emmabrewda.com

سيساعد الميكروويف العادي في تحضير أطباق سريعة من الفطر. بفضل المغنطرون الذي يولد أفران ميكروويف ، يتم تسخين الطعام بشكل متساوٍ وفي أقصر وقت ممكن. يمكن طهي الفطر في الميكروويف بالكامل أو تقطيعه أو حشوه بالخضروات أو استخدام الفطر لملء المنتجات الأخرى. الشيء الرئيسي هو أن يكون لديك طبق خاص لأفران الميكروويف واختيار البرنامج الأمثل.

شمام مع البطاطس والسمك في الميكروويف

مكونات:

• 2 درنات بطاطس ،
• 500 جرام من أسماك البحر
• 1 ليمون
• 1 بصلة
• 1 بيضة دجاج
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الزبدة أو المارجرين ،
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الفطر المفروم ناعما ،
• 2 ملعقة كبيرة. ل. جبنة قاسية،
• مبشور على مبشرة خشنة ،
• 2 ملعقة كبيرة. ل. شبت مفروم
• 2 كوب كريمة حامضة أو كريمة قليلة الدسم
• فلفل أسود مطحون ،
• الفلفل الأبيض
• ملح.

طريقة طهو:

1. لتحضير الفطر بالسمك في الميكروويف ، تحتاج إلى سلق بيضة دجاج ، وتبرد ، وتقشيرها وتقطيعها إلى دوائر.
2. قشر وقطع البطاطس والبصل.
3. اعصر العصير من الليمون. يرش الفطر مع عصير الليمون.
4. نقطع السمك المقشر والمغسول والمغسول إلى شرائح ، ورش عصير الليمون والملح.
5. دهن صينية خاصة مصنوعة من مادة مقاومة للحرارة بالزبدة أو المارجرين وضعي عليها السمك.
6. اخبزيها في الميكروويف لمدة 3-4 دقائق بأقصى طاقة. بعد هذا الوقت ، اقلب السمك إلى الجانب الآخر واتركه في الفرن لمدة 3 دقائق أخرى.
7. يُدهن قاع طبق منفصل بالزبدة ويُضاف الفطر والبصل ويُخبز في الميكروويف لمدة 5-7 دقائق دون خفض مستوى الطاقة.
8. في قدر آخر ، يُمزج القشدة الحامضة أو الكريما والفلفل المطحون ، ويُضاف قطع السمك والبصل والفطر والبطاطس والبيض. ثم يرش الجبن ويخبز في الفرن لمدة لا تزيد عن 10 دقائق بنفس القوة.
9. عند إخراج السمك النهائي من الأطباق ، يجب ألا تتلف قشرة الجبن.
10. قبل تقديم الفطر مع البطاطس المطبوخ في الميكروويف ، ضعي قطع السمك في الأطباق ، واسكبي فوقها صلصة الكريمة الحامضة وزينها بالشبت.

حساء الفطر في الميكروويف

حساء النقانق المدخن والفطر في الميكروويف.

مكونات:

• 4 نقانق (مدخنة) ،
• 150 جرام فطر ،
• 2 بطاطس ،
• نصف حزمة شبت
• ملح.

طريقة طهو:

لطهي حساء الفطر في الميكروويف وفقًا لهذه الوصفة ، يجب غسل البطاطس وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.

شطف الفطر ، مقطعة إلى شرائح.

نفرم النقانق.

يغسل الشبت الخضر ويقطع ناعما.

تُضاف البطاطس والفطر إلى الماء (1 1/2 لتر) ، ويُطهى لمدة 4 دقائق بقوة 100٪ ، ويُضاف النقانق والملح ويُطهى لمدة دقيقة واحدة بقوة 100٪ ويُضاف الشبت.

شوربة الفطر بالميكروويف المخلل.

مكونات:

• 2 لتر من مرق الفطر ،
• 100 غرام فطر (مخلل) ،
• 2 بطاطس ،
• 1 جزرة ،
• 1/2 حزمة بقدونس
• ملح.

طريقة طهو:

اغسل البطاطس والجزر وقشرها وقطّعها إلى شرائح رفيعة. يغسل البقدونس ويقطع ناعما. يُضاف الفطر والبطاطس والجزر إلى المرق والملح ويُطهى لمدة 4 دقائق بقوة 100٪ ويُضاف البقدونس.

فطر محشي: طهي الفطر مع الخضار المفرومة في الميكروويف في وضع "الشواء"

شامبينونس مع سبانخ مفروم.

