُقشر الباذنجان ويُغسل ويُقطّع إلى شرائح ويُوضع في ماء ساخن مملح لمدة 5 دقائق ، ثم يُصفّى ويُصفّى ويُدحرج في الدقيق ويُقلى بالفطر. ضعي في قدر ، واسكبي فوق الكريمة الحامضة واتركيها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة. عند التقديم ، يرش بأعشاب الشبت.

الفطر مطهي في القشدة الحامضة مع التوابل

مكونات

• 500 غرام فطر
• 2 بصل
• 100 غرام كريمة حامضة
• 100 جرام زبدة
• 1 ملعقة صغيرة مالح
• 1 ملعقة صغيرة مردقوش
• ½ ملعقة صغيرة زعفران
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• ملح

كيفية طهي الفطر الطري والعصير مع القشدة الحامضة والتوابل العطرية ، سيتم مناقشة هذا الأمر بمزيد من التفصيل.

قشر الفطر ، اشطفه جيدًا ، اقطع خشنًا. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى بالزيت حتى ينضج نصفه. يُضاف الفطر ويُقلى مغطى لمدة 7-10 دقائق على نار عالية مع التحريك من حين لآخر. ثم تضاف الكريما الحامضة والملح والبهارات ويقلب ويقلل الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق. يرفع عن النار ويقدم. من المهم جدًا أن تقلى الفطر بالزبدة وليس في السمن النباتي: من هذا يكتسبون حنانًا خاصًا ويحتفظون برائحتهم.

الفطر المطبوخ في خبز البيتا مع القشدة الحامضة

مكونات

• 1 خبز عربي رقيق
• 500 غرام فطر
• 4 بيضات
• 5 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة
• 2 ملعقة صغيرة خردل
• 1 بصلة
• ½ ملعقة صغيرة كاري
• ملح

لا شك أن الفطر المخبوز بالقشدة الحامضة سوف يجذب عشاق طاجن الفطر ، لأنه يكاد يكون من المستحيل مقاومة طبق حساس وعطري ولذيذ للغاية!

يُسلق 3 بيضات ويُقشر ويُقطع جيدًا. يقلى الفطر ويخلط مع البيض والبصل المقلي. تُدهن ورقة من خبز البيتا ، وتُدهن بصلصة الكريمة الحامضة مع كمية صغيرة من الخردل. نضع الحشوة على خبز البيتا. نشمر ونضع في شكل مدهون ، نشمر "الحلزون". تُخفق الكريما الحامضة مع بيضة واحدة وخردل وتوابل ويُسكب خبز البيتا مع الصلصة الناتجة. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة ، حتى تظهر قشرة فاتحة للشهية.

فيما يلي وصفة أخرى لخبز الفطر في الفرن بالقشدة الحامضة باستخدام خبز البيتا واللحم المفروم والجبن.

وصفة للفطر في خبز البيتا مع القشدة الحامضة واللحم المفروم والجبن في الفرن

مكونات

• 1 خبز عربي رقيق
• 500 جرام لحم مفروم متنوع
• 500 غرام فطر
• 1 بصلة
• 3 بيضات
• 150 جرام كريما حامضة
• 150 جرام جبن
• ½ حفنة من الخضر
• التوابل والملح حسب الرغبة

1. اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم. يقطع الفطر (مسلوق ، مخلل - حسب الرغبة) والأعشاب. أضف الملح والبهارات حسب الرغبة.
2. قسّم ورقة كبيرة من خبز البيتا إلى 4 أجزاء (إذا كانت الأوراق صغيرة ، ستحتاج إلى 4 منها).
3. ضع الحشوة على حافة كل قطعة ولفها.
4. يجب أن تحصل على 2 لفات باللحم المفروم ، 2 - بالفطر.
5. ضعي البكرات الجاهزة على صفيحة خبز بالتناوب. يُمزج البيض والجبن المبشور والقشدة الحامضة ويُسكب فوق اللفائف. اخبزيها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة.
6. من الممكن الآن مفاجأة عائلة دون قضاء الكثير من الوقت في المطبخ ، لأن الفطر بالكريمة الحامضة واللحوم المفرومة والجبن في الفرن باستخدام لافاش يتم تحضيرها في غضون دقائق.

