الزبدة المقلية بالبصل: الصور والوصفات ، كيفية طهي فطر البوليتوس المقلي
فطر البوليطس لذيذ جدا بأي شكل من الأشكال ، وخاصة المقلي. نقترح عليك التعرف على مجموعة مختارة من الوصفات البسيطة للزبدة المقلية مع البصل. ومع ذلك ، بالإضافة إلى هذين المكونين ، سيشمل كل تحضير إضافة مكونات أخرى مختلفة. على الرغم من أن العملية ليست سريعة ، فإن النتيجة النهائية هي طبق رائع. إذا كنت قد جمعت الكثير من الزبدة في الغابة ، فاستخدم الوصفات المقترحة. ستندهش من كيفية ظهور فطر البوليتوس المقلي اللذيذ مع البصل ، والذي ، علاوة على ذلك ، سوف يكمل مائدتك الاحتفالية تمامًا.
تعتبر الزبدة منتجًا للذواقة وهي مناسبة لإعداد الأطباق المختلفة: الأطباق الجانبية والوجبات الخفيفة. كما أنها تستخدم كمضافات في الأطباق والسلطات الأخرى. يمكن قلي الزبدة بشكل منفصل أو مع الخضار والمكسرات والقشدة الحامضة وما إلى ذلك. ولكن أهم شيء يجب فعله أولاً هو إزالة الجلد الدهني واللزج من الفطر. البعض لا ينظف الزبدة ، لكن هذا يمكن أن يعطي الطبق طعمًا مرًا ، وعند القلي ، يلتصق الفيلم بالمقلاة ويحترق. لذلك ، لا يزال جامعو الفطر ذوو الخبرة ينصحون بتطهير أجسام الفاكهة.
دعنا نلقي نظرة على بعض أنواع الفطر المقلي الأكثر شيوعًا والمفضلة.
الزبدة المقلية بالبصل: وصفة خطوة بخطوة مع صورة
وصفة الزبدة المقلية بالبصل مثالية للعشاء مع جميع أفراد الأسرة.
- فطر - 1.5 كجم ؛
- زيت نباتي - 50 جم ؛
- بصل - 4 رؤوس ؛
- زبدة - 30 جم ؛
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون - ¼ ملعقة صغيرة ؛
- حبات الجوز - 100 ؛
- الشبت الخضر.
فيما يلي وصفة خطوة بخطوة مع صورة من الزبدة المقلية مع البصل.
تُسلق الزبدة في ماء مملح لمدة 20 دقيقة ، وتُبرد وتُقطّع إلى شرائح.
نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ويقلى بالزيت حتى يصبح طرياً.
يُضاف الفطر إلى البصل ويُقلى معًا لمدة 15 دقيقة حتى يتبخر السائل.
يُضاف الزبدة والملح ويُضاف الفلفل وحبات الجوز المسحوق ويُمزج.
يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ثم يُرفع عن النار ويُرش بالشبت المفروم جيدًا.
قدمي فقط البطاطس الساخنة والمهروسة كطبق جانبي.
وصفة الزبدة المقلية بالبصل والقشدة الحامضة
يمكنك طهي البوليطس المقلي بالبصل والقشدة الحامضة. هذا الخيار له طعم البصل الكريمي وهو مناسب تمامًا لوجبة غداء لذيذة وشهية.
- بوليتوس - 2 كجم ؛
- كريما حامضة - 200 جم ؛
- زبدة - 50 جم ؛
- بصل - 5 رؤوس ؛
- ملح؛
- فصوص ثوم - 3 قطع ؛
- جوزة الطيب - قرصة.
نقطع الفطر المسلوق إلى قطع ونضعها في مقلاة ساخنة بالزبدة.
يقلى لمدة 15 دقيقة ويضاف البصل المقطع ويقلب لمدة 10 دقائق أخرى.
يتبل بالملح ويضاف إلى مكعبات الثوم ويضاف جوزة الطيب ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
تُسكب الكريما الحامضة ويُحرّك المزيج جيداً ويُترك على نار متوسطة الحرارة لمدة 15 دقيقة.
إذا كنت لا تحب كمية كبيرة من الصلصة ، فخذ 2 مرات أقل من الكريمة الحامضة.
أنت تعرف بالفعل كيفية طهي البوليطس المقلي بالبصل ، والآن كل ما تبقى هو المحاولة.
طريقة طبخ البوليط المقلي بالبصل والبطاطا
الزيوت لها طعم ورائحة واضحة. هذا يجعل من الممكن طهيها مع أي طعام آخر تقريبًا. نقدم طهي بوليتوس مقلي بالبصل والبطاطس.
- فطر - 1 كجم ؛
- بطاطس - 8 قطع ؛
- بصل - 3 قطع ؛
- دهون نباتية - 100 جم ؛
- ملح؛
- الأعشاب بروفنسال - قرصة.
- فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة.
نضع زيت الزبدة المسلوقة والمقطعة على الزيت الساخن.
يقلى على نار عالية حتى يتبخر السائل (15 دقيقة) مع التحريك بملعقة خشبية.
يُضاف البصل المفروم إلى الفطر ويُقلى لمدة 10 دقائق أخرى.
يضاف الملح والفلفل والأعشاب البروفنسالية ويخلط ويوضع في وعاء آخر بملعقة مثقوبة.
يُضاف الزيت إلى المقلاة ويُضاف البطاطس المقطعة إلى مكعبات رقيقة والملح وتقلى حتى تنضج - حوالي 20-30 دقيقة.
أضيفي الزبدة إلى البطاطس وقلبي جيداً وغطيها واتركيه يطهى معاً لمدة 15 دقيقة.
يرش البقدونس أو الشبت قبل التقديم.
فطر بوليطس مقلي بالبصل لفصل الشتاء
يمكنك تحضير البوليطس المقلي بالبصل لفصل الشتاء. سيكون هذا التحضير إضافة ممتعة لقائمة عائلتك اليومية. في أيام الشتاء ، لن يسعد فتح جرة بمقبلات كهذه معدتك فحسب ، بل سيتذكر أيضًا أيام الصيف والخريف عندما اخترت هذا الفطر.
- بوليتوس - 2 كجم ؛
- بصل - 5 قطع ؛
- زيت نباتي - 100 جم ؛
- ملح وفلفل مطحون (أسود) حسب الرغبة.
اسلقي الزبدة في ماء مملح لمدة 20 دقيقة ، تبرد وقطعيها بأي شكل.
نضع الفطر في مقلاة مسخن بالزيت ويقلى لمدة 15 دقيقة.
يتبل بالملح ويضاف الفلفل ويخلط جيدا واستمر في القلي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أخرى.
يُقطّع البصل إلى حلقات ويُضاف إلى الفطر ويُقلى معًا لمدة 15 دقيقة.
يُرفع عن النار ، يُترك ليبرد ويوضع في برطمانات أو أوعية طعام بلاستيكية.
أغلق وضعها في الثلاجة للتخزين.
يمكن تعبئتها في أكياس ووضعها في الفريزر لعمر افتراضي أطول.
من السهل جدًا تحضير البوليط المقلي بالبصل. بالإضافة إلى ذلك ، من الجيد دائمًا استخدام هذا الفراغ على الطاولة.
