بيتزا بالدجاج والفطر: صور ، وصفات خطوة بخطوة ، كيفية طهي أطباق منزلية لذيذة
البيتزا هي طبق من المأكولات الإيطالية ، لكن وصفاتها كانت منذ فترة طويلة متجذرة في ترسانة ربات البيوت في معظم البلدان. هناك العديد من الخيارات لتحضير العجين الأساسي والحشو لهذا الطبق. والعديد منهم لا يشبهون طبقًا إيطاليًا حقًا على الإطلاق. البيتزا مع الدجاج والفطر الطازج هي واحدة من العديد من خيارات الطهي التي يمكنك تجربتها.
وصفة بيتزا منزلية مع الدجاج والفطر والطماطم والزعتر والجبن
تستحق وصفة الطهي هذه اهتمام أولئك الذين يحبون النسخة الكلاسيكية من هذا الطبق ، لأنها أقرب ما يمكن إلى المطبخ الإيطالي. ابدأ بصنع عجينة يمكنك الاختيار من بينها ، لكن يجب أن ينتهي بك الأمر بقاعدة ناعمة. يمكنك تجربة هذا الخيار:
- نخل 300 غرام من الدقيق عالي الجودة في وعاء ، أضف قليلًا من الملح ، واجمع كل هذه المكونات ؛
- صب 25 مل من زيت عباد الشمس في الكتلة الجافة ؛
- في وعاء منفصل ، اخلطي 110 مل من الحليب والماء ، وجلب السائل إلى حالة دافئة وقم بإذابة 5 جم من الخميرة فيه ؛
- امزج المكونات الجافة والسائل الناتج واعجن.
إذا اتضح أن القوام رقيق ، يمكنك إضافة القليل من الدقيق ، نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على دفعة لا تلتصق بيديك. اتركيه في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة ، غطي الوعاء بقطعة قماش.
تتطلب هذه البيتزا المصنوعة منزليًا مع الدجاج والفطر أيضًا صلصة حارة توضع على القاعدة. لذلك ، خذ المكونات التالية:
- معجون الطماطم أو صلصة الطماطم الجاهزة - 100 مل ؛
- الثوم - 2-3 أسنان.
- الزعتر - بضع قرصات.
تُسكب صلصة الطماطم في مقلاة وتُغلى ثم يُضاف الثوم ويُترك على نار خفيفة. يُضاف الزعتر في النهاية ويُرفع عن النار.
يجب أن يكون لديك دجاج كثيف إلى حد ما مع الفطر والأناناس وصلصة بيتزا الطماطم.
للحشوة ، اسلقي 2 من صدور الدجاج في ماء مملح ، دعيها تبرد وافكتيها إلى ألياف.
نقطع فطر الفطر (حوالي 200 جم) إلى أطباق ، ونقطع حفنة من الزيتون بدون نوى إلى نصفين.
طماطم بكمية 2 قطعة. متوسطة الحجم ، تحضر على هذا النحو: قشر ، مقطعة إلى حلقات.
قطع الأناناس المعلب إلى مكعبات (70-100 جم).
على القاعدة المجهزة ، وزعي الصلصة ، وضعي اللحم والفطر فوق الطماطم والأناناس و 100 جرام من أي جبن صلب وجبنة موزاريلا طرية مبشورة.
توضع في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 20-25 دقيقة ، وبعد ذلك يمكن تقديم الطبق.
بيتزا مغلقة بالدجاج والزيتون والطماطم والفطر
إذا كنت ترغب في مفاجأة ضيوفك بعرض غير عادي لهذا الطبق ، فحاول صنع بيتزا مغلقة بالدجاج المدخن أو المقلي والفطر. يتم تحضير العجينة بنفس التقنية المستخدمة في الوصفة السابقة. بينما يتعلق الأمر بمكان دافئ ، قم بإعداد الحشوة. بالنسبة لها تحتاج:
فيليه دجاج (مدخن ، مقلي) - 300 جم ، مقطع إلى أجزاء ؛
- فطر مقلي - 150 جم ؛
- طماطم - 2 قطعة ، مقطعة إلى أرباع.
- زيتون - 10-15 قطعة ، مقطعة إلى نصفين ؛
- أي جبن صلب مبشور - 100 جم.
ثم نعود إلى العجينة - نلفها بشكل دائري ونرش زيت الزيتون. قسّم الدائرة إلى نصفين بصريًا. في نصفها ، يتم وضع جميع المكونات المعدة لحشو البيتزا. لا ينتهي طهي طبق الدجاج والطماطم والفطر عند هذا الحد ، بل يجب تغطيته. للقيام بذلك ، خذ الجزء المحشو وقم بتغطيته بالنصف الحر من العجين واضغط على الحواف. اصنع شقوقًا على الجزء العلوي الناتج من العجين وادهنها بالبيض المخفوق. يجب خبز مثل هذا المنتج لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 220 درجة.
