صابون الفطر ryadovka: صور ، فيديو ، وصف ، أماكن توزيع
ينتمي صف الصابون ، بسبب بعض الخصائص ، إلى فئة أجسام الفاكهة غير الصالحة للأكل. يستطيع ملتقطو الفطر ذوو الخبرة دائمًا تمييزه بسهولة عن الممثلين الصالحين للأكل ، وهو ما لا يمكن قوله عن المبتدئين. لا يؤكل قالب الصابون بسبب الرائحة الكريهة لللب ، التي تشبه صابون الغسيل. لكن بعض الطهاة الجريئين ينجحون في ملح هذا الفطر بإضافة جذر الفجل والثوم ، بعد غليه لمدة 40 دقيقة في ماء مملح.
لفهم المزيد من التفاصيل ، نقدم وصفًا مفصلاً للفطر بالصابون مع الصور المقدمة.
كيف يبدو الفطر والصابون وأين ينمو
الاسم اللاتيني:Tricholoma saponaceum.
أسرة: عادي.
المرادفات: Agaricus saponaceus ، Tricholoma moserianum.
قبعة: في سن مبكرة له شكل محدب نصف كروي. ينتشر بعد ذلك ، متعدد الأشكال ، في ارتفاع من 5 إلى 18 سم ، وأحيانًا يصل إلى 20 سم ، وفي الطقس الرطب يصبح لزجًا وزلقًا ، وفي الطقس الجاف يكون متقشرًا أو مجعدًا ، وتكون حواف الغطاء ليفية ورقيقة. لون الغطاء رمادي مع صبغة زيتونية ، وغالبًا ما يتم ملاحظة صبغة مزرقة.
رجل: له لون كريمي مع صبغة خضراء رمادية ، في القاعدة مع لون وردي ، أسطواني ، مغزلي أحيانًا ، مع قشور رمادية. الارتفاع من 3 إلى 10 سم ، وأحيانًا يمكن أن يصل إلى 12 سم ، وقطرها من 1.5 إلى 3.5 سم. ستساعدك صورة صف من الصابون ووصف ساقه على تحديد هذه الأنواع في الغابة بشكل صحيح:
اللب: خفيف ، قابل للتفتيت ، وردي عند القطع. الطعم مر ، مع رائحة صابون كريهة ، تزداد حدة أثناء المعالجة الحرارية.
لوحات: نادر ، ملتوي ، اللون الرمادي والأخضر ، والذي يتغير مع تقدم العمر إلى اللون الأخضر الباهت. عند الضغط عليها ، تتحول الأطباق إلى اللون الأحمر أو البني.
الصلاحية: يعتبر بعض الخبراء صابون ryadovka من الفطريات السامة ، والبعض الآخر يصنفها على أنها من الأنواع غير الصالحة للأكل. على ما يبدو ، فهو ليس سامًا ، ولكن بسبب المرارة والرائحة الكريهة ، لا يتم جمعه. ومن المثير للاهتمام أن بعض المصادر تقول أنه بعد المعالجة الحرارية الطويلة ، يمكن تناول ريادوفكا ، لكن هذه حالات معزولة فقط.
أوجه التشابه والاختلاف: يبدو الصابون ryadovka مثل ryadovka رمادي صالح للأكل ، والذي لا يحتوي على مرارة ورائحة الصابون.
انتبه إلى صورة الصابون ryadovka ، والتي تشبه أيضًا إلى حد كبير ryadovka الذهبي ، ولكنها ذات لون مصفر أفتح وألواح وردية. يختلف ryadovka الذهبي عن رائحة الصابون للدقيق الطازج أو الخيار.
تتشابه سلسلة جبال الصابون مع ryadovka الترابية الصالحة للأكل ، حيث يكون غطاءها ذو لون أغمق مع قشور سوداء ورائحة طحين.
من الأنواع غير الصالحة للأكل ، يبدو وكأنه ريادوفكا مدبب ، حيث تكون قبعة على شكل جرس رمادية اللون ، مع لوحات رمادية أو بيضاء ، مع طعم مرير.
أيضًا ، يشبه صابون ryadovka النمر السام ryadovka ، والذي يتميز بغطاء مرقط أسود-بني ذو لون أخضر ورائحة نفاذة.
التوزيع: يمكن العثور على الفطر الصابوني في الغابات الصنوبرية والمختلطة ، وكذلك في غابات الصنوبر على أنواع مختلفة من التربة. ينمو كعينات فردية أو في مجموعات صغيرة ، مكونة صفوفًا. موسم الحصاد في شهري أغسطس - أكتوبر. في بعض الأحيان ، في ظل ظروف مناخية مواتية ، ينمو حتى الصقيع الأول. يعتبر فطر صابون Ryadovka شائعًا في جميع أنحاء المنطقة المعتدلة في روسيا. تنمو في كاريليا ، في منطقة لينينغراد ، في ألتاي وفي منطقة تفير ، وتجتمع حتى نوفمبر تقريبًا. غالبًا ما توجد في أراضي أوكرانيا وأوروبا الغربية وكذلك أمريكا الشمالية وتونس.
انتبه إلى مقطع فيديو لصف من الصابون الذي ينمو بشكل طبيعي في غابة مختلطة:
