emmabrewda.com

الفطر مع صلصة الكريمة الحامضة - طبق جانبي لذيذ ومستقل وفي نفس الوقت صلصة لأي طبق آخر. يمكن دمجه مع البطاطا المسلوقة والبطاطا المهروسة والبرغل والحنطة السوداء والأرز والمعكرونة واللحوم. سارت الامور بشكل جيد حتى مع الخبز المحمص أو الخبز المحمص.

مزيج أجسام الفاكهة والقشدة الحامضة يخلق طعمًا غنيًا ومتناسقًا في الطبق لن يترك أي شخص غير مبال. لذلك ، إذا لم تكن قد جربت هذا الطبق اللذيذ بشكل لا يصدق - فاستمر في ذلك ، من فضلك وفاجئ منزلك!

كيف لطهي الفطر بشكل صحيح في صلصة القشدة الحامضة؟ تجدر الإشارة إلى أنهم لا يستخدمون أجسام فاكهة الغابات فقط ، التي يتم حصادها في فترة زمنية معينة ، ولكن أيضًا فطر الفطر أو فطر المحار المتاح على مدار السنة. مع وجود هذه الأنواع من الفطر في متناول اليد ، يمكن طهي الصلصة طوال الوقت ، مما يجعل الطبق اليومي البسيط ممتعًا ولذيذًا. يمكن أيضًا وضعه على طاولة احتفالية ، مما يفاجئ الأصدقاء المدعوين.

فطر مطهو في صلصة الكريمة الحامضة مع البصل

يُعد الفطر في صلصة الكريمة الحامضة المطهية في مقلاة إضافة رائعة للأطباق الرئيسية ، مثل البطاطس أو الأرز.

• 500 غرام من الفطر
• 70 غرام زبدة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق القمح؛
• 2 ملعقة كبيرة. ماء؛
• 250 مل كريما حامضة
• 2 رأس بصل
• 3-4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• ملح ومزيج من الفلفل المطحون.

يتم وصف وصفة طهي الفطر في صلصة الكريمة الحامضة في مقلاة على مراحل.

قم بإزالة ورق القصدير من الفطر ، وإزالة أطراف الساقين وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.

سخني مقلاة ، واسكبي الزيت النباتي ، وضعي قطع الفطر واقليها لمدة 10-15 دقيقة ، بالتناوب على نار متوسطة مع حد أدنى.

يقشر البصل من الطبقة العليا ويقطع إلى أرباع رقيقة ويضاف إلى المقلاة.

يُحرّك المزيج ويُضاف القليل من الملح والفلفل مع مزيج من الفلفل حسب الرغبة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

في مقلاة أخرى ، نذوب الزبدة ونضيف الدقيق المنخل ونقلى حتى تصبح كريمية خفيفة.

يُسكب في الماء (ويفضل غليه) ، ويُخلط جيدًا من الكتل.

يُسكب السائل الناتج في الفطر ويُضاف القشدة الحامضة ويُخفق قليلاً.

يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق ، ويُضاف الملح والفلفل ، إذا لزم الأمر حسب الرغبة ، ويُحرَّك المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أخرى. لصلصة أكثر سمكًا ، اتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على الأقل.

وصفة لصلصة الفطر الطازجة مع البيض والقشدة الحامضة للمعكرونة

شهية صلصة الفطر بالكريمة الحامضة ، المعدة للمعكرونة - طبق بسيط ولذيذ. إنها الكريمة الحامضة التي تعطي الطبق طعمًا غنيًا ، حيث تغلف كل قطعة فطر. لهذا الخيار ، تكون أجسام الفاكهة الطازجة فقط مناسبة.

• 500 غرام من عيش الغراب ؛
• 2 رأس بصل
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زبدة؛
• 2 صفار من البيض الطازج
• 200 مل كريما حامضة
• شبت الخضر
• ملح.

صلصة الفطر بالكريمة الحامضة ، المصنوعة من الفطر الطازج ، لن تترك أحدًا وراءها بسبب مذاقها ورائحتها.

1. نظف الفطر من حطام الغابة ، اشطفه جيدًا ، أزل أطراف الساقين ، اتركه يغلي لمدة 20 دقيقة. وبعد التبريد ، تقطع إلى شرائح.
2. يُقشر البصل من القشرة العلوية ويُقطع بالسكين ويوضع في قدر مسخن مسبقًا بالزبدة.
3. يقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا جميلا لبضع دقائق ويضاف قوام الفاكهة.
4. يقلب ويقلى معًا لمدة 15 دقيقة ، مع تغيير الحرارة من منخفضة إلى عالية. في نفس الوقت ، قم بتقليب محتويات المقلاة باستمرار لمنع الاحتراق.
5. يُملح حسب الرغبة ، يُسكب في القشدة الحامضة ثم يُقلى الفطر في القشدة الحامضة لمدة 10 دقائق.
6. قلل الحرارة إلى درجة منخفضة ، أدخل الصفار برفق وببطء ، مع التقليب المستمر.
7. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق ، اتركه على الموقد المغلق لعدة دقائق ثم قدمه.

فطر في صلصة الكريمة الحامضة مع الجبن

نقدم لتحضير طبق بسيط ولذيذ - فطر في صلصة كريمة حامضة مع إضافة الجبن. ستكون هذه الأطعمة الشهية "شركة" ممتازة للبطاطس المقلية.

• 400 غرام من الفطر
• 3 بصل أبيض
• 5 فصوص ثوم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة؛
• 150 غرام من أي جبن
• 250 مل كريما حامضة
• ملح وأعشاب مفرومة.

وصفة الصلصة مع الفطر والقشدة الحامضة والجبن موصوفة بالتفصيل.

1. يتم تنظيف الفطر وغليه لمدة 20-30 دقيقة. حسب النوع ومقطع الى مكعبات.
2. يُقشر البصل ويُقطّع إلى أرباع رفيعة ويُقلى بالزيت حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً.
3. تقلى مكعبات الفطر بشكل منفصل في مقلاة مع إضافة الزيت حتى يتبخر السائل.
4. تُسكب الكريما الحامضة في الفطر ويضاف الملح ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
5. يُسكب في الأعشاب والثوم المسحوق ، ويُمزج ويُخرج على الفور من الموقد.
6. يخلط البصل مع الفطر ، وتسكب الكتلة بأكملها في طبق خبز ، وتسويتها.
7. يرش فوقها الجبن المبشور على مبشرة جيدة ويذهب إلى الفرن الساخن.
8. يُخبز لمدة 10-15 دقيقة عند درجة حرارة 180-190 درجة مئوية.

فطر مطبوخ في صلصة الكريمة الحامضة مع البطاطا

سيكون الفطر المطبوخ في صلصة الكريمة الحامضة مع البطاطا الخيار الأمثل لتناول غداء دسم أو وجبة مسائية لعائلتك.

• 500 غرام من الفطر
• 700 غرام بطاطس
• حاسب شخصي 1. الجزر والبصل.
• رشة من جوزة الطيب؛
• 300 مل كريما حامضة
• 100 مل من الماء
• زيت عباد الشمس؛
• ملح مطحون وفلفل أسود.

كيفية تحضير الصلصة بشكل صحيح مع الفطر والقشدة الحامضة والبطاطا ، يمكنك التعلم من وصف الوصفة خطوة بخطوة.

1. قشر البطاطس والبصل والجزر من الطبقة العلوية ، واغسلها وقطّعها إلى مكعبات: البطاطس حوالي 1.5 × 1.5 سم ، تقطع الخضار الأخرى.
2. ضعي مكعبات البطاطس في زيت ساخن واقليها على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. انقلي الفطر إلى قدر عميق بملعقة مثقوبة ، وضعي الفطر المقطّع إلى شرائح في مقلاة بالزبدة.
4. يقلى لمدة 10-12 دقيقة ، يوضع في قدر ، يحرك.
5. اقلي باقي الخضار بالزيت حتى تصبح طرية ثم ضع كل شيء في قدر.
6. يتبل بالملح حسب الرغبة ويرش بالفلفل وجوزة الطيب ويضاف القشدة الحامضة والماء.
7. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة. تحت غطاء القدر المغلق.
8. عند التقديم ، يرش الطبق بالأعشاب المفرومة.

صلصة مع الفطر والجزر والكريمة الحامضة والدجاج

سوف تؤكد الصلصة المحضرة بالفطر والقشدة الحامضة والدجاج تمامًا على طعم الأرز المسلوق. مثل هذا الطبق القلبية من المؤكد أن يرضي رجالك.

• 500 غرام من الفطر أو فطر المحار ؛
• 6-8 أفخاذ دجاج ؛
• 500 مل كريما حامضة
• 100 مل من الماء
• 1 جزرة و 3 بصل
• 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين؛
• زيت نباتي؛
• ملح وبهارات حسب الرغبة.

يتم تحضير صلصة الفطر مع الكريمة الحامضة والدجاج وفقًا للوصف المقترح خطوة بخطوة.

1. اشطف أفخاذ الدجاج واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية واقليها بالزيت من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. ضعيها في قدر عميق ثم قطعي الفطر المغسول إلى مكعبات متوسطة الحجم.
3. في مقلاة جافة ، اقلي أجسام الفاكهة حتى يتبخر السائل ، صب 2 ملعقة كبيرة. ل. يُضاف الزبدة إلى مكعبات البصل والجزر المبشور.
4. اقلي الخضار حتى تنضج ، ضعيها على الدجاج ، أضيفي الملح والتوابل فوقها.
5. يخلط الدقيق مع الماء ويضاف الكريمة الحامضة ويخفق لمدة 1-2 دقيقة. خفاقة يدوية.
6. تصب في قدر ، وتغطى وتترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

فطر بصلصة الكريمة الحامضة مع دجاج فيليه

بالنسبة لأولئك الذين ينشغلون باستمرار في العمل ، ويرغبون في المنزل في إرضاء أسرهم بعشاء لذيذ ، هناك عرض لطهي الفطر في صلصة الكريمة الحامضة في طباخ بطيء. ستساعدك المعدات المنزلية على اجتياز العملية دون أي متاعب.

• 500 غرام دجاج فيليه
• 400 غرام من الفطر ؛
• 2 بصل
• زيت نباتي؛
• 200 مل كريما حامضة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين؛
• الخضر والملح.

يوصف طهي الفطر في صلصة القشدة الحامضة للراحة على مراحل.

1. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونقشر البصل ونقطع نصف حلقات.
2. صب 2-3 ملاعق كبيرة في الوعاء. ل. يُضاف الزبدة ويُضاف البصل ويُقلى لمدة 5 دقائق. في وضع "القلي" أو "الخبز".
3. يُضاف مكعبات اللحم ويُحرّك ويُطهى في نفس الوضع لمدة 15 دقيقة.
4. يقلب ويضاف أجسام الفاكهة المقطعة ويقلب مرة أخرى والملح ويقلى لمدة 10 دقائق.
5. يُمزج الدقيق مع القشدة الحامضة ، ويُخفق جيدًا بالشوكة أو الخفق ، ويُسكب في وعاء.
6. يقلب برفق ، يغلق الغطاء ويقلى لمدة 5-7 دقائق.
7. صب الخضار المقطعة ، ضع جهاز الطهي المتعدد في وضع "التسخين" وبعد 10 دقائق. تخدم.

فطر مخبوز بصلصة الكريمة الحامضة مع البطاطا والبصل

الفطر المطبوخ في صلصة الكريمة الحامضة والمخبوز في الفرن لذيذ بشكل مذهل ومرضي وصحي وشهية لجميع أفراد الأسرة.