مكونات:

• قبعات شامبينون - 20 قطعة ،
• زبدة - 40 جم ،
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
• القشدة الحامضة - 30 مل ،
• مايونيز - 30 مل ،
• جبنة - 50 جم ،
• أوراق السبانخ.

تشيلي.

طبخ.

لطهي الفطر المخبوز في الميكروويف في وضع "الشواء" ، اغسل أوراق السبانخ ، واسكب 15 مل من الماء ، واطبخها على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة. يُصفّى السائل المتبقي ويُضاف البصل المفروم والفلفل الحار. يُحفظ على نار متوسطة لمدة دقيقتين إضافيتين.

بشكل منفصل في قدر ، اخلطي الكريما الحامضة والمايونيز ، أضيفي الخليط إلى الكتلة المحترقة ، امزجي كل شيء جيدًا. املأ الأغطية بالخضروات المفرومة الناتجة ، ورش الجبن المبشور في الأعلى. ضعي القبعات في قالب مدهون بالزبدة ، ولفيها بغشاء بلاستيكي ، واطهيها في الميكروويف في وضع "الشواء" لمدة 5 دقائق.

شامبينونز مع طماطم مفرومة.

مكونات:

• 500 غرام فطر ،
• 150 جرام طماطم
• 1 حفنة من باسل الخضر
• 4 ملاعق كبيرة مايونيز
• 2 ملاعق كبيرة جبن مبشور
• 10 مل من الزيت النباتي
• ملح.

طريقة طهو:

لتحضير الفطر المحشو بالطماطم المفرومة في الميكروويف ، اشطف الفطر ، قشره ، اغليه بالكامل في ماء مملح ، افصل القبعة عن الأرجل. اغسل واقطع حبات الريحان. اغسل الطماطم ، قشرها ، افرمها جيدًا.

تُفرم الأرجل ناعماً وتُمزج مع الطماطم والريحان والمايونيز ، وتُحشى أغطية الفطر بالخليط المحضر. ضعيها في طبق مدهون ، ورشيها بالجبن ، واخبزيها في فرن الميكروويف في وضع "الشواء" لمدة دقيقتين.

انظر إلى صورة عيش الغراب المحشو المطبوخ في الميكروويف حسب الوصفات المذكورة أعلاه:

شطائر الفطر اللذيذة في الميكروويف

مكونات:

• خبز أبيض - 4 شرائح ،
• لحم مسلوق - 4 شرائح ،
• زيتون - 4 قطع ،
• طماطم - 1 قطعة ،
• فلفل حلو - 1 قطعة ،
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
• زبدة - 4 ملاعق صغيرة ،
• الفطر (مقلي ومقطع مسبقًا) - ملعقتان كبيرتان

طريقة طهو:

تقلى شرائح الخبز. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات ويقلى في الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اغسل الطماطم والفلفل.

نقطع الطماطم إلى شرائح. انزع البذور والسيقان من الفلفل وقطعها إلى حلقات. اخلطي الفطر المقلي والبصل. دهن الخبز بالزبدة ، ضعي شرائح لحم مسلوق ، مشروم مع البصل ، دوائر طماطم وحلقات فلفل حلو فوقها.

ضع السندويشات في الميكروويف واتركها لمدة 30 ثانية على طاقة متوسطة. قبل التقديم ، زيني شطائر الفطر المطبوخة في الميكروويف بالزيتون.

بيتزا بالفطر في الميكروويف

بيتزا بالفطر والجبن والأعشاب في الميكروويف.

مكونات:

• 1 قاعدة بيتزا
• 100 غرام فطر ،
• 100 غرام من فطر المحار ،
• 30 غرام من الفطر (أي ، مجفف) ،
• 50 غرام فطر عسل (مخلل) ،
• 50 غرام زبدة (مخلل) ،
• 1 حزمة بقدونس
• 100 جرام مايونيز
• 100 غرام من الجبن (أي) ،
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• ملح.

طريقة طهو:

لطهي البيتزا مع الجبن في الميكروويف ، يجب غسل الفطر وفطر المحار ، وتقطيعهما بشكل خشن ، ووضعهما في مقلاة بالزيت النباتي الساخن ، وإضافة الفطر المجفف المنقوع مسبقًا ، والقلي ، والملح ، ووضع المايونيز ، واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق . يغسل البقدونس ويقطع. ابشر الجبن على مبشرة خشنة. ضعي الفطر المطهي مع الصلصة على قاعدة البيتزا ، ورشي الجبن ، وضعي الفطر المخلل والزبدة ، ورشي البقدونس. اخبز لمدة دقيقتين بقوة 100٪.

