بيتزا مع فطر بورسيني: وصفة مع صورة ، كيف تطبخ في المنزل
إذا كانت الأسرة تحب الخبز ، فيمكنك أن تجد وتجرب بانتظام طرقًا جديدة لإعداد هذه الأطباق الشهية. على سبيل المثال ، تخبرك هذه الصفحة بكيفية صنع بيتزا فطر بورسيني في المنزل باستخدام مكونات مختلفة. اعتمادًا على القاعدة ، يمكن أن تتحول البيتزا مع فطر بورسيني على الطراز الإيطالي التقليدي أو في نسخة قريبة من كعكة الجبن الروسية. اختر الوصفة الصحيحة للبيتزا مع فطر بورسيني وحاول خبزها في مطبخك ، باستخدام نصيحة الطهاة ذوي الخبرة الواردة في هذه المقالة. يمكنك أيضًا مشاهدة وصفة البيتزا مع فطر بورسيني في الصورة ، مما يوضح دليلًا تفصيليًا للعمل لإعداد هذا الطبق.
بيتزا مع فطر بورسيني
للاختبار:
- 0.6 كوب حليب (كامل الدسم)
- 230 جرام دقيق قمح
- 18 جرام خميرة بودرة
- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- ملح على طرف السكين
لملء:
- 200 جرام فطر بورسيني
- 10 جرام زبدة
- بهارات (أي)
- ملح
لتحضير الصلصة:
- 1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج
- 1/5 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1/5 ملعقة صغيرة ملح
تُذوّب الخميرة في الحليب الدافئ ، ويُضاف القليل من الزيت النباتي والدقيق والملح ويُعجن عجينة متجانسة.
تشكل كرة مستديرة منه ، وتغطى بمنشفة من الكتان وتترك في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة.
ثم تُطحن إلى طبقة رقيقة وتوضع على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
يُسلق الفطر مع التوابل ويُقطّع إلى شرائح رفيعة ويُوضع على العجينة مدهون بالزبدة.
يضاف الملح والبهارات.
ارفع حواف البيتزا.
ضعي البيتزا مع فطر بورسيني في فرن مسخن واخبزيها حتى تنضج.
اخلطي الكريمة الحامضة مع عصير الليمون والملح والفلفل واخفقيهم بالخلاط.
تُسكب الصلصة فوق البيتزا الجاهزة وتُقدّم.
بيتزا مع الطماطم و فطر بورسيني.
للاختبار:
- 0.4 كوب حليب (كامل الدسم)
- 250 جرام دقيق قمح
- 18 جرام خميرة بودرة
- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- ملح على طرف السكين
لملء:
- 100 جرام فطر بورسيني
- 2 طماطم
- 10 جرام زبدة
- بهارات (أي)
- ملح
لتحضير الصلصة:
- 0.6 كوب مايونيز
- 150 جرام جبن مبشور (أي ، سهل الذوبان)
- 1 بيضة (مسلوقة)
- 1/5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
- 1/5 ملعقة صغيرة ملح
تُذوّب الخميرة في الحليب الدافئ ، ويُضاف الزيت النباتي والملح ، ويُضاف القليل من الدقيق ويُعجن عجينة متجانسة. تشكل كرة مستديرة منه ، وتغطى بمنديل من الكتان وتترك في مكان دافئ لمدة 35 دقيقة. ثم قم بلفها في طبقة رقيقة ، وضعها على صفيحة خبز مدهونة بالزيت ، وقم بتسويتها ، واجعل الجوانب حول الحواف. يقشر الفطر من الفيلم ويقطع إلى شرائح رفيعة ويغلى مع التوابل. نقطع الطماطم إلى شرائح. ضعي شرائح الفطر والطماطم الجاهزة على عجينة مدهونة بالزيت. ملح. ضعي البيتزا في فرن مسخن واخبزيها حتى تنضج. يُمزج المايونيز مع البيضة ، ويُبشَّر من خلال غربال ، ويُضاف الجبن المبشور والفلفل والملح ، ويُطحن بملعقة حتى يصبح ناعماً أو يُخفق بالخلاط.
تُسكب الصلصة فوق البيتزا الجاهزة وتُقدّم.