وصفة بيتزا لذيذة بالدجاج المسلوق والفطر والجبن
يمكن تحضير البيتزا اللذيذة ، الوصفة التي يتم تقديمها مع الدجاج والفطر والجبن أدناه ، بدون صلصة الطماطم. بعض مكونات الحشوة ، وهي أصناف الجبن ، تضيف التوابل إلى هذا الطبق.
للعجين ، اخلطي نصف كيلوجرام من الدقيق مع 1 ملعقة صغيرة. ملح و 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء. في وعاء منفصل ، ذوبي 30 جم من الخميرة في كوب من الماء الدافئ. يُمزج المزيج الجاف مع السائل الناتج ويُضاف 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون يعجن العجين. في حين أنه جيد ، قم بإعداد الحشوة التي تتطلب:
- دجاج مسلوق (أفخاذ) - 2 قطعة ؛
- فطر طازج - 150 جم ؛
- 2-3 ش. ل. زيت الزيتون؛
- نوعان من الجبن - شيدر وأي جبنة صلبة - 150 جم لكل منهما ؛
- حفنة من الخضر المفضلة لديك.
من أجل صنع بيتزا لذيذة بالدجاج المسلوق والفطر ، يجب طهي اللحم في ماء مملح مع الجزر (قطعة واحدة) والبصل (قطعة واحدة). بعد ذلك سوف يكتسب طعمًا أكثر شراسة ولن يكون لطيفًا. بعد أن يغلي ، أخرجه من المرق ، اتركه يبرد وفصله عن العظم ، مقطّعًا إلى أجزاء. يقشر الفطر ويقطع إلى شرائح ويقلى بالزيت. نضع الفطر وقطع اللحم والأعشاب المفرومة ونوعين من الجبن المبشور على القاعدة. أرسل إلى الفرن في نفس الوقت كما في الوصفة السابقة.
بيتزا بالدجاج والفطر والأناناس والريحان: وصفة خطوة بخطوة
البيتزا مع الدجاج والفطر الطازج والأناناس والريحان ، وفقًا للوصفة خطوة بخطوة الموضحة أدناه ، ستسعد أي شخص بمذاقها الحار. للأساسيات ، خذ وصفة عجين اختبرتها مرارًا وتكرارًا. للحشوة التي تحتاجها:
- فخذ الدجاج - 3 قطع ؛
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة ل ؛
- ريحان - 2-3 فروع ؛
- 7 دوائر من الأناناس المعلب.
- فطر كبير طازج - 4 قطع ؛
- جبن بارميزان وجبن موزاريلا - 100 غرام لكل منهما
خطوات الطبخ:
- عند تحضير حشوة البيتزا بالدجاج والجبن والأناناس والفطر مع الريحان ، ابدأ باللحوم. قشرها واغليها في ماء مملح حتى تنضج وتبرد ومنفصلة عن العظم ومقطعة إلى أجزاء.
- يقلى الفطر في زيت الزيتون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- ادهني قاعدة البيتزا بالكاتشب.
- تُوزّع شرائح جبنة الموزاريلا في جميع أنحاء العجينة وتُضغط قليلاً.
- بعد ذلك ، ضع طبقة من الفطر واللحوم الجاهزة.
- توضع حلقات الأناناس فوقها وتُرش بالريحان المفروم.
- ضعي فوقها جبن البارميزان المبشور.
- أرسل إلى الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 20-25 دقيقة.
كما ترون ، وصفة بيتزا الدجاج والأناناس والفطر ليست صعبة. انظر إلى الصورة ، ماذا يجب أن تكون النتيجة:
خيارات البيتزا مع الفطر والدجاج المدخن أو المقلي
يمكنك اختيار أي عجين تريده لمثل هذا الطبق كأساس. لكن يمكنك تنويع الطبق باستخدام أنواع مختلفة من الحشوات. إذا تحدثنا عن كيفية صنع بيتزا لذيذة بالدجاج والفطر ، حيث ستكون هذه المكونات بالضبط هي المكونات الرئيسية ، عندها يمكنك تنويع الحشوة بإضافة مكونات أخرى. ضع في اعتبارك بعض الخيارات لمثل هذا المحتوى لطبقك.
يُقشر ويُقطع الفطر الطازج بمقدار 150 جرام إلى شرائح ويُقلى بزيت الزيتون (1-2 ملاعق كبيرة) حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
نقطع فيليه الدجاج النيء (2 قطعة. وسط) إلى شرائح ونحضرها أيضا في مقلاة.
نقطع بصلة واحدة إلى أنصاف حلقات وتقلى ثم تقشر حبة طماطم وتقطع إلى نصف حلقات.
ادهن قاعدة البيتزا بالدجاج المقلي والفطر والطماطم والجبن مع المايونيز ، ضعي اللحم والفطر والبصل والطماطم.
