عيش الغراب "Uspenskie": وصف الفطر ، وكيف تبدو هدايا الغابة وكيف تنمو

يعتبر عيش الغراب من أشهر أجسام الفاكهة في روسيا. لا يمكن أن تُحسد على إنتاجيتهم إلا ، لأن العثور على جذع أو شجرة واحدة فقط بها عيش الغراب ينمو عليها ، يمكنك جمع أكثر من سلة واحدة. ومع ذلك ، يعتبر الكثير من الناس أن أكثر أنواع الفطر التي يتم جمعها هي فطر الخريف ، والذي يطلق عليه غالبًا عيش الغراب "Uspensky". عادة ما ينهون موسم عيش الغراب ويكونون آخر ممثلين للأجسام المثمرة في الغابة.

يُطلق على عيش الغراب "Uspenskie" هذا الاسم لنموه الجماعي في نهاية الصيف ، أي لمجرد الاحتفال بالعيد الأرثوذكسي لرقاد والدة الإله الأقدس. تشتهر هذه العطلة بحقيقة أنه في هذا اليوم ، يبدأ ظهور فطر الخريف في الغابات ومزارع الغابات في روسيا. يذهب جامعو الفطر ذوو الخبرة بجرأة إلى الغابة للحصول على أول فطر صغير ، والذي ينمو لمدة 2-3 أسابيع من هذا اليوم بالذات. هناك سنوات ، بسبب الصيف الجاف والحار ، يمكن تأجيل مواعيد جمع عيش الغراب Uspensky لمدة أسبوعين ، لكن هذه حالات نادرة جدًا.

متى يتم جمع "Uspensky" وفطر الخريف؟

متى تجمع الفطر "Uspensky" ، قد تسأل؟ بعض مناطق أراضي روسيا تكثر في فطر الخريف. في نصف الكرة الشمالي ، يمكنك ملاحظة 2 أو حتى 3 موجات من الاثمار في الخريف و "Uspensky" عسل agarics. اعتمادًا على الظروف الجوية في منطقة معينة ، يمكن حصاد هذا الفطر تقريبًا حتى نهاية شهر أكتوبر. نقدم لكم مشاهدة صور نباتات العسل "Uspensky" التي تنمو في غاباتنا:

يبدأ فطر الخريف أو فطر "Uspensky" في الظهور أولاً على جذوع البتولا أو البتولا. حجمها يشبه رأس الدبوس ، الذي لا يمكن قطعه أو وخزه بسكين. ومع ذلك ، في غضون 2-3 أيام فقط ، بالعودة إلى هذا المكان ، ستتمكن من جمع محصول كبير من الفطر. كيف ينمو عيش الغراب "Uspensky" ، شاهد الصورة التي ستساعدك على رؤية أجسام الفاكهة هذه عن قرب:

كيف ينمو عيش الغراب "Uspensky" وصور عيش الغراب

نظرًا لأن الفطر ينمو في مستعمرات كبيرة ، فإن جمعها يعد أمرًا ممتعًا. بعد أن وجدت مكانًا للفطر ، كل ما عليك فعله هو القيام بعمل رتيب - لقطع عيش الغراب ووضعه في سلة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم نقل عيش الغراب "Uspensky" بشكل مثالي في أي حاوية. الشيء الرئيسي هو أنه يجب تسليمها بسرعة إلى المنزل حتى لا "تحترق" وتتناثر في طبقة رقيقة. ستندهش من قوة الفطر ، لأن الفطر المفرط فقط هو الذي يمكن أن ينكسر أثناء النقل. إذا تم جمعها في طقس ممطر ، فإنها تفقد مظهرها الجذاب أثناء النقل ، لكن الرائحة والذوق يظلان كما هو. من عيش الغراب هذا ، سيكون من الممكن طهي الكافيار أو الباتيه أو القلي أو الغليان والتجميد.

بالنسبة إلى جامعي الفطر المبتدئين الذين سيذهبون للتو إلى الغابة من أجل "مطاردة هادئة" ، نقدم صورة ووصفًا لفطر "Uspensky":

في الواقع ، أحيانًا يتم الخلط بين هذه الأجسام الثمرية والممثلين الزائفين لهذه الأنواع ، لذلك يحتاج الجميع إلى معرفة السمات المميزة.

الفرق الرئيسي بين فطر عسل الخريف والفطر الكاذب هو "تنورة" مصنوعة من فيلم على ساق تقع عند مستوى الحافة السفلية لغطاء الفطر. في عسل العسل الصغير ، دائمًا ما تكون المساحة الموجودة أسفل القبعة مغطاة بفيلم أبيض. أثناء نمو الفطر ، تنفصل "التنورة" عن الغطاء وتبقى على الساق وتشكل حلقة في نفس الوقت. لاحظ أنه لا يوجد نوع واحد من الأجار الكاذبة لديه مثل هذه الحلقة. فطر الخريف الصالح للأكل في سن مبكرة له قبعة نصف كروية. مع التقدم في السن ، يصبح الغطاء عبارة عن سلالة مع حديبة ، ثم يصبح مسطحًا تمامًا. يبلغ قطرها من 2 سم إلى 12 سم ، وتغطي قبعات الفطر الصالح للأكل قشور صغيرة لكنها تختفي في مرحلة البلوغ. يتراوح لون القبعات من الكريم إلى الظلال المحمرّة. يبلغ طول الأرجل من 2 إلى 17 سم ومحيطها يصل إلى 3 سم.

ينصح جامعو الفطر ذوو الخبرة بتذكر الأماكن التي عثرت فيها على جذوع الأشجار أو الأشجار المتساقطة مع فطر "Uspensky". يمكن دائمًا حصادهم اللاحق في مكان التجميع السابق ، إذا لم يعثر عليه أحد من قبل.

يعتبر الخبراء أن الفطر عدو خطير للغابات. تصيب هذه الأجسام المثمرة الأشجار الضعيفة والمريضة ، لكنها يمكن أن تستقر أيضًا على الأشجار السليمة. ينتشر عيش الغراب في تلك الأجزاء من الغابة حيث لم يكن موجودًا من قبل ، خاصةً إذا تم قطعه هناك دون وقاية.

لكن هذه المعلومات لا تهم عشاق "الصيد الهادئ". الجذع الذي ينمو عليه الكثير من عيش الغراب هو هبة من السماء لأي جامع عيش الغراب. وبقدر ما يتعلق الأمر بالطهي ، هنا ببساطة ليس له مثيل بين الأنواع الأخرى.

على الرغم من أن عيش الغراب "Uspensky" يتم حصاده من نهاية الصيف إلى أكتوبر ، إلا أن موسم الحصاد يمكن أن يتغير في اتجاه واحد وفي اتجاه آخر ، اعتمادًا على الظروف الجوية. ومع ذلك ، فإن الحصاد في سبتمبر وأوائل أكتوبر.

الآن ، بعد النظر إلى صور أغاريكس العسل "Uspensky" ومعرفة شكل أجسام الفاكهة هذه ، يمكنك الذهاب بأمان إلى أقرب غابة. ومع ذلك ، لا تنس قواعد السلامة ولا تذهب إلى الغابة بمفردك ، خاصة إذا كانت هذه الغابة غير مألوفة لك تمامًا.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found