الأرز مع الفطر: صور ووصفات خطوة بخطوة حول كيفية طهي الفطر في المنزل
يجب أن يكون الأرز مع الفطر في ترسانة الأطباق المفضلة لكل عائلة ، لأن هذه المنتجات يتم تحضيرها بسرعة كبيرة ، وسيساعد مزيجها الماهر مع المكونات الأخرى في بناء كل من الطعام اليومي ووجبة فاخرة لطاولة الأعياد. فيما يلي وصفات لكل ذوق ستسعد بالتأكيد كل من البالغين والأطفال. تتميز جميعها بسهولة التحضير في المنزل ، وتوافر المنتجات ، والذوق والرائحة التي لا تضاهى. العديد من الأطباق المقدمة مناسبة للنباتيين وأولئك الذين يرغبون في الحفاظ على قوامهم نحيفًا.
سمك مع أرز وفطر
مكونات
- 700 غ فيليه سمك القد (أو سمك الفرخ)
- 1 كوب أرز
- 1 فص ثوم
- 1 كراث
- 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي (أو السمن النباتي)
- 200 جرام فطر طازج
- ماء
- 1 كوب من البازلاء الطازجة (أو البازلاء الخضراء المعلبة)
- الطماطم (أو الفليفلة الحمراء)
- 1 تفاح حامض (أو 3-4 شرائح ليمون)
- الخضر والملح والفلفل
على الرغم من العدد الكبير من الوصفات التي تخبرنا عن كيفية طهي الأرز مع الفطر ، إلا أن أطباق السمك ستحظى دائمًا بأكبر قدر من النجاح بين خبراء الطهي ، لأنها الأكثر روعة ولذيذة وعطرية.
نقطع السمك إلى شرائح ونرش الملح ونضعه في البرد. يُقلى الأرز قليلاً مع الثوم المبشور والكراث المفروم في الدهن ، لكن لا تحمر. يُسكب في الماء ويُطهى على نار خفيفة.
يُطهى الفطر في العصير الخاص به ، ثم يُمزج مع السائل المنبعث منه مع الأرز ويُترك على نار خفيفة مرة أخرى حتى يصبح طريًا.
ضعي البازلاء والسمك الطازج في منتصف اليخنة تقريبًا ، وبدون تقليب ، اطهيها على البخار حتى تنضج. أخيرًا ، أضف الجذور مقطعة إلى شرائح رفيعة. ينضج جميع المنتجات لمدة خمس دقائق أخرى.
تزيين الطبق النهائي بشرائح الليمون. قدمي سلطة الخضار النيئة للتزيين.
فطر مع أرز مفروم وبيض
مكونات
- 500 جرام فطر طازج
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدهون (أو السمن).
- 1 كوب أرز مطبوخ
- 1 بيضة
- 1 جذر بقدونس
- ملح
- الجبن المبشور
- زبدة
تسمح لك وصفة الطبق بالفطر والأرز المفروم بإعداد غداء أو عشاء غير عادي لجميع أفراد الأسرة.
- بالنسبة للفطر متوسط الحجم ، اقطع الساق حتى يظل الغطاء سليمًا. نقطع الساقين ناعماً ونتركها على نار هادئة مع جذر البقدونس المبشور. يُضاف الأرز المسلوق والبيض النيء والملح.
- يُملح أغطية الفطر ويُملأ باللحم المفروم ويُنقل إلى طبق حراري مدهون (أو قالب). ضعي قطع الزبدة على الوجه ورشي الجبن المبشور.
- اخبزيها حتى تنضج الفطر ويغطى الطبق كله بقشرة ذهبية. نخبز اللحم المفروم المتبقي بالشريحة.
- قدمي صلصة الكريمة الحامضة ، وكذلك الخضار المطهية أو المسلوقة كطبق جانبي للفطر والفطر مع الأرز.
بيلاف مع الفطر والأرز ولحم الخنزير
مكونات
- 800 جرام فطر
- 120 مل زيت نباتي
- 2 بصل وسط
- 1 جزرة
- 250 جرام أرز (أفضل حبة طويلة)
- 200 جرام لحم خنزير
- 500 مل من الماء
- البقدونس والملح والفلفل الأبيض المطحون حسب الرغبة
ستخبرك الوصفة التالية بكيفية طهي الفطر بالأرز خطوة بخطوة والحصول على بيلاف عطري مذهل نتيجة لذلك.
