emmabrewda.com

تعتبر أجسام الفاكهة مصدرًا ممتازًا للبروتين ، وهو ضروري جدًا لجسم الإنسان. يجب تناول الفطر على الأقل 2-3 مرات في الأسبوع ، لأنها مفيدة للجهاز الهضمي. يعتبر الحساء المصنوع من لحاء البتولا مفيدًا بشكل خاص.

كيفية طهي الحساء من عيش الغراب بشكل صحيح ، ستخبرك بالعديد من الوصفات المنزلية المقدمة في المقالة. لا أحد يستطيع مقاومة الطبق الأول المعطر والمرضي المصنوع من الفطر البري. أي أجسام فواكه تستخدم في الحساء - مخلل أو مملح أو طازج أو جاف - ستجعل طعمه رائعًا.

وصفة شوربة مصنوعة من فطر البوليتوس الطازج مع الدجاج

وصفة الحساء المصنوعة من فطر البوليتوس الطازج مناسبة لأولئك الذين أصيبوا بمرض مؤخرًا. ستساعدك الدورة الأولى الخفيفة والمغذية على التعافي بعد ذلك وستشجعك.

• 300 غرام دجاج (ساق) ؛
• 400 غرام من الفطر
• 1.5 لتر من الماء
• 3 ملاعق كبيرة. ل. أرز؛
• 4 بطاطس
• زيت نباتي؛
• 1 جزرة وبصل
• 1 فص ثوم
• ملح للتذوق.

استخدم الوصفة مع الصور خطوة بخطوة عند صنع الحساء من البتولا الطازج.

اسلقي فخذ الدجاج في الماء ، وكميته موضحة في الوصفة.

اغسل الفطر ، قشر ، اغلي في قدر منفصل في ماء مملح لمدة 15 دقيقة.

يُترك ليُصفى ويُقطّع إلى شرائح ويُرسل إلى مرق الدجاج.

يُرفع لحم الخنزير ، ويُترك ليبرد ويُقطّع إلى مكعبات.

قشر البصل ، افرم ناعما ، قشر الجزر ، صر.

يُفرم الثوم ناعماً بسكين ، ويُمزج مع البصل والجزر ويوضع في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي.

تُقلى الخضار حتى تصبح طرية ، يُشطف الأرز ويُضاف إلى الحساء ، ويُغلى لمدة 10 دقائق.

قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات ، اغسلها وأضفها إلى الحساء.

يُغلى لمدة 15 دقيقة أخرى ، يُضاف القلي ويُحرّك.

يُسكب قطع اللحم ويُضاف الملح ويُغلى لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق ، ثم يُطفئ النار ويُترك الحساء على الموقد لينقع.

لتقديم الحساء ، يمكنك استخدام الخبز المحمص أو الخضار المقطعة.

كيفية طهي حساء الفطر من لحاء البتولا الطازج مع المعكرونة: وصفة خطوة بخطوة

حساء الفطر المصنوع من لحاء البتولا مع الشعيرية يحظى بشعبية كبيرة في العائلات الروسية. لذلك ، لا تهمل النسخة الكلاسيكية من الطبق ، وانتبه لها.

• 600 غرام من الفطر
• 1 ملعقة كبيرة. الشعيرية.
• 6 بطاطس
• 2 جزر
• 1 بصلة
• سمنة؛
• ملح للتذوق؛
• 1 ورقة غار
• 3 حبات فلفل أسود
• أغصان البقدونس.

يمكن العثور على كيفية طهي حساء البتولا الطازج بشكل صحيح في وصف الوصفة خطوة بخطوة.

1. بعد التنظيف ، اغسل الفطر ، قطّعه إلى قطع واتركه يغلي لمدة 10 دقائق.
2. صفي الماء ، وانقل الفطر إلى قدر ، حيث يُطهى الحساء ويُسكب الماء.
3. نتركه يغلي ونضيف مكعبات البطاطس المقشرة والمغسولة.
4. يقطع البصل والجزر إلى مكعبات ويوضع في مقلاة مع الزبدة المذابة ويقلى حتى ينضج.
5. بمجرد أن تغلي البطاطس والفطر لمدة 15 دقيقة ، أضيفي القلي واستمري في الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى.
6. أرسل الشعيرية إلى الحساء ، عندما تنضج البطاطس تمامًا ، قلّب.
7. ينضج لمدة 5-7 دقائق ، يضاف الملح حسب الرغبة ، الفلفل ، ورق الغار.
8. يُرفع عن النار ، ويترك لدقائق قليلة ، ويُقدم ويُزين كل وعاء شوربة ببضعة أوراق من البقدونس.

