كيف تطبخ جوليان مع الفطر والبطاطس في الأواني: وصفات وصور لأطباق لذيذة
وصفة جوليان الكلاسيكية تتضمن الدجاج والفطر فقط. ومع ذلك ، لم يمنع أحد من تجربة المكونات. جرب استخدام البطاطس في مقبلاتك لنكهة أكثر عصارة.
وصفة جوليان مع البطاطس والفطر المعلب
تعتبر جوليان مع البطاطس والفطر بدون لحم مثالية للنباتيين.
- الفطر المعلب - 1 علبة ؛
- بصل - 3 قطع ؛
- بطاطس - 5 قطع ؛
- جبنة - 250 جم ؛
- كريما حامضة - 200 جم ؛
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- زبدة - 50 جم ؛
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون.
قشر البطاطس وابشرها على مبشرة خشنة واقليها في الزيت لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
نقطع الفطر إلى قطع ونمزجها مع البطاطس.
نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى في الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويضاف إلى الفطر.
تُقلب الكريما الحامضة جيدًا مع الدقيق حتى تصبح ناعمة والملح ويضاف الفلفل وتُمزج مع الفطر والبطاطس.
اتركي يخنة جوليان لمدة 3 دقائق ، رتبيها في قدور ، افركي الجبن واخبزيها في فرن لمدة 15-20 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة مئوية.
في وصفة صنع جوليان بالفطر والبطاطس ، يمكنك أيضًا استخدام فطر الغابة الطازج. ومع ذلك ، يجب أن يخضعوا للمعالجة الحرارية.
جوليان مع الفطر في البطاطس
سيكون الخيار الإبداعي للغاية هو طهي جوليان في البطاطس ، وترد الوصفة والصورة أدناه. المقبلات كلها سوف تصبح صالحة للأكل ، جنبا إلى جنب مع "العلب".
- بطاطس كبيرة - 5 قطع ؛
- الفطر - 500 جم ؛
- بصل - 4 رؤوس ؛
- جبنة - 200 جم ؛
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- كريم - 200 جم ؛
- زبدة - 100 جم ؛
- فلفل أحمر؛
- ملح؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- فلفل أسود مطحون
- الشبت الخضر.
اغسلي البطاطس جيداً بإسفنجة وقطعيها إلى قسمين. أخرج القلب بملعقة برفق لعمل قارب بسمك 6-7 مم. ضع الدرنات في الماء حتى يخرج منها النشا الزائد.
يُقطّع الفطر إلى شرائح ويُقلى في الزبدة لمدة 7-10 دقائق.
يُضاف إليها البصل المفروم ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
يُسكب الدقيق على الفطر ويُحرّك بسرعة ويُسكب في الكريمة.
يقلب ويضاف الملح والفلفل والبابريكا والثوم المسحوق ويترك على نار خفيفة حتى تتكاثف الكتلة.
ضعي الحشوة في كل طبق بطاطس واخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
أخرجي الجولين من الفرن ، وضعي الجبن المبشور في الأعلى واخبزيه مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
قبل تقديم المقبلات ، ضعي قطعة صغيرة من الزبدة في كل "زورق" ورشيها بالأعشاب.
لطالما أصبحت جوليان مع البطاطس والفطر في إناء شائعة نظرًا لسهولة تحضيرها وثراء الذوق. بفضل القدر ، ليست هناك حاجة للتعامل بشكل منفصل مع الطبق الرئيسي والطبق الجانبي - حيث يتم خبز كل شيء معًا. اتضح أن هذه المقبلات غنية بالعصير ، مع رائحة الفطر اللطيفة.
كيف تطبخ جوليان مع البطاطس في المنزل
وصفة جوليان في أواني البطاطس بسيطة للغاية - تنضج بسرعة. ستسعد أسرتك بهذه الوجبة الخفيفة.
- فطر - 600 جم ؛
- بطاطس متوسطة - 10 قطع ؛
- بصل - 4 قطع ؛
- جبنة - 300 جم ؛
- كريم - 300 جم ؛
- دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- حليب - 100 مل ؛
- توابل الفطر
- زبدة - 30 جم ؛
- ملح؛
- الفلفل الأبيض.
يقطع البصل والفطر إلى قطع ويقلى حتى ينضج نصف على نار خفيفة.
يتبل بالملح والفلفل وتوابل الفطر (حسب الرغبة) ويضاف الدقيق ويقلب جيدا.
يُضاف الحليب والقشدة على الفور ، ويُغلى المزيج.
تُبشر البطاطس المقشرة على مبشرة خشنة وتُقلى لمدة 10 دقائق.
دهن الأواني بالزيت ، ضع الطبقة السفلية من البطاطس.
طبقة من الفطر والبصل عليها ، تُسكب الطبقة الأخيرة من الجبن القاسي المبشور وتوضع في الفرن.
اخبزيها على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
يعد صنع جوليان بالبطاطس في المنزل أمرًا سهلاً مثل تقشير الكمثرى ، لكن الطعم مذهل.
جوليان باللحم والفطر والبطاطس بالفرن
لعشاق الوجبات الخفيفة من اللحوم الساخنة نقدم جوليان باللحم والفطر والبطاطس. يزداد شبعها لوجود اللحوم ، لذلك يجب أن تنسى السعرات الحرارية. ومع ذلك ، لن تندم على تجربة هذه جوليان.
- لحم الخنزير - 400 جم ؛
- الفطر - 600 جم ؛
- بطاطس - 8 قطع ؛
- بصل - 3 رؤوس ؛
- جبنة - 200 جم ؛
- كريما حامضة - 250 جم ؛
- زيت الزيتون - 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- الملح والفلفل حسب الذوق).
يُشطف اللحم جيداً ويقطع إلى مكعبات صغيرة بحجم 1x1 سم ويوضع على الفور في قاع الأواني.
تُبشر البطاطس على مبشرة خشنة وتُوضع طبقة ثانية على اللحم.
نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ويقلى بالزيت حتى يصبح طرياً ويضاف الفطر المقطّع إلى شرائح.
يقلى لمدة 5 دقائق ، ويتبل بالملح ويضاف الفلفل حسب الرغبة ، ويقلب ويوضع في القدور في الطبقة الثالثة.
في مقلاة جافة ، يُقلى الدقيق حتى يصبح كريميًا ، ويُسكب في القشدة الحامضة ويخلط جيدًا. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
تُسكب صلصة الكريما الحامضة في الأواني وتُبشَّر بالجبن المبشور في الأعلى.
تُطهى جوليان باللحم والفطر والبطاطس في الفرن لمدة ساعة و 10 دقائق عند 190 درجة مئوية.
لاحظ أنه لا يزال من الأفضل طهي جوليان مع البطاطس والفطر مع الدجاج. إنه أكثر ليونة وأقل نسبة من السعرات الحرارية ؛ علاوة على ذلك ، يتم طهيه في 20 دقيقة.
سوف تكون جوليان في أواني في الفرن مع البطاطس بديلاً جيدًا لجوليان في صانعات الكسر الصغير ، ولن يتغير المذاق على الإطلاق.