- اغسل الفطر وقطعه إلى أنصاف أو أرباع حسب الحجم.
- يقلى الفطر في 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت لمدة 5-10 دقائق ، ثم توضع المقلاة جانباً.
- قشر 1 بصلة وقطّعها ناعماً. سخني 3 ملاعق كبيرة في مرجل. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ويقلى فيه البصل. يُضاف الجزر المقطّع إلى شرائح رفيعة ويُقلى. ثم نضع الأرز مع التحريك ونطبخه حتى يصبح شفافاً. يُسكب في الماء الساخن ويُترك على نار خفيفة في قدر مفتوح على نار عالية لمدة 8-10 دقائق ، حتى تظهر ثقوب صغيرة على السطح.
- بعد ذلك ، غطي المقلاة بغطاء واطهيها على نار خفيفة لمدة 10-12 دقيقة أخرى - حتى يزداد حجم الأرز.
- نقطع البصل الثاني إلى حلقات رفيعة.يقطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة.
- يُسكب الزيت المتبقي في قدر ، ويُضاف البصل ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. ثم أضيفي مكعبات لحم الخنزير واتركيها على نار هادئة قليلاً. يجب أن يظل القوس قاسياً.
- يُمزج الأرز مع الفطر ومزيج من البصل ولحم الخنزير ويتبل بالملح والفلفل. ينضج لمدة 3-5 دقائق على نار خفيفة جدا.
- يرش البقدونس المفروم قبل التقديم.
يتم تقديم هذه الوصفة مع صورة ، بحيث يظهر الأرز مع الفطر حتى بالنسبة لأولئك الذين يتخذون خطواتهم الأولى في فن الطهي.
وصفة لطهي الأرز بالخضار والفطر
مكونات
- ماء - 3 أكواب
- أرز - نصف كوب
- جذر البقدونس -1 قطعة.
- جذر الكرفس -1 قطعة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملفوف سافوي - 100 جم
- الفطر المجفف - 20 جم
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- بقدونس - 10 جم
- ملح للتذوق
وصفة طهي الأرز مع الخضار والفطر ستكون موضع تقدير من قبل أولئك الذين يحبون الأطباق الخفيفة والمغذية ومنخفضة السعرات الحرارية.
- يُسكب الفطر بكمية قليلة من الماء البارد ويترك لمدة 3 ساعات ، ثم يوضع على نار خفيفة ، ويُطهى حتى ينضج ، ويُوضع في مصفاة ويُقطّع.
- يُسكب الأرز بالماء المملح ويُضاف القليل من الزيت النباتي ويُغلى.
- يُقشر الجذور ويُقطع إلى شرائح مع ملفوف سافوي ويُضاف الماء ويُغلى.
- يُمزج الخضار مع الفطر والأرز والملح حسب الرغبة. قبل التقديم ، رتبي الطبق على أطباق مقسمة وزينيه بأغصان البقدونس.
أرز بالفطر المقلي وصلصة الحليب بالفرن
مكونات
- 250 جرام أرز بسمتي
- 150 جرام فطر طازج
- 100 جرام سمن
- 1 بصلة كبيرة
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق
- 1 كوب حليب
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الجبن المبشور
- الملح ومسحوق الفلفل الحار حسب الرغبة
- يُسكب فوق الأرز المصنف والمغسول بالماء البارد ويترك لمدة 10-12 ساعة.
- اشطف الفطر جيداً وقطّعه واقليه في نصف زبدة مذابة. يُفرم البصل ناعماً ويقلى في النصف المتبقي من السمن.
- يذوب الدقيق بالحليب والملح والفلفل. نضع البصل في إناء مع الزيت الذي يقلى فيه ويغطى بخليط الحليب. نضع القدر على النار ونقلب المحتويات باستمرار حتى تتكاثف الصلصة. يجفف الأرز ويغطى بالماء المغلي ، بعد 20 دقيقة يصفى الماء بحذر.
- اخلطي الأرز الدافئ المتورم مع الفطر المقلي والزيت الذي تم قليه به. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب ثلثا صوص الحليب في الأرز ويُحرّك.
