السلطات مع الفطر المقلي: صور ووصفات لإعداد وجبات خفيفة لذيذة من الفطر
تعتبر سلطات الفطر من أطباق المطاعم في جميع المطابخ ، ولكن يمكن أيضًا تحضيرها في المنزل. في هذه المقالة ، يمكنك اختيار وصفات بسيطة ولذيذة لصنع السلطات بالفطر المقلي ، والتي فحصها بالفعل الآلاف من ربات البيوت.
بفضل خيارات السلطات مع الفطر المقلي الموضحة أدناه ، سيتمكن كل متخصص في الطهي من إعداد هذا الطبق في أي مناسبة: وجبة خفيفة يومية أو وليمة احتفالية.
سلطة بسيطة بالفطر المقلي والدجاج
لن تستغرق السلطة البسيطة المصنوعة من عيش الغراب المقلي والدجاج الكثير من وقتك في التحضير ، لكن مذاقها سيؤثر حتى على الذواقة.
- فطر طازج - 600 جم ؛
- لحم الدجاج (أي) - 400 جم ؛
- جبن - 200 جم ؛
- جوز - 150 جم ؛
- مايونيز؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- ملح؛
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
يوجد أدناه صورة لسلطة مع فطر مقلي مع وصفة خطوة بخطوة. يمكن أن يكمل تمامًا قائمتك اليومية ، فضلاً عن أن يكون زخرفة طاولة احتفالية.
اسلقي أي جزء من الدجاج في الماء لمدة 25-30 دقيقة.
دعها تبرد ، تزيل العظام والجلد ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
اسلقي الفطر في ماء مالح ، ضعيه في مصفاة ، اشطفيه تحت الماء الجاري ، صفيه وضعيه في مقلاة جافة.
يقلى على نار متوسطة حتى يتبخر السائل ، يضاف الزبدة ويقلى لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
جفف حبات الجوز في مقلاة (10 دقائق) واسحقها.
اخلطي الفطر بالعسل ولحم الدجاج والجوز وفصوص الثوم المهروسة والجبن المبشور.
يتبل بالملح والمايونيز ويخلط ويوضع على وعاء سلطة مع شريحة.
يمكنك التزيين بالفطر الكامل أو الأعشاب المقطعة إذا كنت ترغب في ذلك.
سلطة بالفطر المقلي وصدور الدجاج والخضروات
سلطة تحتوي على فطر مقلي مع صدور الدجاج والخضروات. جميع المكونات ، عند دمجها معًا ، تكتسب شبعًا واضحًا وعصيرًا.
- فطر العسل - 600 جم ؛
- صدور الدجاج - 1 قطعة ؛
- البطاطس - 5 قطع ؛
- جزر - 2 قطعة ؛
- البيض - 5 قطع ؛
- ذرة معلبة - 300 جم ؛
- الكريمة الحامضة؛
- زيت عباد الشمس؛
- خيار طازج - 1 قطعة ؛
- بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
- ملح.
يُغلى عيش الغراب في ماء مملح لمدة 20 دقيقة ، ويُغسل ويُرمى في مصفاة. اتركيه يفرغ جيدًا ، ثم يبرد ، ثم يقطع إلى قطع.
يقلى في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على نار متوسطة.
اغسلي البطاطس والجزر والبيض واسلقيها حتى تنضج وقشريها وقطعيها إلى مكعبات.
يُسلق صدر الدجاج بالملح وورق الغار لمدة 20 دقيقة ، يُرفع عن النار ويُترك ليبرد ويُقطّع إلى قطع.
يُمزج جميع المكونات المفرومة ويُضاف البصل المفروم والخيار.
يتم إرسال الذرة إلى الكتلة الكلية ومملحة حسب الرغبة.
يتبل مع القشدة الحامضة ، ويخلط جيدا ويوضع في وعاء السلطة.
سلطة بف مع فطر مقلي ، برقوق ودجاج
لديك الفرصة لمفاجأة ضيوفك إذا قمت بإعداد سلطة مع الفطر المقلي والخوخ والدجاج المدخن.
- فطر العسل - 400 جم ؛
- دجاج مدخن - 200 جم ؛
- البرقوق - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- البطاطس - 3 قطع ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- مايونيز؛
- حبات الجوز - 100 جم ؛
- ملح؛
- زيت نباتي.
اسلقي الفطر ، أخرجيه بملعقة مثقوبة في مصفاة واتركيه يصفى.