فطر مقلي مع الجبن في النبيذ والقشدة الحامضة

مكونات

• الفطر - 500 جم
• زيت - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• نبيذ أبيض شبه جاف - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الملح والفلفل الأسود والأحمر المطحون
• القشدة الحامضة - 1 كوب
• الجبن المبشور - 0.5 كوب

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في طهي الفطر بالقشدة الحامضة والجبن ، لكنهم يفعلون ذلك بطريقة غير معتادة ، يمكنك استخدام هذه الوصفة.

نذوب الزبدة في مقلاة ونقلي الفطر المفروم ناعما لمدة 5-8 دقائق. يُسكب النبيذ في مقلاة ويُترك على نار عالية لمدة 2-4 دقائق أخرى. تقليل النار. يضاف الملح والفلفل الأسود والأحمر ويقلب ويضاف الكريمة الحامضة والجبن. يحفظ على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى يتماسك.

قدمي الفطر المقلي مع الكريمة الحامضة والجبن على خبز محمص مدهون بالزبدة.

وصفة لطبق من الفطر المملح مع القشدة الحامضة والبصل

مكونات

• الفطر المملح - 250 جم
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• كريمة حامضة - 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق

مبتدئين في الطهي أو ربات البيوت المتمرسين الذين يبحثون عن طريقة سريعة لإسعاد أسرهم على مائدة العشاء سيجدون وصفة فطر بسيطة مع القشدة الحامضة والبصل.

نقطع الفطر المخلل أو المملح إلى قطع ، نضيف الكريمة الحامضة ، البصل الأخضر المفروم ناعماً ويخلط كل شيء جيداً.

دجاج بالفطر وعصير الليمون بالقشدة الحامضة

مكونات

• دجاج - 800 جم
• الفطر - 300 جم
• ثوم - 1 رأس
• بصل - 2 قطعة.
• نبيذ أبيض مائدة - 0.5 كوب
• كريمة حامضة - 1.5 كوب
• زبدة - 3-4 ملاعق كبيرة
• عصير ليمون - 2 ملاعق كبيرة
• البهارات - 5-6 بازلاء
• بابريكا - 2 ملاعق صغيرة
• الفلفل الأحمر المطحون والملح - حسب الرغبة

هذه الوصفة الرائعة لصنع فطر الفطر بالكريمة الحامضة والدجاج مناسبة للمناسبات الخاصة عندما يتم التخطيط لاحتفال أو لقاء مع العائلة والأصدقاء.

نقطع الدجاج إلى أجزاء ونبشرها بالتناوب مع الفلفل والبصل المفروم ناعماً والثوم المسحوق ونرش عصير الليمون ونضعها في قدر ونغطيها ونتركونها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.

1. في هذه الأثناء ، قم بإعداد الفطر: اشطف الفطر جيداً ، قطّع إلى قطع صغيرة واقليه في الزبدة مع البصل المفروم ناعماً.
2. يُرفع الدجاج من التتبيلة والملح والفلفل ويقلى في قدر بالزبدة ، ويُدهن بالثوم المهروس مرة أخرى ويوضع في قدر من السيراميك.
3. ضعي الفطر المقلي مع الكريمة الحامضة ، والتوابل ، واسكبي النبيذ ، وأضيفي ما تبقى من الثوم والزيت ، وغطي القدر ، وضعي في المقلاة الهوائية واتركي الطبق على نار خفيفة لمدة ساعة و 10 دقائق عند درجة حرارة 260 درجة وسرعة تهوية عالية .

البطاطس مع البطاطس في القشدة الحامضة: وصفة لطبق بسيط

مكونات

• 6 حبات بطاطس
• الفطر (الكمية - حسب الذوق)
• 0.5 كوب كريمة حامضة
• ملح للتذوق)

تعتبر الفطر مع القشدة الحامضة والبطاطا من أبسط الأطباق الشهية التي سترافقها دائمًا ردود مبهجة من أفراد الأسرة على مائدة العشاء.

