حساء الفطر المهروس من عسل agarics: صور ووصفات ، كيفية صنع هريس الفطر من عسل الفطر
يعتبر حساء الفطر من الأطباق الفرنسية الرائعة. يسعد المطاعم أن تقدم لزوارها الوصفات الأصلية لحساء الفطر. يسمي العديد من الذواقة حساء الفطر بشكل خاص اللذيذ والعطري. يمكن تحضيره بسهولة في المنزل. الشيء الرئيسي هو أن يكون لديك خلاط يدوي والمنتجات الضرورية في مطبخك. بدون خلاط ، من المستحيل صنع حساء الفطر المخملي وحتى المتسق.
من الوصفات التي نقدمها لشوربة هريس العسل من أغاريكس العسل ، يمكنك اختيار النوع الذي سيكون ممتعًا بالنسبة لك. أيًا كان الخيار الذي تختاره ، فسوف يتضح أنه لذيذ بجنون ومرضي ورائحة رائحة الغابات. على الرغم من أن حساء الهريس يمكن صنعه من مجموعة متنوعة من الفطر ، فإننا نؤكد لك أن عيش الغراب هو الأنسب لهذا الغرض.
شوربة فطر مهروس من عسل اجاريكس مع كريمة
حساء الفطر بالعسل الكريمي مع الكريمة يحظى بشعبية كبيرة بين عشاق أطباق الفطر. يتم تحضيرها ببساطة وبسرعة ، ولكن في نفس الوقت يتضح أن الطبق غير عادي في الذوق. سيكون حساء الكريمة مفيدًا حتى للأطفال الذين يصعب إرضاؤهم.
- فطر العسل - 700 جم ؛
- البطاطس - 7 قطع ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- ماء - 700 مل ؛
- كريم - 150 مل ؛
- ملح للتذوق؛
- زيت نباتي.
نقترح أن تتعرف على وصفة حساء هريس من العسل مع صورة.
ننظف الفطر ونشطفه ونطهيه لمدة 20 دقيقة مع إضافة الملح ، ونترك الماء الزائد يستنزف.
يُسكب الزيت في المقلاة ويُسخن ويُوزّع الفطر المصفى ويُقلى لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.
يُقشر البصل والجزر ويُشطف ويُقطع ويُقلى بشكل منفصل عن الفطر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. امزج مع الفطر واستمر في القلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات واطهيها على نار متوسطة حتى تنضج. يُضاف الفطر والخضروات إلى البطاطس المسلوقة ويُطهى لمدة 7-10 دقائق.
أخرجها من الموقد ، واتركها تبرد قليلاً وطحنها بالخلاط حتى القوام الذي نحتاجه.
يُسكب الكريما ويُحرَّك ويُضاف حسب الرغبة ويُترك لمدة 10 دقائق.
لتزيين حساء الكريمة ، اتركي القليل من الفطر المقلي على حاله ، ثم قطعتان إلى ثلاث قطع لكل منهما. ضع في كل لوحة. يُغطى بأوراق الريحان أو الأعشاب المفرومة حسب الرغبة.
كيفية صنع شوربة الفطر المجمدة
حساء هريس الفطر المجمد سهل التحضير ، خاصة إذا كان لديك مثل هذا المنتج في الفريزر الخاص بك. يجب إزالة الفطر من الفريزر وتبريده طوال الليل.
- فطر عسل - 500 جم ؛
- البطاطس - 6 قطع ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- زبدة - 50 جم ؛
- كريم - 200 مل ؛
- ماء - 1.5 لتر ؛
- ملح أسود مطحون وفلفل - حسب الرغبة ؛
- الخضر (أي).
يُقشر البصل ويُغسل تحت الصنبور ويُقطع إلى حلقات.
قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى قطع كبيرة. نعد للطهي على نار متوسطة حتى تنضج.
يُمزج الفطر المذاب مع البصل ويُقلى بالزيت حتى يصبح لونه بني فاتح. للزينة ، يمكنك ترك عدد قليل من الفطر على حالها لتزيين كل وعاء من الحساء المهروس لاحقًا.
أضيفي الفطر والبصل إلى البطاطس والملح والفلفل حسب الرغبة واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق.
صب بعض الماء من المقلاة في وعاء. دع الحساء المتبقي يبرد قليلاً واضربه بالخلاط حتى يتماسك الهريس. إذا كان الحساء سميكًا جدًا ، أضف القليل من المرق المصفى.
نضع شوربة البوريه على النار ونضيف الكريمة ونقلب ونتركها على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق.
أخرج حساء الفطر المهروس من عسل غاريكس من الموقد واتركه تحت غطاء مغلق لمدة 7-10 دقائق.
يُسكب الحساء في أوعية مقسمة ويُزين بالفطر المقلي الكامل والأعشاب المفرومة.
من الأفضل تقديم هذا الحساء المهروس مع شرائح الخبز الأسود.
