فطر المحار بالدجاج: صور ووصفات لأطباق الفطر ، فطر المحار مع لحم الدجاج
فطر المحار هو الفطر الأكثر شعبية والمفضلة في جميع دول العالم تقريبًا. الأطباق المصنوعة منها دائمًا ما تكون لذيذة وشهية وعطرية. نظرًا لرائحة وطعم الفطر الواضح ، يتم تحضير الأوعية المقاومة للحرارة والشرائح والفطائر والصلصات والجوليان من فطر المحار. لا يفقد الفطر أبدًا خصائصه المفيدة والفيتامينات ، بغض النظر عن كيفية تحضيره.
تتماشى أجسام الفاكهة الرقيقة والعطرية جيدًا مع لحم الدجاج. نقترح عليك التعرف على العديد من الوصفات لفطر المحار مع الدجاج بالصور خطوة بخطوة. يمكن تقديم هذه الأطباق للغداء والعشاء ، وكذلك لعيد احتفالي.
كيفية طهي فطر المحار مع الدجاج في طباخ بطيء
جهاز طهي متعدد الاستخدامات في المطبخ هو مساعد لا غنى عنه لكل ربة منزل. بمساعدة هذه المعدات ، يصبح الطهي أكثر متعة وسهولة.
فطر المحار مع الدجاج في طباخ بطيء - لا شيء أسهل وأسرع. استفد من هذا الخيار البسيط وتعلم كيفية طهي فطر المحار اللذيذ مع الدجاج.
- لحم دجاج - 700 جم ؛
- فطر المحار - 600 جم ؛
- جزر - 2 قطعة ؛
- فصوص ثوم - 4 قطع ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- كريمة حامضة أو زبادي طبيعي - 300 مل ؛
- ماء - 1 ملعقة كبيرة ؛
- ملح؛
- خليط من الفلفل المطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- الشبت والبقدونس الخضر - 1 حفنة.
كيف تطبخ الدجاج مع فطر المحار حتى تنذهل عائلتك بمذاق الطبق؟
انزع القشر من اللحم واشطفه بالماء وجفف بمنشفة مطبخ نظيفة ثم قطّعه إلى شرائح رفيعة.
يقشر فطر المحار ويقسم إلى قطع منفصلة ويقطع إلى قطع.
قشر الجزر واغسله وابشره على مبشرة خشنة.
قشر فصوص الثوم وقطّعها ناعماً بسكين.
تُرفع القشرة عن البصل وتُقطع إلى مكعبات.
ضعي اللحم والجزر المبشور والبصل في طبقات في وعاء متعدد الطهي.
طبقة علوية من فطر المحار والثوم المفروم.
أضف 1 ملعقة كبيرة إلى القشدة الحامضة. الماء ويضاف الملح والفلفل ويقلب.
اسكب الصلصة فوق جميع المنتجات في وعاء الطهي متعدد الطهي ، واضبط وضع "الحساء" لمدة 60 دقيقة.
قبل التقديم ، رشي اللحم والفطر بالأعشاب المفرومة.
وصفة فطر المحار مع الدجاج في طباخ بطيء يتم ضبطها بشكل مثالي من خلال طعم الفطر ، كما أن صلصة الكريمة الحامضة التي تم طهي المكونات بها تعزز فقط رائحة الطبق.
دجاج مع فطر محار وكريمة حامضة بالفرن
يعد خيار طهي الدجاج مع فطر المحار والقشدة الحامضة مناسبًا تمامًا لأولئك الذين يحبون تدليل منازلهم بأطباق لذيذة. أجسام الفاكهة ستمنح طعامك رائحة خشبية لطيفة. يمكن تقديمه مع أي طبق جانبي ، لكن الأرز الخالي من الخميرة والبطاطا المهروسة هما أفضل الخيارات ، لأن الطبق له مذاق واضح ومكثف.
مدة طهي الدجاج مع فطر المحار في الفرن هي ساعة و 20 دقيقة فقط ، والطبق مصمم لخمس حصص.
- لحم دجاج - 500 جم ؛
- فطر المحار - 500 جم ؛
- كريما حامضة - 400 مل ؛
- جبنة صلبة - 200 جم ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- ملح؛
- توابل الفطر - 1 ملعقة صغيرة ؛
- جوزة الطيب - قرصة.
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- زيت نباتي.
اغسل الدجاج وأزل كل الدهون والفيلم وأضف الماء واطهيه حتى ينضج لمدة 45 دقيقة. دع الماء يستنزف ويبرد ويقطع إلى شرائح.