وصفة شوربة فطر البوليطس المجمدة بالليمون

تفضل العديد من ربات البيوت تجميد جزء من محصول الفطر من أجل طهي حساء الفطر من أشجار البتولا المجمدة في الشتاء. شرائح الليمون المضافة إلى الحساء لن تزين الطبق فحسب ، بل ستضيف أيضًا لمسة من الرقي.

• 500 غرام من الفطر
• 2 رأس بصل
• 7 بطاطس
• 1 جزرة
• زبدة - للقلي
• 1 ليمون
• 1.5 لتر من الماء
• ملح للتذوق؛
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

باستخدام الوصف خطوة بخطوة لوصفة حساء الفطر المصنوع من خشب البتولا البني المجمد ، يمكنك تحضير طبق أول لذيذ بشكل مذهل.

1. لا ينبغي إذابة الفطر ، ولكن وضعه مباشرة في قدر ، واسكبه بالماء البارد وضعيه على نار خفيفة.
2. قشر البطاطس ، مقطعة إلى شرائح ، اشطفها جيدًا بالماء ، وبمجرد أن يغلي الفطر ، ضعي البطاطس فيها.
3. يُقشر الجزر ويُغسل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ويُضاف إلى الماء المغلي بعد 10 دقائق من البطاطس.
4. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات ويقلى في الزبدة المذابة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ولكن ليس بنياً.
5. بعد أن يغلي الجزر لمدة 10 دقائق ، أضيفي القلي والملح حسب الرغبة والفلفل الأسود.
6. قلبي ، اتركيه يغلي لمدة 10 دقائق ، أطفئي النار واتركي القدر مع الحساء على المشروب لبضع دقائق.
7. ضعي قطعة واحدة من قطع الليمون الرقيقة في كل وعاء تقديم من الشوربة وقدميها.

طريقة عمل حساء الفطر المجمد مع مكانس البتولا مع الطماطم

إذا كنت تريد أن تصنع دورة أولى غير عادية ، فاجعلها بالطماطم. وصفة الحساء المصنوعة من الفطر المجمد من فطر البوليتوس مع الطماطم ستفاجئك بمذاقها الرائع.

• 2 لتر من مرق الدجاج أو اللحم ؛
• 500 غرام من الفطر
• 2 بصل
• 5 بطاطس
• 200 غرام من اللحم (مسلوق) ؛
• 6 طماطم
• زيت نباتي؛
• ملح للتذوق؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الخضر المفروم (أي).

سيخبرك الوصف التفصيلي بكيفية صنع الحساء من أشجار البتولا المجمدة مع إضافة الطماطم.

1. قم بإذابة الفطر ، ثم اعصره من السائل الزائد بيديك وقم بتقطيعه إلى قطع.
2. نقطع اللحم المسلوق والبطاطس المقشرة إلى مكعبات ونضعها في المرق ونطهى لمدة 20 دقيقة.
3. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات ويقلى في الزيت حتى يلين.
4. صب الماء المغلي فوق الطماطم ، ثم بالماء البارد على الفور ، قم بإزالة القشرة منها وقطع السدادات بالقرب من الساق.
5. أضيفي الفطر إلى البصل واستمري في القلي لمدة 15 دقيقة أخرى.
6. تُضاف الطماطم المقطعة إلى شرائح ، إلى الفطر والبصل ، وتُقلى لمدة 10 دقائق.
7. ضعي كل شيء في الحساء واخلطي والملح حسب الرغبة واتركيه على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق.
8. اتركيها لبعض الوقت على الموقد المغلق ، وعند التقديم ، أضيفي الأعشاب إلى كل طبق للزينة.

