طهي اللحم بالفطر في طباخ متعدد: وصفات حول كيفية طهي أطباق الفطر باللحم في طباخ متعدد
جهاز الطهي المتعدد هو أفضل مساعد للمضيفة في المطبخ. الأطباق المحضرة بوحدة المطبخ هذه لذيذة وعطرية والأهم من ذلك أنها صحية! اللحم مع الفطر المطبوخ في طباخ بطيء ليس استثناءً: يكفي تحضير جميع المكونات ، ووضعها في وعاء ، وتعيين البرنامج المطلوب ، ثم يقوم مساعدك الذي لا بديل له بكل شيء من أجلك.
وصفة للحوم مع الفطر والجبن في طباخ بطيء
- لحم الخنزير - 500 جم
- 1 بصلة
- جبنة - 100 جم
- شامبينونس - 150 جم
- الحليب - 300 مل
- توابل: ريحان ، خليط من الفلفل ، الكركم ، البردقوش والملح.
لطهي اللحم مع الفطر مع الجبن في طباخ بطيء ، نقطع البصل ويقلى في كمية صغيرة من الزيت النباتي في وضع "الفطيرة" لمدة 10 دقائق ؛
يُقطع لحم الخنزير والفطر إلى قطع صغيرة ويُضاف إلى البصل ، ويُرش بالجبن المبشور في الأعلى ويوضع على وضع الفطيرة لمدة 10 دقائق ؛
أطفئه وأضف الحليب والبهارات والملح. يقلب جيدًا ويوضع على الوضع "السريع" لمدة 30-40 دقيقة (افتراضيًا).
يمكن تقديم أي مقبلات من اختيارك مع اللحم مع الفطر والجبن المطبوخ في طباخ بطيء.
كيفية طهي اللحم مع الفطر المخبوز في طباخ بطيء
مكونات:
- 500 جرام لحم
- 1 جزرة ،
- 1 بصلة
- 3 بطاطس ،
- 200 غرام من أي ملفوف ،
- 100 غرام فطر ،
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي،
- 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
- 2 ملعقة كبيرة. ل. كريم،
- ملح.
تحضير:
قطع اللحم إلى قطع ، إذا لزم الأمر ، يمكنك خفقه قليلاً. قشر الخضار وقطّع البطاطس والجزر إلى مكعبات وقطّع الكرنب والبصل. يُسكب الزيت في قدر بطيء ، ويُوضع اللحم والبصل والملح على الفور. شغّل وضع "الخبز" لمدة 20 دقيقة. تقلى تحت غطاء مغلق مع التحريك من حين لآخر. ثم أضيفي الجزر والبطاطا والملفوف والفطر إلى القلي. اضبط وضع "الإطفاء" لمدة ساعة واحدة. ثم أضيفي الكريمة ومعجون الطماطم واخبزيها لمدة ساعة أخرى. قدمي اللحم الساخن مع الفطر في قدر بطيء.
طهي اللحم بالفطر والخوخ في قدر بطيء
مكونات:
- 600 جرام لحم خنزير
- 100 غرام فطر معلب
- 50 جرام خوخ منزوع النواة ،
- 150 جرام جبن
- 3 فلفل حلو لكل منهما ،
- رؤوس البصل ،
- طماطم،
- جزر،
- رأس ثوم
- 1 كوسة ،
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- قليل من بذور الكراوية والكركم والهيل والفلفل الأسود والملح.
طريقة التحضير: نقطع اللحم الى قطع صغيرة ونخفق قليلا. اغسل الخضار وقشرها. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات وحلقات الفلفل والكوسا والطماطم والجزر إلى مكعبات. اشطف البرقوق ، وانقعه في ماء دافئ لمدة 15 دقيقة ، ومقطع إلى قطع صغيرة. يقطع الثوم. صب الزيت في وعاء متعدد الطهي ، أضف جميع المكونات ما عدا الثوم. اضبط وضع "الخبز" على 1.5 ساعة لمدة 5 دقائق. يُضاف الثوم حتى يصبح طريًا ، ويُغطى بالجبن المبشور.