طريقة الطهي: ضعي الفطر المفروم في قدر متعدد الطهي ، والملح ، وشغلي وضع "الطبخ" لمدة ساعة. نضيف البطاطس المفرومة ، القشدة الحامضة ، يضاف الملح ، قم بتشغيل وضع "بيلاف" (يتم ضبط الوقت تلقائيًا).

مبروك بالقشدة الحامضة محشو بالفطر

إذا لم يكن هناك فطر طازج ، فالفطر المجفف جيد أيضًا. ثم يجب نقع الفطر وشطفه وقليه بالبصل وطبخه على نار خفيفة ، مثل اللحم المفروم من الفطر الطازج.

مكونات

• الكارب - 1 كجم
• الفطر - 300 جم
• زبدة - 100 جم
• كريما حامضة - 100 مل
• بيض - 2 قطعة.
• المفرقعات الأرضية - 100 جم
• الملح والفلفل حسب الذوق

كيفية طهي سمك الكارب ، بالقشدة الحامضة المحشوة بالفطر ، الوصفة بالصورة أدناه متاحة حتى للطهاة غير المتمرسين.

1. أحضر الكارب المحضر ، اشطفه جيدًا تحت الماء الجاري والملح بالخارج والداخل واتركه في مكان بارد لمدة 30 دقيقة.
2. قشر الفطر ، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
3. يُطهى الفطر على نار خفيفة ، ويُغطى بقليل من الماء.
4. تحضير يخنة الفطر المفروم - يُضاف الزبدة ، المطحون مع صفار البيض ، البسكويت المطحون وبياض البيض المخفوق.
5. يملح اللحم المفروم بالفلفل ويخلط جيدا.
6. يُحشى الكارب باللحم المفروم المطبوخ ويُخيط البطن.
7. ضعي الكارب المحشو على صينية خبز ورشي عليه الزبدة المذابة واخبزيها في الفرن حتى تنضج.
8. يستمر الطهي حوالي 40-45 دقيقة ، ثم يُسكب فوق الكريما الحامضة ويُخبز لمدة 5-7 دقائق أخرى.
9. نضع الكارب المخبوز المحشو بالفطر والقشدة الحامضة في طبق ، قدمي البطاطا المسلوقة مع رش البقدونس المفروم والشبت والسلطة الخضراء كطبق جانبي.

شامبينونس مع لحم الخنزير والكاري في القشدة الحامضة

مكونات

• الفطر - 250 جم
• الكراث - 1 ساق
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• لحم الخنزير المفروم - 600 جم
• كريما حامضة - 200 مل
• مرق - 200 مل
• أرز - 250 جم
• خردل - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح للتذوق
• مسحوق الكاري - حسب الرغبة
• فلفل حلو - 1 قطعة.
• أرز - للتزيين

وصفة الفطر المقلي مع لحم الخنزير والقشدة الحامضة موصوفة بالصورة ، بحيث يمكن للجميع صنع طبق رائع.

1. يقشر الفطر ويقطع إلى شرائح. يُقشر البصل ويُقطّع إلى نصفين ويُقطّع إلى شرائح.
2. سخني الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة ، واقلي شرائح لحم الخنزير. ضعي الفطر والبصل واقليهما قليلاً معًا. أضيفي القشدة الحامضة والمرق واتركيها في مقلاة لمدة 10 دقائق.
3. تحضير الأرز حسب التوصيات الموجودة على العبوة.يُضاف الخردل والفلفل الحلو المفروم ناعماً والكاري إلى المقلاة.
4. قدمي الفطر مع لحم الخنزير بالقشدة الحامضة ، مزين بأوراق الخس ، ويمكنك التزيين بالأرز.