شوربة بوليتوس مجفف مع معجون الطماطم

الحساء المصنوع من لحاء البتولا المجفف وفقًا لوصفة مع معجون الطماطم له خصائص توابل خاصة. بالإضافة إلى ذلك ، مثل هذا الطبق سهل التحضير.

• 100 غرام من الفطر
• 1.5 لتر من الماء
• 2 قطعة خيار مخلل؛
• 2 قطعة البصل والجزر.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
• 4 بطاطس
• القشدة الحامضة والملح والأعشاب حسب الرغبة ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. نبات الكبر؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين؛
• زيت نباتي.

إذا كنت لا تعرف كيفية طهي حساء البوليتوس بشكل صحيح ، فاحرص على الانتباه إلى وصف الإعداد خطوة بخطوة.

1. يُغسل الفطر جيدًا من الأوساخ ويُنقع في الماء البارد ويترك طوال الليل. لا يسكب الماء بل يترك للشوربة.
2. يُقطع الفطر إلى قطع ، ويوضع في الماء ، ويُنقع فيه ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
3. تُقشر البطاطس وتُقطع إلى مكعبات وتُغسل بالماء وتوضع في الفطر وتُطهى لمدة 15 دقيقة.
4. يفرك الخيار على مبشرة ، ويقطع البصل بعد التقشير ، ويفرك الجزر على مبشرة خشنة.
5. أولاً ، يُقلى البصل بالزيت ، ثم يُضاف الجزر ويُقلى مرة أخرى لمدة 5-7 دقائق.
6. يتم إدخال الدقيق ويخلط جيدًا ويضاف معجون الطماطم مع الخيار ويطهى لمدة 10 دقائق.
7. يتم وضع كل شيء في البطاطس مع الفطر المطبوخ لمدة 20 دقيقة ، ويضاف الملح حسب الرغبة ، ويقطع الكبر إلى قطع.
8. اتركه على الموقد المغلق لمدة 10 دقائق ، وعند تقديمه يتم تزيينه بالقشدة الحامضة والأعشاب المفرومة.

شوربة فطر بوليتوس مجفف مع البرغل

لطهي حساء الفطر اللذيذ في الشتاء ، تحتاج إلى تخزين هدايا الغابة المجففة. كيف تصنع حساءًا من لحاء البتولا مع إضافة البرغل حتى يرغب الذواقة حتى في الطبق؟

• 3 حفنات من الفطر (وسط) ؛
• 2 رأس بصل
• 1 جزرة
• ½ ملعقة كبيرة. البرغل؛
• 4 بطاطس
• 1.5 لتر من الماء
• 2 البازلاء السوداء والبهارات.

1/3 ملعقة صغيرة شبت جاف

• سمنة؛
• ملح للتذوق؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل.عصير ليمون.

الوصفة المقترحة مع صورة لصنع الحساء من أشجار البتولا المجففة مع البرغل ستكون مفيدة للطهاة المبتدئين من أجل تذكر العملية بشكل أفضل.

1. تُسكب أشجار البتولا الجافة بالماء الدافئ وتترك لتنتفخ لمدة 3-4 ساعات.
2. أضف الماء الذي انتفخ فيه الفطر ، أضف كمية نظيفة إلى الحجم المطلوب لصنع الحساء.
3. نقطع الفطر إلى قطع ، نضيف البطاطا المقطعة ونطهى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
4. يُغسل البرغل بالماء البارد ويُضاف إلى البطاطس بالفطر ويُطهى لمدة 20 دقيقة.
5. يُقشر البصل والجزر ويُقطع إلى مكعبات ويُقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
6. يُضاف القلي إلى الحساء والملح حسب الرغبة ويُضاف الفلفل والشبت ويُغلى لمدة 10 دقائق.
7. يُسكب عصير الليمون ، ويفصل الموقد ، ويترك قدر الحساء ليجلس.

شوربة بوليتوس مقلي مع كرفس

الحساء المصنوع من لحاء البتولا المقلي سيروق لكل من يتذوقه. رائحة وطعم هذه الدورة الأولى لن تترك أي شخص غير مبال.