يخنة مع الفطر والبطاطس والجبن: وصفة لطهي متعدد
مكونات:
- 900 غرام من لحم البقر
- 250 غرام فطر مجفف ،
- 100 جرام جبن مبشور
- 8 درنات بطاطس
- 2 رأس بصل
- جزر،
- طماطم،
- 1 باذنجان ،
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 400 مل من الماء
- ملح.
لطهي الفطر مع البطاطس والجبن في طباخ بطيء ، اقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة. يجب سكب الفطر بالماء والسماح له بالوقوف لمدة 10 دقائق ، ثم ينقل الفطر إلى مصفاة بحيث يكون كوب الماء. اغسلي الخضار وقشريها وقطعيها جيداً. يمكن استخدام الفطر كاملاً (إذا لم يكن كبيرًا) أو تقطيعه إلى قطع صغيرة. يُسكب الزيت في وعاء الطهي متعدد الطهي ، يُسكب اللحم ويُضاف الملح والفلفل ويُقلى في وضع "الخبز" لمدة 30 دقيقة. ثم يضاف الفطر والخضروات ، باستثناء البطاطس ، ويقلى لمدة 10 دقائق أخرى. تذوب الكريما الحامضة في الماء ، تصب في وعاء. اضبطي وضع "الحساء" لمدة ساعة ، ثم ضعي البطاطس على نفس الوضع لمدة 1.5 ساعة أخرى ، لمدة 15 دقيقة.قبل التقديم ، يُرش اللحم بالفطر والخوخ المطبوخ في قدر بطيء مع الجبن.
وصفات اللحوم مع الفطر في طباخ ريدموند البطيء
والآن نقوم بإعداد اللحم مع الفطر في طباخ ريدموند البطيء.
أرز بالخضار والفطر والدجاج
(للطباخ متعدد الطهي REDMOND)
- 1 كوب (من الطقم متعدد الطهي) أرز ،
- 1 بصلة
- 1 جزرة ،
- 2 كوسة ،
- 300 غرام فطر ،
- 200 جرام ملفوف
- 1 ورقة غار
- 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
- ذبيحة دجاج تزن 600-700 جم ،
- مايونيز،
- بهارات
- ثوم،
- زيت نباتي،
- ملح،
- فلفل أسود مطحون
- نقطع الدجاج إلى أجزاء ، ندهنها بالمايونيز والملح والفلفل وتترك لتتبل.
- صب بعض الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي.
- يقطع البصل والجزر ويوضع في وعاء.
- نضع الأرز المغسول فوق الخضار ، ثم شرائح الفطر ، ثم الكوسة والملفوف.
- ذوبي معجون الطماطم في 500 مل من الماء وصبي هذه الصلصة فوق الأرز مع الخضار والفطر.
- أضيفي البهارات وأوراق الغار والثوم المفروم.
- ضعي قطع الدجاج في سلة تبخير وضعيها فوق وعاء الأرز والخضروات.
- قم بتشغيل وضع PLOV وقم بطهي اللحم مع الفطر في جهاز Redmond multicooker حتى يصدر صوت صفير.
دجاج على الطريقة الريفية مع الفطر والخضروات
(للطباخ متعدد الطهي REDMOND)
- 600 جرام أفخاذ دجاج
- 200 غرام من الفطر الطازج ،
- 400 جرام من خلطة الخضار المجمدة "خضروات ريفية" ،
- 500 جرام بطاطس
- 1 بصلة
- 1 كوب حليب (من مجموعة الطهي متعدد الوظائف) ،
- 1 كوب ماء (من مجموعة الطباخ متعدد الوظائف) ،
- ½ ملعقة صغيرة ملح،
- زبدة
- قبل طهي اللحم بالفطر ، اضبط جهاز الطهي متعدد الوظائف على وضع MULTI-COOK على درجة حرارة 140 درجة مئوية.
