كيفية طهي الفطر الكامل اللذيذ في الفرن: صور ووصفات من عيش الغراب الكامل
يعتبر الفطر الفطر شائعًا وينمو بنشاط في جميع أنحاء العالم. هذه الجثث الثمرية لذيذة بشكل لا يصدق وبأسعار معقولة. يمكن شراؤها على مدار السنة في أي سوبر ماركت أو سوق. كما أنها تنمو في الغابات ، ويمكن لعشاق "الصيد الهادئ" جمعها في سلال كبيرة.
لا توجد وصفات لتحضير مكافآت من هذا الفطر. ومع ذلك ، فإن الأطباق المصنوعة من الفطر الكامل تحظى بتقدير خاص ، لأن مظهر أجسام الفاكهة يبدو رائعًا على طاولة احتفالية في شكل وجبة خفيفة. سوف يحب الجميع الفطر المعطر والعصير والعطاء واللذيذ ، دون استثناء ، حتى أكثر الذواقة حساسية.
يتشابه الفطر في النكهة مع لحم الفطر ، مع قوام مقرمش وثابت. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي عيش الغراب على العديد من المواد المفيدة والمغذية ، وكذلك العناصر النزرة الضرورية لجسم الإنسان.
كيف تطبخ عيش الغراب الكامل بشكل صحيح ولذيذ من أجل مفاجأة وإسعاد الحلويات الأصلية المصنوعة في المنزل؟ لاحظ أنه يمكن خبز أجسام الفاكهة في الفرن ، وقليها في مقلاة ، وطهيها في قدر بطيء ، وحتى شويها على الفحم. يتم دمجها مع القشدة الحامضة والقشدة والأعشاب والخضروات واللحوم واللحوم المفرومة ولحم الخنزير. سيتم دمج أي مكون تضيفه تمامًا مع المنتج الرئيسي - الفطر.
توضح معظم الوصفات الواردة في هذا المقال كيفية طهي فطر كامل في الفرن. ومع ذلك ، هناك العديد من الخيارات للأطباق المطبوخة في طباخ بطيء وفي مقلاة فقط. لذلك ، اختر وصفة أو أكثر لنفسك ولا تتردد في بدء عملية الطهي ، وإضافة أو إزالة بعض المكونات حسب رغبتك.
فطر مع مايونيز مطبوخ كامل في الفرن
يتم تقديم الفطر المطبوخ في الفرن بالمايونيز الكامل على الطاولة كمقبلات أو كطبق جانبي لأطباق السمك. الفطر العصير ، المشبع تمامًا برائحة الثوم والتوابل ، لن يترك أي شخص غير مبال.
- 1-1.5 كجم من الفطر الكبير ؛
- 200 مل مايونيز
- الملح والفلفل الأسود المطحون وتوابل الفطر - حسب الرغبة ؛
- 5 فصوص من الثوم
- البقدونس الخضر.
يتم وصف وصفة صنع الفطر الكامل على مراحل.
- قم بإزالة الفيلم من أغطية أجسام الفاكهة ، وقطع أطراف الساقين.
- قشر فصوص الثوم واخلطها مع المايونيز والفلفل المطحون وتوابل الفطر.
- تُسكب أجسام الفاكهة مع صلصة المايونيز وتُمزج بلطف بيديك وتترك لتتبل لمدة 1.5 - 2 ساعة.
- ضعيها في غلاف الخبز مع ملعقة كبيرة ، اربطي حول الحواف وضعيها على صينية خبز.
- ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية واتركيها لمدة 30 دقيقة. زمن.
- انزعي الصفيحة وقطع الغلاف من الأعلى ورشي الأعشاب وضعها في الفرن مرة أخرى لخبزها لمدة 15 دقيقة.
فطر كامل مع الجبن في الفرن: وصفة مع صورة
وصفة طهي الفطر الكامل مع الجبن في الفرن ستثير إعجابك بالتأكيد ببساطتها. 30 دقيقة فقط. من وقتك وعلى الطاولة يوجد بالفعل مقبلات رائعة.
- 15-20 فطر كبير
- 2 بصل أبيض
- 3 فصوص ثوم
- 150 غرام من الجبن الصلب
- زيت نباتي؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. فتات الخبز
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
- ملح قليل من أعشاب بروفنسال.
يوصف طهي الفطر الكامل المخبوز بالجبن في الفرن خطوة بخطوة.
