emmabrewda.com

في غير موسمها ، ستأتي الواجبات المنزلية دائمًا للإنقاذ. ليس هناك ما هو أسهل من طهي البطاطس مع الفطر المخلل - وهذه المكونات ستصنع السلطات والشوربات والأطباق الرئيسية لأي وليمة. تُطهى البطاطس مع الفطر المخلل في الفرن ، وفي مرجل ، وفي مقلاة ، وفي طباخ بطيء - والنتيجة لذيذة دائمًا!

سلطات مع البطاطس ومخلل الفطر

سلطة فطر مخلل مع بطاطس

تكوين:

• فطر مخلل - 700 جم ،
• 3 بطاطس ،
• بصل - 2 قطعة ،
• القشدة الحامضة - 1 كوب ،
• ملح،
• بقدونس.

نقطع الفطر إلى شرائح أو مكعبات ، يقطع البصل. اسلقي البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. صب القشدة الحامضة المملحة واخلط كل شيء.

تزيين سلطة من البطاطس مع مخلل الفطر حسب هذه الوصفة بالأعشاب.

سلطة روسية بالفطر

تكوين:

• فطر مخلل (مملح) - 100 جم ،
• بطاطس - 500-600 جم ،
• جزر - 2-3 قطع ،
• جذر الكرفس - 1 قطعة ،
• البازلاء الخضراء - 200 جم ،
• خيار مخلل - 2 قطعة ،
• سجق مسلوق أو لحم خنزير - 200 جم ،
• تفاح منقوع أو طازج - 1 قطعة ،
• مايونيز - 100 جم ، ملح.

لتحضير سلطة من مخلل الفطر مع البطاطس ، يجب تقطيع جميع المكونات إلى مكعبات ، وإضافة الملح والبازلاء الخضراء المعلبة. أضف الفطر المفروم. امزج كل شيء مع المايونيز.

فطر مخلل مع بطاطس ، ملفوف وخيار

تكوين:

• فطر مخلل - 200 جم ،
• بطاطس - 200 جم ،
• مخلل الملفوف - 1 كوب ،
• خيار مخلل - 1 قطعة ،
• زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• ملح،
• فلفل،
• الخضر.

اسلقي البطاطس في قشرها ، قشريها وقطعيها إلى شرائح. يُقطع الفطر المخلل جيدًا ، ويُفرز مخلل الملفوف ، ويُعصر المحلول الملحي الزائد. تُمزج الخضار مع الفطر ويُضاف البصل المفروم جيدًا ويُسكب عليها الزيت والخل ويُرش بالملح والفلفل ويُمزج جيدًا. يُزين الطبق بشرائح الخيار المخلل ، وأغطية الفطر الصغيرة ، والشبت المفروم والبقدونس.

هنا يمكنك مشاهدة صورة لأطباق البطاطس مع مخلل الفطر:

بطاطا مطهية مع مخلل فطر و كريمة حامضة

فطر مطهي باللحم والخضروات

تكوين:

• فطر مخلل - 500 جم ،
• لحم البقر - 1 كجم ،
• بطاطس - 1 كجم ،
• بصل - 2-3 قطع ،
• دهون - 150 جم ،
• القشدة الحامضة - 1 كوب ،
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة،
• فلفل أسود مطحون ،
• ملح.

لطهي البطاطس مع الفطر المخلل في القشدة الحامضة ، اغسل اللحم ، انزع الفيلم ، وقطعه إلى قطع ، واخلطه ، ولفه في الدقيق ، واقليه في الدهن في مقلاة مسخنة مسبقًا. يقلى البصل المفروم والفطر في الدهون المتبقية. في قاع gosyatnitsa نضع الدهن وطبقة من البطاطس مقطعة إلى شرائح ، فوقها طبقة من الفطر مع البصل واللحم ، ثم طبقة من البطاطس وطبقة من الفطر والبصل واللحم. يُملح كل طبقة من البطاطس ويُرش بالفلفل الأسود المطحون. بعد ملء gosyatnitsa ، يُسكب في كوب من الماء ، ويُضاف ملعقة من القشدة الحامضة ، ويُغلق الغطاء ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة على نار خفيفة ، ويُضاف الكريما الحامضة ، ويُرج قليلاً حتى تغرق القشدة الحامضة في القاع. تُطهى البطاطس المطهية مع الفطر المخلل لمدة 5-10 دقائق أخرى.