- ضعي الزبدة في وعاء متعدد الطهي ، سخنيها واقلي أفخاذ الدجاج قليلاً. قم بتعطيل البرنامج.
- انقلي أفخاذ الدجاج إلى سلة التبخير.
- ضعي البصل المفروم والفطر ثم البطاطس في وعاء متعدد الطهي. انشر الخليط المجمد على الوجه.
- أضف قطع الزبدة.
- صب الماء المملح والحليب. ضع سلة تبخير مع أفخاذ الدجاج في الأعلى.
- حدد برنامج RICE - COOKING - EXPRESS عبر القائمة وقم بالطهي حتى تنطلق إشارة.
كيف لطهي اللحم الفرنسي مع الفطر في طباخ بطيء
مكونات:
- 500 غرام من لحم البقر
- الفطر،
- 3 درنات بطاطس ،
- 1 جزرة لكل منهما ،
- رأس البصل ،
- رأس ثوم
- 2 ملاعق كبيرة من المايونيز ،
- زيت نباتي،
- ملح.
طريقة التحضير: نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة. اغسل الخضار وقشرها. نقطع البطاطس إلى شرائح ، يقطع البصل ناعماً ، يبشر الجزر. يمكن تقطيع الفطر إلى نصفين ، وكلما كان طعمه أكبر. مرر الثوم من خلال عصارة الثوم. صب الزيت في وعاء متعدد الطهي. ضعي اللحم ، نصف البطاطس ، البصل ، الفطر ، ادهنوا بالمايونيز ، النصف الآخر من البطاطس ، ادهنوا بالمايونيز. ملح كل طبقة. لطهي اللحم بالفرنسية مع الفطر في طباخ بطيء ، اضبط وضع "الخبز" على ساعة واحدة.
وصفة لتحميص اللحم والبطاطس والفطر في طباخ بطيء
مكونات:
- 500 جرام لحم خنزير
- 400 غرام فطر ،
- 10 حبات بطاطس ،
- 2-3 فصوص ثوم
- 1 فلفل أحمر
- 150 غ من البازلاء الخضراء المعلبة ،
- 3 أوراق غار ،
- الملح والفلفل والتوابل والأعشاب - حسب الرغبة.
تحضير:
لطهي الشواء مع اللحم والفطر في طباخ بطيء ، اقطع اللحم والبصل والجزر والفلفل الحلو والبطاطا إلى مكعبات ، وقطع الثوم ، وقطع الفطر إلى شرائح. يُسكب بعض الزيت النباتي في قاع وعاء الطهي المتعدد ويقلى اللحم على وضع "الخبز" لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نضيف الثوم ونقلي قليلا مع اللحم ثم نضيف الفلفل والجزر ونقلب لمدة 5-7 دقائق. أضف الفطر أخيرًا. يقلب جيدًا ، ويقلى لمدة 5 دقائق ويوقف تشغيل الوضع. أضيفي البطاطس والبازلاء (يمكنك استخدام سائل من البرطمان) والملح والفلفل ، أضيفي البهارات والتوابل حسب الرغبة ، أغلق الغطاء. لطهي البطاطس باللحم والفطر في قدر متعدد الطهي ، اضبط وضع "الحساء" لمدة 1-1.5 ساعة.
الشعير مع اللحم والفطر مطبوخ في طباخ بطيء
مكونات:
- 500 غرام من اللحم (يمكنك حتى أن تفرم) ،
- 200 غرام من الفطر الطازج (الأبيض أو الفطر) ،
- 300 غرام من الشعير اللؤلؤي
- 2 بصل
- 2 جزر ،
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي،
- 1 رأس ثوم
- بهارات
- ملح.
تحضير:
يُقشر ويُقطع البصل والجزر ويُشطف اللحم ويُقطع إلى قطع. إذا كان اللحم على شكل لحم مفروم ، فأنت بحاجة إلى الملح قليلاً ، يمكنك صنع كرات اللحم. يُسكب الزيت النباتي في قدر متعدد الطهي ، ويُوضع البصل والفطر ويُقلى في وضع "القلي" أو "الخبز" مع فتح الغطاء مع التحريك من حين لآخر. بعد 5 دقائق نضيف الجزر ، وبعد 5-7 دقائق أخرى نضيف اللحم. ثم تضاف البهارات.
