الفطر الكاذب الفطر الأصفر الكبريت: الفطر الصالح للأكل أو الفطر السام الكبريت الأصفر الفطر؟
يطلق على عيش الغراب هذا الاسم لأنه ينمو على جذوع الأشجار والأشجار المتساقطة وكذلك على الأخشاب المتعفنة أو الميتة للأشجار المتساقطة. لا ينمو عسل المرج فقط في الغابة ، ولكن في المناطق العشبية: ألواح الغابات أو الحقول أو الحدائق أو جوانب الطرق. على الرغم من وجود حوالي ثلاثين نوعًا من عسل agarics ، إلا أن جامعي الفطر يقسمونها إلى مجموعات الصيف والخريف والشتاء. يمكن تناول معظم غاريق العسل بأمان.
تجدر الإشارة إلى أنه بالإضافة إلى "الأقارب" الصالحة للأكل والصالحة للأكل ، فإن فطر العسل يحتوي أيضًا على توأم كاذب سام - فطر عسل أصفر كبريتي. إذا تم استخدام الأطعمة الصالحة للأكل بشروط ، فسيتم نقعها مسبقًا ، ثم غليها وبعد ذلك فقط يتم تحضير الأطباق منها. ومع ذلك ، يمكن أن تشكل النظائر الكاذبة السامة خطرا على الصحة. نحن نقدم لك رؤية صورة لفطر عسل أصفر كبريتي ومقارنته بالفطر الحقيقي.
غالبًا ما يطرح بعض جامعي الفطر المبتدئين السؤال التالي: هل فطر عسل الكبريت الأصفر صالح للأكل؟ دعنا نجيب على الفور - لا ، على الرغم من أنه مشابه جدًا لعسل الصيف الحقيقي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن ثمار فطر عسل كاذب هو نفسه "قريب" في الصيف. كما أنها تنمو على جذوع الأشجار والأخشاب الميتة في العائلات الكبيرة ، خاصة في الغابات المتساقطة الأوراق.
كيف يبدو الفطر الأصفر الكبريت؟
لمعرفة شكل هذا الفطر ، تحقق من وصف الفطر الزائف الأصفر الكبريت مع صورة.
الاسم اللاتيني:الورم الحميد;
جنس: ورم فرط.
أسرة: شحم.
قبعة: قطرها من 2 إلى 7 سم ، في سن مبكرة يشبه الجرس ، ثم يتساوى ، يصبح بني أو أصفر رمادي. الحواف أفتح والوسط داكن أو بني محمر. مع تقدم العمر ، تظهر النتوءات في وسط الأغطية ، وتصبح القبعات نفسها جافة وناعمة.
رجل: يبلغ طولها حوالي 10 سم ، وقطرها من 0.2 إلى 0.5 سم ، مجوف ، حتى ، أصفر فاتح ، ليفي.
اللب: له طعم مرير ، ورائحة كريهة ، ولون أصفر فاتح أو أبيض.
لوحات: ملتصقة بالسويقة ، متكررة جدًا ورقيقة. الجراثيم ملساء وإهليلجية ؛ مسحوق البوغ هو الشوكولاته البني. في سن مبكرة ، تكون صفائح الفطر صفراء كبريتية ، ثم خضراء أو زيتون أسود ، حتى تصل إلى اللون البني الداكن الأرجواني.
الصلاحية: فطريات العسل سامة ، فعند تناولها بعد 1.5 - 5 ساعات من القيء ، يحدث الغثيان ، ويفقد الشخص وعيه. حتى مع المعالجة الحرارية الطويلة ، لا يتم تدمير سموم الفطر ، ومع التخزين المطول أثناء التعليب ، تزداد كمية السموم فقط.
موسم التحصيل: من يوليو إلى نوفمبر ، والذروة في أغسطس - سبتمبر.
فئة: فطر سام.
الانتشار: عمليا في جميع أنحاء روسيا ، باستثناء مناطق التربة الصقيعية. ينمو في عناقيد كبيرة على جذوع الأشجار أو الأشجار المغطاة بالطحالب ، أحيانًا عند قاعدة الأشجار الميتة أو حتى الحية. يفضل كل من الغابات المتساقطة والصنوبرية. يمكن العثور عليها غالبًا على جذوع الأشجار الكاذبة.
الاختلافات بين عيش الغراب الكاذب من اللون الرمادي والأصفر عن الصالح للأكل
فطر العسل الكاذب هو أصفر كبريتي في سن مبكرة وله "حجاب" على شكل حلقة على الساق. ومع ذلك ، مع مرور الوقت ، يختفي ، وتبقى الخرق على شكل هامش نسيج العنكبوت على طول حافة الغطاء. بالإضافة إلى ذلك ، فطر عيش الغراب الكاذب ذو اللون الرمادي والأصفر لا يحتوي على قشور على الساق وغطاء الفطر الصالح للأكل.
أود أن أشير إلى أن عيش الغراب الكاذب ذو اللون الأصفر الكبريتي له رائحة كريهة دائمة للغاية. على الرغم من أن هذه الفطريات سامة ، إلا أنها ليست خطيرة مثل أنواع الفطر الكاذب الأخرى - جاليرين ، التي يشبه سمها سم تلك الموجودة في العلجوم الباهتة.
يجب استخدام جميع طرق التمييز بين الفطر الصالح للأكل والفطر من الأصفر الكبريتي الزائف ، والمذكورة أعلاه ، بعناية فائقة. أهم علامة وجود "تنورة" على الساق في الفطر الصالح للأكل وعدم وجودها في الفطر الكاذب.ومع ذلك ، حتى في هذه الحالة ، إذا كان منتقي الفطر غير متأكد من الفطر ، فمن الأفضل عدم تناوله.
