emmabrewda.com

تشتهر تقاليد الطهي الروسية القديمة بصنع الفطائر مع غاريق العسل. تعتبر هذه المعجنات كلاسيكية بالنسبة لشخص روسي ، لذلك يجب أن تكون كل ربة منزل قادرة على طهي فطيرة.

ستساعد وصفات صنع الفطائر بالفطر بالفطر ، والتي كتبها خبراء الطهي ذوي الخبرة الواسعة ، أولئك الذين يرغبون في صنع المخبوزات بشكل صحيح ولذيذ في المنزل وإرضاء أحبائهم.

فطيرة بالبطاطس وعسل الفطر في الفرن: وصفة خطوة بخطوة

عندما تُخبز فطيرة بالبطاطس وأغاريك العسل في المنزل في الفرن ، يصبح الجو دافئًا بسبب الروائح التي تنتشر في المنزل. ستسعد أسرتك بالمعجنات ، والتي ستكون بمثابة حافز لك لصنع مثل هذه الكعكة في كثير من الأحيان.

خميرة العجين:

• 400 غرام دقيق
• 200 مل من الحليب أو الماء
• 20 غرام خميرة
• 1 ملعقة صغيرة الصحراء.
• قليل من الملح؛
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي.

حشوة:

• 400 غرام عسل غاريكس ؛
• 3 رؤوس بصل
• زيت نباتي؛
• ملح وفلفل أسود
• 6 بطاطس
• حفنة من الشبت الأخضر أو ​​البقدونس

الوصفة المقترحة لفطيرة بالفطر والبطاطس متاحة للجميع ، إذا التزمت بالوصف خطوة بخطوة للعملية.

1. الخطوة الأولى هي تحضير العجينة: يتم خلط الدقيق المنخل بالملح والسكر وخميرة البازار المفرومة.
2. يُسكب الحليب الدافئ أو الماء ويُعجن حتى يصبح ناعمًا.
3. يُسكب الزيت في الأعلى ويخلط مرة أخرى حتى يصبح مرنًا.
4. غطيها بمنشفة شاي واتركيها دافئة لمدة 60 دقيقة.
5. تُسلق البطاطس في ماء مملح وتُعجن في هريس سميك.
6. يُسلق الفطر ويُصفى من خلال مصفاة ويقطع إلى قطع.
7. يُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، يُضاف البصل المفروم ويُقلى لمدة 8 دقائق.
8. يضاف الملح والفلفل الأسود المطحون والخضروات المفرومة ويخلط.
9. يُمزج البطاطس المهروسة مع حشوة الفطر في كتلة واحدة ، ويُمزج.
10. العجين مقسم إلى جزأين وملفوف إلى طبقات.
11. ضع النصف الأول على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
12. يتم توزيع الحشوة من الأعلى ، وتغلق بطبقة ثانية من العجين ومقرصة على طول الحواف.
13. يتم عمل عدة قطع صغيرة في منتصف الكعكة ، ثم توضع المخبوزات المستقبلية في فرن مسخن مسبقًا.
14. تُخبز على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

فطيرة الدايت بالعسل والبصل في عجين الفطير

فطيرة الفطر بالعسل الدايت في عجين الفطير بمذاقها اللذيذ. يتم تحضيره في الصوم الكبير ويقدم للشاي. عادة ما يتم شراء عجين الفطير من المتجر ، مما يوفر الوقت.

• 700 غرام من عسل الفطر المسلوق ؛
• 4 رؤوس بصل
• زيت نباتي؛
• ملح للتذوق؛
• 1 بيضة؛
• 500 جرام عجين الفطير.

كيفية طهي عجين الفطير مع عسل agarics ، سوف تظهر وصفًا خطوة بخطوة للوصفة.

1. يقلى الفطر حتى ينضج بالزيت النباتي ويضاف البصل المقطع ويقلى لمدة 10 دقائق.
2. يتبل بالملح حسب الرغبة ويقلب ويترك ليبرد.
3. تُقسم العجينة إلى قسمين وتُفرم إلى طبقات رقيقة.
4. ضع الأول في شكل مدهون ، وثقب في عدة أماكن بشوكة.
5. نوزع الحشوة من الأعلى ، تغطى بطبقة ثانية ، تقطع العجينة الزائدة ، تضغط على الحواف.
6. زين أطراف الكيك بالعجين المتبقي ، واثقب الوسط في عدة أماكن بسكين حتى يخرج البخار الساخن.
7. دهن الفطيرة ببيضة مخفوقة في الأعلى وأرسلها إلى الفرن ، واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة. حتى البني الذهبي.