- دهن طبق حراري بالزيت. نضع الأرز عليها في كومة ، ونغطيها بما تبقى من صلصة الحليب ، ونرش الجبن.
- يُخبز الأرز مع الفطر والصلصة في الفرن ، ويُسخن مسبقًا لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
وصفة سلطة مع الارز والدجاج والفطر والبصل
مكونات
- 400 جرام دجاج فيليه
- 120 جرام أرز
- 100 غرام فطر
- 150 جرام فلفل حلو
- 150 جرام خيار
- 100 جرام بصل يالطا
- 120 جرام زيتون أخضر
- 150 جرام ذرة معلبة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. خردل خفيف
- عصير ليمونة
- زيت الزيتون
- ملح للتذوق
وصفة سلطة مع الأرز والدجاج والفطر ستبقى بالتأكيد في ترسانة المضيفة من الأطباق المفضلة ، لأنه من المستحيل مقاومة طعمها المذهل.
- اسلقي الأرز في ماء مملح. اتركيه ليبرد.
- تحضير خليط من 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت زيتون ، 1 ملعقة كبيرة. ل. خردل ، عصير نصف ليمون.
- انقع فيليه الدجاج لمدة 30-40 دقيقة في ثلث الصلصة المطبوخة. تقلى شرائح الفيليه في مقلاة ساخنة على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. دعها توضع في الفرن لمدة 7-10 دقائق حسب سمك القطعة. تبرد وتقطع إلى شرائح.
- نقطع الفلفل والخيار والبصل إلى حلقات نصف رقيقة ونرش البصل بعصير الليمون.
- يُقطّع الفطر إلى شرائح ويُقلى بزيت الزيتون في مقلاة ساخنة جدًا لمدة دقيقتين على كل جانب.
تحضير
- ضعي طبقة من الأرز مع الفطر والبصل على طبق ، اسكبي الصلصة برفق.
- ضعي الفلفل والخيار وشرائح الفيليه المسطحة على الوجه ودهن كل طبقة بالصلصة.
- زيني السلطة بأنصاف الزيتون في الأعلى والذرة المعلبة حول الحافة.
سلطة شامبينون والدجاج
مكونات
- 200 غرام فطر
- نصف دجاجة
- 50 جرام زبدة
- 1 طماطم مقشرة
- 30 جرام بازلاء خضراء
- 1 بصلة
- 250 جرام أرز مسلوق
- 1/2 لتر مرق
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- ملح ، فلفل ، كرفس
يمكن طهي الأرز مع الفطر والدجاج بعدة طرق مختلفة ، على سبيل المثال ، مع إضافة الخضار والأعشاب والبازلاء الخضراء. والنتيجة هي طبق بسيط ولكنه مرضٍ ولذيذ ومثالي لوجبة منزلية الصنع.
يُغسل الفطر الطازج ويُغلى ويُرمى في مصفاة ويُقطّع إلى شرائح ويُبلل بعصير الليمون.
يُقطع البصل والكرفس ويُقلى على نار متوسطة ، ويُمزج مع الفطر المُجهز ، ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق ، ويُتبل بالملح والفلفل ، ويُضاف الأرز حسب الرغبة ، ويُحرَّك من حين لآخر ، ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح الأرز شفافًا. ثم نسكب كوب من المرق الذي يغلي فيه لحم الدجاج. يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، يُضاف البازلاء الخضراء ويُترك على نار خفيفة مرة أخرى حتى يمتص الخليط الماء. يُرفع عن النار ويُبرّد ويُحرّك مع الدجاج المفروم والطماطم الطازجة. أغلق الأطباق بغطاء وضعها في الثلاجة لمدة ساعة. قدميها باردة.
سلطة الفطر المعلبة مع الأرز والزيتون
مكونات
- 200 جرام فطر معلب
- 1 كوب أرز مسلوق
- 1 علبة زيتون
- 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 1-2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- ملح ، فلفل أسود
- تبدأ سلطة الطهي مع الأرز والفطر المعلب بتجهيز الفطر ، الذي يجب شطفه بالماء البارد ، وتقطيعه جيدًا وتسخينه قليلاً في الزيت النباتي. بعد ذلك ، يجب تقشير الزيتون وتقطيعه جيدًا.