دجاج مع الفطر والفلفل الحلو بالقشدة الحامضة والقشدة

مكونات

• 400 جرام فيليه صدور الدجاج منزوعة الجلد ، مقطعة إلى قطع طويلة
• 2-3 بصل مقطعة إلى أنصاف حلقات
• 3 فلفل حلو مقطع إلى شرائح
• 200 حبة فطر طازجة مقطعة إلى شرائح
• 250 جرام كريمة حامضة
• 5 فصوص ثوم
• 100 مل كريم قليل الدسم
• 1 حزمة بقدونس

تخبر هذه الوصفة كيفية صنع الفطر بالكريمة والقشدة الحامضة - طبق شهي وعطري لعشاء عائلي.

انقع الصدور في الكريمة الحامضة مع الثوم والبقدونس. يُقلى البصل والفلفل في نفس الوقت لمدة 3-5 دقائق ، ثم يُضاف الفطر ويُقلى لمدة 3 دقائق أخرى.

يُضاف فيليه صدر الدجاج مع التتبيلة والكريمة والبهارات ويُطهى حتى يصبح طرياً.

سندويتشات بالفطر والبصل مقلية بالقشدة الحامضة

مكونات

• 100 جرام فطر مجفف
• 1 بصلة
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من القشدة الحامضة
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة
• 1 صفار بيضة
• خبز ابيض
• الجبن المبشور
• دقيق ، ملح ، فلفل حسب الرغبة

يُسلق الفطر المجفف ويُفرم جيدًا ويُقلى في مقلاة مع البصل المفروم. ثم نضع الدقيق والقشدة الحامضة ونقلى لبضع دقائق مع التحريك من حين لآخر. يُضاف صفار البيض والملح والفلفل إلى الفطر المقلي مع الكريما الحامضة والبصل ويخلط جيداً.

افردي شرائح الخبز أولاً بالزبدة ، ثم بكتلة الفطر. رش كل شيء بالجبن المبشور (1 ملعقة صغيرة لكل ساندويتش). ضعي قطعة صغيرة من الزبدة في الأعلى.

رتب السندويشات على الشواية. اخبزيها لمدة 15 دقيقة (على درجة حرارة 205 درجة مئوية وبأقصى سرعة).

جوليان مع القشدة الحامضة في خبز

مكونات

• 500 غرام فطر
• 200 جرام كريما حامضة
• 200 جرام جبن مبشور
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق
• 1 بصلة
• زبدة
• قشدة (أو حليب)
• 8 خبز أبيض مع قشرة صلبة

قطع الجزء العلوي من اللفائف وإزالة الوسط حتى تبقى القشرة فقط.

1. قبل قلي الفطر بالقشدة الحامضة والمكونات الأخرى ، يجب غسل الفطر جيدًا وتقطيعه إلى مكعبات. ثم ضعيها في مقلاة واقليها بالزبدة (5-10 دقائق).
2. يقشر البصل ويقطع ناعما ويقلى في الزبدة (حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا) ويضاف الدقيق. تقلى لمدة 1-2 دقيقة أخرى ، ثم يضاف الفطر.
3. بعد 5 دقائق ، أضيفي القشدة الحامضة وأزيليها عن النار. قلبي نصف الجبن.
4. ضعي الجولين في الخبز ورشي الجبن المتبقي. دهن الكعك بالقشدة (أو الحليب) ، ضعه على شواية مقلاة الهواء. يُطهى لمدة 15-20 دقيقة (درجة حرارة عالية وسرعة عالية).

البطاطا مع الفطر المجفف والقشدة الحامضة

مكونات

• 1½ كغ بطاطس
• 50 جرام فطر مجفف
• 1 بصلة
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زبدة
• 1 كوب من مرق الفطر
• 1 ملعقة صغيرة طحين
• نصف كوب كريمة حامضة سميكة
• ملح

اغسلي البطاطس جيداً ، اخبزيها في الفرن ، اقطعي القمم واجعلي التجاويف عميقة لدرجة أن الجدران يمكن أن تحمل الحشوة. اسلقي الفطر وقطعيه. نقطع البصل ناعما ونحمر في الزيت. اسلقي نصف كوب من مرق الفطر ، واسكبيه في مجرى رقيق مع التحريك المستمر ، نصف كوب من مرق الفطر البارد الممزوج بالدقيق. عندما تغلي الكتلة وتثخن ، أضف الزبدة والقشدة الحامضة والفطر والبصل والملح حسب الرغبة واخلط. نملأ البطاطس باللحم المفروم ، ونضعها على صينية خبز مدهونة بالزيت ومرشات بالدقيق ، وتغطى بالقطع المقطعة ، ونرش بالزيت وتحمر في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

بطاطا مع الفطر الابيض والقشدة الحامضة في قدر

مكونات

• 250 جرام فطر
• بصلة،
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق القشدة الحامضة
• 10 حبات. بطاطا
• ملح للتذوق

اشطف الفطر وقطعه إلى قطع صغيرة واقليه في الزبدة لمدة 10 دقائق. ثم يضاف البصل المفروم ويقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. أضف الكريمة الحامضة. ضعي البطاطس المفرومة في قدر ، وضعي الفطر ، وغطيها بالبطاطا. يمكن إضافة مكعبات الفطر. تُخبز في الفرن لمدة 40-50 دقيقة ، حتى تصبح البطاطس جاهزة

كيف تقلى الخبز المحمص مع الفطر والقشدة الحامضة

مكونات

• 5 قطع. فطر كبير
• 4 شرائح خبز قمح
• 2 بيض
• 1 كوب حليب
• بصلة
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق القشدة الحامضة
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من فتات الخبز
• فلفل أسود (مطحون)
• ملح للتذوق
• أوراق الخس

بمعرفة كيفية قلي الفطر بالقشدة الحامضة ، يمكنك إعداد الكثير من الدورات والوجبات الخفيفة الأولى والثانية الممتعة واللذيذة. من المؤكد أن المقبلات التالية ترضي أفراد الأسرة الكبار والصغار. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن صنعه بسرعة للضيوف الذين يصلون فجأة.

تُغمس شرائح الخبز في مزيج الحليب والبيض وتُقلى على قطعة من الزبدة. نقطع الفطر إلى شرائح ويقلى في الزيت المتبقي. نضع البصل المفروم والدقيق ويقلى قليلاً ثم يضاف الكريمة الحامضة والملح والفلفل ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. ضعي قطع الخبز المحمص على صينية خبز مدهونة بالزبدة ، وضعي كتلة الفطر فوق كل شريحة ، ورشيها بفتات الخبز. تُخبز في الفرن لمدة 8-10 دقائق. قدميها على طبق من أوراق السلطة الخضراء.

كيفية قلي الفطر بالبصل والثوم والقشدة الحامضة

مكونات

• 500 غرام فطر
• بصلة
• زيت نباتي
• 3 فصوص ثوم
• المايونيز والقشدة الحامضة - حسب الرغبة

ستخبرك وصفة الفطر المقلي مع القشدة الحامضة كيف يمكنك طهي طبق بسيط حار ولذيذ.

اشطف الفطر ، مقطعة إلى مكعبات. يُسكب الفطر في مقلاة مُسخّنة جيدًا بالزيت ويُقلى حتى يتبخر كل الماء ويغطى الفطر بقشرة. أضف الجزر والبصل هناك. اخلطي 5 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة والمايونيز بالثوم ، ثم خففي بالماء المغلي الدافئ ، لكن يجب ألا تكون الكتلة سميكة وليست سائلة. ملح وفلفل الفطر حسب الرغبة. اسكب الصلصة المحضرة فوق الفطر. نخلط جيداً ونترك المزيج يغلي ، ونخفف النار ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم أطفئ النار واتركه لمدة 5 دقائق ، ويمكن تقديم الطبق النهائي مع أو بدون طبق جانبي ساخن أو بارد.

مهلبية مع الفطر الكريما الحامضة

مكونات

• 100 جرام زبدة
• 100 جرام دقيق
• 1 كوب حليب
• 500 جرام فطر مطهي
• 10 بيضات
• 1 كوب قشدة حامضة

سخني الزبدة والدقيق في مقلاة دون ترك اللون البني. يخفف بالحليب ويغلى مع التحريك من حين لآخر. يُمزج مع الفطر المطهي مسبقًا ، ثم مع صفار البيض والبياض المخفوق. ضع الكتلة الناتجة في قدر ، مدهون بكثافة بالزيت ، وقم بتغطية قاعها بورق البرشمان ، وأغلق الغطاء. ضعي القدر في قدر أكبر مع الماء المغلي. طهي لمدة 1 ساعة. ضعي البودنج النهائي على طبق ، واسكبي الكريما الحامضة عند التقديم.

الفطر مع البيض والقشدة الحامضة

مكونات

• 100 غرام فطر
• 1 بيضة مسلوقة
• 100 غرام كريمة حامضة
• 5 جرام جبن

يقلى الفطر الطازج والمجهز والمجهز في مقلاة مع إضافة البيض المفروم ناعماً ، ويضاف الكريمة الحامضة ويخبز في الفرن ، ويرش بالجبن المبشور.

عند التقديم ، يرش الشبت المفروم ناعماً.

الحنطة السوداء مع الفطر والقشدة الحامضة في طباخ بطيء

• 250 جرام فطر
• 1 بصلة
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق القشدة الحامضة
• 2 كوب من الحنطة السوداء

سوف يساعد الحنطة السوداء مع الفطر والقشدة الحامضة في طباخ بطيء المضيفة ، التي لا ترغب في قضاء الكثير من الوقت في الطهي ، في إعداد وجبة غداء أو عشاء لذيذة وشهية.

يُسكب الزيت في وعاء متعدد الطهي ، يقطع البصل ناعماً والفطر المقشر والمغسول ، ويُضاف إلى الزيت. قم بتشغيل وضع "الخبز" (مدة الطهي 10 دقائق). ثم افتح الغطاء ، واخلط ، وأضف الحنطة السوداء ، وأضف القشدة الحامضة وكوب من الماء ، والملح ، والفلفل ، وضعي في وضع "بيلاف". بعد انتهاء الطهي ، اخلطي جيدًا.

الحنطة السوداء مع صدور الدجاج والفطر بالكريمة الحامضة في طباخ بطيء

مكونات

• 2 صدور دجاج
• 1 بصلة
• 200 غرام فطر
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق القشدة الحامضة
• 1 ورقة غار
• 2 كوب من الحنطة السوداء
• 3 أكواب من الماء
• حفنة من الخضر

نقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة. يقطعون البصل والفطر. نضع البصل مع الدجاج في طنجرة بطيئة ، ونضعها في وضع "الخبز" (مدة الطهي 40 دقيقة). بعد 20 دقيقة ، يُفتح الغطاء ويخلط ويُضاف الفطر المفروم. استمر في الطهي بنفس الوضع.ثم يفتحون الغطاء ويضافون القشدة الحامضة وورق الغار والأعشاب الطازجة المفرومة ويضافون الحنطة السوداء ويخلطون كل شيء ويصبون في الماء ويغلقون الغطاء. ضع في وضع "الحنطة السوداء" أو "بيلاف" (في وضع "الحنطة السوداء" يتضح أن الطبق أكثر تفتتًا).

طبق من الفطر بالقشدة الحامضة في طباخ بطيء

مكونات

• 500 غرام فطر
• 100 غرام كريمة حامضة
• 2 بصل
• الزيت النباتي والملح

اغسل وقشر الفطر ، مقطعة إلى قطع. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. يُسكب بعض الزيت النباتي في وعاء الطهي متعدد الطهي ويُطهى في وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة. من الأفضل قلي الفطر مع فتح الغطاء حتى لا يتحول الطبق إلى سائل شديد. بعد 20 دقيقة نضيف البصل المفروم ونستمر في الطهي مع غلق الغطاء حتى نهاية البرنامج. أضف القشدة الحامضة والملح. يُطهى على نحاس لمدة 5 دقائق أخرى. تقدم مع رش الأعشاب