يجب فرز الشعير اللؤلؤي ، إذا لزم الأمر ، وشطفه. بعد 15 دقيقة من قلي اللحم ، اسكب الحبوب في وعاء الطهي المتعدد ، لا تقلب ، يجب أن تبقى على اللحم ، وقم بملئها بالماء على الفور حتى يصبح الماء أعلى من الحبوب بمقدار سنتيمتر واحد. قشر الثوم من الطبقة العليا من القشرة وأدخل الرأس كله في الحبوب. أغلق الغطاء واضبط وضع "Pilaf" أو "Porridge" أو "Stew" لمدة 30 دقيقة ، ثم اتركه على وضع "التدفئة" لمدة 30 دقيقة أخرى. يتضح أن الشعير باللحم والفطر ، المطبوخ في طباخ بطيء ، طري ومتفتت.
كيف لطهي بيلاف مع الفطر واللحوم في طباخ بطيء
بيلاف في multitvark
مكونات:
- 700 غرام من اللحم
- 1 بصلة
- 2 جزر ،
- 100 غرام من الفطر الطازج ،
- 400 جرام أرز بسمتي ،
- 2 رأس ثوم
- حفنة من البقدونس الطازج ،
- ملح،
- بهارات
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي.
تحضير:
لطهي بيلاف مع الفطر في طباخ بطيء ، يجب غسل اللحم وتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم. قشر البصل والثوم والجزر. يقطع البصل ناعماً ، يبشر الجزر على مبشرة ناعمة ، ويمرر الثوم من خلال مكبس.
صب بعض الزيت في جهاز الطهي متعدد الوظائف وشغّله في وضع بيلاف أو القلي أو الخبز. نضع اللحم والبصل فيه ويقلى لمدة 10-20 دقيقة حسب درجة التحميص المرغوبة. ثم يضاف الملح ويضاف البهارات حسب الرغبة ويخلط. يُضاف الجزر والفطر والثوم ويُقلى لمدة 5 دقائق ، ويُسكب في كوب غير كامل من الماء الساخن ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. يُسكب الأرز فوق اللحم ، ولا تحرّكه ، ويُسكب على السطح. أضيفي القليل من الملح إلى الأرز ، ثم أضيفي الماء بحيث يصبح أطول من الأرز بمقدار 2-3 أصابع. أغلق الغطاء ، إذا كان جهاز الطهي متعدد الوظائف به صمام ، ثم أغلق الصمام. قم بتشغيل وضع "Pilaf" أو "Porridge" أو "Stew" لمدة 30 دقيقة. بعد انتهاء البرنامج ، اغمر رأسًا كاملًا من الثوم ، مقشرًا من الطبقة العليا من القشر ، في الأرز. أغلق جهاز الطهي متعدد الوظائف وشغّله في نفس الوضع لمدة 15 دقيقة أخرى ، ثم اتركه في وضع "التسخين" لمدة نصف ساعة.
بيلاف بالفطر
عناصر:
- شامبينونس - 300 جم
- أرز
- الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
- اللحوم (أي) - 200 جم
- زبدة - 2 ملاعق كبيرة
- البرباريس المطحونة - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل مطحون وملح حسب الرغبة
طريقة طهو:
لطهي اللحم بالفطر في قدر بطيء حسب هذه الوصفة ، يجب تقشير الفطر وغليه في ماء مملح حتى ينضج نصفًا ، ثم يبرد قليلاً ويقطع إلى قطع صغيرة. يُسكب الزيت النباتي في قدر متعددة الطهو ، ويُوضع شرائح اللحم المفروم ويُقلى في وضع "الخبز" ، ثم يُسكب الفطر ويُقلى لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ثم ضعي الأرز المغسول جيدًا فوق الفطر ، ورشي التوابل ، وضعي قطع الزبدة ، وصبي 1 سم من الماء المملح فوق الأرز. قم بتشغيل وضع "Pilaf" وقم بطهي الطبق حتى الإشارة.
