فطر شامبينون في الخليط: صور ووصفات ، كيفية طهي وجبات خفيفة لذيذة من الفطر
إذا كنت لا تعرف ماذا تطبخ على العشاء وكيف ترضي عائلتك ، فقم بإعداد وجبة خفيفة لذيذة وسريعة من الفطر في الخليط. صدقني ، لن يبقى أي من أفراد عائلتك أو أصدقائك غير مبال بالفطر الذهبي المقرمش.
على الرغم من وجود الكثير من الوصفات لصنع الفطر في الخليط ، فإننا نقدم 6 من أكثر الوصفات شعبية بين معظم ربات البيوت. تجدر الإشارة إلى أنه يمكن قلي الفطر في الخليط ليس فقط كاملاً ، ولكن أيضًا في شرائح ، وشرائح ، والقبعات فقط - فالخيار لك.
وصفة لصنع الفطر في الخليط وفتات الخبز
هذه الوصفة اللذيذة للفطر في الخليط وفتات الخبز هي فكرة رائعة لمقبلات أصلية لطاولة البوفيه أو لتناول وجبة خفيفة صغيرة قبل العشاء لجميع أفراد الأسرة.
- 10 فطر
- 2 بيض
- 50 مل من الحليب
- 3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق وفتات الخبز.
- ملح وفلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة. العسل السائل وصلصة الرمان.
- زيت نباتي؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون.
للحصول على طعم لا ينسى للمقبلات ، استخدم الوصفة مع صورة خطوة بخطوة لطهي الفطر في الخليط.
قطع أطراف الساقين من الفطر ، وإزالة القصدير من القبعات ، وشطف الفطر ، ووضعها في الماء المغلي وتغلي لمدة 5-7 دقائق.
أخرجيها بملعقة مثقوبة ، ضعيها على منشفة شاي ، صفيها ، بردها قليلاً ثم قطعيها إلى نصفين.
في وعاء صغير ، اخلطي العسل وصلصة الرمان وعصير الليمون والملح (حسب الرغبة) والفلفل المطحون واخلطيهم.
ضعي الفطر في التتبيلة واتركيها لمدة 20 دقيقة ، وخلال هذا الوقت جهزي الخليط.
اخلطي الحليب والبيض والقليل من الملح واخفقي.
نقطع كل نصف حبة من الفطر بالشوكة ، ثم نضعها في الدقيق أولاً ، ثم في البيض وفتات الخبز.
انقعي أنصاف الفطر مرة أخرى في خليط البيض ومرة أخرى في فتات الخبز.
سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة حتى يطفو الفطر فيه.
يُغمس الفطر إلى أنصاف ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على نار متوسطة.
شامبينونس مطبوخ في الخليط مع صلصة الثوم
يُعد الفطر المطبوخ في الخليط مع صلصة الثوم من المقبلات اللذيذة التي ستنال إعجاب النباتيين.
- 500-700 غرام من الفطر ؛
- 3 ملاعق كبيرة. ل. فتات الخبز والدقيق.
- 2 بيض
- زيت نباتي.
صلصة:
- 5 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
- حفنة من الشبت الأخضر
- 4 فصوص ثوم
- ملح وفلفل أسود.
- صب الماء المغلي فوق الفطر بعد التنظيف الأولي واتركه لمدة 15 دقيقة.
- قطع الساقين بحيث تبقى على مستوى القبعات.
- يخفق البيض بالمضرب ، والملح ، ويغمس الفطر أولاً في الدقيق ، ثم في البيض وعلى الفور في فتات الخبز.
- ضعي زيتًا ساخنًا في مقلاة (حتى يطفو الفطر فيه عمليًا).
- يقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ويوضع على منشفة ورقية لتصريف الدهون الزائدة.
- تحضير الصلصة: اخلطي الكريما الحامضة مع الثوم المهروس والأعشاب المفرومة والملح والفلفل حسب الرغبة.
- قدمي الفطر مع صلصة الثوم في قدر.
فطر مطبوخ كامل في الخليط
لن يستغرق طهي الفطر الكامل في الخليط الكثير من وقتك ، لكن المقبلات ستصبح لذيذة وفاتحة للشهية! سيبدو هذا الفطر المقرمش جيدًا على طاولة الأعياد.
- 300 غرام من الفطر الصغير
- 2 بيض
- 2 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو
- 100 مل من الحليب
- الدقيق وفتات الخبز.
- زيت نباتي وملح.
اتبع الوصفة خطوة بخطوة لطهي فطر الفطر في الخليط واعرف مدى سهولة وبساطة ذلك.
- اغلي فطر صغير في ماء مملح لمدة 5-7 دقائق ، ضعه بملعقة مشقوقة على منشفة واتركه حتى يصفى.
- يخفق البيض مع الحليب ويضاف الفلفل الحلو والملح والفلفل ويضرب مرة أخرى.
- اغمس الفطر في خليط البيض والحليب ، ثم وخزه بالشوكة ولفه في الدقيق.
- تغمس مرة أخرى في خليط البيض ثم في فتات الخبز.