فطيرة عجين الخميرة مع غاريك العسل والملفوف المطهي

فطيرة مصنوعة من الفطر من عجينة الخميرة مع إضافة الملفوف المطهي هي معجنات بسيطة ولذيذة لجميع أفراد الأسرة.

• 500 غرام من عجينة الخميرة
• 500 غرام غاريكس العسل.
• 700 غرام ملفوف
• 5 بصل
• زيت نباتي؛
• ملح للتذوق؛
• 3 فصوص من الثوم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم.

اتبع الدليل خطوة بخطوة لعمل فطيرة عسل لذيذة وفطيرة الملفوف. تم وصف تقنية صنع عجينة الخميرة في الوصفة 1.

1. تُرفع الأوراق العلوية من الملفوف وتُقطع ناعماً وتُوضع في مقلاة ساخنة بالزبدة.
2. يقلى تحت غطاء مغلق لمدة 15 دقيقة ، يضاف البصل المقطع إلى نصف حلقات ويستمر في القلي حتى ينضج البصل.
3. يُضاف الملح حسب الرغبة ويُضاف معجون الطماطم ويُمزج.
4. ينضج لمدة 15 دقيقة. ووضعها في وعاء منفصل.
5. بعد التنظيف ، يُغلى الفطر لمدة 15 دقيقة ، ويُصفى الماء ويُقلى في مقلاة جافة حتى يتبخر السائل.
6. يخلط الملفوف مع الفطر ويضاف الملح (إذا لزم الأمر) ويضاف الثوم المفروم ويخلط.
7. العجين مقسم إلى جزأين غير متساويين: الجزء الأكبر يذهب إلى أسفل الكعكة ، الجزء الأصغر - للطبقة العليا.
8. يتم لف معظم العجينة في طبقة وتنتشر على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة ، مما يجعل الجوانب.
9. وزعي الحشوة بعد تصفيتها من الدهون الزائدة حتى لا تنضج الكعكة.
10. يتم لف الجزء الثاني ، وتقطيعه إلى شرائح طويلة ، ويوضع فوق الحشوة ، مع تثبيت حواف الكيك معًا.
11. سخني الفرن على 180 درجة واخبزي الكيك حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

فطيرة مع مخلل فطر بالعسل والقشدة الحامضة

نقوم بإعداد الفطيرة مع الفطر المخلل من عجين الفطير ، والذي ، كما ذكرنا سابقًا ، يمكن شراؤه من المتجر. المخبوزات لها طعم حار وقشرة مقرمشة.

• 500 غرام من عجين الفطير
• 500 غرام غاريكس العسل.
• 100 مل كريما حامضة
• 6 بصل
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• ل ملعقة شاي. البقدونس والشبت الجاف.
• ملح للتذوق؛
• سمنة.

يتم تحضير عيش الغراب عسل الفطيرة كما هو موضح في التعليمات خطوة بخطوة.

1. يُشطف الفطر المُخلل ويُوضع في مصفاة حتى يُصفّى.
2. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطّع إلى نصف حلقات ويُقلى في الزبدة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. يخلط البصل مع الفطر المخلل ويضاف الملح (إذا لزم الأمر) والفلفل والأعشاب المجففة ويخلط جيدا.
4. تُقسم العجينة إلى نصفين ، وتُدرد الطبقة الأولى وتوضع على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
5. دهن العجينة بالقشدة الحامضة و ضعي الحشوة.
6. غطي الحشوة بالطبقة الثانية المدلفنة من العجين ، واضغطي على الحواف.
7. يُثقب الجزء العلوي بشوكة أو سكين رفيع ويُخبز في الفرن.
8. اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة. عند درجة حرارة 180 درجة.

فطيرة بالأرز والفطر المجفف منقوع في اللبن

الفطيرة مع الفطر الجاف والأرز تستحق المحاولة للجميع. ستضيف هذه المخبوزات وصفة رائعة إلى صندوق الطهي الخاص بك.

