كيف ينمو الكمأ: شروط زراعة الفطر وتقنية التربية الصحيحة (بالصور)
الكمأ فطر صحي للغاية وباهظ الثمن. يمكن أن تصل تكلفة كيلوغرام واحد من هذه الثمار إلى عدة آلاف من اليورو. لذلك ، إذا كنت تتقن التكنولوجيا الصحيحة لزراعة الكمأ وخلق الظروف المثلى لزراعة هذا الفطر ، يمكنك إثراء نفسك حقًا. صحيح أن الحصاد يجب أن ينتظر لفترة طويلة جدًا (تصل إلى 7 سنوات). وطوال هذا الوقت ، لا ينبغي أن تدوس المنطقة المزروعة بالميسيليوم.
الكمأة (من Lat. Tuber) - يشير إلى جنس الفطر الجرابي. قوام فاكهة الفطر درني ، سمين ، ينمو تحت الأرض على عمق 10-20 سم ، وهناك العديد من أنواع الكمأ. تنمو الكمأ في الغالب في غابات جنوب فرنسا وشمال إيطاليا ، ولكنها توجد أيضًا في روسيا وبيلاروسيا وأوكرانيا وآسيا الوسطى.
كيفية زراعة فطر الكمأة موصوفة في هذه الصفحة.
كيف تبدو الكمأة
الكمأة نبات رمي. تشكل الفطريات الفطرية من جذور الأشجار مثل البلوط والزان ، وتتغذى على المواد العضوية من التربة. أجسام الفاكهة ، كقاعدة عامة ، تكون مسطحة بشكل غير منتظم أو دائرية أو بيضاوية الشكل. السطح ليفي. يعتمد لون الكمأة على نوعه. في القسم ، يمكن أن يشبه الفطر البطاطس أو يكون له مظهر رخامي. قد تكون هناك خطوط ذات حواف عديمة اللون. الأكياس على شكل كيس ، مع جراثيم كروية وأشواك حادة. ليست كل الكمأ صالحة للأكل. الأكثر قيمة هي الكمأ الفرنسي الأسود أو الكمأ Perigord والكمأ الأبيض بيدمونت. يوجد في روسيا نوع واحد أساسي من الكمأة - الصيف. يتم البحث عن هذا الفطر بمساعدة الكلاب والخنازير المدربة بشكل خاص. في بعض الأحيان ، يمكنك أن تجد الكمأ بشكل مستقل تحت أوراق الشجر الفاسدة - تحوم البراغيش فوقها.
الكمأة السوداء أو الشتوية لها جسم فاكهة وعر مستدير مع سطح غير مستوٍ من الأسود أو الرمادي الداكن. يتراوح حجمها من الجوز إلى تفاح متوسط الحجم. يكون لب الجسم الثمرى ضارب إلى الحمرة ، وبعد أن ينضج يصبح بنفسجى أسود. هذا الفطر له رائحة قوية وطعم دقيق.
يحتوي الفطر الصالح للأكل على مواد متأصلة في كل من النباتات والحيوانات. عددهم وتركيزهم ليسا ثابتين ويعتمدان على الموسم والطقس والبيئة والظروف الأخرى. في الصيف ، مع قلة الرطوبة ، يزداد تركيز المواد الحيوانية في الفطر بشكل كبير ، ويصبح الفطر نفسه سامًا من هذا.
كيف تبدو الكمأة معروضة في هذه الصور:
كيفية تربية الكمأة بشكل صحيح
لا يمكن زراعة الفطر مثل الكمأة السوداء إلا في بساتين البلوط وشعاع البوق والجوز والزان. تنمو هذه الفطريات على جذور هذه الأشجار ، وتشكل الفطريات الفطرية معها. يمكن استخدام البساتين الطبيعية أو المزروعة بشكل خاص. الشرط الآخر المهم لنمو هذه الفطريات هو المناخ الدافئ. الكمأة لا تتحمل الصقيع الشديد في الشتاء ودرجات الحرارة المرتفعة في الصيف. إنه يحتاج إلى فصول شتاء معتدلة وصيف بارد ورطب. لا يمكن زراعة الكمأ إلا في التربة الجيرية. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون التربة جيدة التصريف وغنية بالمغذيات.
يتم تقليل الزراعة الاصطناعية للكمأ إلى إنشاء المزارع وإضافة التربة من مناطق الموائل الطبيعية للفطر إلى التربة.
قبل زراعة الكمأ ، من المهم جدًا اختيار المكان المناسب للأشجار ، حيث تنمو جذور الفطر. يجب حمايته من جميع الظواهر الجوية المتطرفة ، وحمايته من النباتات الأخرى وكذلك الحيوانات. يجب تحرير الأرض من الشجيرات والفطريات الأخرى. يجب أن يكون الموقع على بعد مسافة ما من الأشجار الأخرى التي يمكن أن تؤثر على نمو وتطور الكمأة. يجب اختبار التربة لمعرفة درجة الحموضة.للقيام بذلك ، ضع عينة من التربة في وعاء صغير واسكب فيها بعض الخل الأبيض. إذا أزيز المزيج قليلاً ، فإن التربة ليست مناسبة للكمأة - يجب رفع المستوى القلوي فيها. للقيام بذلك ، يجب إضافة الجير تدريجياً إلى الأرض. ثم تحتاج إلى زراعة العديد من الأشجار - البلوط ، البندق ، الزان ، شعاع البوق.
من أجل تكاثر الكمأ بشكل صحيح ، يجب إحضار الميسيليوم مع التربة المأخوذة من الموائل الطبيعية للفطر. للقيام بذلك ، تحتاج إلى استخراج الفطريات على عمق 10-15 سم ووضعها بجانب الأشجار. يمكنك أيضًا تقسيم جسم فطر الفطر الناضج إلى عدة قطع ووضعه بجوار جذور الشتلات. تبيع بعض الشركات الآن شتلات الجوز مع جراثيم الكمأة المطعمة بالفعل. عند زراعة مثل هذه الأشجار ، ليست هناك حاجة إلى أرض إضافية من الموائل. يجب أن يتم زرع الفطر في أواخر الصيف أو أوائل الخريف.
الشرط المهم لزراعة الكمأ هو الري الوفير والمنتظم للمزرعة في الصيف بالماء الدافئ. تحتاج أيضًا إلى التأكد من أن لا أحد يدوس عليه. يظهر المحصول بعد 5-7 سنوات من زراعة الشتلات. يستمر الاثمار لمدة 25-30 سنة. عادة ما توجد أجسام الفاكهة في التربة في أعشاش من 3-7 قطع لكل منها. عندما تنضج الكمأة ، ترتفع الأرض قليلاً فوقها ، ويجف العشب القريب من العش. هذه العلامات بمثابة بداية الحصاد. ينضج الكمأ عادةً في الخريف ويُحصد حتى الشتاء. يجب لف كل فطر في ورق برشمان ووضعه في أرز جاف حتى يتم الاحتفاظ بالرطوبة في الفطر. علاوة على ذلك ، لا ينبغي تطهيرها تمامًا من الأرض. تحمي التربة عيش الغراب من فقدان الذوق ومن الكائنات الحية الدقيقة. احفظ الفطر في الثلاجة.