يُغطى الجزء العلوي من البيتزا بـ 100 جرام من الجبن الصلب المبشور المفضل لديك ويُخبز على درجة حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
انظر إلى صورة مثل هذه البيتزا اللذيذة مع الدجاج المقلي والفطر.
سيصبح الطبق حارًا جدًا في الذوق إذا كنت تستخدم لحم الدجاج المدخن. يمكنك أن تأخذ جزء اللحم المدخن المفضل لديك (الفخذ ، الصدر) ، والذي يجب تقسيمه إلى ألياف أو تقطيعه إلى شرائح متوسطة الحجم. الكمية التقريبية للحوم المدخنة للطبق الواحد 200 جرام.بعد تقشير الفطر وتقطيعه (150 جم) ، اقليه في مقلاة جافة لتحرير الرطوبة. قطعي حبتين من الطماطم الكبيرة إلى حلقات وابشري الجبن الصلب (100 جم). نضع الفطر واللحم والطماطم على القاعدة ونغطي كل شيء بالجبن. تبين أن هذه البيتزا مع الدجاج المدخن والفطر الطازج تكون شهية للغاية مع مذاق حار.
بيتزا بالدجاج ، مخلل الفطر والزيتون
سيكون للمخلل والبيتزا تأثير جيد أيضًا.
للطبخ ، خذ:
- لحم دجاج مسلوق (150 جم) ،
- مخلل الفطر (100 جم) ،
- زيتون - (10-15 قطعة) ،
- 100 غرام من الجبن المطبوخ و 100 غرام من الجبن الصلب ،
- 1 طماطم كبيرة.
يتم وضع المكونات على قاعدة البيتزا ، بدءًا من اللحم والفطر ثم الزيتون والطماطم ، في الأعلى - نوعان من الجبن (مبشور). بالنسبة للبيتزا المصنوعة من الدجاج والفطر المخلل ، فإن الترتيب الذي يتم فيه تكديس المكونات الرئيسية أمر مهم للغاية. أثناء عملية الطهي ، سيطلق الفطر عصيرهم ، والذي سيشبع اللحم ، مما يمنحه طعمًا فريدًا.
وصفات اخرى للبيتزا الرقيقة بالدجاج والفطر
الأناناس هو المكون الذي يستخدم غالبًا مع لحم الدجاج ، حيث أنهما يقدمان ملاحظات نكهة ممتعة للغاية. أعلاه ، لقد ذكرنا بالفعل وصفات تستخدم مثل هذا المكون في طبقة البيتزا. فيما يلي بعض الخيارات الإضافية:
للطبخ تحتاج المكونات التالية:
- 150 جرام صدر دجاج
- 100 غرام فطر (طازج) ،
- طماطم،
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
- 100 غرام أناناس معلب ،
- جبنة - 150 جم ،
- الخضر - 1 حفنة صغيرة.
يبدأ تحضير حشوة البيتزا مع الدجاج والفطر والفطر والأناناس بإعداد اللحم المسلوق والمقطع إلى شرائح. الفطر لا يصلح للمعالجة الحرارية ، بل يتم تقطيعه إلى طبقات. يُقطع البصل إلى أنصاف حلقات ويُسكب بالماء المغلي لبضع دقائق (لإزالة المرارة ورائحة قوية معينة منه). يتم التخلص من الأناناس المعلب في مصفاة للسماح للسائل الزائد بالتحول إلى الزجاج. توضع مكونات الحشوة النهائية على القاعدة ، مدهونة بالمايونيز أو أي صلصة. يُغطى بالخضار المفضلة المفروم ناعماً والجبن الصلب المبشور.
حاول أن تصنع نوعًا مختلفًا من البيتزا الرقيقة بالدجاج والأناناس والفطر ، وصفة الحشو ، اقرأ أدناه. يجب أن يقلى اللحم والفطر بكمية 150 و 100 جم ، على التوالي ، في مقلاة. يُقطع بصلة واحدة إلى نصفين حلقات ، تُنقع في الماء الساخن وتُتبل بصلصة الصويا. تؤخذ الأناناس في حلقات معلبة ، ويتم تصريف السائل منها. الكمية التقريبية لهذا المنتج هي 100 جرام.وضع الدجاج والفطر والبصل وحلقات الأناناس على القاعدة. اختر الجبن حسب الرغبة ، لكن من الأفضل أن يكون جبن بارميزان مبشور على مبشرة جيدة.
مهما كانت وصفة البيتزا اللذيذة محلية الصنع مع الدجاج والفطر التي تختارها ، تذكر أن الكثير يعتمد أيضًا على طعم الجبن الذي اشتريته. سيصبح الطبق حارًا جدًا إذا أضفت الجبن المتعفن إليه ، مقسمًا إلى أجزاء. يجب خبز أي بيتزا عند درجة حرارة 200 درجة لمدة لا تزيد عن 25 دقيقة.
