هو فطر فطر مطبوخ من كبسولات حليب الزعفران وكيفية طبخ هذا الطبق من الفطر الطازج والمملح
الفطر أو الفطريات حساء مصنوع من أجسام الفاكهة. هذه دورة أولى لذيذة وعطرية يمكن استخدامها ليس فقط لتنظيم غداء أو عشاء كامل ، ولكن أيضًا لتنظيم حدث احتفالي.
من بين هدايا الغابات ، يميز جامعو الفطر بشكل خاص الفطر - أجسام الفاكهة الجميلة واللذيذة. هل يتم غلي الفطر من كبسولات حليب الزعفران ، وبأي طريقة يتم ذلك؟ يجب أن أقول إن هذه الجثث المثمرة تعتبر من "المرشحين" الأكثر طلبًا لصنع حساء الفطر.
إنها ليست لذيذة فحسب ، ولكنها صحية أيضًا. جنبا إلى جنب مع الفطر ، يمكن إضافة مجموعة متنوعة من المكونات إلى الدورة الأولى: الخضروات واللحوم والحبوب والتوابل والأعشاب. كل شيء يعتمد على تفضيلات كل مضيفة. هناك العديد من الوصفات لعمل الفطر ، 7 منها في هذا المقال.
مخلل فطر معطر مصنوع من الفطر الطازج
إنه المنتج الطازج الذي سيجعل الطبق الأول غنيًا وعطريًا قدر الإمكان. ومع ذلك ، فإن بعض ربات البيوت مهتمات بما إذا كان من الممكن طهي عيش الغراب من الكاميلينا دون معالجة حرارية أولية؟ الحقيقة هي أن هذه الأجسام المثمرة تنتمي إلى اللبن ، الذي يفرز عصيرًا مرًا في موقع القطع. لكن مع الفطر كل شيء مختلف ، عصيره ليس له مرارة.
- فطر طازج تم قطفه أو شراؤه - 400 جم ؛
- ماء - 2.5 لتر ؛
- بطاطس - 4 قطع كبيرة أو 7 قطع متوسطة ؛
- الجزر والبصل والفلفل - 1 قطعة ؛
- الخضر الطازجة؛
- الفلفل الأسود - 3-5 قطع ؛
- ملح للتذوق.
علبة فطر مصنوعة من كبسولات حليب الزعفران الطازج على النحو التالي:
- يُسكب الماء في قدر بحجم 3 لترات ويوضع على نار متوسطة.
- يقشر الفطر بعناية ويقطع إلى شرائح أو مكعبات.
- يتم أيضًا تقشير البطاطس والجزر والبصل وتقطيعها: البطاطس - مكعبات ، جزر وبصل - مكعبات.
- عندما يغلي الماء ، توضع البطاطس والجزر والفطر المغسول في المقلاة.
- عندما تغلي البطاطس حتى تنضج نصفًا ، يُضاف البصل المفروم جيدًا والفلفل.
- يتم تقليل النار ، وبعد 10 دقائق. يوضع الفلفل في المقلاة ، مملح.
- بعد دقيقتين أخريين ، تضاف الخضار المقطعة وينطفئ الموقد.
- تبين أن الحساء غذائي ، ولكن في نفس الوقت بنكهة ورائحة الفطر الغنية. عند التقديم ، يمكن إضافة الكريمة الحامضة إلى كل طبق تقديم.
علبة الفطر المملح: وصفة سهلة
تفضل بعض ربات البيوت عمل مخلل فطر من الفطر المملح. هذه الوصفة الأصلية والسهلة تكتسب شعبية متزايدة في الوقت الحاضر. نسيج دقيق من الفطر ، طعم ورائحة لطيفة - كل هذا يتم دمجه في دورة أولى جاهزة ، وصفتها موصوفة أدناه.
- فطر مملح - 200 جم ؛
- بطاطس - 400 جم ؛
- الجزر والبصل - قطعة صغيرة لكل منهما ؛
- أرز - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- زيت نباتي؛
- ملح وفلفل.
قبل تحضير الفطر من قبعات حليب الزعفران ، يجب نقع الفطر من الملح في الماء البارد لمدة 20-30 دقيقة ، ثم تقطيعه إلى قطع.
- قشر البطاطس والجزر والبصل وتقطيعها: البطاطس - مكعبات أو مكعبات ، بصل - في مكعبات أو نصف حلقات رفيعة ، صر الجزر.
- املأ قدر 3 لتر 2/3 من الماء واتركه حتى الغليان.
- أرسل البطاطس والأرز المغسول إلى أن يغلي ، وفي غضون ذلك ، قم بالقلي.
- في مقلاة بالزيت ، اقلي البصل والجزر حتى يصبح ذهبي اللون ، أضيفي الفطر المملح واستمري في القلي لمدة 5 دقائق أخرى.
