فطر المحار في الفرن: وصفات حول كيفية طهي فطر المحار مع البطاطس وأطباق الفطر الأخرى
يعتبر فطر المحار من الأطعمة الشهية الخاصة التي يمكن لأي ربة منزل تحملها حتى في فصل الشتاء. هذه الجثث الثمرية ميسورة التكلفة ويمكن شراؤها من أي متجر. بالإضافة إلى توفرها ، فهي لذيذة ومغذية للغاية ، وغنية بالفيتامينات والمعادن المفيدة للإنسان. عندما يتم تناولها ، يتم ضبط ضغط الدم ، وخفض مستويات الكوليسترول ، وإزالة المواد الضارة من الجسم.
يمكن استخدام فطر المحار لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق ، بدءًا من الصلصات وحتى المأكولات الفرنسية الفاخرة. ندعوك للتعرف على وصفات طبخ فطر المحار في الفرن. اتضح أن الطبق لذيذ ولذيذ للغاية ، بالإضافة إلى أنه سهل التحضير.
فطر المحار في الفرن مثالي لوجبة غداء أو عشاء دسمة ، ليس فقط لعائلتك بأكملها ، ولكن أيضًا للضيوف المدعوين. مع مذاقها الرائع ، ستصبح هذه الثمار منتجًا لا غنى عنه في قائمتك اليومية. هذا ينطبق بشكل خاص على فطر المحار المخبوز في الفرن مع البطاطس أو اللحم أو القشدة الحامضة.
حتى ربات البيوت المبتدئين سيتمكنون من إتقان وصفات طبخ فطر المحار في الفرن. القاعدة الأساسية هي الالتزام الصارم بالنسب ، على الرغم من أنه يمكن إضافة التوابل وتغييرها حسب رغبتك.
وصفة لطهي البطاطس مع فطر المحار بالفرن
نقدم وصفة للبطاطس مع فطر المحار بالفرن مع اضافة معجون الطماطم. المكون الأخير يعطي الطبق نكهته ورائحته المميزة. يلاحظ العديد من الخبراء: إذا كنت تأكل مثل هذا الطبق مرة واحدة على الأقل في الأسبوع ، فسيتم ملاحظة اتجاه إيجابي في حالة جسمك ، حيث يمكنك تحسين صحتك.
لتحضير فطر المحار مع البطاطس في الفرن ، ستحتاج المضيفة إلى المنتجات التالية:
- فطر المحار - 800 جم ؛
- معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة ل ؛
- بطاطس - 600 جم ؛
- بصل - 3 قطع ؛
- lavrushka - 3 قطع ؛
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- البقدونس والشبت - 1 حفنة.
يتم تحضير فطر المحار مع البطاطس في الفرن على النحو التالي: قشر فطر المحار من الفطريات ، يقسم إلى فطر منفصل ، يقطع ويرسل إلى الماء المغلي المملح لمدة 15 دقيقة. الغليان ضروري حتى تصبح أرجل الفطر أكثر نعومة.
قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى شرائح صغيرة. اترك البطاطس المقطعة في الماء لتحرير النشا. في هذه الحالة ، سيصبح هذا المنتج أكثر صحة ولذيذًا.
يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة.
ضع الفطر المسلوق على منخل معدني واشطفه واتركه لتصريف الماء جيدًا.
ضعي الخضار المقطعة في وعاء كبير ، أضيفي الفطر المفروم والملح حسب الرغبة ، أضيفي الفلفل الأسود المطحون واخلطيهم.
يُضاف معجون الطماطم ، ورق الغار ، ويُقلب مرة أخرى ويوضع في طبق خبز مدهون بالزبدة.
يُسكب في نصف كوب من الماء ويُحرَّك القالب ويُوضع في فرن مُسخَّن مسبقًا.
اخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة.
رتبي الطبق الساخن النهائي على الصحون ورشي الأعشاب المفرومة وقدميها.
يمكنك استكمال فطر المحار المخبوز بالفرن مع البطاطس مع سلطة الخضار الطازجة.
فطر المحار مع البطاطس المخبوزة بالقشدة الحامضة في الفرن
يمكن تناول طبق من فطر المحار بالكريمة الحامضة ، المطبوخ في الفرن ، في أي وقت من السنة ، وليس فقط خلال موسم قطف الفطر. في القشدة الحامضة ، يكون الفطر طريًا وطريًا. فطر المحار المخبوز مع البطاطس في الفرن له طعمه ورائحته الفريدة ، لذا عند تحضير هذا الطبق ، أضف القليل من التوابل قدر الإمكان.
- فطر المحار - 600 جم ؛
- بطاطس - 400 جم ؛
- كريما حامضة - 300 مل ؛
- بيضة - 2 قطعة ؛
- فصوص ثوم - 4 قطع ؛
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- ملح؛
- خليط من الفلفل المطحون - ½ ملعقة صغيرة ؛
- ريحان الخضر - 3 أغصان.
يتم تقديم وصفة فطر المحار مع البطاطس بالقشدة الحامضة المخبوزة في الفرن لمدة 4 حصص.
قم بتفكيك الفطر بعناية إلى قطع منفصلة ، وتنظيفها من الفطريات والأوساخ ، وشطفها في الماء الجاري وتقطيعها إلى شرائح صغيرة.
نضع فطر المحار في مقلاة ساخنة بالزيت ونضيف القليل من الملح ونرشه بمزيج من الفلفل ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
قشري البطاطس واغسليها بالماء وقطعيها إلى مكعبات رقيقة. ضعه على منشفة ورقية حتى يجف قليلاً.
اقلي الزيت النباتي في مقلاة منفصلة حتى يتحول لونها إلى البني.
يُمزج الفطر مع البطاطس في وعاء واحد ويخلط جيدًا.
اصنعي صلصة الكريمة الحامضة بالثوم: يقطع الحبق الأخضر ، يبشر الثوم على مبشرة صغيرة ، يسكب الكريما الحامضة ويضرب في البيض. يخفق قليلا مع خفقت حتى تصبح ناعمة.
اخلطي الصلصة مع الفطر والبطاطس التي بردت بالفعل.
يُسكب المزيج في طبق خبز ويوضع في فرن محمّى مسبقًا.
اخبزيها على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.
بمجرد استخدام هذه الوصفة ، سوف تطهوها طوال العطلات وتسعد ضيوفك بمثل هذا الطبق اللذيذ والمرضي. لكن الشيء الأكثر أهمية هو أنه حتى المضيفة المبتدئة يمكنها طهي هذا الطبق.
كيفية طهي فطر المحار الطازج في الفرن دون قلي
فطر المحار هو فطر متعدد الاستخدامات يمثل هبة من السماء لأي متخصص في الطهي. لطالما عرفت فائدتها وقيمتها الغذائية لربات البيوت. بالإضافة إلى ذلك ، عند طهيها ، لا تفقد هذه الفطر طعمها ورائحتها. في حين أن الأنواع الأخرى من أجسام الفاكهة ، أثناء المعالجة ، تفقد حوالي 50-70٪ من الخصائص المفيدة ، ثم فطر المحار - 10٪ فقط.
لمجموعة متنوعة من قوائم الطعام محلية الصنع ، نقترح تحضير فطر محار طازج في الفرن دون تحميصه. إنها سهلة التحضير وتخرج مرضية ولذيذة.
- فطر محار طازج - 500 جم ؛
- بطاطس - 500 جم ؛
- بصل - 3 قطع ؛
- زيت نباتي - 50 مل ؛
- مايونيز - 200 مل ؛
- جبنة صلبة - 200 جم ؛
- ملح؛
- توابل - حسب ذوقك.
كيف تطبخ فطر المحار الطازج في الفرن بحيث تحب أسرتك الطبق؟
اشطف وقشر الفطر ، قم بفكه إلى أفراد منفصلين ، وقطع إلى قطع عشوائية ووضعها في وعاء عميق.
يُقشر البصل ويُغسل ويُقطّع إلى حلقات ويُقلى بالزيت حتى يصبح شفافًا.
قشر البطاطس ، مقطعة إلى شرائح ، اشطفها بالماء وضعها على منشفة ورقية لتصريف السائل بالكامل.
توضع البطاطس في مقلاة مسخنة مسبقاً وتقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع التحريك من وقت لآخر بملعقة خشبية حتى لا تحترق.
يُمزج البصل المبرد والبطاطا مع الفطر والملح حسب الرغبة ، ثم يُسكب المايونيز ويُرش بالجبن المبشور والتوابل حسب ذوقك ، ثم يُقلب جيدًا.
يُوزّع طبق الخبز بالزيت النباتي ، ويُفرغ الكتلة ، ويُغطّى بورق القصدير ويوضع في فرن مُسخّن مسبقًا.
اخبز في درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
قدمي الطبق ساخناً ، إذا رغبت في ذلك ، ورشي الشبت المفروم.
فطر محار مع بطاطس مخبوزة بالفرن في قدور
سيكون فطر المحار مع البطاطس في الأواني المخبوزة في الفرن إضافة ممتازة لسلطة الخضار. في الصلصة الكريمية ، يحتفظ الفطر برائحته وسيسعد أحبائك حقًا عندما تطعمهم وجبة غداء لذيذة.
لمعرفة كيفية طهي فطر المحار في الفرن ، تحتاج إلى جمع كل المنتجات الضرورية مقدمًا والالتزام بالوصفة المقترحة.
- فطر المحار - 500 جم ؛
- بطاطس - 7 قطع ؛
- بصل - 3 قطع ؛
- كريم - 200 مل ؛
- زيت نباتي؛
- ملح؛
- خليط من الفلفل المطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- جبنة صلبة - 200 جم.
يُقشر فطر المحار ويُفكك ويقطع إلى قطع صغيرة.
يُحمّى الزيت في مقلاة ويُضاف الفطر ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يُقشر البصل ويُشطف بالماء الجاري ويُقطع إلى حلقات. تقلى حتى تصبح شفافة وتتحد مع الفطر.
قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. اقلي القليل في الزيت النباتي حتى ينضج نصفه واخلطه مع الفطر.أثناء الخبز ، البطاطس المقلية بالزيت سيكون لها لون جميل وذوق خاص ، على عكس النيئة.
يتبل بالملح حسب الرغبة ويضاف خليط الفلفل ويخلط جيدا.
أضيفي الكريمة وقلبي مرة أخرى وضعيها في القدور.
اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
أخرجيها من الفرن ورشي عليها جبنة صلبة مبشورة واتركيها مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
تبين أن الطبق لذيذ وعصير بشكل غير عادي ، ويذكرنا بالفطر جوليان.
طريقة طهي فطر المحار مع شرائح الدجاج في الفرن
فطر المحار مع شرائح الدجاج في الفرن سوف يسبب نشوة تذوق الطعام حتى بين الذواقة. يتم الحصول على هذا الطبق بنكهة الفطر الغنية ورائحة الدجاج.
- فيليه دجاج مسلوق - 400 جم ؛
- فطر محار مقلي - 400 جم ؛
- كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة ؛
- حليب - 1 ملعقة كبيرة ؛
- زبدة - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- جبنة صلبة مبشورة - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- ملح.
نقطع شرائح الدجاج إلى شرائح رفيعة ونمزجها مع المشروم المقلي المقطع.
يقلى الدقيق في مقلاة جافة حتى يصبح لونه كريمي فاتح. ضعي الزبدة فيه ، واسكبي الحليب تدريجياً واغلي لمدة 3-5 دقائق.
أضيفي القشدة الحامضة وأطفئي الموقد على الفور مع تحريك المحتويات بملعقة خشبية.
يُمزج الفطر مع اللحم ويُرتب في صانعات الكسرولة ويُسكب صلصة الكريمة الحامضة الكريمية.
يرش الجبن الصلب المبشور في الأعلى ويخبز في الفرن.
يُخبز فطر المحار في الفرن لمدة 15-20 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة مئوية.
يمكن تقديم هذا الطبق على الطاولة كطبق مستقل.
وصفة اللحم الفرنسي مع فطر المحار بالفرن
يتم تحضير هذه الوصفة الخاصة باللحوم الفرنسية مع فطر المحار في الفرن بكل بساطة ولا تتطلب مهارات خاصة. اتضح أن هذا الطبق جميل المظهر ولذيذ في الذوق.
- لحم الخنزير - 500 جم ؛
- فطر المحار - 500 جم ؛
- بصل - 3 قطع ؛
- طماطم - 4 قطع ؛
- جبنة صلبة - 200 جم ؛
- مايونيز - 200 مل ؛
- زيت مكرر - 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
- ملح؛
- البقدونس والشبت - 1 حفنة ؛
- فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة ؛
- بابريكا - 1 ملعقة صغيرة.