نقلي في الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ضعيها في مصفاة حتى يصبح الزيت زجاجيًا.
تُطهى البطاطس والجزر والبيض حتى تنضج وتبرد وتقشر وتقطّع إلى مكعبات وتوضع في أوعية منفصلة.
يُرفع لحم الدجاج المدخن عن العظم ويقطع إلى قطع.
نقع البرقوق في الماء ، إذا كان جافًا ، مقطّعًا إلى شرائح.
نبدأ في تجميع السلطة: نضع الجزر بالطبقة السفلية ، نضغط بملعقة لأسفل ونسكب المايونيز.
بعد ذلك ، صب نصف جزء من خليط البيض ، لكن لا تدهن بالمايونيز.
ثم يأتي نصف جزء من البطاطس ، يُسكب فوقها بالمايونيز.
ضعي طبقة من البرقوق المفروم في الأعلى واصنعي شبكة من المايونيز.
ثم ننشر لحم الدجاج المدخن بدون المايونيز ، طبقة من المشروم ، نغطيها بـ "معطف فرو" من البطاطس مع المايونيز ونرش ببقية البيض المفروم.
دهنها بالمايونيز ورشها بالمكسرات المطحونة وضعي سلطة البف مع الفطر المقلي في الثلاجة لمدة ساعتين.
سلطة بالفطر المقلي والبطاطس والتوت
من السهل جدًا تحضير سلطة مع عيش الغراب المقلي والبطاطس والتوت ، لأنك تحتاج فقط إلى سلق جميع المكونات وتقطيعها.
- فطر عسل - 500 جم ؛
- البطاطس - 4 قطع ؛
- التوت البري والتوت البري - 1 ملعقة كبيرة لكل منهما ؛
- جزر - 2 قطعة ؛
- مايونيز؛
- بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
- البازلاء المعلبة - 200 جم ؛
- الشبت.
- ملح؛
- زيت عباد الشمس.
تُسلق البطاطس والجزر حتى تنضج وتقشرها وتقطيعها إلى مكعبات.
يُسلق الفطر لمدة 20 دقيقة في ماء مملح ، اتركه يصفى من خلال مصفاة ويقطع إلى قطع.
يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على نار متوسطة ، ويترك ليبرد.
نجمع عيش الغراب بالعسل مع الخضار ونضيف التوت الطازج أو المذاب والبازلاء والبصل المفروم والملح.
نضيف المايونيز ونخلطهم ونضع شرائحهم في وعاء السلطة ونرشهم بالشبت المفروم.
سلطة بالفطر بالعسل المقلي والفاصوليا الخضراء
- فطر عسل - 500 جم ؛
- الفاصوليا الخضراء 500 جم ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- مايونيز؛
- زيت عباد الشمس؛
- ملح.
تعتبر السلطة مع عيش الغراب المقلي والفاصوليا الخضراء مثالية لجميع أفراد عائلتك. لن تصبح هذه المقبلات لذيذة فحسب ، بل ستبدو جميلة أيضًا على الطاولة.
يُسلق الفطر لمدة 20 دقيقة ، ويُوضع في مصفاة ويُقلى بالزيت حتى يتبخر السائل.
اطبخي الفاصوليا الخضراء حتى تنضج ، صفي الماء واتركيها تبرد.
يُمزج الفاصوليا وعسل الفطر ، ويُمزج البصل ويُضاف إلى نصف حلقات ، ويُقلى مسبقًا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يُسكب المايونيز والملح ويُحرَّك ويُوضع في وعاء السلطة.
سلطة مع فطر مقلي ، عسل أجاريكس وعيدان كابوريا
تعتبر من أشهى أنواع السلطات مع الفطر المقلي وهي سلطة مع المخللات وعيدان السلطعون.
- فطر عسل - 500 جم ؛
- عصي السلطعون - 300 جم ؛
- خيار مخلل - 2 قطعة ؛
- بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
- البيض - 4 قطع ؛
- مايونيز؛
- زيت عباد الشمس.
يُغلى عيش الغراب بالعسل لمدة 20 دقيقة في ماء مملح ، ثم يُرمى في مصفاة ويُقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يُسلق البيض لمدة 10 دقائق ، ويُترك ليبرد ، ويُقشر ويقطع إلى مكعبات.
يُمزج الفطر مع البيض ويُضاف مكعبات الخيار وعيدان السلطعون.
يقطع البصل ويخلط مع جميع المكونات.
يتبل المايونيز ويخلط ويوضع في وعاء السلطة.