طهي الخليط في طباخ بطيء مع اللحم والفطر
- 600 غرام من لب لحم البقر ،
- 4 بصل ،
- 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين،
- 40 مل من الزيت النباتي
- 4 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم
- 3-4 خيار مخلل
- 100 غرام من مخلل الفطر ،
- 1 كوب مرق
- 2 فص ثوم
- ½ ملعقة كبيرة. ل. خل النبيذ
- 1 حزمة كزبرة
- 1 حزمة بقدونس
- ½ ملعقة صغيرة الكزبرة المطحونة ،
- ½ ملعقة صغيرة hmelisuneli ،
- 50 غرام زيتون منزوع النواة ،
- ملح،
- فلفل أسود مطحون
- نقطع اللحم إلى مكعبات أو مكعبات. نقطع البصل ناعما. جفف الدقيق في مقلاة بدون زيت حتى يتغير لونه قليلاً.
- يقلى البصل واللحم بالزيت النباتي ويضاف الدقيق البني في النهاية.انقلي المزيج إلى وعاء متعدد الطهي وأضيفي معجون الطماطم والفطر المفروم والمخللات. يُسكب المرق والملح والفلفل حسب الرغبة. طهي مع وضع الطبخ لمدة ساعة.
- قبل 5 دقائق من الاستعداد ، يُضاف الثوم الذي يمر عبر العصارة ، وخل النبيذ ، والكزبرة المقطعة والبقدونس (يُترك البعض للتقديم) ، وكذلك البهارات والزيتون في hodgepodge.
- قدمي hodgepodge ، مطبوخًا في طباخ بطيء مع اللحم والفطر ، ساخنًا ، ورشي الأعشاب المتبقية.
يخنة مع اللحم والبطاطس والفطر في طباخ بطيء
يخنة اللحم مع الخضار والفطر
مكونات:
- 400 غرام من لحم البقر ،
- 2 بطاطس ،
- 200 غرام فطر (طازج أو مجمد) ،
- 2 بصل
- 2 جزر ،
- 200 غرام من أي ملفوف ،
- 50 غرامًا من البازلاء الخضراء ،
- 4 ملاعق كبيرة. ل. زبدة،
- 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين،
- 1 كوب حليب
- ملح.
تحضير:
نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونقشر الخضار ونقطعها. نضع اللحم في طنجرة بطيئة مع البصل والجزر ونطهو في وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة ، مع التأكد من عدم تشكل أي قشرة في القاع. ثم تضاف البطاطس والملفوف المفروم والفطر والبازلاء الطازجة أو المجمدة والملح. يمكنك إضافة القليل من الماء أم لا. اضبط وضع "الإطفاء" لمدة 30 دقيقة. إذا كانت البازلاء الخضراء معلبة ، فيجب إضافتها في النهاية. نذوب الدقيق في كمية قليلة من الحليب ، ونقلب جيداً ، ثم نسكبه في باقي الحليب ، ثم نسكب اليخنة مع هذه الصلصة. يُطهى الحساء باللحم والفطر في قدر بطيء على نفس الوضع لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
بطاطس باللحم والفطر
- قطعة لحم خنزير 500-600 جم
- بطاطس حوالي 1 كجم
- 2 بصل
- فطر طازج حوالي 500 جرام
- ماء 1 زجاج متعدد
- حليب 1 زجاج متعدد
- ملح فلفل
- lavrushka ، الفلفل
- الفلفل الحلو وإكليل الجبل
- لطهي البطاطس مع الفطر في طباخ بطيء ، يجب تقطيع اللحم إلى قطع كبيرة بحجم كف اليد ، ووضعها في وعاء ، وإضافة كوب واحد من الماء وتشغيل "الحساء" لمدة ساعتين ؛
- بعد 30 دقيقة من بداية الوضع ، نضع البصل المفروم إلى حلقات ، والفطر في قطع كبيرة على اللحم والملح والفلفل ويضاف جميع التوابل ، وأغلق الغطاء واستمر في الطهي ؛
- بعد ساعة واحدة من بداية الوضع ، ضعي البطاطس في دوائر كبيرة في الأعلى ، أضيفي القليل من الملح واسكبي في كوب واحد من الحليب ، أغلق واطبخي حتى نهاية الوضع.
