عيش الغراب الصالح للأكل وصورهم: رمادي - وردي (وردي ، احمرار) ، برتقالي ، زعفران ، بيضاوي الشكل
الناس الذين يعتقدون أن غاريق الذباب يمكن أن يكون سامًا للغاية مخطئون. هناك عدة أنواع من الفطر الصالح للأكل والتي يمكن تناولها بعد المعالجة المسبقة الدقيقة. طعم هذه الهدايا من الغابة مثير للجدل ، لذلك يتم تصنيف أغاريق الذباب الصالحة للأكل على أنها فطر صالح للأكل.
نلفت انتباهك إلى صورة لأغاريق الذباب الصالحة للأكل: رمادي-وردي (أحمر الخدود ، وردي) ، برتقالي ، زعفران وبيضاوي الشكل ، وصف لهذه الفطر ومعلومات حول استخدامها في الطعام.
ذبابة صالحة للأكل غاريق رمادي وردي (احمرار ، وردي) وصورتها
فئة: صالح للأكل بشروط.
اسماء اخرى: الوردي يطير غاريق الأحمر يطير غاريق.
القبعة الصالحة للأكل ذبابة غاريق رمادي وردي (أمانيتا روبسينس) (قطرها 7-22 سم) عادة ما يكون لونه وردي أو أحمر أو بني ، في فطر صغير على شكل بيضة بدون درنة مميزة للعديد من ذبابة الغاريق ، يصبح محدبًا قليلاً بمرور الوقت.
كما ترون في صورة غاريق الذبابة ذات اللون الرمادي والوردي ، في عيش الغراب البالغ ، يكون الغطاء مفتوحًا عمليًا ولصق الملمس.
الساق (ارتفاع 4-12 سم): أبيض أو ضارب إلى الحمرة ، غالبًا مع نتوءات صغيرة. الفطر الصغير صلب ، والفطر القديم أجوف تمامًا. أسطواني مع سماكة طفيفة في القاعدة.
لوحات: أبيض ، فضفاض وواسع. عند الضغط عليهم يتحولون إلى اللون الأحمر.
لحم ذبابة الذبابة الوردية الصالحة للأكل سمين للغاية ، أبيض. في موقع الكسر ، يتم تغطيته بثقوب دودية حمراء ، ومع التفاعل المطول مع الهواء يصبح لون نبيذ غني. ليس له طعم ورائحة واضحة.
أمانيتا موسكاريا يضاعف: النمر (Amanita pantherina) وسميكة (Amanita spissa). النمر سام للغاية ، ولحمه لا يتغير لونه عند تلفه ، وهناك حلقة قريبة من القاعدة. كما أن اللحم الرمادي لغاريك الذبابة السميكة لا يغير لونه ، علاوة على ذلك ، فإن هذا الفطر له رائحة كريهة كريهة.
عندما ينمو: من منتصف يوليو إلى أواخر الخريف في بلدان نصف الكرة الشمالي المعتدلة.
أين يمكنني إيجاد: في الغابات من أي نوع وعلى أي تربة. في أغلب الأحيان - بجانب البتولا والصنوبر.
يتناول الطعام: على الرغم من أنه ينتمي إلى عيش الغراب الصالح للأكل ، إلا أن العديد من جامعي الفطر يحبون ذبابة الذبابة ذات اللون الرمادي الوردي ، لأنها تظهر في وقت مبكر جدًا في الغابات. أثناء الطهي ، يلزم إجراء معالجة حرارية أولية ، وبعد ذلك يتم تصريف المرق بالضرورة. في أوروبا ، يستخدم هذا الفطر في شكل مملح ويحظى بتقدير كبير.
التطبيق في الطب التقليدي (البيانات غير مؤكدة ولم تجر التجارب السريرية!): تعتبر فعالة في مكافحة مرض السكري والسل.
الأهمية! لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن يؤكل غاريق الذباب الرمادي الوردي نيئًا ، لأنه يحتوي على كمية صغيرة من المواد السامة التي لا تقاوم درجات الحرارة المرتفعة.
امانيتا مشروم زعفران
فئة: صالح للأكل بشروط.
قبعة امانيتا الزعفران (أمانيتا كروسيا) (قطرها 4-14 سم) لامع ، برتقالي أو أصفر-بني ، على شكل جرس ، يتغير بمرور الوقت إلى أكثر انفتاحًا. ناعم الملمس ، مخاطي في الطقس الرطب. غالبًا ما تكون الحواف ذات الحواف الدقيقة أكثر شحوبًا من المركز السمين للغاية ذي الحديبة الملحوظة.
رجل (ارتفاع 8-22 سم): أجوف ، هش ، أبيض أو بني فاتح ، أسطواني ومستدق من الأسفل إلى الأعلى. ربما بمقاييس صغيرة.
لوحات: فضفاض ومتكرر ، أبيض رمادي أو كريمي اللون.
اللب: لينة ورقيقة ، بيضاء ، صفراء في الفطر القديم. ينكسر بسهولة. ليس له رائحة وطعم واضحان.
