الفطر ryadovka رصدت و shod (ماتسوتاكي): الصورة والوصف
يعتبر ryadovka المرقط فطرًا سامًا ذا سمية منخفضة. هذا الجسم الثمرى ، ويسمى أيضًا الصف المدمر ، هو سبب التسمم المعدي المعوي. لذلك ، من الضروري معرفة شكل الفطر ، حتى لا يتم الخلط بينه وبين الأنواع الصالحة للأكل وعدم وضعه في سلة.
صف تلبس الحذاء ، إنها ماتسوتاكي - نوع نادر من أجسام الفاكهة صالح للأكل ، وهو محل تقدير كبير في الشرق الأقصى. إنه فطر لذيذ يستخدم على نطاق واسع في الطبخ في كوريا والصين واليابان وأمريكا الشمالية. يمتلك طعمًا رائعًا ورائحة الصنوبر الرقيقة.
الصف المرقط: الصورة والوصف والتوزيع
نقترح أن تتعرف على وصف تفصيلي للصف المرقط.
الاسم اللاتيني:Tricholoma pessundatum.
أسرة: عادي (Tricholomovye).
المرادفات: ryadovka خرب ، ryadovka مموج الساق ، ryadovka الأرقط ، Gyrophila pessundata.
قبعة: نصف كروي أو محدب ، قطرها 4-15 سم. مع تقدم العمر ، يتم تسطيح الغطاء ، ويصبح مسطحًا ، وأحيانًا يكون هناك انخفاض طفيف في المركز. السطح أملس ، أحمر-بني أو أصفر-بني اللون ، مع حافة مضلعة أخف. مع الرطوبة العالية ، يصبح غطاء الجسم الثمر مخاطيًا.
رجل: ارتفاعها 3-6 سم وسمكها يصل إلى 2 سم ، أسطواني ، اتسعت قليلاً إلى أسفل ، أملس ، ليفي ، مجوف أحيانًا. في الجزء العلوي ، تكون منطقة الضوء الشاحب مرئية بوضوح ، والتي تصبح بنية اللون في الجزء السفلي من الساق.
اللب: غالبًا ما يكون أبيض ، وأحيانًا يكون هناك لون بني خفيف. الطعم والرائحة خفيفان ، لكن غير واضحين ، مران قليلاً.
لوحات: متكرر ، ملتصق بالسويقة أو محزوز. بيضاء في سن مبكرة وصفراء في العينات الأكبر سنا. بالإضافة إلى اللوحات الرئيسية ، فإن ryadovka المرقط يحتوي أيضًا على لوحات متعددة.
الصلاحية: فطر سام.
نعرض عليك أن ترى صورة لصف مرقط ، مأخوذة في غابة الصنوبر:
أوجه التشابه والاختلاف: يمكن الخلط بين هذا النوع من الجسم الثمرى وبين صف الحور ، وهو نوع صالح للأكل من الفطر. يتميز الأخير بسطح أملس للغطاء ، علاوة على ذلك ، له شكل منتظم. بالإضافة إلى ذلك ، لا يوجد حور ryadovka عمليا في الغابات المتساقطة والصنوبرية.
الانتشار: ينمو في مجموعات في الغابات المختلطة والصنوبرية في جميع أنحاء أوروبا وأمريكا الوسطى. فترة الإثمار من سبتمبر إلى أكتوبر ، وأحيانًا في نوفمبر ، إذا كان الطقس مناسبًا.
صف Shod: الصورة والوصف والتطبيق
الاسم ذاته "ماتسوتاكي" من اليابانية يعني "فطر الصنوبر". تم تعميده لظروف المعيشة المميزة المقابلة. لذلك ، ينمو فطر ryadovka matsutake حصريًا في غابات الصنوبر والصنوبر والبلوط.
الاسم اللاتيني:Tricholoma caligatum.
أسرة: عادي.
المرادفات: ماتسوتاكي ، فطر الصنوبر ، قرون الصنوبر.
قبعة: واسعة ، قطرها 6-20 سم ، سميكة ، سمين. نصف دائري ، مع تقدم العمر يصبح محدبًا مسطحًا مع وجود درنة في المركز. يتراوح اللون من الرمادي البني إلى الكستناء البني. سطح الغطاء مغطى بمقاييس حريرية صغيرة تقع على خلفية أفتح. غالبًا ما تكون الحواف متصدعة ، وبالتالي يمكن رؤية اللحم الأبيض.
رجل: عالية ، يمكن أن تصل إلى 20 سم ، وسمكها - حتى 2.5 سم ، ومتسعة قليلاً ، وغالبًا ما تكون مائلة ، وتسقط بالقرب من الأرض ، على الرغم من أنها مثبتة في الجذر بشكل آمن. الجزء العلوي من ساق الفطر مرتجل باللون الأبيض ، ثم هناك تنورة دائرية. أسفل الحلقة ، تكون الساق بنية اللون مع وجود بقع بيضاء ظاهرة.
اللب: أبيض ، كثيف ، له رائحة قرفة طفيفة.
لوحات: خفيف ، متكرر ، ملتصق بالجذع. تحتوي العينات الصغيرة على فيلم واقي ، يتم إخفاء الألواح تحته.
تطبيق: له ذوق جيد ويحظى بتقدير في المطبخ الياباني والصيني والكوري. بعد المعالجة الحرارية ، يبقى طعم حلو لطيف. إنه مقلي ومسلوق ومخلل ومملح أيضًا. يحتوي ryadovka matsutake على مضاد حيوي خاص له خصائص مضادة للأورام.
الصلاحية: يعتبر الفطر الصالح للأكل ، على الرغم من قلة معرفته ، رائعًا لطرق المعالجة المختلفة.
الانتشار: أراضي شرق وغرب أوروبا وكندا والولايات المتحدة واليابان والصين وكوريا. في روسيا ، توجد سلسلة التلال بشكل رئيسي في شرق سيبيريا ، في جبال الأورال ، وكذلك في إقليمي بريمورسكي وخاباروفسك. ينمو الفطر في مستعمرات كبيرة مكونة ما يسمى بـ "دوائر الساحرات". تجلس السويقة بعمق في التربة ، مختبئة تحت طبقة من الإبر والأوراق المتساقطة. تفضل غابات الصنوبر والصنوبر والبلوط ، وتؤتي ثمارها طوال الخريف. يتحمل الفطر الصقيع الخفيف جيدًا ، وفي ظل ظروف مواتية ، يستمر جمعه حتى في نوفمبر.
نقدم أيضًا الوضوح لمشاهدة صورة لصف shod:
