فطر الماعز (غربال): صورة ووصف لما يبدو عليه الماعز
فطر الماعز (سويلوس بوفينوس) يمكن العثور عليها: في التربة الحمضية للغابات الصنوبرية ، غالبًا بجانب أشجار الصنوبر. الاسم الثاني للماعز هو منخل. ينمو هذا الفطر من أوائل أغسطس إلى أواخر سبتمبر في المنطقة المعتدلة في القارة الأوراسية.
يمكنك أدناه التعرف على صورة ووصف الماعز ، والتعرف على نظيراتها ، وكذلك استخدام الشبكة في الطبخ والطب الشعبي.
كيف يبدو فطر الماعز؟
غطاء الفطر (قطر 4-12 سم): بني أو ضارب إلى الحمرة أو بني ، وغالبًا ما يكون مع صبغة حمراء. منتفخة قليلاً ، لكنها تصبح أكثر انبساطًا ونعومة بمرور الوقت. ناعم الملمس ، بدون نتوءات وشقوق. تتم إزالة القشرة بصعوبة أو بجزيئات صغيرة من اللب.
كما ترى في الصورة ساق الماعز (ارتفاع 5-12 سم): غير لامع ، عادة ما يكون نفس لون الغطاء ، له شكل أسطوانة. غالبًا ما تكون منحنية وصلبة وصلبة وكثيفة جدًا. إنها ناعمة الملمس.
الطبقة الأنبوبية: مصفر أو بني فاتح. إذا نظرت عن كثب فوق صورة فطر الماعز ، ستلاحظ أن الطبقة الأنبوبية تبدو أفتح قليلاً من الغطاء والساقين.
اللب: مصفر أو بني ، وردي قليلاً في موقع القطع أو الكسر. لا رائحة خاصة.
توأم المنخل فطر بالفلفل (Chalciporus piperatus)... ومع ذلك ، فإن الخلط بين هذه الفطر ممكن فقط على أساس العلامات الخارجية. إذا كنت تتذكر شكل فطر الماعز ، فيمكنك ملاحظة حجمه الأكثر إثارة للإعجاب من فطر الفلفل. عادة ما يكون Chalciporus piperatus أصغر حجمًا ، علاوة على ذلك ، له طعم معين ، نشأ اسمه.
استخدام فطر الماعز (غربال)
يتناول الطعام: الفطر ليس بجودة عالية ، لكنه يستهلك بعد قليل من المعالجة الحرارية. غير مناسب للتمليح.
التطبيق في الطب التقليدي (البيانات غير مؤكدة ولم تجر التجارب السريرية!): يعتقد المعالجون التقليديون أن الماعز علاج فعال في علاج التهاب المفاصل.