بيتزا "حارة" مع فطر بورسيني
مكونات
للاختبار:
- دقيق القمح - 500 جم
- مياه الشرب - 1 كوب
- زبدة - 120 جم
- خميرة مسحوق - 20 جم
لملء:
- سمك القد - 600 جم
- فطر بورسيني - 5 قطع.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- المفرقعات الأرضية - 50 جم
- ملح
- شبت أو بقدونس مفروم ناعماً.
لتحضير الصلصة:
- قرية القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- عصير ليمون طازج - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
اسلقي الفطر وقطعيه إلى قطع صغيرة. يقطع البصل ويخلط مع الفطر ويقلى المزيج لمدة 5 دقائق. ثم رش 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق ويقلى لمدة 3 دقائق أخرى. أضيفي كوبين من الماء المغلي والملح واطبخي حتى يتكاثف الخليط.اشطف السمك وقطعه إلى شرائح واقليه حتى ينضج نصفه. اختر العظام واخلط السمك مع الفطر. يقلب الزبدة والدقيق ويطحن الخليط.
تُذوّب الخميرة بالماء الدافئ ، ويُسكب هذا المزيج في الدقيق ويُعجن العجينة ، وتُلف في عدة كعكات رفيعة. دهن القالب وضع التورتيلا هناك. ارفع الحواف قليلاً. ضعي حشوة السمك في منتصف الكيك. ضعيها في فرن مسخن واخبزيها حتى تنضج. اخلطي الكريمة الحامضة مع عصير الليمون والملح والفلفل واخفقيهم بالخلاط. ضعي البيتزا الجاهزة على طبق من الخزف ، ورشي الأعشاب المفرومة ناعماً ، ثم اسكبيها فوق الصلصة وقدميها.
بيتزا بالدجاج وفطر بورسيني
- 300 جرام عجينة بيتزا
- 200 جرام لحم دجاج مشوي
- 150 جرام فطر بورسيني
- 100 جرام جبن
- 3 حبات طماطم
- 100 جرام ليتشو
- 1 بصلة
- 1 ملعقة كبيرة مايونيز
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 حزمة بقدونس
- ملح
نقطع لحم الدجاج ناعماً ونبشر الجبن على مبشرة خشنة. اغسل الطماطم مقطعة إلى شرائح. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطّع إلى حلقات. اغسل البقدونس وقطّع. يُشطف الفطر ويُقشر ويُقطع إلى شرائح ويُوضع في مقلاة بزيت الزيتون الساخن (1.5 ملعقة كبيرة) والملح ويُطهى حتى يصبح طريًا. افردي العجينة في كعكة مستديرة ، ضعيها في طبق مدهون بزيت الزيتون المتبقي ، دهنها بالمايونيز ، ضعي المنتجات في طبقات: لحم ، مشروم ، طماطم ، بصل ، جبن ، ليتشو ، بقدونس. تُخبز البيتزا مع الدجاج وفطر البورشيني في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
بيتزا بيلاروسية مع فطر بورسيني مجفف
وفقًا لوصفة البيتزا مع فطر البورسيني المجفف ، ستحتاج إلى تناول المنتجات التالية للعجين:
- 600 جرام دقيق قمح
- 200 مل) الحليب
- 30 جم خميرة
- 150 جرام سمن
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
- 1 بيضة
لملء:
- 100 جرام لحم مسلوق
- 50 جرام سجق
- 50 جرام فطر مجفف
- 50 جرام جبن
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من المايونيز
- 1 بيضة
- بقدونس
- الفلفل والملح حسب الرغبة
لدهن صينية الخبز:
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت نباتي
لتحضير البيتزا مع فطر البورسيني المجفف ، تذوب الخميرة في 100 مل من الماء الدافئ ، تصب في الحليب البارد. يخلط السمن مع الدقيق ويقطع بالسكين والملح. نضع السكر والبيضة ونعجن العجينة ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين ، ثم نلف العجينة إلى طبقة وانقلها إلى صينية خبز مدهونة بالزبدة. دهن الطبقة بصلصة الطماطم ، ثم ضعي حشوة اللحم المفروم ناعماً والنقانق والفطر المقلي بالبصل. يرش الجبن المبشور ويدهن بالمايونيز الممزوج بالبيض. اخبزي الطبق لمدة 40 دقيقة عند 220 درجة مئوية.
