emmabrewda.com

ما يمكن أن يكون أكثر عطرية ولذيذًا من حساء الفطر بالحليب ، مع إضافة الخضار أو الحبوب التقليدية. لا شيء بالطبع. وكيفية تحضير الحساء بشكل صحيح من الفطر الطازج أو المملح أو المجمد أو الجاف ، يمكنك معرفة ذلك في هذه الصفحة.

يتم تقديم عدد كبير من الوصفات ، كما يقولون ، لكل ذوق. قبل سلق حساء الفطر من فطر الحليب ، تحتاج إلى معرفة تصميم المنتجات ، لأن الطبق الأول بالنسبة للبعض هو بالضرورة حساء تقليدي ، وبالنسبة لشخص ما ، البطاطس المهروسة. بعد كل شيء ، فإن ألذ حساء مصنوع من فطر الحليب أو أي فطر آخر هو الطبق الذي سيروق لجميع أفراد الأسرة. لذلك ، اختر وصفة مناسبة لحساء الفطر مع صورة وحاول طهيها لتناول طعام الغداء اليوم.

وصفة لشوربة الفطر مع فطر الحليب

من أجل تحضير حساء كريمة الفطر من فطر الحليب لمدة 6 حصص ، سوف تحتاج إلى تناول:

• فطر الحليب المجفف - 200 جم
• بصل - 400 جم
• جزر - 200 جم
• حليب مخبوز - 2 لتر
• الجذور (البقدونس والشبت) - 70 جم
• كريم - 300 جم
• ملح،
• فلفل.

بعد وصفة حساء الفطر ، ضعي البقدونس وجذور الشبت في قدر ، أضيفي الفطر والبصل والجزر واسكبي فوق الحليب المخبوز. تُطحن المكونات المسلوقة في الخلاط مع المرق. أضف الكريمة إلى الخليط. اقلي الدقيق وأضيفيه إلى طبق الطهي ، ثم أضيفي الأعشاب وقلبي.

وصفة شوربة الفطر بالحليب الجاف

هذه الوصفة لحساء الفطر بالحليب الجاف ليست صعبة ، فهي تتطلب المنتجات التالية:

• فطر الحليب المجفف - 100 جم
• بصل - 2 قطعة.
• بطاطس - 600 جم
• زيت نباتي - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• الخوخ
• زبيب
• دائرة الليمون
• ملح

يُسلق فطر الحليب المجفف ويُرفع عن المرق ويُقطع. نضع الفطر ، البصل المفروم ناعماً ، المقلية قليلاً في الزيت النباتي ، الدقيق المقلي قليلاً في مرق الفطر المصفى ويُغلى المزيج. ثم نضيف شرائح البطاطس والخوخ والزبيب والليمون ويطهى المزيج حتى ينضج.

كيف لطهي حساء الفطر من فطر الحليب المملح: وصفة مع صورة

يشمل تكوين منتجات حساء الفطر المملح ما يلي:

• فطر الحليب المملح - 50-100 جم
• بصل - 1-2 قطعة.
• بطاطس - 200-300 جم
• زيت - 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بقدونس - 1 جذر
• كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الخضر
• ملح

تعرف على كيفية صنع حساء من فطر الحليب المملح في وصفة مع صورة ، حيث يتم تقديم عملية الطهي الكاملة لمعالجة المنتجات خطوة بخطوة.

قبل غلي الحساء من فطر الحليب المملح ، نقطع الجزر والبقدونس إلى شرائح ويقلى قليلاً في الزبدة.

نضع البطاطس والخضروات المقلية في الماء المغلي ونطهى لمدة 15-20 دقيقة.

عندما تغلي البطاطس ، نضع الفطر المفروم والمخلل والبصل المقلي ويطهى لمدة 15-20 دقيقة.

عند التقديم ، قم بتتبيل الحساء بالقشدة الحامضة ورش الأعشاب.

شوربة الفطر بالحليب الأسود مع الطماطم

من أجل تحضير حساء الفطر بالحليب الأسود مع الطماطم ، يجب أن تأخذ المنتجات التالية:

• فطر الحليب الأسود المجفف - 150 جم
• زبدة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم - 2 قطعة.
• رز مسلوق
• الشعيرية أو خليط الخضار المطهي - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• فلفل أحمر حلو - 1 جراب
• اللبن الرائب - 1 كوب
• بيض - 2 قطعة.
• فلفل اسود
• بقدونس
• ملح.