• 400 غرام من الفطر
• 5 بطاطس
• 1 ملعقة كبيرة. ل. كرفس مجفف
• 1 بصلة
• 1 لتر من الماء
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
• 200 مل من الكريم
• ملح؛
• الخضر حسب الرغبة
• ½ ملعقة صغيرة فلفل مطحون.

كيفية صنع حساء من فطر البوليتوس ، يمكنك معرفة ذلك من الوصف التفصيلي.

1. يُغسل الفطر ويُقطّع إلى قطع ويُقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. أضف مكعبات البصل إلى الفطر واستمر في القلي لمدة 5 دقائق أخرى.
3. قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى شرائح ، أضف الماء واطبخها لمدة 15 دقيقة.
4. يُضاف الكرفس ويُغلى لمدة 2-3 دقائق ، ويُطحن بالخلاط ثم يُضاف الفطر والبصل.
5. يتبل بالفلفل والملح حسب الرغبة ، يُسكب في الكريمة ويُمزج.
6. قدميها في أطباق مقسمة ومزينة بالأعشاب حسب الرغبة.

حساء بوليتس لذيذ مطبوخ في طباخ بطيء

يمكن أن يصبح هذا الحساء اللذيذ المصنوع من لحاء البتولا ، المطبوخ في طباخ بطيء ، من أهم الأشياء حتى بالنسبة لطاولة الأعياد.

• 500 غرام من الفطر المسلوق
• 1.5 لتر من الماء
• 2 جزر و 2 بصل.
• 4 فصوص من الثوم
• 5 بطاطس
• زيت نباتي؛
• خضار البقدونس
• 200 مل من الكريم
• ملح للتذوق؛
• 1 فص.

نقترح استخدام وصف تفصيلي للوصفة ، يوضح كيفية صنع حساء البوليتوس في طباخ بطيء.

1. قطع الفطر المسلوق إلى قطع ، وضعه في وعاء متعدد الطهي ، حيث تم سكب 3 ملاعق كبيرة بالفعل. ل. الزيت النباتي ، والقلي ، وضبط وضع "القلي" أو "الخبز" على اللوحة.
2. قشر البصل والجزر ، اقطع حسب الرغبة ، أضف إلى الفطر واستمر في القلي في الوضع المحدد حتى تصبح الخضار جاهزة.
3. بعد التقشير ، اغسلي البطاطس وقطعيها إلى مكعبات وادخليها في وعاء واسكبيها في الماء.
4. شغّل وضع "الحساء" واطبخ حتى تسمع صوتًا.
5. في 5 دقائق. قبل نهاية البرنامج ، افتح الطباخ البطيء والملح وأضف مكعبات الثوم والقشدة والقرنفل والبقدونس.

كيفية طهي حساء كريمة الفطر من لحاء البتولا

حساء الكريمة المصنوع من لحاء البتولا هو مزيج ممتاز من الفطر والقشدة الرقيقة. اثنان من المكونات البسيطة تجعل الحساء العادي طبق مطعم حقيقي.

• 500 غرام من الفطر
• 1 بصلة
• 2 فص ثوم
• 50 غرام زبدة
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 700 مل مرق الدجاج
• 200 مل من الكريم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين؛
• ملح للتذوق؛
• رشة من جوزة الطيب؛
• الشبت أو البقدونس.

كيفية تحضير حساء الفطر بشكل صحيح من البوليتوس ، اكتشف ذلك من خلال النظر في وصف العملية خطوة بخطوة.

1. يغسل الفطر ويقطع إلى شرائح ويقطع البصل إلى مكعبات والثوم يقطع ناعما بسكين.
2. يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ، ويُضاف نصف الزبدة ، ويُقلى البصل والثوم على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. يضاف الفطر وتحمر على نار خفيفة.
4. في مقلاة منفصلة ، ذوبي النصف الآخر من الزبدة وأضيفي الدقيق.
5. يقلب ويقلى حتى يصبح كريميًا ، ثم يُسكب في المرق ويُترك حتى الغليان.
6. يُسكب في قدر ويُضاف البصل مع الفطر والملح ويُضاف التوابل والأعشاب.
7. يتم تحضيرها من لحظة الغليان لمدة دقيقتين ، ثم تُرفع عن النار وتُفرم باستخدام خلاط الغمر.
8. يُسكب الكريم ، ويُشعل النار مرة أخرى ويُغلى الحساء ، وهذا سيسمح للكتلة بالحصول على قوام كثيف.
9. تقدم ساخنة ومزينة بالبقدونس أو الشبت.