- يُسلق الأرز السائب ، ويُبرد ، ويُمزج مع الفطر والزيتون ، ويُضاف الأعشاب المفرومة.
- حضري تتبيلة السلطة بالزيت النباتي والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون.
- ضعي السلطة في طبق مع شريحة ، واسكبي الصلصة ، وضعيها في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.
أرز بالفطر والجبن والخضروات والأعشاب
مكونات
- 8 حبات من الفلفل الحلو ،
- 2 كوب أرز
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة (المارجرين)
- 250 جرام فطر
- 8 حبات طماطم متوسطة
- 150 جرام جبن مبشور
- 2 بصل
- 1 حزمة بقدونس
- 1 كوب قشدة حامضة
- 2 كوب مرق نباتي
- الملح والفلفل الأسود المطحون
الأرز مع الفطر والجبن والخضروات والأعشاب والتوابل هو طبق رقيق وعطري ذو طعم معبر ، وهو بلا شك يستحق قضاء بعض الوقت عليه.
اغسل الفلفل وأزل البذور وقطّعها إلى دوائر. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى في ملعقتين كبيرتين من الزبدة حتى العنبر ، ويُضاف أرجل الفطر ، ويُغسل ويُقطّع إلى حلقات ، ويُقلى قليلاً ويُضاف الأرز الجاف ويُحرّك ويُقلى قليلاً. انقله إلى قدر ، واسكب المرق الساخن ، واغلي قليلاً ، والملح ، ثم اترك المقلاة دافئة لعدة ساعات.
اغسل الطماطم مقطعة إلى شرائح. ضعي أغطية الفطر المحضرة في باقي الزيت.
دهن طبق حراري بالزيت ، ضعي طبقات من الأرز والفلفل والطماطم ورشي الملح والفلفل الأسود والجبن المبشور ، كرر الطبقات بنفس التسلسل. نسكب الكريما الحامضة ، ونضع أغطية الفطر ، ونضع عليها بضع قطع من الزبدة. اخبزيها في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة. يُقدم مع البقدونس المفروم ناعماً مع سلطة الخضار المتنوعة.
فطيرة بالمشروم والأرز
مكونات
- خميرة العجين
لملء
- 200 جرام فطر مجفف
- 1 رأس بصل
- 2-3 ش. ملاعق من الزبدة أو السمن
- 100 جرام أرز ، ملح وفلفل حسب الرغبة
للتشحيم
- 25 جرام زبدة أو صفار بيض
اسلقي الفطر المجفف ، ضعيه في مصفاة أو مصفاة ، اشطفيه جيدًا ، افرمه أو قطعيه بسكين أو قطعي. يُقلى البصل المفروم جيدًا ، ويُضاف إليه الفطر المقلي بشكل منفصل ، ويُقلى كل شيء لمدة 3 دقائق ، ثم يُبرد ، ويُمزج مع الأرز المتفتت ويُستعمل الحشوة للفطيرة.
افردي العجينة على شكل كعكة مستديرة ، انقليها برفق إلى صينية خبز مدهونة بالزبدة.
توضع حشوة الفطر في منتصف التورتيلا ، وتُدهن على السطح بالكامل ، وثني الحواف برفق وتخبز في درجة حرارة 200-210 درجة مئوية حتى تنضج.
بعد الخبز ، دهن جانب الفطيرة بالزبدة المذابة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين جانب وسطح الفطيرة بعناصر عجين: أوراق أو آذان أو أزهار أو عيش الغراب مصبوب من العجين (إذا كانت فطيرة بالفطر). في هذه الحالة ، قبل الخبز ، يتم تلطيخ حافة الفطيرة بصفار البيض. سيكون للكيك لون كهرماني جميل ومظهر فاتح للشهية.
يمكن خبز الفطيرة مع الفطر بحشوة الفطر الطازج أو المملح ، مع الفارق الوحيد أنه يجب أولاً غلي الفطر الطازج وتقطيعه ثم قليه بالزبدة ، ويجب أولاً غسل الفطر المملح ، ووضعه على غربال ، ومفرم جيدًا ، ثم يقلى. يجب تناول الفطر الطازج أو المملح للفطيرة 500 جم ، وجميع المكونات الأخرى - كما هو موضح في الوصفة.