شوربة الفطر الطازج مع فيليه الدجاج
وصفة حساء الفطر المهروس المصنوع من الفطر الطازج مع الدجاج طبق لذيذ جدا وعطري وجميل.قوامه الكريمي هو عرض لمتخصص الطهي الذي يريد تزيين طبق بحيث يخطئ في كونه طعامًا شهيًا غريبًا.
تم تصميم نوع حساء الفطر الطازج مع الدجاج لثمانية حصص.
- فطر - 700 جم ؛
- البطاطس - 5 قطع ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- فيليه دجاج - 200 جم ؛
- ماء - 2.5 لتر ؛
- ملح للتذوق؛
- زيت عباد الشمس؛
- كريم - 200 مل ؛
- أوراق الريحان.
يتم تنظيف عيش الغراب من الأوساخ وبقايا الغابات ، وغسلها وغليها لمدة 20-25 دقيقة في ماء مملح ، ثم غسلها تحت صنبور وإمالة في مصفاة.
يُقطع فيليه إلى مكعبات متوسطة الحجم ، ويُغسل بالماء ويُغلى في 2.5 لتر حتى يصبح طريًا.
تُقشر البطاطس وتُغسل وتُقطع إلى مكعبات وتُدخل في قدر وتُطهى أيضًا حتى تنضج.
يُقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات ويقلى بالزيت حتى يصبح طريًا.
يُضاف الفطر إلى البصل ويُقلى معًا لمدة 15 دقيقة ، حتى يتبخر السائل.
يُمزج الفطر مع البصل في قدر مع اللحم والبطاطس ويُغلى لمدة 10 دقائق.
يُسكب معظم المرق في وعاء منفصل ، ويُهرس باقي الكتلة بخلاط.
يُملح الحساء المطبوخ حسب الرغبة ، ويُسكب الكريم ويخلط جيدًا. إذا كان الحساء كثيفًا جدًا ، صب بعض المرق واخلطه.
يُسكب حساء البوريه الجاهز في أوعية ويزين بأوراق الريحان الخضراء.
شوربة فطر بالعسل مع الجبن ولحم الخنزير المقدد والثوم
تبين أن حساء الفطر بالجبن غني ومغذي ورائع للغاية.
- فطر مسلوق - 400 جم ؛
- لحم الخنزير المقدد - 100 جم ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- البطاطس - 5 قطع ؛
- الجبن المعالج - 3 قطع ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- Lavrushka - 2 قطعة ؛
- الكمون - قرصة.
- ملح؛
- زيت عباد الشمس.
لمعرفة كيفية طهي حساء الفطر بشكل صحيح مع الجبن ولحم الخنزير المقدد والثوم ، عليك اتباع الوصفة خطوة بخطوة.
يقلى الفطر بالزيت لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.
يقطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة ، يقطع البصل والثوم المقشر. يقلى كل شيء في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يُمزج جميع الأطعمة المقلية ويُضاف الكمون واللافروشكا ويُمزج.
قشري البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات ، أضيفيها إلى قدر من الماء (2 لتر) واطهيها حتى تنضج.
يُضاف الفطر والخضروات ولحم الخنزير المقدد إلى البطاطس ويُطهى لمدة 7-10 دقائق.
أخرجي ورق الغار من الحساء ، وصفي جزءًا من المرق ، واتركي الخليط يبرد قليلًا وطحنه بالخلاط.
يُذوّب الجبن المذاب المبشور في كوب من المرق الساخن ويُضاف الملح ويُضاف إلى قدر ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق.
قبل التقديم ، ضعي عدة قطع خبز محمص في كل طبق.
وصفة شوربة الفطر مع البطاطس والكريمة
وصفة حساء الفطر المهروس بالبطاطس والقشدة لها رائحة رقيقة وملمس دقيق. يعد هذا الطبق المغذي خيارًا رائعًا لتجديد نشاطك في يوم فاتر.
- فطر مسلوق - 400 جم ؛
- بطاطس - 400 جم ؛
- بصل - 200 جم ؛
- كريم - 400 مل ؛
- زيت عباد الشمس؛
- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى 4 قطع وضعيها في قدر. يُسكب الماء بحيث يغطي الخضار بارتفاع 2 سم ، ويُطهى حتى ينضج.
يُقطّع عسل الفطر والبصل إلى شرائح ويُقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
صفي معظم الماء من البطاطس ، واتركيها تبرد وطحنها بخلاط في البطاطس المهروسة.
يُطحن الفطر والبصل بالخلاط ويُمزج مع البطاطس المهروسة.
يُسكب الكريما ويُخفق مرة أخرى بالخلاط ويُضاف والفلفل حسب الرغبة.
اغلي الكتلة ، لكن لا تغليها. في حال تبين أن الحساء سميكًا جدًا ، أضف القليل من المرق الذي تم طهي البطاطس فيه.