افرز الفطر المجفف واشطفه وغطيه بالماء البارد لمدة 2-3 ساعات. يُقلى البصل والطحين والفلفل الأحمر والطماطم في الزيت ، ويُسكب الماء المغلي فوقها ويُضاف الفطر ويُطهى حتى يصبح طريًا. ثم ضعي الأرز أو المعكرونة أو الخضار المطهية المقطعة إلى شرائح في الحساء. تبلي الحساء بالحليب الرائب والبيض.

يتبل بالفلفل والبقدونس قبل التقديم.

وصفة شوربة الفطر بالحليب الأبيض

يمكن استخدام هذه الوصفة الخاصة بحساء الفطر الأبيض لتحضير الطبق الأول من الفطر الطازج أو المجمد أو المجفف.

• 500 جرام فطر الحليب
• 500 جرام بطاطس
• 200 غ من الجذور والبصل
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق زبدة
• 3 لترات من الماء
• ملح
• أوراق الغار
• بصل أخضر
• الشبت
• الكريمة الحامضة

قشر واشطف الفطر الطازج. نقطع الأرجل ونقطعها ونقليها بالزيت. تقلى الجذور والبصل بشكل منفصل. نقطع أغطية الفطر إلى شرائح ، ونحرقها ، ونضعها في غربال ، وعندما يصرف الماء ، انقلها إلى قدر ، ثم غطيها بالماء واتركها على النار لمدة 20-30 دقيقة ، مع إضافة مكعبات البطاطس. ثم نضع أرجل الفطر المقلي والجذور والبصل والملح والفلفل وورق الغار في قدر ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى. عند التقديم ، أضيفي القشدة الحامضة والبصل الأخضر المفروم ناعماً والشبت. يمكن أيضًا تحضير حساء الفطر الطازج في مرق اللحم. في هذه الحالة ، أضف السميد إلى الحساء (10 جم لكل طبق).

شوربة الفطر باللبن المملح بالشعير

تكوين المنتجات من أجل صنع شوربة فطر الحليب المملح مع الشعير بسيط للغاية ويتضمن:

• 50 جرام فطر حليب مملح
• 1/2 كوب شعير لؤلؤي
• 500 جرام بطاطس
• 200 غ من الجذور والبصل
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق زبدة
• فلفل
• ملح
• أوراق الغار
• الخضر

ضعي مرق الفطر على النار. صب 1.5 كوب من الماء البارد في الشعير المغسول جيدًا واتركه ينتفخ لمدة ساعتين. ثم ، بعد تجفيف الماء ، نضع الحبوب في المرق ، ونتركها تغلي وبعد 10-15 دقيقة نضع مكعبات البطاطس والجذور المقلية والملح والفلفل وورق الغار ويطهى حتى ينضج. يرش الشبت أو البقدونس فوق الحساء قبل التقديم.

شوربة لحم أرجل الحليب

مكونات صنع حساء اللحم من أرجل الفطر هي منتجات مثل:

• 300 غرام من اللحم بالعظم (أي)
• 500 جرام فطر الحليب
• 2 بصل
• 1 جذر بقدونس
• 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
• 50 جرام جبن (أي)
• 100 غرام دهون
• 100 جرام شعيرية
• ثوم،
• الخضر (أي).

طريقة طهو.

يُقطع البصل المقشر جيدًا ويُقلى في الدهن ويُضاف الفطر المقشر ويُضاف القليل من الماء ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج. يغسل اللحم ويغطى بالماء البارد (2 لتر) ويوضع على نار خفيفة. عندما يغلي الماء ، أزل الرغوة واطبخ لمدة ساعة تقريبًا. ثم نضع الفطر ومعجون الطماطم والثوم المفروم ونضيف الملح ونغلي ونضيف الجبن والأعشاب المبشورة على مبشرة خشنة. اسلقي المعكرونة بشكل منفصل وضعها في الحساء قبل التقديم.

شوربة الفطر بالذرة.