بطاطا مطهية مع مخلل فطر ولحم مقدد

مكونات:

• 1 كوب مخلل فطر
• 5 حبات بطاطس ،
• 50 جرام لحم الخنزير المقدد ،
• 1 بصلة
• 1/2 كوب كريمة حامضة
• ملح للتذوق.

نقطع الفطر إلى شرائح ونضعها في قدر. يُضاف جزء من لحم الخنزير المقدد المقلي مع البصل ويُقلى كل شيء معًا ، ثم يُضاف الماء ويُترك على نار خفيفة. في منتصف الطهي ، أضيفي البطاطا المقلية أو النيئة المفرومة. عند التقديم ، أضيفي ما تبقى من لحم الخنزير المقدد المقلي مع البصل والقشدة الحامضة والملح حسب الرغبة.

كيف لطهي البطاطس مع مخلل الفطر في طباخ بطيء

بطاطا مع فطر بورسيني متبل

• بطاطس - 400 جم
• بصل - 60 جم
• فطر بورسيني (مخلل) - 100 جم
• زيت نباتي - 40 جم ،
• دقيق - 6 جم
• هريس الطماطم - 20 جم
• ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
• الشبت والبقدونس
• الملح والفلفل حسب الذوق
• ماء - 100 مل.

1. نقطع الفطر المخلل إلى شرائح.
2. يقطع البصل ناعماً ويقلى بالزيت النباتي ، ويضاف الدقيق ومعجون الطماطم ، ويقلب جيداً ويقلى لمدة 4-5 دقائق أخرى. ثم نسكب مرق الفطر ونغلي ونصب الصلصة الناتجة في وعاء آخر.
3. نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضعها في قدر بطيء ونقليها بالزيت حتى تنضج نصفها.
4. تُسكب الصلصة فوق البطاطس ، ويُضاف الفطر وورق الغار ، ويُتبل بالملح والفلفل ، ويُغطى ، ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
5. بعد أن تصبح البطاطس مع الفطر المخلل ، المطبوخة في طباخ بطيء ، جاهزة ، رشها بالأعشاب المفرومة وقدمها على الفور.

حساء الفطر المخلل

• جزر - 1 قطعة ،
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
• بطاطس - 3 قطع ،
• الفطر المخلل (الفطر) - 300 جم ،
• ورقة الغار - 2 قطعة ،
• زيت نباتي للقلي - 2 ملعقة كبيرة. ل. ،
• فلفل أسود - حسب الرغبة
• القشدة الحامضة حسب الرغبة.
• بقدونس حسب الرغبة ، ملح

قبل تحضير حساء البطاطس اللذيذ مع الفطر المخلل ، يُقطع البصل والجزر ناعماً ويُقلى بالزيت النباتي في وضع "الخبز" لمدة 5 دقائق. نضيف مكعبات البطاطس والفطر المخلل ونخلط مزيج الخضار جيداً ونخبز لمدة 5 دقائق.

يُسكب المزيج بالماء الساخن المغلي حتى الدرجة العلوية والملح والفلفل ، ويُضاف التوابل حسب الرغبة ويُطهى في وضع "الحساء" ("الحساء") لمدة ساعة و 20 دقيقة.

قدمي كميات من البطاطس مع مخلل الفطر المطبوخ في قدر بطيء مع الكريمة الحامضة.

وصفة البطاطس المقلية مع مخلل الفطر في مقلاة

سوف تحتاج:

• 600 غ من البطاطس
• 0.5 علبة من الفطر المخلل.
• 1 بصلة
• شبت طازج ، ملح.
• زيت نباتي.

وصفة لطهي البطاطس مع مخلل الفطر.

هذه البطاطا المقلية مع الفطر المخلل ستكون لذيذة عند دمجها مع الفطر المخلل.

اشطف وجفف الفطر المخلل. بعد التقشير ، نقطع البصل إلى شرائح رفيعة ونقشر ونشطف البطاطس.

خذ مقاليتين ، سخني الزيت النباتي فيهما. نضع الفطر في واحدة والبطاطا في الأخرى. يقلى الفطر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. قلب كل شيء في كل مقلاة على حدة.

يُضاف البصل إلى الفطر ويُقلى لبضع دقائق. ينقل البصل مع الفطر إلى البطاطس ويقلب حتى ينضج. يُتبّل الطبق النهائي برش الأعشاب ويُقدّم. البطاطس المقلية مع الفطر المخلل جاهزة!