- تُقلى في الدهون النباتية المغلية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لطيفاً ، توضع على منشفة ورقية لمدة 5-7 دقائق لتصريف الدهن وتقدم مع الخضار المقطعة.
شامبينونس في الخليط مع الجبن والثوم
يعد الفطر المطبوخ في خليط مع الجبن مثاليًا لأي حدث في منزلك أو مكتبك ، خاصة وأن المقبلات يتم تحضيرها بسرعة كبيرة. تجدر الإشارة إلى أن أخصائي الطهي من أي عمر وحتى بدون خبرة سيكون قادرًا على التعامل مع المهمة - ستكون هناك رغبة.
- 700-800 غرام من الفطر ؛
- زيت نباتي؛
- 3 بيضات؛
- 100 غرام من الجبن الصلب
- ملح؛
- 2 فص ثوم
- 100 مل من الحليب
- 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين.
ستساعدك الوصفة التي تحتوي على صورة على طهي الفطر في الخليط بالجبن.
- قشر الفطر من الغشاء الموجود على الغطاء ، اشطفه واغليه في ماء مملح لمدة 7 دقائق.
- ضعيها في مصفاة ، اشطفيها بالماء البارد واتركيها حتى تصفى.
- يُمزج الحليب والبيض والدقيق والثوم المسحوق والجبن المبشور والملح ، ويُخفق بمضرب.
- أولاً ، ضعي الفطر في الخليط ، ثم في الزيت الساخن واقليه حتى يصبح أحمر الخدود لطيفًا من جميع الجوانب.
الفطر في الخليط مع الخردل
إذا كان هناك بعض الثمار في الثلاجة ، قم بطهيها بطريقة غير معتادة. يقلى الفطر في الخليط مع الخردل. مثل هذه المقبلات الحارة ، التي تقدم مع طبق جانبي من البطاطا المسلوقة أو البطاطا المهروسة ، سوف ترضي أسرتك بالتأكيد.
- 500-700 غرام من الفطر ؛
- 3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق وفتات الخبز.
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الخردل الروسي
- 100 مل من الماء
- 2 فص ثوم
- زيت نباتي للقلي.
- 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
- ملح وفلفل أسود.
تعرف على كيفية طهي الفطر في الخليط مع الخردل من الوصفة خطوة بخطوة.
- يُغسل الفطر ويُفرش على منشفة ورقية ويُترك ليجف.
- تحضير عجينة الفطر: تُخلط صلصة الصويا بالدقيق والثوم المسحوق والخردل ، ويُسكب 100 مل من الماء ويقلب حتى يتم الحصول على قوام القشدة الحامضة.
- إذا لزم الأمر ، يضاف الملح ويضاف الفلفل الأسود المطحون ويخلط كل شيء مرة أخرى ، ويترك لمدة 15 دقيقة.
- يتم تسخين الكثير من الزيت النباتي في مقلاة (بحيث تطفو أجسام الفاكهة فيها).
- يُغمس الفطر في الخليط ، ثم في البسكويت وعلى الفور في الزيت المغلي.
- يُقلى الفطر حتى يصبح قشرة مقرمشة ولذيذة.
- انتشر بملعقة مشقوقة على منشفة ورقية لتصريف الدهون وتقديمها كوجبة خفيفة في بضع دقائق.
الفطر مقلي في خليط البيرة
لن يترك الفطر ، المقلي في الخليط مع إضافة البيرة ، أي شخص غير مبال. لا يستغرق الطهي أكثر من 30 دقيقة ، وهو أمر لا يمكنك مساعدته ولكن إذا كنت بحاجة إلى علاج الضيوف بسرعة بشيء غير عادي ولذيذ.
- 500-700 غرام من الفطر ؛
- 2 بيض
- 3 ملاعق كبيرة. ل. طحين؛
- 50 غرام من الجبن الصلب
- 150 مل من أي بيرة (غير كحولية ممكنة) ؛
- ملح وزيت نباتي
- رشة فلفل أحمر مطحون.
- نقطع السيقان من الفطر إلى أغطية ، ونغسلها ونضعها على المناديل حتى تجف وتصفي.
- في وعاء ، اخلطي البيض ، 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيت النباتي ويضرب بمضرب.
- يُسكب الدقيق في وعاء آخر ويُسكب في الجعة ، ويُحرَّك جيدًا حتى لا تكون هناك كتل ، ويُضاف الفلفل الأحمر المطحون والملح ويُمزج.
- يضاف خليط الزبدة والبيض ويقلب حتى يصبح ناعمًا.
- ابشر الجبن على مبشرة ناعمة ، واخلطها مع الخليط ، واخفقها قليلاً بالمضرب أو الشوكة.
- سخني الزيت في مقلاة ، ضعي الفطر في الخليط واغمسي في الزيت المغلي على الفور.
- تقلى على نار متوسطة لمدة 1-2 دقيقة. على كل جانب ، ضعي منشفة ورقية واتركيها حتى يجف الزيت تمامًا.
- يمكن تقديم هذا الطبق مع البطاطس المهروسة والأرز المسلوق وسلطة الخضار الطازجة.