شامبينونس مع الأرز والطماطم والقشدة الحامضة
مكونات
- 400 جم فطر مملح أو 60 جم فطر مجفف
- 50-60 جم لحم مقدد أو دهن
- 1-2 بصل
- 2 - أكواب أرز
- 2-3 أكواب من الماء أو المرق
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من هريس الطماطم أو 3-4 طماطم طازجة
- ملح
- 2-3 ش. ملاعق القشدة الحامضة
- بصل أخضر أو بقدونس
يقلى الفطر والبصل المحضر في الدهن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً. تخلط مع الأرز المغسول والماء الساخن أو مرق الفطر. يُطهى الأرز على نار خفيفة حتى ينضج نصفًا ، ثم يُضاف معجون الطماطم أو الطماطم الطازجة المفرومة ويُحرَّك. يُسكب الفطر مع الأرز والطماطم مع الكريما الحامضة ، ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح الطبق جاهزًا تمامًا. رشي الأعشاب المفرومة.
تقدم مع سلطة مخلل أو طماطم أو ملفوف.
شامبينونس محشي أرز بني
مكونات
- الفطر - 500 جم
- أرز بني مسلوق - 250 جم
- جذر البقدونس - 1 قطعة.
- فتات الخبز - 60 جم
- زيت نباتي - 50 مل
- ملح للتذوق
نقطع أرجل الفطر ونقطعها ونضيف جذر البقدونس المبشور على مبشرة خشنة ويقلى بالزيت النباتي (40 مل) ، ثم يُمزج الأرز البني مع فطر الفطر والملح ويخلط جيدًا. يُملح قبعات الفطر ، ويُملأ بالحشوة الناتجة ، ويُوضع في وعاء خزفي مدهون بالزيت النباتي ، ويُرش بفتات الخبز ويُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا. ضعي باقي كتلة الأرز والفطر على طبق في شريحة ، وحشو الفطر حولها.
شوربة شامبينون مع أرز ، بصل و جزر
مكونات
- 30 جرام فطر مجفف
- 0.5 لتر من الماء
- 40 جم بصل
- 50 جرام جزر
- 25 جرام سمن
- 40 جرام أرز
اشطف الفطر المجفف جيدًا وانقعه لمدة 4 ساعات في الماء ، ثم اغلي في نفس الماء. صفي المرق ، واقطع الفطر المسلوق جيدًا وأعده إلى المرق. يقلى البصل المفروم ناعماً بالسمن ويضاف إلى المرق. يُضاف الأرز المغسول المُفرز هنا ويُطهى الحساء حتى ينضج الأرز تمامًا. عندما يغلي السائل ، أضف الماء الساخن (بحجم 0.5 لتر). شوربة مع الأرز والفطر والبصل والجزر تقدم ساخنة مع القشدة الحامضة والبقدونس الطازج.
وصفة بيلاف من الأرز والفطر والخضروات في طباخ بطيء
مكونات
- 2 كوب أرز
- 2.5 كوب ماء
- 300 جرام فطر
- 1 بصلة كبيرة
- 1 جزرة كبيرة
- 1 طماطم صغيرة
- الخضر والملح (حسب الرغبة)
يمكن صنع الأرز مع الفطر والفطر والخضروات في طباخ بطيء في غضون دقائق ، مما سيساعد ربة المنزل الحديثة التي تحتاج إلى التعامل مع الغداء بشكل أسرع.
يقلى البصل المفروم والجزر المبشور والطماطم المفرومة والفطر بالزيت في طباخ بطيء (وضع الخبز ، 10 دقائق). يُضاف الأرز المغسول والماء والملح والتقليب وتشغيل وضع "بيلاف" (يتم ضبط الوقت تلقائيًا). في نهاية الوضع ، أضف الخضر إلى بيلاف ، يمكنك أن تغمق أكثر قليلاً في وضع التسخين.
كيفية طهي الفطر مع الأرز والبازلاء في طباخ بطيء
مكونات
- أرز بني طويل الحبة - 1.5 كوب
- مرق الدجاج أو الخضار - 6 أكواب
- الكراث - 3 ريش
- سيقان الهليون - 8-12 قطعة.