لتعزيز مذاق اللحم ، أثناء الطهي ، تحتاج إلى إضافة قطع من الجزر الطازج ونصف حلقات البصل والثوم والكرفس إلى المرق.
يُقشر البصل ويُقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة ويُقلى بالزيت حتى يصبح شفافًا.
يُفكك فطر المحار ويُقطع الجزء السفلي من الساق ويُشطف ويُقطع إلى مكعبات. يقلى بشكل منفصل عن البصل بالزيت النباتي لمدة 15 دقيقة.
يُمزج لحم الدجاج المفروم مع الفطر والبصل في قدر واحد. يُسكب في القشدة الحامضة والملح ويُضاف الفلفل الأسود وتوابل الفطر وجوزة الطيب.
يقلب المزيج ويترك على نار هادئة في قدر مع إغلاق الغطاء لمدة 10 دقائق.
رتبي في أواني الخبز ورشي الجبن المبشور وضعيها في الفرن.
تخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة على الأقل. إذا كنت تحب المزيد من قشرة الجبن المقلية ، احتفظ بها في الأواني لمدة 5-7 دقائق أخرى.
الدجاج المشوي بالفرن مع فطر المحار مثالي لطاولة احتفالية كطبق رئيسي.
فطر المحار مطهي بالدجاج في صلصة كريمية: وصفة مع صورة
نقترح استخدام وصفة خطوة بخطوة مع صورة لدجاج مطهي مع فطر المحار. ومع ذلك ، تحتاج أولاً إلى قراءة بعض النصائح للمساعدة في جعل طبقك مثاليًا. أولا ، يجب عليك دائما شراء اللحوم المبردة. ثانيًا ، قبل المعالجة ، يجب قطع كل الدهون والجلد من اللحم حتى لا تصبح الصلصة دهنية وسائلة. لا تفرط في استخدام التوابل ، فقط أضف القليل من الكركم أو الزعفران ، وكذلك الفلفل الأسود والأعشاب العطرية.
- لحم دجاج - 500 جم ؛
- فطر المحار - 500 جم ؛
- كريما حامضة - 300 مل ؛
- زبدة - 70 جم ؛
- فلفل أحمر بلغاري - 1 قطعة ؛
- جزر - 2 قطعة ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ملح؛
- زعفران - 1 ملعقة صغيرة ؛
- بابريكا - 1 ملعقة صغيرة.
نقطع اللحم إلى مكعبات ونرش الملح والبابريكا والزعفران ونتركهم لمدة 15 دقيقة.
تُغمس الشرائح في الدقيق ، وتُقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويضاف الزبدة المذابة.
يُقشر البصل ويُغسل ويُقطّع إلى نصف حلقات ، ويُبشر الجزر على مبشرة "كورية" ، ويُقطّع الفلفل إلى مكرونة ، ويُحضر الفطر إلى قطع.
نضع الخضار على لحم الدجاج ونضع الفطر المفروم فوقها.
يخفف الكريما الحامضة مع 50 مل من الماء ويضاف الملح ويسكب اللحم مع الفطر. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
فطر المحار مع الدجاج في الصلصة الكريمية شديدة العصير والرائحة لدرجة أنك تريد طهيه مرة أخرى.
فطر محار مقلي بالدجاج بالكريمة
الدجاج مع فطر المحار المقلي بالكريمة سريع وبسيط ولذيذ. بالنسبة لهذا الطبق ، فإن عصيدة الحنطة السوداء والبطاطا المسلوقة والمعكرونة وسلطة الخضار الطازجة ستكون إضافة ممتازة.
- أرجل الدجاج - 2 قطعة ؛
- فطر المحار - 500 جم ؛
- كريم - 200 مل ؛
- بصل - 3 قطع ؛
- زيت الزيتون؛
- ريحان الخضر
- خليط من الفلفل المطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ملح.
لصنع فطر المحار المقلي بالدجاج ، لذيذ وعطري ، من الأفضل استخدام كريمة أو كريمة حامضة غنية بالدهون. ثم تبين أن الصلصة سميكة ، والطبق مغذي ومرضي.
تحضير جميع المكونات: قشر فطر المحار والبصل ، اشطفها بالماء الجاري ، أزل الجلد والدهون من اللحم.
نقطع الأرجل إلى قطع ونقلى بالزيت حتى تنضج.
نقطع البصل إلى مكعبات ويقلى بزيت الزيتون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
نقطع فطر المحار إلى مكعبات وجفف لبضع دقائق في الفرن. هذا الإجراء سيعطي الفطر نكهة أكثر ثراءً.
