وصفات الكاميلينا مع البطاطس بالقشدة الحامضة: كيفية طهي أطباق الفطر المقلية والمطهية
البطاطس المطبوخة أو المقلية مع الفطر البري بالقشدة الحامضة هي طبق تقليدي من المطبخ الروسي. من هذه المنتجات البسيطة وغير المعقدة ، ستكون كل ربة منزل قادرة على إنشاء تحفة طهي حقيقية.
بالنسبة للقلي ، يعتبر الفطر الأكثر شيوعًا ، وستعمل البطاطس والقشدة الحامضة على تحسين مذاقها فقط. يمكن أن يغير خبز الزنجبيل المقلية مع البطاطس بالقشدة الحامضة نظامك الغذائي بشكل جذري وإرضاء أسرتك.
كيف تطبخ الفطر بشكل صحيح في القشدة الحامضة مع البطاطس ، إذا كانت الأسرة جائعة ، والوقت قصير؟ استخدم العديد من الوصفات التي جربتها المئات من ربات البيوت بالفعل في مطابخهن ، وستكون راضيًا بالتأكيد!
ريزيكي مقلي بالكريمة الحامضة مع البطاطا: كيف تقلى الفطر بشكل صحيح
يتمتع Ryzhiks بطعم مشرق ورائحة فطر واضحة ، لذلك ، في هذه الوصفة ، لا يُنصح بتناولها مع التوابل القوية. بالنسبة للفطر المقلي مع البطاطس والقشدة الحامضة في مقلاة ، من الأفضل استخدام القليل من الأعشاب البروفنسية والمردقوش ، ويمكن استبدال الملح بصلصة الصويا:
- فطر - 600 جم ؛
- بطاطس - 400 جم ؛
- بصل - 4 قطع ؛
- الأعشاب البروفنسية والبردقوش - ½ ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
- كريما حامضة - 250 مل ؛
- صلصة الصويا حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي.
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- بقدونس مفروم و / أو شبت 2 ملعقة كبيرة. ل.
كيف تقلى الفطر بشكل صحيح في القشدة الحامضة مع البطاطس ، ستخبرك وصفًا خطوة بخطوة.
يوضع الفطر المقشر في الماء المغلي ويغلي لمدة 10 دقائق ثم يوضع على منشفة المطبخ ويترك حتى يصفى.
نقطع إلى شرائح ونضعها في مقلاة عميقة بالزيت الساخن ونقليها حتى يتبخر السائل تمامًا.
بمجرد أن يبدأ الفطر في الحصول على قشرة بنية ذهبية ، يُضاف البصل ويقطع إلى حلقات ويقلى على نار خفيفة حتى يصبح البصل طريًا ، حوالي 10-13 دقيقة.
قشري البطاطس ، اغسليها ، قطعيها إلى شرائح واسكبيها فوق صلصة الصويا ، قلبيها واقليها بشكل منفصل في مقلاة بالزيت حتى تنضج نصفًا.
أضيفي إلى الفطر ، أضيفي صلصة الصويا (إذا لم يكن الطبق مالحاً) ، أضيفي الفلفل الأسود المطحون ، والأعشاب البروفنسية والمردقوش ، واخلطيهم ، واقليهم لمدة 10 دقائق. واسكب القشدة الحامضة ، واخلطها جيدًا.
أغلق المقلاة بغطاء واتركها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، وأحيانًا تقلب الفطر مع البطاطس لمنع الاحتراق. افتح الغطاء ورش الطبق بالأعشاب المفرومة ثم قلّب. أغلق المقلاة بالغطاء مرة أخرى ، دع طبق الفطر ينقع لمدة 10 دقائق. يبقى فقط لخدمة وأتمنى لكم شهية طيبة!
فطر بالفرن مع البطاطس والقشدة الحامضة
ستسمح لك هذه الوصفة الخاصة بالفطر مع البطاطس بالقشدة الحامضة بطهي طبق دقيق ولكن في نفس الوقت مرضي وعطري. باستخدام الفرن ، يمكنك الحفاظ على جميع الخصائص الغذائية لهيئات الفاكهة والخضروات المطبوخة. لمذاق ورائحة غنية ، يتم تقليب جميع المكونات في الزيت النباتي ثم خبزها.
- بطاطس - 600 جم ؛
- فطر كاميلينا - 1 كجم ؛
- بصل - 400 جم ؛
- زبدة - للقلي
- جبنة صلبة - 100 جم ؛
- كريما حامضة - 500 مل ؛
- ملح ومزيج من الفلفل المطحون - حسب الرغبة ؛
- الخضار المقطعة (أي حسب الرغبة) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
خبز الزنجبيل المخبوز في الفرن مع البطاطس والقشدة الحامضة سيصبح يومًا ما طبقًا لا يمكن الاستغناء عنه على مائدتك.
- بعد التنظيف ، يُغلى الفطر في ماء مملح لمدة 15 دقيقة.
- اشطفها وقطّعها إلى شرائح وافردها على منشفة لإزالة الرطوبة الزائدة.
- ضعيها في مقلاة ساخنة مع الزبدة المذابة واقليها لمدة 15 دقيقة.
- قشر البطاطس والبصل ، واغسلها بالماء وقطعها: البطاطس إلى مكعبات صغيرة ، والبصل في نصف حلقات.
- تُقلى الخضار منفصلة في الزبدة وتُمزج مع الفطر.
- مملح ، أضيفي الفلفل حسب الرغبة ، اخلطي ووزعي في أواني خزفية مدهونة بالزبدة.
- يُسكب المزيج بالكريمة الحامضة ، ويُرش بالجبن المبشور في الأعلى ، ويُغطى ويُوضع في فرن ساخن.
- اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة. عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يقدم الطبق إلى المائدة ، وهو مزين بالأعشاب المفرومة.
فطر مطهي مع البطاطس بالقشدة الحامضة ، مطبوخ في طباخ بطيء
خبز الزنجبيل مع البطاطس بالقشدة الحامضة ، مطبوخ في طباخ متعدد - طريقة بسيطة واقتصادية لأي ربة منزل. دون إضاعة الوقت والجهد ، يمكنك إعداد وجبة ممتازة لقضاء عطلة أو ببساطة تنويع قائمة عائلتك.
- فطر كاميلينا - 1 كجم ؛
- بطاطس - 500 جم ؛
- بصل - 5 قطع ؛
- زبدة - 70 جم ؛
- القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة ؛
- ملح للتذوق؛
- الفلفل الحلو والفلفل الأسود - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما.
يوصف طهي الفطر بالبطاطس المطهية في القشدة الحامضة على مراحل.
- نقطع الفطر المقشر والمغسول إلى قطع ، نقطع البطاطس والبصل بعد تقشيرها إلى مكعبات.
- ضعي القليل من الزبدة في وعاء الطهي متعدد الطهي ، وشغلي وضع "القلي" وأضيفي البصل ، وقلّي مع فتح الغطاء حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نخرج البصل ونضيف البطاطس ونضيف القليل من الزيت ونخلط ونقلى لمدة 30 دقيقة.
- يُضاف الفطر والبصل والملح والفلفل ويُرش بالفلفل الحلو.
- صب القشدة الحامضة ، قم بتشغيل وضع "فراي" لمدة 40 دقيقة.
- بعد الإشارة ، لا تفتح الغطاء ، لكن اتركه لينقع لمدة 20 دقيقة.