طريقة قلي الفطر المخلل بالبطاطا والخل

نقدم لك الوصفة الأصلية لكيفية قلي الفطر المخلل بالبطاطس. لا أحد يستطيع أن يرفض هذا الطبق!

مكونات:

• 1 بصلة
• 400 غرام من فطر المحار المخلل ؛
• بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 كغم من البطاطس
• خل المائدة.

وصفة:

ضعي فطر المحار في مقلاة واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق. أضف الآن حفنة من البصل الأخضر المفروم والزيت النباتي وملعقتين كبيرتين من الخل حسب الرغبة في الفطر. يُطهى على نار خفيفة حتى يتبخر السائل تمامًا تقريبًا. ثم نقطعها جيدًا قدر الإمكان ، أو من الأفضل أن تمر عبر مفرمة اللحم ، وتخلط مع البصل المفروم ، المقلي قليلاً بالزيت النباتي والملح. الآن نضع البطاطس ومزيج البصل بالفطر في المقلاة ، ونقلى البطاطس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بالعافية!

طريقة قلي الفطر المخلل بالبطاطس والثوم

بطاطا مقلية مع مخلل فطر

مكونات:

• 3000 غرام بصل
• 1 كغم من البطاطس
• الفطر المخلل (فطر المحار ، الفطر) ؛
• 50 غرام من الزيت النباتي
• الملح والثوم
• الخضر.

وصفة:

نقطع الفطر والبصل إلى مكعبات صغيرة. قشر البطاطس وقطعيها إلى قطع بطول 0.5 سم.قبل قلي الفطر المخلل بالبطاطس ، سخني المقلاة على النار وأضيفي الزيت النباتي.

يقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً. يُضاف الفطر ويُقلى لمدة 5 دقائق أخرى ، ويُحرّك باستمرار. ثم اسكبي البطاطس واقليها حتى تنضج بالكامل ، حوالي 25 دقيقة. في نهاية القلي ، ملح حسب الرغبة ، سحق فص ثوم واحد ، وهذا سيضيف التوابل إلى الطبق. عند التقديم ، تأكد من رش البطاطس المقلية بالفطر المخلل المحضر وفقًا لهذه الوصفة بالبقدونس الطازج المفروم أو الشبت.

بطاطا مقلية مع مخلل فطر ولحم مقدد

مشروم مقلي مع بطاطس

تكوين:

• مخلل فطر - 250 جم ،
• لحم الخنزير المقدد - 50 جم ،
• بطاطس - 8-10 قطع ،
• بصل - 1-2 قطعة ،
• ملح،
• كراوية.

قشر الفطر واشطفه وقطّع إلى شرائح. قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح. سخني بعض لحم الخنزير المقدد في مقلاة ، واقلي البصل فيها. يُضاف الفطر المخلل ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج. تُسلق البطاطس وتُقطّع إلى مكعبات وتُقلى بلحم الخنزير المقدد حتى تحصل على قشرة ذهبية. يُمزج الفطر مع البطاطس والملح حسب الرغبة ويُضاف بذور الكراوية ويُقلى لبضع دقائق أخرى. يرش بالأعشاب قبل التقديم.

وصفات بطاطس بالفرن مع مخلل الفطر

فطر مخلل مخبوز بالبطاطس

تكوين:

• فطر مخلل - 300 جم ،
• زيت نباتي - 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• بطاطس - 400 جم ،
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة،
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
• كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة،
• ملح.

يقطع الفطر المخلل ويخلط مع البصل المقلي. اسلقي البطاطس ، مقطعة إلى شرائح ، ضعيها في مقلاة مدهونة بالزيت ، ضعي الفطر والبصل فوقها وغطيها بطبقة من البطاطس. قلّبي الكريمة الحامضة بالدقيق وخففيها بالماء وأضيفي المكونات. نسكب بالزيت النباتي ونخبز البطاطس مع الفطر المخلل + فرن.