وصفة فطيرة اللحم والفطر متعدد الطهي
مكونات صنع فطيرة اللحم في طباخ بطيء:
- ورقة خبز البيتا - 2 قطعة ؛
- بصل أبيض - 1 قطعة ؛
- الفطر - 5 قطع ؛
- لحم خنزير مفروم أو لحم خنزير - 600 جم ؛
- لحم مقدد مدخن - 100 جم ؛
- بيض الدجاج - 4 قطع ؛
- كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة ؛
- الملح والفلفل المطحون - حسب الرغبة.
- أي توابل حسب الرغبة.
طهي فطيرة باللحم والفطر في طباخ بطيء:
يقشر البصل ويقطع ناعما. يمكنك طحن البصل في الخلاط.
الآن نقوم بتنظيف الفطر ونقطعه جيدًا أيضًا.
إذا أخذنا لحم الخنزير المقدد المدخن (سلك سفلي) ، فإننا نحتاج إلى قطع الجلد عنه.
قطع لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير إلى قطع صغيرة وإرسالها إلى مفرمة اللحم. إذا اشتريت لحمًا مفرومًا جاهزًا ، فمن المستحسن إخراجه أولاً من الثلاجة (إذا كان اللحم المفروم في المجمد ، فقم بإذابه).
ننقل اللحم المفروم إلى وعاء واسع ونضيف الملح والفلفل والتوابل المفضلة لديك. اعجن اللحم المفروم جيدًا حتى يتوزع الملح والبهارات بالتساوي.
الآن نخلط الفطر مع البصل واللحم المفروم ونقسم الحشوة إلى جزأين.
افرد خبز البيتا على الطاولة ، وضعي جزءًا من الحشوة على العجينة ولفيها.
يبقى لف الحشوة في خبز البيتا الثاني. يمكنك أن تفعل بشكل مختلف: أولاً ، وزع اللحم المفروم فقط على كامل سطح خبز البيتا ، ثم رشي البصل والفطر بسخاء في الأعلى.
لف كل خبز بيتا بحيث يناسب وعاء الطهي متعدد الطهي. يجب أن يكون لديك لولب مصنوع من الخبز العربي. الداخل سيكون حشونا.
الآن سنبدأ في تحضير الحشوة: نخلط البيض مع القشدة الحامضة في وعاء منفصل ونضيف الملح والفلفل والبهارات. يخفق الخليط حتى يصبح ناعمًا.
بعد ذلك ، نملأ فطيرتنا في جهاز طهي متعدد بهذه الحشوة ونغلق غطاء الجهاز.
يبقى فقط لتعيين الوضع المطلوب والبدء في عملك. نختار برنامج "الخبز" ، ونضبط الوقت على 50 دقيقة.
بمجرد أن يكمل جهاز الطهي متعدد الوظائف عملية الطهي ، فإننا لسنا في عجلة من أمرنا لاستخراج فطيرة اللحم المطبوخة في الطباخ متعدد الوظائف. نقوم بتشغيل وضع "التدفئة" لمدة 20 دقيقة.
عندما تستقر الفطيرة ، قم بإيقاف تشغيل الجهاز وإزالة فطيرة اللحم الجاهزة من جهاز الطهي المتعدد.
عندما تبرد قليلاً ، يمكن تقطيع فطيرة اللحم والفطر المطبوخ في قدر بطيء وتقديمها على الفور.