تكوين:

• 100 جرام من جذر الزنجبيل
• 200 جرام ذرة معلبة
• 4 درنات بطاطس
• 4 لترات من الماء
• 300 جرام فطر حليب طازج
• 2 ملاعق صغيرة صلصة الصويا الخفيفة
• 1 ملعقة صغيرة نبيذ أرز
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق الممتاز
• 2 ملعقة صغيرة زيت سمسم
• الخضر
• ملح.

اسلقي الفطر في ماء مملح ، ثم أزيلي الفطر المطبوخ من المرق. يُسكب فوق الفطر بالماء النظيف ، ويُمزج مع مكعبات صغيرة من البطاطس والقليل من الملح. يُمزج بشكل منفصل الدقيق وزيت السمسم وجذر الزنجبيل المفروم جيدًا والذرة وصلصة الصويا ونبيذ الأرز ، ويُمزج جيدًا ويُضاف إلى الحساء قبل طهي البطاطس مباشرةً. يقلب جيدا ويضاف الأعشاب المفرومة ناعما.

حساء شامان.

تكوين:

• 2 لتر من الماء
• 2 درنات بطاطس
• 300 جرام فطر حليب طازج
• 1 جزرة
• 2 بصل
• 300 غرام لحم
• 1 فلفل حلو
• 1 كوب حليب
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق
• 1 صفار
• فلفل أسود حسب الرغبة
• ملح.

اسلقي الفطر المغسول في ماء مملح. قشر وقطع البصل والفلفل والجزر. في وعاء منفصل ، يُسلق اللحم في ماء مملح ويُضاف إليه الفطر والبصل والجزر والدقيق الممزوج بالحليب والبطاطا المقشرة والمقطعة إلى مكعبات. ضعي كل شيء على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس بالكامل. في 5 دقائق. أضيفي البيضة المخفوقة حتى تنضج.

حساء القرية.

تكوين:

• 50 جرام زبدة
• 2 بصل
• 2 بيض
• مسلوق
• 300 جرام فطر حليب طازج
• 30 جرام دقيق ممتاز
• بقدونس
• 150 مل كريم
• 2.5 لتر من الماء
• ملح
• فلفل للذوق.

طحين لمدة 10 دقائق. تجف على نار خفيفة. اشطف الفطر جيدًا ، وتمر عبر مفرمة اللحم مع البصل. يُضاف 0.5 لتر من الماء والزيت إلى الخليط الناتج ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.في الليترين المتبقيين من الماء ، نضيف الدقيق ، خليط من الفطر والبصل ، البقدونس المفروم ناعماً. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. في 15 دقيقة. حتى تنضج ، أضيفي الكريمة والبيض المفروم ناعماً والملح والفلفل حسب الرغبة.

حساء مع الأذنين.

تكوين:

• فطر الحليب الجاف - 100 جم
• الزيوت الخالية من الدهون - 50 جم
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الماء - 7 أطباق
• ملح ، باقة - حسب الرغبة
• أرز - 100 جم

• للاختبار:
• طحين - 200 جم
• ماء - ½ كوب
• زيوت - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح للتذوق

اسلقي مرق الفطر. قم بإعداد عجينة سميكة طازجة مثل: صب الدقيق على الطاولة ، قم بعمل انخفاض في المنتصف ، صب الزيت النباتي والماء البارد ، أضف الملح واعجن العجينة شديدة الانحدار. نحضر أرز مفتت للحم المفروم ونخلطه مع الفطر المسلوق المفروم والمقلي بالبصل المفروم. افردي العجينة بشكل رقيق مثل الزلابية وقطعيها إلى مربعات صغيرة. ضع القليل من اللحم المفروم على كل رباعي الزوايا وقم بطيه أولاً بمنديل ، أي مثلث ، قم بغراء الحواف بالماء ، ثم قم بتوصيل طرفي المنديل معًا ؛ وهكذا تحصل على شكل الأذن. بعد أن تصنع كل الأذنين ، قم بطهيها بشكل منفصل في ماء مغلي مملح ، مثل المعكرونة ، وقبل التقديم ، ضعها في مرق الفطر الجاهز.

