شامبينونس على أسياخ: وصفات للكباب في الفرن ، ومقبلات من الفطر المتبل بالسمك والكالباسا والجبن
الفطر على الأسياخ هو فاتح شهية غير عادي ولذيذ وهو رائع لطاولة الأعياد. هناك العديد من الوصفات المتاحة لصنع المقبلات والكباب مع هذا الفطر.
شامبينونس في صلصة الصويا ، مخبوزة في الفرن على أسياخ
الفلفل الحار على أسياخ في الفرن سريع وسهل الطهي. لتحضير كباب الفطر ، تحتاج إلى تحضير المنتجات التالية:
- فطر من نفس الحجم المتوسط تقريبًا - 300 جم ؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- صلصة الصويا - ملعقتان كبيرتان.
- عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- فلفل حار مطحون
- ملح؛
- الشبت.
- بضع فصوص من الثوم.
تحضير:
1. اغسل الفطر، جففيها بمنشفة مطبخ وضعيها في كيس.
2. يقطع الثوم ويخلط مع الفطرنضيف الفلفل الحلو والشبت المفروم هناك.
3. صب الزيت النباتي في الكيس، صلصة الصويا ، عصير الليمون ، يضاف الملح والفلفل ويخفق جيدا.
4. نقع الفطر في هذا التتبيلة لمدة 15 دقيقة على الأقلكلما نقعوا أكثر كلما كان ذلك أفضل ممكن وساعة ونصف.
5. مخلل الفطر معلقة على أسياخ، ضعي في طبق خبز مبطّن بورق. تُخبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة على حرارة 200 درجة.
شامبينيون شاشليك في مايونيز على أسياخ
إذا لم تكن هناك طريقة للخروج إلى الطبيعة وطهي كباب الفطر ، فيمكنك القيام بذلك في المنزل. يمكنك عمل كباب من الفطر على أسياخ باستخدام هذه الوصفة. سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:
- الفطر - متوسط ؛
- مايونيز؛
- ملح فلفل؛
- زيت نباتي.
اتبع هذه التعليمات لعمل وصفة للفطر على أسياخ بالفرن:
1. اغسل الفطر جيدًا، جافة ووضعي على أسياخ.
2. ضعي المايونيز على الفطر، وزعيه بالتساوي بيديك والملح والفلفل.
3. ضعي كباب الفطر على صينية خبز.يتأهل قليلا بالزيت النباتي.
4. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180-200 درجة، اخبز في وضع "الشواء" لمدة 15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب قلب الكباب مرتين.
وصفة للمقبلات مع الفطر والسلمون على الأسياخ
تعتبر المقبلات مع الفطر على الأسياخ مقبلات جيدة لطاولة الأعياد. لتحضيره ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- سمك السلمون - 1 كجم ؛
- الفطر - 0.5 كجم ؛
- كريمة حامضة قليلة الدسم - 150 جم ؛
- صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة ل ؛
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- بهارات أعشاب.
التزم بهذه الوصفة مع صورة للمقبلات مع الفطر على أسياخ:
1. قطع السلمون إلى شرائح، ينقع في القشدة الحامضة الممزوجة بالأعشاب والبهارات.
2. اغسل الفطر جيدا، جافة ، مخلل في خليط من الزيت النباتي وصلصة الصويا. يجب نقع كل من السلمون والفطر في ماء مالح لمدة 15 دقيقة على الأقل.
3. يجب تعليق الفطر والأسماك على أسياخ بدورها، لف كل علبة في ورق القصدير.
4. سخن الفرن إلى 180 درجة، ضعي العلب على ورقة الخبز ، واخبزيها لمدة 15 دقيقة.
علب الفطر المخلل مع الخيار على الأسياخ (مع الصورة)
تحظى الفطر المخلل على الأسياخ بشعبية لدى العديد من ربات البيوت - مقبلات بسيطة للغاية ولذيذة بشكل لا يصدق.
مكونات:
- علبة فطر مخلل كامل.
- خيار طازج
- 100 غرام دجاج فيليه
- فلفل بلغاري واحد.
لتحضير الوجبة الخفيفة ، اتبع الوصفة مع صورة خطوة بخطوة للمقبلات مع مخلل الفطر على أسياخ:
1. قطع فيليه الدجاج إلى قطع صغيرةيُقلى قليلاً في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف الملح والفلفل وأي توابل أخرى حسب ذوقك.
2. نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة ، ونقطع الفلفل إلى مكعبات.
3. صفي السائل من الجرة مع الفطر، جفف الفطر عن طريق نشافه بمنشفة ورقية.
4. خيط الفطر المخلل واحدًا تلو الآخر على درجات صغيرة، مكعب فلفل ، دجاج فيليه و خيار دائري.
5. المقبلات مع مخلل الفطر يُزيّن بالأعشاب ويُقدّم مع صلصة الطماطم.
شامبينونس على أسياخ مع زنجبيل في الفرن
لتحضير كباب الفطر حسب هذه الوصفة ، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- نصف كيلوغرام من الفطر
- الزنجبيل المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ملح؛
- خليط من الفلفل المطحون.
طهي الفطر المخبوز في الفرن على أسياخ بالطريقة التالية:
1. اغسل الفطر، ضع في مصفاة لعمل كوب الماء.
2. ضع الفطر في وعاءيضاف الملح والفلفل والبهارات والمايونيز ويقلب جيدا.
3. اترك الفطر في التتبيلة لبضع ساعات.
4. نضع الفطر المخلل على أسياخضعيها على صينية خبز واتركيها لتخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.
كباب من الفطر والخضروات في الفرن
استخدم المنتجات التالية لتحضير وجبة خفيفة لذيذة:
- كوسة - 1 قطعة ؛
- الفطر - متوسط 16 قطعة ؛
- فلفل حلو
- مصباح؛
- زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة ل ؛
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- رأس ثوم؛
- الأعشاب والتوابل الطازجة - إكليل الجبل والأوريغانو والزعتر والمريمية.
- ملح؛
- الفلفل الأبيض.
يمكن تحضير كباب شامبينون على أسياخ في الفرن بهذه الطريقة:
1. اغسل الفطر، قشر القبعات.
2. اغسل الفليفلة الحلوةنقطعها إلى نصفين ونزيل البذور ونقطعها إلى شرائح كبيرة.
3. قشر البصل، قطعها إلى حلقات كبيرة. قطّع الكوسة إلى شرائح كبيرة أيضًا.
4. ضع جميع الخضروات المجهزة في وعاء كبير واحد.رشي عليها زيت الزيتون وعصير الليمون. نقطع الأعشاب ونمرر الثوم في العصارة وأضفهم إلى الخضار.
5. اترك الخضار لينقع لمدة ربع ساعة على الأقل.
6. خيط الخضار على أسياخ خشبيةضعيها على صينية خبز واخبزيها في فرن محمى لمدة عشرين دقيقة.
المقبلات مع الفطر والزيتون ولحم الخنزير
المكونات المطلوبة:
- جبنة قاسية؛
- لحم خنزير؛
- زيتون أخضر منزوع النواة
- فطر مخلل صغير.
التزم بهذه الوصفة للمقبلات على الأسياخ مع الفطر:
1. قطع لحم الخنزير والجبن بالتساويمكعبات من نفس الحجم.
2. صفي السائل من البرطمان بالزيتون والفطر. جفف هذه المكونات أيضًا بمنشفة ورقية.
3. ضع جميع مكونات العلب على أسياخ ملونة. بهذا الترتيب - الجبن ، الزيتون ، الفطر ، لحم الخنزير.
4. ضع المقبلات الجاهزة فوق أوراق السلطة.
مقبلات سيخ مع مخلل فطر وجبن
المكونات المطلوبة:
- خبز ابيض؛
- مخلل الفطر
- سجق مدخن مسلوق
- جبنة قاسية؛
- مايونيز؛
- خيار.
حضري هذه المقبلات على أسياخ مع مخلل الفطر مثل هذا:
1. نقطع الخبز إلى أجزاء وندهن بالمايونيز.
2. قطّع السجق والجبن إلى قطع كبيرة.
3. ضع قطعة من النقانق والجبن فوق الخبز.
4. ضعي الفطر وصفيحة الخيار الملفوفة في سيخ.
5. ثبّت السيخ على المقلاة عن طريق ثقب النقانق بها.