- عندما ينضج الأرز ، نضيف المقلي إلى المقلاة ونقلبه ونحركه ونتبل بالفلفل.
- بعد 5-7 دقائق. أغلق الموقد واترك الحساء ينقع قليلاً.
- قدميها في أجزاء ، وزيني كل منها بقطع من الليمون والأعشاب الطازجة.
هل يمكن طهي مخلل الفطر وكيفية عمل ذلك؟
هل يمكن طهي مخلل الفطر؟ في فصل الشتاء ، يكون لدى ربات البيوت الحقيقيات دائمًا جرة أو اثنتان من الفطر المعلب لهذا الغرض. للحصول على 3 لترات من الماء ، يجب أن تأخذ:
- ريجيكوف (مخلل) - 300 جم ؛
- أرز - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- البطاطس - 4 قطع ؛
- بيض الدجاج - 1-2 قطعة ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- ثوم - 1 فص ؛
- ورقة الغار - 1 قطعة ؛
- معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة ل ؛
- زيت نباتي للقلي
- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
صندوق الفطر ، المصنوع من مخلل الفطر ، له طعم ورائحة أصلية. ستوضح لك الوصفة المقدمة كيفية تنفيذ كل خطوة بشكل صحيح.
- ضعي قدرًا من الماء على النار واتركيه يغلي.
- بعد التقشير ، يجب تقطيع البطاطس والجزر: يبشر الجزر أو يقطع إلى مكعبات صغيرة ، ويقطع البطاطس إلى مكعبات بسمك 1-1.5 سم.
- اغسلي الأرز وضعيه في الماء المغلي مع البطاطس.
- ثم تحتاج إلى القلي أثناء غليان الطعام.
- يقلى الجزر في مقلاة بالزيت حتى ينضج ، ثم يضاف الفطر المخلل ومعجون الطماطم.
- نأخذ القليل من المرق المغلي ونخفف المعكرونة ونمزجها ونتركها تنضج لمدة 5-7 دقائق.
- يُضاف الثوم الذي يمر عبر مكبس للقلي ويُحرّك ويُطفئ الموقد.
- أرسل محتويات المقلاة إلى المقلاة ، وحركها ، وتبليها بالملح والفلفل واتركها تغلي لمدة 10 دقائق.
- اكسري البيضة في وعاء منفصل واخفقيها قليلًا باستخدام شوكة أو مخفقة.
- اسكبي البيضة في قدر في قدر صغير مع التقليب المستمر للحساء وأضيفي ورق الغار.
- بعد دقيقتين. أطفئ النار واتركها لبعض الوقت.
كيفية طهي الفطر من الفطر المجمد: وصفة خطوة بخطوة
كيف يمكنك طهي الفطر؟ على سبيل المثال ، يمكنك استخدام أجسام الفاكهة المجمدة ، والتي تحصدها كل ربة منزل دائمًا لاستخدامها في المستقبل.
- فطر مجمد - 500 جم ؛
- بطاطس - 500 جم ؛
- ماء - 2.5-3 لتر ؛
- البصل والجزر - 1 قطعة ؛
- فاصوليا - 100 جم ؛
- حبيبات الثوم - ½ ملعقة صغيرة ؛
- الأعشاب الطازجة والملح والفلفل والتوابل المفضلة لديك ؛
- زيت نباتي.
ستوضح لك الوصفة خطوة بخطوة كيفية طهي الفطر من الفطر المجمد.
- بادئ ذي بدء ، نقوم بإذابة الكمية المطلوبة من الفطر عن طريق نقلها من الفريزر إلى الثلاجة.
- ثم نعد الفاصوليا بغليها حتى تصبح طرية.
- قشر البطاطس والبصل بالجزر واشطفه بالماء.
- نقطع البطاطس إلى مكعبات ونقطع البصل ناعماً وثلاثة جزر على مبشرة خشنة.
- نضع الماء في قدر على النار ونرسل البطاطس ونصف الجزر هناك.
- نصنع القلي: سخني الزيت النباتي في مقلاة ، ونقلي فيها البصل حتى يصبح طريًا.
- يُضاف باقي الجزر إلى المقلاة ويُقلى لبضع دقائق.
- نرسل الفطر والفاصوليا إلى القلي ، حوالي 5-7 دقائق.
- عندما تنضج البطاطس ، أضيفي القلي واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق.
- قبل إطفاء الموقد ، أضف الملح والفلفل والتوابل المفضلة لديك حسب الرغبة.
- نسحق بالأعشاب المفرومة ناعماً ونرفع المقلاة عن النار.
منتقي الفطر محلي الصنع في طباخ بطيء: وصفة مع صورة
يمكن طهي الفطر في طباخ بطيء. هذه واحدة من أكثر الأجهزة ملاءمة التي يمكن العثور عليها في المطبخ.