بيتزا بالفطر والجبن والخضروات في الميكروويف.

مكونات:

• 1 قاعدة بيتزا
• 200 غرام فطر ،
• 1 جراب من الفلفل الحلو ،
• 2 طماطم ،
• 100 غرام من الجبن (أي) ،
• 1 بصلة
• 1 ملعقة كبيرة مايونيز
• 20 مل زيت نباتي
• ملح.

طريقة طهو:

قبل طهي البيتزا بالفطر في الميكروويف ، يجب غسل الفطر وتقطيعه جيدًا. قشر ، اغسل ، اقطع البصل. ابشر الجبن على مبشرة خشنة. اغسل الفلفل الحلو وأزل البذور وقطّعها ناعماً. اغسل الطماطم مقطعة إلى شرائح.

نضع الفطر والبصل في مقلاة مع الزيت النباتي الساخن والملح ، ويقلى على نار متوسطة حتى ينضج نصفه ويبرد. دهن قاعدة البيتزا بالمايونيز ، ضعي الفطر والبصل والفلفل الحلو والطماطم ورشي الجبن. ضع المنتج في القالب. اخبز لمدة دقيقتين بقوة 100٪.

توضح هذه الصور وصفات لعمل البيتزا بالفطر في الميكروويف:

أطباق الفطر الأخرى المطبوخة في الميكروويف

شامبينونس يخبز مع اليقطين في الميكروويف.

مكونات:

• اليقطين المقشر - 500 جم ،
• الفطر - 150 جم ،
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة ،
• عجين الفطير المجمد - 8 أطباق ،
• كريم - 1 كوب
• النبيذ الأبيض - ½ كوب ،
• بيض - 5 قطع ،
• بذور اليقطين المقشرة ،
• مفروم - 4 ملاعق كبيرة ،
• زعتر - 1 حفنة
• ملح

طريقة طهو:

1. لطهي الفطر المطبوخ في الميكروويف ، اقطع اليقطين والفطر إلى مكعبات صغيرة ، واقلي في الزبدة المذابة لمدة دقيقة واحدة بأقصى طاقة. ثم يضاف الزعتر والملح ويصب في النبيذ ويترك على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق.
2. قم بإذابة عجين الفطير في الفرن ، وقم بطي نصف الأطباق في كومة وافردها إلى طبقة بسماكة 2-3 مم. ابثق دائرة بالشكل وضعها على الشكل.
3. في وعاء منفصل ، اخفقي 4 بيضات مع الكريمة ، امزجي هذه الكتلة مع بذور اليقطين المفرومة ، ومزيج اليقطين والفطر ، وضعي الحشوة الناتجة فوق العجينة.
4. افردي الدائرة الثانية من بقايا عجين الفطير ، وأغلقي الحشوة بها ، واضغطي على الحواف وغطي السطح ببيضة مخفوقة. اخبزيها في الميكروويف على طاقة متوسطة لمدة 8 إلى 10 دقائق.

فطر مطهي في الميكروويف.

مكونات:

• 300 غرام فطر طازج
• 40 جرام زبدة.

طريقة طهو:

لطهي الفطر في الميكروويف ، يجب تقشير الفطر وشطفه وتجفيفه وتقطيعه جيدًا. ضعيها في قدر ، أضيفي الزيت. يُغطى على نار خفيفة لمدة 4.5-5 دقائق بكامل طاقته. قدمي صلصة الكريمة الحامضة مع الفطر الجاهز.

ملحوظة. يمكن طهي الفطر بالبصل (بصلة كبيرة) أو الثوم (1 فص) يمكن طهي الفطر المجمد بدلاً من الفطر الطازج. سيستغرق تحضيرهم وقتًا أقل - 2.5 - 3 دقائق.

شامبينونس مطهي في صلصة حارة.

مكونات:

• 400 غرام فطر طازج
• 3 بصل صغير
• 100 غرام كريمة حامضة
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من معجون الطماطم ،
• 1 جراب من الفلفل الأحمر الحار ،
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

قشر الفطر واشطفه وجففه. قطعيها وضعيها في قدر. يُضاف البصل المقشر والمفروم ناعماً ، والفلفل المفروم ، ويُسكب فوقه الزيت النباتي ويُقلى بقوة كاملة ("عالية") لمدة 2.5 - 3 دقائق. يضاف الدقيق ومعجون الطماطم والقشدة الحامضة. يقلب ، صب 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الماء إذا كان الخليط كثيفًا جدًا. يُطهى على نار خفيفة مغطى بقوة متوسطة ("متوسطة") لمدة 5 دقائق.