زوجي: غائب.
عندما ينمو: من منتصف يوليو إلى أواخر سبتمبر في المنطقة المعتدلة في القارة الأوراسية وأمريكا الشمالية.
أين يمكنني إيجاد: في التربة الخصبة بجانب أشجار البتولا والبلوط.
يتناول الطعام: على الرغم من أنه ينتمي إلى عيش الغراب الصالح للأكل ، إلا أنه يمكن استخدامه بأي شكل باستثناء الخام.
التطبيق في الطب التقليدي: لا ينطبق.
الأهمية! يمكن أن يسبب غاريق الزعفران الخام تسممًا خفيفًا ، لذا قم بغليه قبل أن تتذوقه.
ذبابة بيضاوية صالحة للأكل
فئة: صالح للأكل.
قبعة بيضاوي الشكل يطير غاريق (أمانيتا أوفيديا) (قطرها 5-22 سم) أبيض أو رمادي متسخ ، غالبًا مع بقايا غطاء سرير. في الفطر الصغير ، يتم تغطيتها برقائق بيضاء صغيرة ولها شكل بيضة دجاج صغيرة ، تستقيم بمرور الوقت وتصبح مسطحة تقريبًا. الحواف مستقيمة. يجف الملمس.
الساق (ارتفاع 7-15 سم): عادة ما يتزامن اللون مع الغطاء ، كثيف ، مع أزهار صغيرة. يتوسع بشكل ملحوظ في القاعدة.
لوحات: فضفاض ، محتلم ، مع ظل كريم.
اللب: كثيف ، أبيض.
زوجي: غاريق الذبابة القريبة (Amanita proxima) ، الربيع (Amanita verna) والرائحة الكريهة (Amanita virosa). لكن السامة القريبة والربيعية لها حلقة على ساق ، وذبابة كريهة الرائحة لها غطاء لاصق ورائحة نفاذة للكلور وحلقة على ساق في عيش الغراب الصغير.
عندما ينمو: من أوائل أغسطس إلى منتصف أكتوبر في الشرق الأقصى وسيبيريا ، في البحر الأبيض المتوسط وسويسرا وأوكرانيا والنمسا وجورجيا واليابان.
أين يمكنني إيجاد: في التربة الجيرية للغابات الصنوبرية والنفضية ، وخاصة بالقرب من أشجار الصنوبر والبلوط والكستناء.
يتناول الطعام: على عكس معظم أغاريق الذباب ، فهي صالحة للأكل بيضاوية الشكل ، لذيذة جدًا وتستخدم بأي شكل.
التطبيق في الطب التقليدي: لا ينطبق.
الأهمية! نظرًا لأن agarics ذبابة على شكل بيضة لها تشابه خارجي كبير مع نظيراتها القاتلة ، فمن المستحسن جمعها فقط بصحبة جامعي الفطر ذوي الخبرة.
امانيتا فطر برتقال
فئة: صالح للأكل بشروط.
قبعة غاريق الذبابة البرتقالية (أمانيتا فولفا) (قطرها 5-12 سم) ذهبي-برتقالي أو برتقالي-بني ، على شكل جرس أو ممدود قليلاً. ناعم الملمس ، مخاطي في الطقس الرطب أو بعد المطر. يوجد في الوسط درنة صغيرة ، حواف ذات أخاديد.
الساق (ارتفاع 6-15 سم): جوفاء وهشة للغاية ، ذات لون رمادي موحد ، وأحيانًا ذات قشور صغيرة. تناقص التدريجي من أسفل إلى أعلى.
لوحات: فضفاض ، لون كريمي.
اللب: لينة ومائية ، وعادة ما تكون بيضاء ، والتي لا تتغير عند القطع. الرائحة خافتة والطعم حلو جدا.
زوجي: يطفو ، لكنهم ، على عكس غاريق الذبابة البرتقالية ، لديهم حلقة على الساق.
التطبيق في الطب التقليدي: لا ينطبق.
عندما ينمو: من منتصف يونيو إلى أوائل أكتوبر في العديد من مناطق القارة الأوراسية (تركمانستان ، الصين ، سخالين ، كامتشاتكا ، منطقة الشرق الأقصى بأكملها).
الأهمية! إذا كنت ترغب في تذوق ذبابة البرتقال ، فتأكد من غليها مسبقًا لمدة 1520 دقيقة على الأقل. يمكن أن يسبب الفطر النيء التسمم الغذائي.
أين يمكنني إيجاد: في التربة الحمضية للغابات المختلطة أو الصنوبرية ، غالبًا بالقرب من البتولا. يمكن العثور عليها في منطقة السهوب وفي التربة المستنقعية.
اسماء اخرى: الطفو أصفر-بني ، ذبابة غاريق أصفر-بني ، العوامة بنية ، العوامة حمراء-بنية.
يتناول الطعام: ينتمي إلى المجموعة الصالحة للأكل بشروط ولا يحظى بشعبية خاصة ، نظرًا لوجود القليل من اللب في الفطر وهو هش جدًا.