يغسل البصل بالطماطم ويقطع إلى أنصاف حلقات.
ابشري الجبن على مبشرة خشنة وضعيها في طبق.
اشطف الأعشاب ، اقطعها بسكين وضعها على طبق آخر.
يُغسل لحم الخنزير المقطّع إلى قطع بسماكة 1 سم ويتبل بالملح ويُدهن بالفلفل الأسود والبابريكا ويترك لمدة 10 دقائق حتى يتبل.
قم بتغطية كل قطعة بفيلم تشبث وضربها بمطرقة مطبخ على كلا الجانبين.
يقشر فطر المحار ويقطع إلى قطع ويقلى في الزيت حتى يتبخر السائل.
نضع اللحم في قطع على صينية خبز مدهونة بالزبدة حتى لا توجد فجوات ، نضع الفطر في الأعلى ، ثم البصل. بعد ذلك تأتي طبقة من الطماطم ، وفي النهاية توضع شبكة من المايونيز في الأعلى.
يتبل بالملح ، يرش بالأعشاب المفرومة ، يرش بالجبن المبشور في الأعلى ويصنع مرة أخرى شبكة سميكة من المايونيز.
تخبز في فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.
باستخدام ملعقة ، رتبي اللحم على الطريقة الفرنسية في أطباق مقسمة وقدميهما.
طبق من فطر المحار في الفرن مع لحم الخنزير سيسعد جميع ضيوفك. سيضيف طعم اللحم مع الطماطم والجبن نكهته الخاصة إلى مجموعة الأطعمة العطرية.
وصفة فطر محار مخلل فطر بالفرن
وصفة طبق مخلل فطر المحار في الفرن ستصبح نوعًا من "العصا السحرية" بالنسبة لك ، لأن أجسام الفاكهة المعلبة غالبًا ما تكون في متناول اليد.
- فطر المحار - 500 جم ؛
- بطاطس - 7 قطع ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- كريما حامضة - 100 مل ؛
- زبدة - 40 جم ؛
- جبنة - 100 جم ؛
- ملح أسود مطحون وفلفل - حسب الرغبة ؛
- الخضر (أي).
كيف تطبخ فطر المحار مع البطاطس في الفرن باستخدام مخلل الفطر؟
تُذوّب الزبدة في مقلاة ويُقلى البصل حتى يصبح طريًا.
نقطع الفطر المخلل إلى قطع ونضيفها إلى البصل. تقلى حتى يتبخر كل السائل مع فطر المحار.
قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
ندهن الطبق بالزبدة ونضع البطاطس المفرومة في القاع والملح ونتبل بالفلفل.
بعد ذلك ، ستكون هناك طبقة من الفطر والبصل مدهون بعناية بالقشدة الحامضة.
يرش الجبن المبشور في الأعلى ويوضع في الفرن.
يُحمّى الفرن على حرارة 190 درجة مئوية ويُخبز لمدة 40 دقيقة.
فطر محار مع لحم خنزير مخبوز بالفرن
نقدم وصفة أخرى لفطر المحار في الفرن بالصور خطوة بخطوة. يمكن تحضيره ليس فقط للأعياد الاحتفالية ، ولكن أيضًا في الأيام العادية.
- لحم الخنزير - 500 جم ؛
- فطر المحار - 700 جم ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- جبنة - 200 جم ؛
- مايونيز - 100 جم ؛
- فصوص ثوم - 7 قطع ؛
- ملح؛
- زيت نباتي؛
- خردل - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة.
يُقطع فطر المحار إلى مكعبات ويُقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
نقطع البصل إلى نصف حلقات ونضيفها إلى الفطر ونقليها لمدة 10 دقائق والملح ونضيف الفلفل المطحون ونمزجها.
نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات ويقلى في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
نضع اللحم في وعاء عميق ونضيف الخردل والثوم المبشور. يقلب جيدا ويوضع في قوالب الخبز.
يُسكب الفطر والبصل ويُسكب المايونيز ويُطحن بالجبن المبشور ويُرسل إلى الفرن.
اخبز لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
يمكن تقديم فطر المحار مع لحم الخنزير ، المخبوز في الفرن ، مع البطاطس المهروسة أو كطبق مستقل.