من الأفضل صنع فطيرة العسل والأرز من عجينة الخميرة ، والتي تم وصف عملية التحضير لها في الوصفة 1.

• 50 غرام فطر عسل جاف ؛
• خميرة العجين؛
• 80 غرام من الأرز
• 3 ملاعق كبيرة. حليب؛
• 2 رأس بصل
• زبدة - للقلي
• 4 ملاعق كبيرة. ل. فتات الخبز
• ملح وفلفل ليمون مطحون.

1. اشطف الفطر الجاف جيدًا بالماء واسكب الحليب الدافئ طوال الليل.
2. يُسلق الفطر المنقوع لمدة 15 دقيقة ، ويُقطّع إلى مكعبات ويُقلى في الزبدة حتى ينضج.
3. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات ويضاف إلى الفطر ويقلى لمدة 7-10 دقائق أخرى.
4. يُسكب الفلفل والليمون والملح حسب الرغبة ، ويُمزج.
5. يُشطف الأرز ويُغلى في ماء مملح حتى يصبح طريًا ، ثم يشطف من اللزوجة ويخلط مع الفطر.
6. تُقسم العجينة إلى قطعتين وتُمزج على شكل طبقات.
7. افردي واحدة سميكة وضعيها في صينية خبز مدهونة بالزبدة.
8. وزعي الحشوة وغطيها بطبقة ثانية رقيقة من العجين ورشيها بفتات الخبز.
9. تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على درجة 200 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وتترك لتبرد قليلاً ، وتُقطّع وتُقدّم مع الشاي.

طهي فطيرة بالعسل والفطر والدجاج في طباخ بطيء

طهي فطيرة مع الفطر والدجاج في طباخ متعدد يوفر الوقت ، ويتضح أن الطبق فاتح للشهية بشكل مدهش.

• 400 غرام من عجينة الخميرة
• 500 غرام غاريكس العسل.
• زيت الزيتون؛
• 1 صدر دجاج
• 2 رأس بصل
• ملح.

يملأ:

• 2 بيض
• 100 مل من الحليب
• 2 فص ثوم.

يتم تحضير فطيرة مع غاريق العسل في طباخ متعدد وفقًا للوصف المقترح خطوة بخطوة.

1. قشر الفطر واشطفه واتركه يغلي لمدة 15 دقيقة.
2. دهن وعاء الطهي بالزيت ، ضعي اللحم المفروم والفطر.
3. شغل وضع "فراي" واقلي لمدة 15 دقيقة.
4. أضف البصل المفروم واستمر في وضع القلي لمدة 5 دقائق.
5. يتبل بالملح ويخلط ويقطف في وعاء منفصل بملعقة.
6. افردي طبقة من العجين ، بالحجم المقابل لوعاء الطباخ المتعدد.
7. نضع في وعاء مدهون بالزبدة ونشكل جوانب تصل إلى 3 سم من العجين.
8. وزعي الحشوة فوقها بمزيج من البيض المخفوق والحليب والثوم.
9. شغّل وضع "الخبز" لمدة 30-40 دقيقة. (حسب الطاقة) وانتظر صوتًا.

فطيرة مع عسل الفطر المقلي: وصفة خطوة بخطوة مع صورة

فطيرة الفطر بالعسل المقلي رائعة لتناول العشاء ، يمكنك تناولها في نزهة أو للعمل لتناول وجبة خفيفة سريعة.

• 500 غرام غاريكس العسل.
• 400 عجينة خميرة
• 2 بيض
• 100 مل من الحليب
• ملح وفلفل أسود
• سمنة؛
• 3 رؤوس بصل
• 2 اغصان زعتر.

الوصفة مع صورة لعمل فطيرة بالفطر موصوفة أدناه على مراحل.

يُسلق الفطر لمدة 15-20 دقيقة ، ويُوضع في مقلاة جافة ويُقلى حتى يتبخر السائل.

أضيفي الزبدة وأضيفي الزعتر واستمري في القلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات ويضاف إلى الفطر ، ويقلى حتى ينضج.

يتبل بالملح والفلفل ، ويقلب ، ويطرح الزعتر.

اصنع الحشوة: اخفق البيض مع الحليب حتى يصبح ناعمًا وأضف القليل من الملح.

افردي العجينة إلى حجم القالب وضعيها مع رفع الجوانب.

تُوزّع الحشوة على العجينة وتُسكب فوقها.