لفي الساقين برفق من قبعات الفطر بيديك.
قشر اللب بملعقة صغيرة ، اقطع الساقين جيدًا باللب.
دهن صينية الخبز بالدهن وافرد الأغطية.
يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع بالسكين.
يُمزج مع نشارة الفطر ، يوضع في مقلاة ساخنة بالزيت ويقلى لمدة 5-7 دقائق. على حرارة عالية.
مرر الثوم من خلال مكبس ، واخلطه مع القشدة الحامضة ، وأضف البسكويت ، وأعشاب بروفنسال ، واخلطه ، واتركه لمدة 15 دقيقة.
اخلطي صلصة الكريمة الحامضة مع المكونات المقلية ، سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ، املئي الأغطية بالحشوة.
تُسكب طبقة من الجبن المبشور في الأعلى وتوضع صينية خبز لمدة 20 دقيقة. في الفرن.
هنا يمكنك رؤية صورة الطبق النهائي:
كيفية خبز الفطر الكامل في الفرن مع لحم الخنزير
مزيج ممتاز من الفطر والجبن مع إضافة لحم الخنزير سوف يرضي حتى خبراء أطباق الفطر الأكثر تطوراً. كيف نخبز الفطر بشكل صحيح في الفرن كله؟
- 20-30 فطر متوسط
- 300 غرام لحم الخنزير
- 150 غرام من الجبن الصلب
- زيت نباتي؛
- رشة من كل من جوزة الطيب والثوم المجفف والفلفل الحلو المجفف ؛
- أوراق الخس للزينة.
استخدم وصفة خطوة بخطوة مع صورة لطهي الفطر مع الجبن في الفرن ككل.
- قم بإزالة الفيلم من الأغطية ، وافصل بعناية الأرجل عن الأغطية.
- نقطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة ، ونضعها في مقلاة مع القليل من الزيت.
- نضيف كل البهارات ونقلى لمدة 7-10 دقائق. على نار هادئة.
- ابشري الجبن على مبشرة ناعمة ، سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- تُبطن صينية الخبز بورق زبدة ، تُدهن كل غطاء بالزيت النباتي.
- املأ الأغطية بالحشوة ، ضعها بإحكام على كامل سطح صينية الخبز.
- رشي عليها جبنة مبشورة واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة.
- ضعي طبق مسطح كبير مع أوراق الخس فوق أجسام الفاكهة المطبوخة وقدميها على الفور.
فطر كامل بالفرن مع صلصة الصويا
وفقًا للذواقة ، يعد الفطر ، المخبوز بالكامل في الفرن مع إضافة صلصة الصويا ، طعامًا شهيًا حقيقيًا.
- 20-25 فطر كبير
- ل ملعقة شاي. السكر والفلفل الحلو والثوم المجفف والأوريغانو والزنجبيل.
- 300 غرام زبدة
- 1.5 ملعقة كبيرة. ل. خردل فرنسي
- 50 مل زيت زيتون
- 150 مل من صلصة الصويا.
يتم وصف طهي الفطر المخبوز في الفرن بالكامل أدناه على مراحل.
- اشطف أجسام الفاكهة ، امسح السائل الزائد بمنشفة ورقية ، قم بإزالة ما يصل إلى نصف الساق.
- تُذوّب الزبدة في وعاء من المينا ، تُرفع عن النار وتُسكب في زيت الزيتون وتُخفق بمضرب كهربائي.
- أضف صلصة الصويا والتوابل والأعشاب ، أضف الخردل.
- افرد الفطر واخلطه بلطف بيديك واتركه لينقع لمدة ساعتين.
- سخني الفرن إلى 180-190 درجة مئوية ، ضعي الفطر على صينية خبز ، ثم غطيه.
- اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة ، ضعيها على طبق مسطح كبير وقدميها ساخنة.
مقبلات شامبينون بالقشدة الحامضة ، مخبوزة في الفرن
يُعد الفطر المطبوخ في القشدة الحامضة والمخبوز في الفرن ككل أكثر المقبلات فائدة في الأعياد.
- 15-20 فطر كبير
- 200 مل كريما حامضة
- 100 غرام من الجبن
- 1 ملعقة صغيرة طحين؛
- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
ستساعدك الوصفة التي تحتوي على صورة على طهي فطر كامل في الفرن.