بطاطس بالفطر بالفرن

مكونات:

• بطاطس 1 كيلو
• فطر (مخلل) نصف علبة
• بصل 1-2 قطعة.
• كريمة أو كريمة حامضة (10٪) 200-300 مل
• دقيق 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت نباتي حسب الرغبة
• بضع فصوص من الثوم
• الخضر (شبت ، بقدونس) 1 حفنة
• البردقوش 1 ملعقة صغيرة
• أعشاب بروفنسال 1 ملعقة صغيرة
• ملح للتذوق
• فلفل للذوق

تحضير:

1. نقطع البطاطس المقشرة إلى قطع صغيرة.
2. يقطع البصل - من الأفضل القيام بذلك في حلقات نصف كبيرة حتى لا يحترق أثناء القلي.
3. يقلى الفطر والبصل في الزيت النباتي ، ويضاف الدقيق في النهاية ، ويقلب جيدًا ، ويقلى كل شيء معًا لمدة 5 دقائق أخرى.
4. دهن صينية خبز عميقة بالزيت النباتي ، ضعي البطاطس المفرومة هنا ، وفوقها - الفطر والبصل.
5. يُسكب كل شيء بالقشدة أو القشدة الحامضة الممزوجة بالمردقوش والأعشاب البروفنسية والملح والفلفل وتوضع في الفرن.
6. اخبزيها على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس.
7. قلب محتويات صينية الخبز عدة مرات أثناء الطهي. يجب أن تحاول أيضًا معرفة ما إذا كان هناك ملح كافٍ. إن لم يكن كافيًا - أضف.
8. عندما يصبح الطبق جاهزًا ، أغلق الفرن ، وقم بتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم ، واتركها لفترة من الوقت (15-20 دقيقة).
9. نقطع الثوم ناعماً ، نقطع الأعشاب.
10. بعد إزالة ورق القصدير من صينية الخبز ، رشي الطبق بسخاء أولاً بالثوم ، ثم بالأعشاب.

بطاطس كلاسيك مع فطر بالفرن

مكونات:

• 5 بطاطس
• 270 غرام من الفطر المخلل
• 2 بصل
• 200 غرام من المايونيز
• 360 جرام من الجبن
• الفلفل والملح؛
• 30 جرام زبدة.

تحضير:

1. نقوم على الفور بتشغيل الفرن ، وضبطه على 180 درجة.
2. يُقطّع الفطر إلى شرائح ويُقلى في مقلاة لمدة 5 دقائق. نصنع حريقًا كبيرًا حتى يتحول لونهم إلى اللون البني.
3. قشر البصل والبطاطس. نقطع الخضار. بصل نصف حلقات ، محاصيل جذرية لا يزيد سمكها عن 3 مم.
4. ننشر نصف حبات البطاطس في شكل مدهون ، ثم نضع البصل والفطر فوق البطاطس ومرة ​​أخرى. يُملح كل طبقة ويُرش بالفلفل.
5. يُدهن الجزء العلوي بالمايونيز ويُرش بالجبن.
6. نرسل الطبق لخبز. تتراوح مدة طهي البطاطس مع مخلل الفطر حسب هذه الوصفة من 40 إلى 60 دقيقة ، حسب سمك الطبقات وحجم القطع.

وصفات "فرنسية" للبطاطس مع مخلل الفطر بالفرن

بطاطس مقلية بالفطر ولحم الخنزير بالفرن

مكونات:

• 700 غرام من لحم الخنزير
• 800 غرام من البطاطس
• 2 بصل
• 1 جرة من الفطر المخلل.
• 300 غرام من المايونيز
• البهارات.
• 200 جرام جبن.

تحضير:

1. نقطع لحم الخنزير إلى شرائح ، سمكها حوالي 1.5 سم. يُخفق بخفة بمطرقة ، ويُرش بالملح والتوابل ويُترك لينقع لفترة.
2. قشر البطاطس مقطعة إلى شرائح. يقطع البصل.
3. صفي التتبيلة من الفطر ، واشطفيها إذا لزم الأمر ، وقطعيها بشكل تعسفي ، ولكن ليس بشكل خشن.
4. نضع طبقة من لحم الخنزير في قاع صينية الخبز ، ونشحم القطع بالمايونيز.
5. يرش البصل المفروم ثم يوزع مخلل الفطر.
6. ضعي طبقة من البطاطس والملح وصبي المايونيز وضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة على 180 درجة مئوية.
7. نخرج صينية الخبز ونغطيها بالجبن المبشور ونتركها لمدة 20-30 دقيقة أخرى. بمجرد أن يصبح الطبق مقليًا جيدًا ، ستثقب القطع بسهولة ، ويمكنك إخراجها.

بطاطس مقلية مع مشروم ودجاج بالفرن

مكونات:

• 500 غرام من الدجاج
• 500 غرام من البطاطس
• 400 غرام من الفطر المخلل
• 150 غرام من الجبن
• 250 غرام من المايونيز
• بهارات.