• 600 غرام من الفطر ؛
• 300 مل كريما حامضة
• 100 مل من الماء
• 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين؛
• 400 غ من البطاطس
• 4 بصل
• ملح مطحون وفلفل أسود
• زيت نباتي.

لن يترك الفطر المخبوز في صلصة الكريمة الحامضة أي شخص غير مبال: ستطلب عائلتك بالتأكيد حصة إضافية.

1. نقطع الفطر إلى شرائح ويقلى بالزيت حتى يتحول لونه إلى البني.
2. قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى شرائح رفيعة.
3. ضعي مقلاة أخرى واقليها برفق على نار عالية لمدة 15 دقيقة.
4. ضعي في طبق خبز مدهون بالزبدة ، وتبليه بالملح ورشي الفلفل المطحون.
5. ضعي فوقها الفطر والبصل المقطع إلى حلقات.
6. اخلطي الماء والدقيق والقشدة الحامضة في تناسق متجانس واسكب محتويات النموذج.
7. ضعها في فرن ساخن ، مضبوطة مسبقًا على 180 درجة مئوية.
8. اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة ، اتركيها في الفرن لمدة 10 دقائق. وخدم.

طريقة عمل صلصة الفطر المملحة بالكريمة الحامضة والبصل

إذا كان لديك جرة من أجسام الفاكهة المملحة في صناديقك ، فدلل أحباءك بطبق رائع - اصنع صلصة من الفطر المملح مع الكريمة الحامضة.

• 10 حبات. الفطر؛
• 1 بصلة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 150 مل كريما حامضة.

1. نقطع قوام الفاكهة جيدًا ونزيل الطبقة العليا من البصل وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
2. يُسكب الزيت في مقلاة مسخنة مسبقًا ويُضاف الخضار بعد بضع دقائق.
3. يقلى لمدة 5 دقائق ، يضاف الفطر ويستمر في قلي الكتلة الكاملة لمدة 10 دقائق أخرى.
4. يُسكب في القشدة الحامضة ويُغلى المزيج ، لكن لا تدعه يغلي.
5. تُسكب الصلصة في أوعية الصلصة ، وتُترك لتبرد قليلاً وتُقدّم.

صلصة الفطر المصنوعة من فطر الغابة الجافة مع البصل والقشدة الحامضة

إذا تعلمت المضيفة كيفية طهي صلصة الفطر بالكريمة الحامضة من الفطر الجاف ، فستكون قادرة على صنع أي طبق أصلي ولذيذ بشكل لا يصدق.

• حفنتان من شانتيريل المجففة أو غيرها من الثمار ؛
• 3 بصل
• 100 مل من مرق الفطر
• 100 غرام زبدة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق القمح؛
• 300 مل كريما حامضة
• ملح.

حضري صلصة الفطر البري بالكريمة الحامضة باستخدام هذه الوصفة خطوة بخطوة.

1. يُسكب الفطر بالماء النظيف ويترك لعدة ساعات أو يُفضل طوال الليل حتى ينتفخ جيدًا.
2. ضعي أجسام الفاكهة في الماء ، واتركيها تغلي على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ، لمدة 10 دقائق. إضافة 2 ملعقة صغيرة حتى الانتهاء. ملح.
3. امسك بملعقة مشقوقة ، ضعيها على منشفة شاي واتركيها لتبرد.
4. قطعيها جيدًا بسكين ، ثم اسكبيها في مقلاة مسخنة مع نصف جزء من الزبدة واقليها لمدة 15 دقيقة.
5. يُضاف البصل المفروم ويُقلى على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق.
6. في مقلاة نظيفة وجافة ، يُقلى الدقيق حتى يصبح كريميًا ويُسكب في المرق الدافئ.
7. اخفقي بمضرب كهربائي حتى لا تكون هناك كتل ، صب الكريما الحامضة وقلبي.
8. يُمزج الصلصة مع الفطر والبصل في وعاء واحد ، ويُضاف الملح حسب الرغبة ويُضاف الزيت.
9. يُغلى المزيج دون ترك الكتلة تغلي.
10. يُرفع عن النار ، يُسكب في أوعية الصلصة ، أو يُمزج على الفور مع التزيين ويُقدّم.

