هل هناك بوليتوس مع تنورة: الفرق بين الفطر الصالح للأكل والكاذبة
طبق الزبدة هو الممثل الأكثر شعبية لمملكة الفطر. من السهل "اصطياد" هذا الفطر لأنه ينمو في عائلات بأكملها.
حصل البوليتوس على اسمه بسبب ميزاته المثيرة للاهتمام: غطاء الفطر مغطى بجلد لزج ولزج ، يصعب إزالته ، خاصة إذا تبلل. سمة مميزة أخرى لبعض ممثلي هذا النوع هي وجود حلقات على الساق. هل هناك بوليتس مع "تنورة" وهل يمكن أكلها؟
فطر البوليتوس الصالح للأكل مع "التنورة"
زبدة مع "تنورة" - فطر صالح للأكل ، مع غطاء نصف دائري بني كستنائي. في الأفراد الناضجين ، يكون للغطاء شكل مخروط مع تدلي الحواف لأسفل. في بعض الأحيان يتحول اللون المعتاد لغطاء الفطر البالغ إلى اللون الأحمر الداكن. الساق زيت أبيض مع بقع بنية في القاعدة. يصل ارتفاعها أحيانًا إلى 12 سم ، وسمكها 3 سم ، وفي مزيت الكبار مع "تنورة" ، يكتسب لون الفيلم الذي يلتف حول الساق صبغة أرجوانية رمادية.
يعتبر النوع الشائع من الفطر مع "التنورة" "متأخرًا" أو "حقيقيًا". أرجل هذا الفطر مغطاة بفيلم أبيض يشبه التنورة. على الرغم من تسميتها بـ "متأخر" ، إلا أنها تظهر في الواقع مثل جميع أنواع الفطر الأخرى: في بداية شهر يونيو ، عندما يكون الطقس مناسبًا للنمو.
الاسم اللاتيني: Suillus luteus
جنس: مزيتة أنبوبي
رأي: طبق زبدة عادي
أسرة: بوليتوفي.
زوجي: فطر سيبيريا ، أصفر بني ، فلفل.
وصف الفطر.
قبعة: قطر - 3-15 سم ، لزجة الملمس ، مغطاة بالمخاط ، من الأصفر الليموني إلى البني الغامق ، يصعب إزالة الطبقة الزلقة العلوية. يوجد تحت غطاء المحرك هيكل أنبوبي يشبه الإسفنج.
رجل: ارتفاع 4 - 12 سم ، سمك حتى 3 سم ، منحني أو متعرج ، حبيبي في الأعلى ، مع "تنورة" من اللون الأبيض أو الرمادي ، وفوق الحلقة ساق من نفس لون القبعة.
اللب: لينة ، غض ، ليمون أصفر ، لا تتغير عند القطع ، في الفطر الناضج يتحول إلى اللون الوردي أو الأحمر عند القطع ؛
الصلاحية: لذيذ ، صالح للأكل ، ينتمي إلى الفئة الثانية من القيمة الغذائية ؛
الانتشار: غابات الصنوبر والغابات المختلطة في روسيا وأوكرانيا وبيلاروسيا.
الفرق بين الزيت الزائف مع "التنورة" من الطعام
هناك أيضًا أعضاء أخرى صالحة للأكل من هذا الجنس.
على سبيل المثال، طبق زبدة "روبي"، تنمو فقط في غابات البلوط وشائعة جدًا في أوروبا. طبق الزبدة "الصنوبر"، والتي توجد عادة في غابات الأرز والأماكن التي تنمو فيها الصنوبر. غالبًا ما يوجد طبق الزبدة الأمريكي في غابة من خشب الأرز القزم في Chukotka.
ومع ذلك ، إذا كان البوليط يحتوي على العديد من الأصناف ، فهل هناك بوليتوس كاذب مع "تنورة" ، وما هي الاختلافات بينهما؟
في كثير من الأحيان ، يمكن أن يخلط جامعو الفطر الهواة بين طبق الزبدة الحقيقي ونظيره - فطر الفلفل. على الرغم من أنها ليست سامة ، إلا أن طعمها مرير ويمكن أن تؤدي إلى عسر الهضم. لا يحتوي البوليتوس الكاذب على "تنورة" بيضاء على الساق. على الرغم من أن ساق المزيت الزائف مزينة بحلقة أرجوانية ، إلا أنه مع مزيد من النمو يجف ويختفي ، ويصبح غير مرئي تقريبًا.