تستخدمه ربات البيوت بسرور عندما لا يكون هناك وقت لمتابعة إعداد الدورة الأولى ، بالوقوف عند الموقد. كل ما عليك فعله هو تقطيع المكونات ووضعها في وعاء ماكينة المطبخ ، والباقي سوف ينجز من أجلك.
- فطر طازج - 400-500 جم ؛
- بطاطس - 3-5 قطع. (حسب الكثافة المرغوبة) ؛
- القوس - رأس واحد ؛
- ماء ساخن - 1.5 لتر ؛
- زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- ملح وفلفل.
صندوق الفطر المصنوع من قبعات حليب الزعفران مصنوع حسب الوصفة بالصورة.
بعد تنظيف الفطر من الحطام ، قم بشطفه وقطع الأجزاء الصلبة من الساقين ، مقطعة إلى قطع متوسطة.
قم بغليها بشكل منفصل في ماء مملح لمدة 5-7 دقائق لإزالة الأوساخ تمامًا ، ووضعها في مصفاة.
في هذه الأثناء ، يُقلى البصل المفروم في وعاء متعدد الطهي لمدة 8-10 دقائق ، مع ضبط وضع "الخبز".
أضيفي مكعبات من البطاطس المقشرة وجثث الثمار المسلوقة.
املأ بالماء والملح والفلفل حسب الرغبة.
نحول الوضع إلى "إطفاء" ونضبط الوقت - 1.5-2 ساعة.
بعد الإشارة الصوتية ، دع صانع الفطر يقف لفترة من الوقت ، ثم قدمه إلى المائدة.
كيفية طهي الفطريات من حبوب حليب الزعفران والزبدة
علبة الفطر المصنوعة من حليب الزعفران والزبدة هي طريقة أخرى لمفاجأة عائلتك وضيوفك.هذه المجموعة المتنوعة من الفطر في الدورة الأولى ستجذب بالتأكيد كل من يحاول ذلك.
- فطر طازج - 300 جم ؛
- زبدة طازجة - 300 جم ؛
- البطاطس - 3 قطع ؛
- ماء - 2 لتر ؛
- فلفل أحمر بلغاري
- طماطم - 2 قطعة ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- ثوم - 1 فص ؛
- فلفل أسود (بازلاء) - 5 قطع ؛
- زيت نباتي وملح.
كيف يمكنني طهي الفطريات من الزبدة وأغطية حليب الزعفران؟
- بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تطهير وشطف أجسام الفاكهة. من الأفضل القيام بذلك في عبوات مختلفة ، لأن مبادئ التنظيف في أغطية حليب الزعفران والزبدة مختلفة.
- ثم تحتاج إلى غلي الفطر معًا لمدة 10 دقائق ، مع إضافة بضع رشات من الملح إلى الماء.
- رميها في مصفاة وشطفها بالماء البارد ، وصفيها.
- اسلقي ماء الوصفة وأضيفي مكعبات البطاطس المقشرة.
- يغلي لمدة 5 دقائق. ويضاف الفطر إلى المقلاة.
- في مقلاة ، يُقلى البصل والفلفل المفروم ناعماً ، ويُضاف الطماطم المهروسة والثوم ويُمرر من خلال مكبس.
- يُطهى على نار خفيفة لمدة 7 دقائق. وإرسالها إلى المقلاة.
- يتبل بالملح ويضاف الفلفل ويقلب ويغلي الحساء لمدة 10-15 دقيقة.
- تقدم مع القشدة الحامضة والأعشاب الطازجة.
كيف لطهي الفطر في مرق اللحم
فطر الفطر المصنوع من أغطية حليب الزعفران في مرق اللحم سهل التحضير. يمكنك اختيار أي نوع من أنواع اللحوم ، وهنا يعتمد كل شيء على محتوى الدهون المطلوب. يتم تحضير الطبق الأول منخفض السعرات الحرارية بلحوم الدواجن والدهنية مع لحم الخنزير. قبل طهي الفطر من الفطر ، تحتاج إلى تحضير المنتجات.
- ريزيكي - 350 جم ؛
- مرق اللحم - 1.2 لتر ؛
- الدخن - 1-2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- البطاطس - 3-4 قطع ؛
- أوراق الغار ، ملح وفلفل.
يتم تحضير وصفة فطر الفطر من الفطر في مرق اللحم خطوة بخطوة.
- قشري البطاطس وقطعيها ، ابشري الجزر.
- اغمر كل شيء في المرق واشعل النار فيه.
- عندما تغلي البطاطس حتى تنضج إلى النصف ، أضيفي الدخن المغسول ، متبوعًا بالفطر المقشر والمقطع.
- عندما يغلي الدخن ، يتبل بالملح والفلفل.
- اغلي لمدة 5-7 دقائق أخرى ، أضيفي أوراق الغار ، وأطفئي الموقد بعد دقيقتين.