تُمزج أجسام الفاكهة مع البصل وتُقلى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
يُمزج اللحم والفطر ويُضاف الكريم والملح ويُضاف مزيج من الفلفل المطحون ويُمزج.
ينضج في الكريمة على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
أطفئي النار ، غطي المقلاة بغطاء واتركيها لمدة 15 دقيقة.
ضعي الطبق النهائي على أطباق مقسمة ورشي الأعشاب المفرومة.
بالإضافة إلى ذلك ، يتماشى فطر المحار المقلي مع الدجاج بالكريمة بشكل جيد مع المعكرونة الإيطالية ، والتي يمكن أن تضفي إشراقة على عشاء رومانسي.
وصفة فطر المحار مع فيليه الدجاج
وصفة فطر المحار مع الدجاج سهلة التحضير. في هذا الإصدار ، يعتبر فطر المحار جزءًا من الصلصة التي سيتم خبز فيليه الدجاج فيها. سيصبح هذا الطبق العطري واللذيذ من مفضلاتك لأنه لن يكون متساويا.
- فيليه دجاج - 600 جم ؛
- فطر المحار - 700 جم ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- زيت نباتي؛
- مايونيز - 100 مل ؛
- الفلفل الحلو والفلفل الأسود المطحون - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
- الريحان المجفف والأعشاب البروفينية - رشة واحدة لكل منهما ؛
- ملح؛
- البقدونس والشبت - 1 حفنة.
يتم طهي فطر المحار مع شرائح الدجاج في هذه الوصفة في "الكم" ، ويجمع بين طعم الدجاج الطري والفطر.
نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ، ونضعها في مقلاة ساخنة مع الزبدة ونقليها حتى تصبح شفافة.
يغسل فطر المحار ويفكك ويقطع إلى مكعبات صغيرة.يُضاف إلى البصل والملح حسب الرغبة ويُضاف البابريكا والفلفل الأسود المطحون والريحان المجفف والأعشاب البروفنسية.
ضعي الفطر والبصل في وعاء منفصل ، أضيفي المايونيز والأعشاب المفرومة واخلطيهم.
نقطع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة ونغطيها بصلصة الفطر ونضع كل شيء في غلاف التحميص.
اربط الكم على كلا الجانبين ، وقم بعمل عدة ثقوب في الأعلى بسكين رفيع وضعها في الفرن.
اخبز لمدة 45-50 دقيقة عند 200 درجة مئوية.
سيستمتع ضيوفك كثيرًا بتذوق شرائح الدجاج في صلصة الفطر.
كيفية تتبيل فطر المحار بالدجاج
لهذه الوصفة ، نقترح تتبيل فطر المحار بالدجاج في البهارات وصلصة الصويا ، ثم الخبز. سيبقى كل عصير اللحم مع الفطر ، وكذلك التتبيلة ، في طبق الخبز وسوف يتشابك مع النكهة ، مما يعزز نكهة الطبق.
- لحم الدجاج (أي) - 500 جم ؛
- فطر المحار - 700 جم ؛
- الفلفل الحلو ، أعشاب بروفنسال - 1 ملعقة صغيرة لكل منها ؛
- صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة ل ؛
- عسل - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- زيت الزيتون - 30 مل ؛
- ريحان جاف وكزبرة - رشة واحدة لكل منهما ؛
- فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة.
- ملح للتذوق.
الدجاج مع فطر المحار في تتبيلة عسل الصويا سوف يتحول بلهجة شرقية حارة.
يُقشر لحم الدجاج عن الجلد ويُزيل كل الدهون ويُغسل ويُجفف بمنشفة ورقية ويُقطّع إلى شرائح.
قم بتفكيك فطر المحار إلى فطر منفصل ، وقطع الفطر واغسله. اتركه يجف قليلاً ومقطع إلى قطع.
يُمزج اللحم مع الفطر والملح ويُضاف زيت الزيتون وصلصة الصويا والعسل المذاب وتُضاف جميع البهارات الموجودة في الوصفة وتُخلط جيدًا.
دع المنتجات تنقع لمدة 2-3 ساعات ، حتى يحصل الطبق على نكهة العسل مع رائحة الفطر.
ضعيها في طبق للخبز ، غطيها بورق تغليف وضعيها في فرن مسخن مسبقًا.
اخبزي الدجاج مع فطر المحار لمدة 50 دقيقة عند 190 درجة مئوية.
اتركيها لتبرد قليلاً ، وضعيها على أطباق بملعقة خشبية وقدميها على طاولة الأعياد.