فطر محشي بصلصة الكريمة الحامضة مع الفلفل الحلو

سيبدو الفطر المحشو المخبوز في صلصة الكريمة الحامضة رائعًا على طاولة احتفالية كطبق مطعم رائع.

• 10-15 فطر كبير
• 3 بصل
• 1 فلفل حلو
• نصف ليمونة
• 100 غرام من جبنة الفيتا والصنوبر ؛
• 300 مل كريما حامضة
• 3 فصوص من الثوم
• ملح ، زيت زيتون وبقدونس.

يعد الفطر المحشو المطبوخ في صلصة الكريمة الحامضة خيارًا رائعًا لتناول وجبة خفيفة.

1. افصل القبعات عن الأرجل (يمكن استخدام الأرجل في طبق آخر).
2. نختار اللب بملعقة صغيرة ويوضع في طبق منفصل.
3. يُقشر البصل ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة ويُمزج مع لبّ الفطر.
4. ضعي في مقلاة ساخنة مع القليل من الزيت ، اقليها لمدة 5-8 دقائق.
5. الفلفل لإزالة البذور ، يقطع ويضاف إلى الفطر ويقلى لمدة 5 دقائق.
6. اتركي الحشوة تبرد ، وتبليها بالملح حسب الرغبة ، وأضيفي الخضار المقطعة ، واخلطيها.
7. املأ القبعة وضعيها في طبق مدهون.
8. تقلى المكسرات في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وتطحن في الهاون.
9. يُمزج القشدة الحامضة وعصير نصف ليمونة وفصوص من الثوم والجبن المبشور في وعاء واحد.
10. يُطحن بالخلاط ، ويُسكب في قالب مع الفطر ، ويوضع في فرن مُسخن مسبقًا ، ويُرش بالمكسرات في الأعلى.
11. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.

أعشاش البطاطس مع الفطر في صلصة الكريمة الحامضة

أعشاش البطاطس مع الفطر في صلصة الكريمة الحامضة هي طبق لذيذ ومثير للدهشة. ستتعامل عائلتك بكل سرور مع هذه الأطعمة الشهية لكلا الخدين.

• 10-12 بطاطس
• 50 مل من الحليب
• 200 غرام من الفطر ؛
• 1 جزرة وبصل
• 3 فصوص ثوم
• 1 بيضة؛
• زيت عباد الشمس؛
• 5 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
• ملح وأعشاب حسب الرغبة.

ستساعد الوصفة التي تحتوي على الصورة على طهي الفطر في صلصة الكريمة الحامضة المحشوة بالبطاطا.

1. اسلقي البطاطس المقشرة حتى تنضج ، وفي هذه الأثناء قشري البصل وقطعيه إلى مكعبات.
2. ابشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم ، اعصر فصوص الثوم في طبق الثوم.
3. يُقطّع الفطر إلى مكعبات ويُقلى بالزيت لمدة 5 دقائق ، يُضاف الجزر والبصل والثوم ويُحرّك ويُقلى لمدة 15 دقيقة. عند الحد الأدنى من الحرارة.
4. تُسكب الكريما الحامضة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع التحريك المستمر.
5. نقطع البطاطس في البطاطس المهروسة ونضيف الحليب والصفار والملح ونمزجهم.
6. غلف صينية الخبز بورق زبدة ، وادهنها بالزيت وانشر البطاطس المهروسة في أجزاء بحيث تتشكل "الأعشاش" (مما يؤدي إلى انخفاض في منتصف جزء البطاطس بملعقة).
7. حشوة الخضار والفطر والكريمة الحامضة.
8. سخني الفرن على 180 درجة مئوية واضبطي الصينية لمدة 20-25 دقيقة.
9. تزيين كل "عش" من الأعلى بأوراق أي نباتات خضراء.