وصفة حساء الفطر - هريس من لحاء البتولا مع الروبيان

يمكن جعل وصفة حساء الفطر مع هريس البتولا أكثر تعقيدًا بإضافة الروبيان.

• 500 غرام من الفطر المخلل
• 200 غرام من الروبيان المقشر الكبير
• 600 غرام من مرق الدجاج
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زبدة؛
• 2 بصل
• 1 ساق كرفس
• 1 ملعقة كبيرة. ل. نشا البطاطس؛
• 1 ملعقة كبيرة. كريم؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس المفروم
• ملح.

سيكون الحساء الرقيق والسميك والعطر المصنوع من لحاء البتولا البني المحضر وفقًا لوصفة خطوة بخطوة مفيدًا حتى للأطفال.

1. يُسخن الجمبري في 200 مل من مرق الدجاج ويوضع على طبق مغطى بغطاء.
2. يُسكب المرق في قدر ، ويُضاف الباقي ، ثم يُقطع الفطر المخلل ويُقلى في الزبدة.
3. يُضاف البصل المقطّع والكرفس ويُقلى حتى يصبح طرياً.
4. يُضاف الفطر والخضروات إلى المرق المغلي ويُطهى لمدة 15 دقيقة. على نار متوسطة الحرارة.
5. صب 200 مل من المرق في كوب منفصل ، أضف النشا واضرب حتى تختفي الكتل.
6. اهرسي الحساء بالخلاط ، واسكبي المرق مع النشا ، واطهيه حتى يتكاثف على نار خفيفة.
7. يُسكب الكريما ويُحرَّك ويُطفئ النار ويُترك الحساء ينقع.
8. ضعي الجمبري في قاع الأطباق المقسمة ، ثم اسكبي حساء البوريه في الأعلى ورشي الأعشاب.

كيفية طهي حساء الفطر مع لحم الخنزير المقدد والنبيذ

وصفة حساء الفطر القادمة المصنوعة من البوليطس لها طعم مختلف تمامًا ، لكن القيمة الغذائية لن تتأثر على الإطلاق.

• 500 غرام من الفطر
• 150 غرام لحم الخنزير المقدد
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة؛
• 3 بطاطس
• 1 بصلة
• 2 فص ثوم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين؛
• ½ ملعقة كبيرة. نبيذ أبيض جاف؛
• 100 مل كريم
• 500 مل من المرق (أي) ؛
• خضار مقطعة.

تحقق من وصفة الصورة لصنع حساء الفطر من البوليطس.

1. يُقشر ويُغسل ويُقطع الفطر والخضروات: الفطر والبطاطس إلى قطع ، والبصل والثوم إلى مكعبات صغيرة.
2. يُقطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع ويوضع في قدر ، ويُقلى لمدة 10 دقائق.
3. يضاف البصل ويقلى لمدة 7 دقائق ويضاف الثوم ويقلى لمدة 3 دقائق.
4. يضاف الفطر والملح ويقلى لمدة 15 دقيقة. على نار هادئة.
5. بملعقة مثقوبة ، نحضر كمية صغيرة من الفطر مع لحم الخنزير المقدد والبصل ، توضع في طبق منفصل.
6. يُسكب النبيذ في الكتلة المتبقية ويُضاف الدقيق ويُمزج.
7. نضيف البطاطس ونتركها تنضج لمدة 10 دقائق ثم نسكب المرق ونتركها تغلي.
8. قلل النار إلى الحد الأدنى واطهي لمدة 20 دقيقة.
9. تُسكب الكريما والملح وتُرفع عن النار وتُطحن بالخلاط
10. نضيف الفطر والبصل ولحم الخنزير المقدد ويقلب.
11. عند التقديم ، أضيفي بعض الأعشاب المفرومة إلى كل طبق للزينة.