تحضير:

1. نقطع البطاطس إلى شرائح نظيفة ونضيف الملح والفلفل. يوزع على صينية خبز مدهونة بالزبدة في طبقة متساوية.
2. نقطع الدجاج إلى قطع وتتبل بالبهارات ونضع فوق البطاطس.
3. يُقطع الفطر إلى شرائح ، ويُقلى قليلاً في مقلاة مع قطرة من الزيت ويوضع فوق الدجاج.
4. نسكب الطبق كاملاً بالمايونيز وننشر الصلصة بملعقة ونملأها بالجبن ونرسلها إلى الفرن.
5. طهي لمدة 50 دقيقة على 200 درجة.

بطاطس مقلية بالفطر والتفاح بالفرن

مكونات:

• 500 غرام من البطاطس
• 300 غرام من الفطر المخلل
• 200 غرام من الجبن
• 1 فص ثوم
• 1 تفاحة
• الملح وجوزة الطيب.
• الزيت والمايونيز.

تحضير:

1. نقطع البطاطس المقشرة إلى قطع ، نضيف إليها القليل من جوزة الطيب ونمزجها.
2. قطع الفطر إلى شرائح.
3. نقشر التفاح ونقطعه إلى شرائح رفيعة ونتخلص من اللب.
4. اخلطي البطاطس مع التفاح والفطر وأضيفي 2 ملاعق كبيرة من المايونيز (ليس هناك حاجة ماسة) والثوم المفروم. يمكنك الفلفل والملح إذا لزم الأمر (لا تنس أن البطاطس مملحة بالفعل).
5. قم بتشحيم القالب ، ووضع جميع المكونات ، وقم بتسويتها ووضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
6. نخرج وندهن السطح بملعقة أخرى من المايونيز ونرش الجبن ونقلي الطبق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

بطاطس مقلية مع مشروم ولحم مفروم بالفرن

• 500 غرام من اللحم المفروم
• 150 غرام من البصل
• 200 غرام من الفطر المخلل
• 1 كغم من البطاطس
• البهارات.
• 5 ملاعق كبيرة من المايونيز
• 200 جرام جبن.

تحضير:

1. نقطع الفطر إلى مكعبات.
2. نقوم بتنظيف الدرنات ونقطعها إلى دوائر متساوية. ننشر نصف بالضبط على ورقة الخبز.
3. يُقطع البصل ويُمزج مع اللحم المفروم والملح والفلفل. ضعيها فوق البطاطس.
4. نضع طبقة من البطاطس فوقها مرة أخرى ، ملح وفلفل. يرش الفطر.
5. نصنع شبكة من المايونيز على الفطر.
6. ثلاث جبن خشن ، املأ الطبق ويمكنك إرسالها للفرن! طهي لمدة 50 دقيقة على 180 درجة.

كيف لطهي البطاطس مع مخلل الفطر في الأواني

بطاطا في قدور مع مخلل فطر

منتجات:

• بطاطس - 300 جم
• فطر مخلل - 300 جم
• فطر بورسيني مجفف - 20 جم
• ملح للتذوق
• فلفل للذوق
• زيت نباتي للقلي - 40 جم
• بصل - 100 جم
• كريمة حامضة - 100 جم
• جبنة صلبة - 50 جم
• مرق (اختياري) - كم من الوقت سيستغرق

نغسل فطر البورسيني المجفف ونملأه بالماء ونتركه لمدة 20 دقيقة.

في هذا الوقت ، قطّعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. صر الجبن.

نقطع الفطر المخلل إلى شرائح.

تُملح البطاطس وتُقلى بالزيت النباتي لمدة 5 دقائق.

يقلى البصل في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً (3-4 دقائق).

أضف مخلل فطر البحر وجزء من فطر البورسيني المنقوع إلى البصل. ملح الفلفل. تقلى لمدة 5 دقائق.

ضعي نصف الفطر المقلي ونصف كمية الفطر البورشيني المتبقية في أواني. أضف ملعقة من القشدة الحامضة.

ثم ننشر البطاطس. أضف ملعقة من القشدة الحامضة.

ثم نضع الفطر في الأواني مرة أخرى ، نضيف الكريمة الحامضة والجبن المبشور. صب القليل من الماء أو المرق (1/4 قدر).

نغطي الأواني بالبطاطس والفطر المخلل بأغطية ونضعها في الفرن.

نخبز البطاطس بالفطر عند درجة حرارة 160-180 درجة حتى تنضج (يجب أن تكون البطاطس طرية) ، حوالي 40-45 دقيقة.

البطاطا في الأواني مع الفطر جاهزة!