- البازلاء المجمدة - 1 كوب
- الفطر - 10 قطع.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- طماطم كرزية - 12 قطعة.
- البقدونس المفروم والثوم المعمر - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما
- الخضروات المفرومة من إكليل الجبل والزعتر - 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما.
- جبن بارميزان مبشور - 0.5 كوب.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل - 0.5 ملعقة صغيرة.
كيف تطبخ الفطر مع الأرز في طباخ بطيء لإرضاء الأسرة ومفاجأة الضيوف وإظهار مهاراتك الرائعة في الطهي في مطبخ منزلك؟ الوصفة التالية ستساعد المضيفة في صنع طبق رائع مع طعم ورائحة آسرة والحصول على تقييمات رائعة.
- تُسكب الكمية المطلوبة من الأرز البني في قدر وتُسكب في المرق وتتبل بالملح والفلفل.
- قم بتغطية البرنامج ، وحدد برنامج PLOV / GREECHKA واطبخ لمدة 40 دقيقة.
- أثناء طهي الأرز ، قم بإعداد وتقطيع باقي المكونات ، باستثناء الجبن المبشور.
- بعد 40 دقيقة يضاف خليط الخضار ، يحرك ويواصل الطهي حتى يدخل الطباخ متعدد الطهي في وضع KEEP HEAT (حوالي 10 دقائق أخرى).
- يرش الجبن المبشور ويقدم.
- يجب حفظ هذه الوصفة للأرز مع الفطر في وعاء متعدد الطهي في بنك أصبعك ، لأنها مناسبة تمامًا للمناسبات الخاصة.
شوربة شامبينون مع أرز وكريمة
مكونات
- 1¼ كوب مرق دجاج
- 1 كوب كريمة
- 500 غرام فطر
- 5 أكواب أرز
- 2 بصل
- 1 فص ثوم
- زيت نباتي
- فلفل أسود مطحون
- ملح ، أعشاب بروفنسال ، خبز محمص ، أعشاب
نقطع الفطر إلى شرائح. نفرم البصل ناعما. اشطف الأرز. اضبط وضع "الخبز" في جهاز الطهي متعدد الوظائف ، وصب كمية صغيرة من الزيت النباتي في الوعاء ، واتركه يسخن. ضعي البصل مع التحريك من حين لآخر ، اقليه لمدة 10 دقائق. يضاف الفطر ويقلب. أغلق غطاء الطباخ متعدد الوظائف واطهيه لمدة 20 دقيقة. يُسكب المرق ويُضاف الأرز والثوم والملح والفلفل والأعشاب البروفنسالية التي تُمرر عبر مكبس ، ويُطهى في وضع "الحساء" لمدة 30 دقيقة. في الحساء الجاهز مع الأرز والفطر ، يتبل بالكريمة ويسخن (بدون غليان) في وضع "الطبخ بالبخار". يُقدم مع الخبز المحمص ، ويُرش بالأعشاب المفرومة ناعماً.
أرز بالفطر في صلصة كريمة مع بهارات
مكونات
- أرز (1 كوب ، يفضل طويل ، مسلوق ، مصقول)
- الفطر 300 جم
- قشطة 400 مل
- 1 بصلة متوسطة
- ملح
- توابل حسب الرغبة
- الخضر للزينة
- زبدة 50 جم
تُغسل الكمية المطلوبة من الأرز جيدًا بالماء البارد ، ثم تُغلى في ماء مملح قليلاً لمدة 25 دقيقة.
بينما يغلي الأرز ، يجب تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، اشطف البصل ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، تقلى في مقلاة في الزبدة المذابة. يُشطف الفطر ويُقطّع إلى شرائح رفيعة ويُضاف إلى البصل. تقلى لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، نسكب الكريمة في المقلاة ، ونخفف الحرارة ، ونضيف البهارات والملح ، ونخلط كل شيء جيدًا. ينضج هذا الخليط لمدة 15 - 20 دقيقة. اسكبي الصلصة المحضرة فوق الأرز.
يُرش الأرز بالفطر في صلصة كريمية مع الأعشاب المفرومة ويقدم ساخناً ، منتشر في أطباق واسعة.