- بعد التنظيف الأولي ، اشطف الفطر بالماء البارد وأزل ورق القصدير وقطع نصف الساق.
- توضع قوام الفاكهة في وعاء كبير ، وتتبل بالملح والفلفل ، وتقلب بيديك وتترك لمدة 20-30 دقيقة.
- سخني الفرن ووزعي قوام الفاكهة في طبق خبز مدهون بالزبدة.
- اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
- بمجرد سقوط الفطر ، اخلطي القشدة الحامضة والدقيق والجبن المبشور ، واضربوا بمضرب.
- تُسكب صلصة الكريما الحامضة على سطح أجسام الفاكهة وتُخبز لمدة 15 دقيقة أخرى.
فطر كامل محشي بالدجاج: وصفة للفرن
تعتبر الفطر الكاملة المحشوة بالفرن خيارًا بسيطًا لتناول وجبة خفيفة لذيذة وعطرية على طاولة البوفيه. لا يمكن لهذا الطبق تنويع طاولة الأعياد فحسب ، بل يمكن أيضًا إرضاء عائلتك في أيام الأسبوع.
- 20 حبة الفطر.
- 300 غرام فيليه دجاج
- 150 غرام من الجبن الصلب
- 1 رأس بصل
- 3 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
- الزيت النباتي والملح وأي خضار.
كيفية طهي الفطر بالكامل بشكل صحيح ولذيذ في الفرن ، سوف تظهر لك وصفًا تفصيليًا للوصفة.
- قشر أجسام الفاكهة من الفيلم ، قم بإزالة الساقين بعناية.
- نختار اللب بملعقة صغيرة ، نقطعه مع الأرجل ، ونمزج مع البصل المفروم ويقلى على نار متوسطة في القليل من الزيت حتى يحمر.
- تُغلى شرائح الفيليه في ماء مملح حتى تنضج ، وتترك لتبرد وتُقطع إلى مكعبات.
- تقلى لمدة 5-7 دقائق. في مقلاة منفصلة وتخلط مع الفطر والبصل.
- أضيفي القشدة الحامضة ونصف الجبن المبشور والأعشاب والملح واخلطيهم - الحشوة جاهزة.
- دهن صينية خبز بالزبدة ، املأ كل غطاء بالحشوة ووزعها على الصينية.
- تُسكب طبقة من الجبن المبشور المتبقي في الأعلى وتوضع في الفرن.
- اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
كيفية طهي الفطر الكامل مع الخضار في الفرن: وصفة مع صورة
يحظى شامبينونس المخبوز بالكامل مع إضافة الخضار بشعبية كبيرة بين ربات البيوت من ذوي الخبرة. لا يمكن أن تظل هذه الأطعمة الشهية دون أن يلاحظها أحد على طاولة الأعياد.
- 20 فطر كبير
- 1 كل جزرة ، بصل ، فلفل رومي.
- زيت نباتي؛
- ملح وفلفل أسود
- 50 غرام زبدة
- 100 جرام جبن مطبوخ مدخن.
وصفة الفطر المحشو المخبوز بالكامل في الفرن مع الخضار موصوفة خطوة بخطوة.
- قم بفك أرجل الفطر برفق واقطعها بسكين.
- يُقشر الجزر والبصل والفلفل ، ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة ويُقلى كل نوع من الخضار على حدة في الزيت.
- تقلى حبات الفطر المفروم على نار عالية ، تُمزج مع الخضار والملح والفلفل وتخلط.
- ضعي قطعة صغيرة من الزبدة في كل قبعة ، وضعي الحشوة بملعقة صغيرة واضغطي لأسفل.
- ضعي الأغطية في طبق مدهون بالزيت النباتي ، وضعي الجبن المبشور فوق كل فطر.
- ضعي الطبق في فرن مسخن ، واخبزيه لمدة 20 دقيقة. عند 180-190 درجة مئوية.
توضح هذه الصور شكل الطبق النهائي:
شامبينونس مخبوز باللحم المفروم والثوم في الفرن ، كامل
يعد الفطر الكامل المخبوز باللحم المفروم في الفرن طبقًا ممتازًا لإطعام العائلة على العشاء. تأكد من تقديم البطاطس المهروسة أو الأرز المسلوق كطبق جانبي.
- 20-25 فطر كبير
- 500 غرام لحم مفروم (أي) ؛
- 2 رأس بصل
- 3 فصوص من الثوم
- 200 غرام من الجبن الصلب
- 200 مل من أي مرق.