ملحوظة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم ناعماً أو رش الأعشاب على الفطر الجاهز.

شامبينونز مع لحم مقدد مع صلصة الأعشاب.

مكونات:

• 450 غ من الفطر الطازج ، 2
• 00 غ من لحم الخنزير المقدد بدون قشرة ،
• 50 غرام زبدة أو سمن ،
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق بدون سطح دقيق ،
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الليمون
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم الطازج ،
• فلفل أسود مطحون ،
• ملح.

طريقة طهو:

رتبي لحم الخنزير المقدد في طبقة واحدة في طبق مسطح كبير. قم بتغطيته بشكل غير محكم بورق ماص واتركه يقف بكامل طاقته ("مرتفع") لمدة 2-3 دقائق ، حتى ينضج لحم الخنزير المقدد. جففها بالورق ، اقطعها بخشونة وضعها على طبق التقديم. توضع الزبدة في وعاء متوسط ​​وتذوب بكامل طاقتها لمدة 45 ثانية. يُضاف الفطر ويُقطّع إلى نصفين ويُطهى بنفس القوة لمدة 4 دقائق ، حتى ينضج الفطر. يُسكب الفطر في وعاء من لحم الخنزير المقدد بملعقة ويقلب. أضف الدقيق إلى الزبدة المتبقية. ثم صب الحليب تدريجياً. يُطهى على نار هادئة لمدة 4-5 دقائق ، حتى يتكاثف المزيج. يقلب بقوة وبشكل متكرر. يضاف الملح وعصير الليمون والبقدونس. تُسكب الصلصة فوق الفطر ولحم الخنزير المقدد وتُمزج جيداً. احتفظ به في وضع الطاقة الكاملة لمدة 1-2 دقيقة.

شامبينونس محشي بالجبن والمكسرات.

مكونات:

• 250 جرام فطر طازج
• كوب مكسرات مقشرة
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الجبن المبشور ،
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من البسكويت المطحون ،
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

لتحضير الفطر المحشي في الميكروويف ، يجب تقشير الفطر وشطفه وفصل الأرجل عن الأغطية.نقطع الأرجل ونضعها في قدر. يُطهى على نار خفيفة ، مغطى ، لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 دقيقة بكامل طاقته ، حتى تصبح الأرجل ناعمة. أضيفي الجبن ، ⅔ مكسرات مطحونة ، ⅔ بقسماط ، ملح. امزج كل شيء جيدًا. املأ أغطية الفطر بالخليط الناتج ، ورشها بالمكسرات المتبقية وفتات الخبز. ضع أغطية الفطر في طبق وميكروويف لمدة 1.5 - 2.5 دقيقة.

فطر كامل في الميكروويف.

مكونات:

• شامبينونس - 200 جم ،
• البهارات (الفلفل الأسود والكزبرة وجوزة الطيب وغيرها) حسب الرغبة.

طبخ.

قبل طهي الفطر في الميكروويف ككل ، يجب أولاً نقع الفطر في المايونيز وإضافة التوابل وتركه لينقع لمدة 30 دقيقة. بعد هذا الوقت ، ضعي الفطر على طبق مسطح وأرسليه إلى الميكروويف. قدمي الفطر المطبوخ في الميكروويف وهو ساخن تمامًا.

قبعات الفطر محشوة بالذرة في الميكروويف.

مكونات:

• 500 غرام فطر ،
• 200 غرام ذرة (معلبة) ،
• 3 بيضات (مسلوقة)
• 150 غرام من الجبن (أي ، مبشور) ،
• حفنة من البصل الأخضر
• 4 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
• 1 حزمة بقدونس
• فلفل،
• ملح.

طريقة طهو:

للقيام بذلك ، وصفات لطهي الفطر المحشي في فرن الميكروويف ، يجب فرز الفطر وتقشيره وغليه بالكامل في ماء مملح ، ثم يجب فصل الأغطية عن الأرجل. قشر البيض وقطعه. اغسل البصل الأخضر وقطعه. اغسل البقدونس. تُمرر أرجل الفطر في مفرمة اللحم وتُمزج مع البيض والبصل الأخضر والذرة والقشدة الحامضة والفلفل وتُحشى أغطية الفطر بالخليط المُجهز.

ضعي الفطر المحشي في قالب ورشي الجبن واخبزيه في الميكروويف لمدة دقيقة بقوة 100٪ ثم زينيها بأغصان البقدونس.