شوربة كريمة البازلاء مع فطر الحليب

تكوين المنتجات من أجل تحضير حساء الفطر البازلاء الكريمي هو كما يلي:

• 300 جرام بازيلاء
• 30 جرام فطر مجفف
• 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى. بطاطا
• 2 بصل
• 2 جزر
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 1/2 ملعقة صغيرة سكر حبيبي
• خبز محمص
• ملح.

اشطف البازلاء وانقعها في الماء البارد طوال الليل. ينقع الفطر المجفف أيضًا في الماء البارد طوال الليل ، مضيفًا حبيبات السكر. قشر البطاطس والبصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة. قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة. سخني 1 ملعقة كبيرة في مقلاة. ملعقة زيت نباتي ويقلى البصل بالجزر حتى يصبح البصل شفافا وملح. يُسكب 2 لتر من الماء البارد في قدر ، ويُطهى لمدة ساعة تقريبًا تحت الغطاء. يُرفع الفطر ويُقطّع إلى شرائح ويُقلى بملعقة كبيرة. ملعقة زيت. صفي مرق الفطر. ضعي البازلاء المنقوعة (مع السائل) في المرق ، واطهيها لمدة ساعة مع غليان منخفض تحت الغطاء. يضاف الفطر والبطاطس والجزر والبصل (بالزيت) والملح. اطبخ الحساء على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. تحت الغطاء. تقدم مع الخبز المحمص.

وصفة شوربة الفطر بالحليب المجمد

تحتوي حساء الفطر باللبن المجمد على المنتجات التالية:

• 6 فطر حليب مجمد
• 3 بصل
• 4 أشياء. بطاطا
• 100 جرام برقوق
• 50 جم زبيب (بدون بذور)
• 2-3 ش. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق
• 4 أكواب ليمون
• النعناع المفروم ناعما (أو الشبت) الخضر
• ملح.

تبدأ وصفة حساء الفطر بالحليب المجمد بصنع المرق. يقطع الفطر المسلوق والمغسول ويقلى بالزيت النباتي. صفي المرق. يُقشر البصل ويُقطع ناعماً ويُقلى في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح شفافاً. رشي الدقيق واستمري في القلي مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق. قشر البطاطس مقطعة إلى مكعبات. اشطف البرقوق والزبيب جيدًا ، ثم انقع البرقوق في الماء البارد لمدة ساعتين. اغلي 2 - 2.5 لتر من مرق الفطر في قدر ، أضف الماء إذا لزم الأمر. نضع الفطر المقلي والبصل المقلي بالدقيق ونغلي. أضيفي البطاطس ، الخوخ المنقوع ، الزبيب. يتبل بالملح ويطهى حتى تنضج البطاطس.

عند التقديم ، اسكب الحساء في أوعية مقسمة ، ضع كوبًا من الليمون لكل منها. يرش بالنعناع المفروم ناعماً (أو الشبت).

حساء الفلاحين مع فطر الحليب المخلل

تكوين منتجات حساء الفلاحين من فطر الحليب المخلل هو المكونات البسيطة التالية:

• 30 جرام فطر حليب مخلل
• 3 لترات من الماء
• 1/2 رأس صغير من الكرنب الطازج
• 7-8 بطاطس
• 2 جزر
• 1 بصلة كبيرة
• 5-6 طماطم متوسطة
• 2-3 فصوص ثوم
• 1 ورقة غار
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة بقدونس
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة شبت
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• ملح
• الفلفل

يُسلق الفطر المغسول جيدًا حتى يصبح طريًا.صفي المرق من خلال القماش القطني الموضوعة في مصفاة. اشطف الفطر المسلوق بالماء الجاري حتى لا يتبقى أي رمل. يُقطع الفطر والبصل والجزر والملح ويُقلى في قدر بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُسكب الماء ومرق الفطر ويُغلى المزيج ويُضاف البطاطس المفرومة ويُغلى قليلاً ويُضاف الملفوف وورق الغار والفلفل ويُطهى حتى يصبح طريًا تقريبًا. ضعي الطماطم المفرومة بشكل خشن ، واتركيها على النار لمدة 15 دقيقة ، وأزيلي الحساء من النار ، وأضيفي إليها الأعشاب المفرومة ناعماً والثوم المهروس.