في فرن محمى على 180 درجة ، اخبزي الكيك لمدة 40 دقيقة.

فطيرة بالعسل والبصل والجبن

يمكن أن تكون الفطيرة بالفطر والعسل والجبن لذيذة لإطعام جميع أفراد الأسرة.

• 500 غرام من عجين الفطير
• 700 غرام عسل الفطر
• 200 غرام من الجبن الصلب
• ملح للتذوق؛
• زيت نباتي؛
• 3 رؤوس بصل
• 1 بيضة؛
• سمنة.

نحن نقدم وصفة خطوة بخطوة مع صورة لعمل فطيرة مع عيش الغراب ، وجبن العسل والجبن.

1. بعد التنظيف ، ضعي عسل الفطر في ماء مغلي واتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة.
2. جففيها على منشفة مطبخ واقليها بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. يُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يصبح طرياً والملح ويُحرّك.
4. ابشر الجبن على مبشرة جيدة ، واخلطه مع الفطر واخلطه مرة أخرى.
5. تقسم العجينة إلى قسمين ، تُطحن على شكل طبقات.
6. ضع الجزء الأول في ورقة مدهونة وارفع الجوانب.
7. ضعي الحشوة ، ضعي طبقة ثانية من العجين في الأعلى واضغطي على الحواف.
8. قم بعمل ثقوب قليلة في الأعلى وادهنها ببيضة مخفوقة.
9. ضعيها في الفرن واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.

طريقة عمل فطيرة هلامية بالفطر والبطاطس: وصفة طبخ منزلية

وصفة فطيرة الجيلي مع العسل والبطاطس تحظى بشعبية خاصة في الطبخ المنزلي. والحقيقة هي أن عجينة هذا الخيار لا تعجن باليد ، ولكنها تُضرب حتى تتماسك القشدة الحامضة.

• 300 غرام عسل الفطر
• 5 بطاطس
• 150 غرام من الجبن
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• 3 بيضات؛
• ½ ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• 1.5 ملعقة كبيرة. الكفير.
• 60 غرام زبدة
• 2 بصل
• 1 ملعقة كبيرة. طحين.

كيفية طهي فطيرة بشكل صحيح مع الفطر والبطاطس ، يمكنك التعلم من الوصف خطوة بخطوة.

1. قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى شرائح رفيعة.
2. اسلقي الفطر لمدة 15 دقيقة ، وضعيه في مصفاة واتركيه حتى يصفى.
3. نضع في مقلاة ساخنة مع الزبدة ونقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
4. يضاف البصل المفروم ويستمر في القلي لمدة 10 دقائق.
5. يُضاف الملح حسب الرغبة ويُمزج ويُوضع في وعاء.
6. يخفق البيض ويضاف الملح ويضرب مرة أخرى.
7. نضيف الصودا والكفير ونضرب حتى تصبح ناعمة.
8. يُسكب الدقيق المنخل ويُمزج حتى تختفي الكتل.
9. دهن القالب بالزبدة ، اسكب نصف جزء من العجين وضع الحشوة: شرائح البطاطس والفطر والبصل.
10. يُحشى بالعجين ويُرش بالجبن المبشور على مبشرة خشنة.
11. نضع في الفرن ونخبز لمدة 40 دقيقة. عند 180 درجة.

وصفة لعمل فطيرة مفتوحة بالفطر من عجينة الخميرة

فطيرة مفتوحة مع عجينة الخميرة يعتبر عسل agarics أحد أفضل الخيارات لخبز الفطر.

• 600 غرام من عسل الفطر المقلي ؛
• 2-3 بصل
• 3 بيضات؛
• 150 مل كريما حامضة
• زيت نباتي؛
• 150 غرام من الجبن الصلب
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• ملح.

أفضل طريقة لعمل فطيرة مفتوحة بالفطر هي اتباع التعليمات.

1. يقطع البصل نصف حلقات ويقلى ويخلط مع الفطر والملح والفلفل.
2. افردي العجينة وضعيها في قالب لتشكيل الجوانب.
3. نضع الحشوة ونسكب مزيج البيض والقشدة الحامضة ونضيف الجبن المبشور ونخبز على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
4. اتركيه ليبرد قليلاً ، مغطى بمنديل من القماش لمدة 10-15 دقيقة.