- زيت نباتي؛
- ملح ومزيج من الفلفل المطحون.
وصفة خطوة بخطوة مع صورة لطهي الفطر الكامل في الفرن ستكون مفيدة لأولئك الذين بدأوا تجربتهم في الطهي.
- يتم فصل الأرجل عن القبعات ، ويتم سحقها بسكين صغيرة قدر الإمكان.
- يُقشر البصل ويقطع إلى مكعبات ويقلى في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً قليلاً.
- يتم إدخال اللحم المفروم من أجسام الفاكهة ويخلط ويضاف ويضاف إليه الفلفل ويقلى لمدة 5-7 دقائق. على حرارة عالية.
- يضاف اللحم المفروم ، ويتكسر بالشوكة حتى لا تكون هناك كتل.
- بمجرد أن يتغير لون اللحم المفروم ، تتم إزالة المقلاة من الموقد ، وتوضع الحشوة على صفيحة وتبريدها.
- تمتلئ الأغطية بالحشو ، وتوزع على صفيحة خبز ، حيث يُسكب المرق الممزوج بالثوم المهروس.
- يُخبز الطبق في الفرن لمدة 15 دقيقة. عند درجة حرارة 190 درجة مئوية.
- تُزال صينية الخبز ، ويُرش الفطر بقشور الجبن ويُعاد وضعه في الفرن لمدة 10 دقائق.
فطر متبل مطبوخ في الفرن بالكامل
يمكن للفطر المتبل المطبوخ بالكامل في الفرن أن يفاجئ ويسعد المتذوق الحقيقي لأطباق الفطر الرائعة.
- 15-20 فطر مخلل
- 2 طماطم
- 1 أفوكادو
- 1 فلفل أحمر
- 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
- 2 فص ثوم
- بذور السمسم والأعشاب الطازجة حسب الرغبة.
كيف تطبخ الفطر بالكامل بشكل صحيح بحيث تجذب المقبلات انتباه الضيوف في عشاء احتفالي؟
- اشطف الفطر المخلل واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية وقطع الأرجل بحذر بسكين.
- تُقطع جميع المكونات المقترحة في الوصفة ، وتُمزج ، وتُسكب فوق الصلصة الممزوجة بالثوم المهروس.
- املأ الأغطية بالحشوة ، ضعيها في طبق للخبز وضعيها في الفرن المسخن مسبقًا.
- اخبزيها لمدة 15 دقيقة. عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يُزين بحبوب السمسم والأعشاب الطازجة المفرومة عند التقديم.
كيفية طهي الفطر اللذيذ في الفرن كله بورق احباط
إذا كنت ترغب في تدليل أسرتك بطبق أصلي ولذيذ ، قم بطهي الفطر الكامل المخبوز في الفرن ملفوفًا بورق الألمنيوم.
- 20 فطر كبير
- 200 غرام من أي جبن
- 4 فصوص من الثوم
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة؛
- توابل حسب الرغبة
- 100 مل مايونيز.
سيوضح لك الوصف التفصيلي كيفية طهي الفطر الكامل المخبوز في الفرن بشكل صحيح.
- قم بإزالة الأرجل بحذر من أجسام الفاكهة ، وقطعها وقليها في الزبدة حتى تحمر.
- مرري فصوص الثوم من خلال معصرة ، ادهني كل غطاء بالداخل ورشي التوابل حسب الرغبة.
- يُمزج الجبن المبشور والفطر والمايونيز في وعاء واحد ، ويُخفق جيدًا.
- املأ القبعات ، ولف كل منها بورق ، ثم ضعه على ورقة خبز وضعها في فرن ساخن.
- اخبزيها على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
كيفية طهي الفطر الكامل في الميكروويف
طبق شهي للغاية لعشاء رومانسي ، يقدم كفاتح للشهية على كأس من النبيذ الأحمر - فطر كامل مطبوخ في صلصة كريمية في الميكروويف.
- 4-6 فطر ؛
- 1 بصلة
- 200 غرام من لحم الدجاج
- زيت الزيتون؛
- 100 غرام من الجبن
- 3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز؛
- 2-3 ش. ل. الخل 9٪؛
- خس أو طماطم كرزية - للزينة ؛
- ملح.
كيف لطهي الفطر الكامل في الميكروويف؟
- يُمزج القليل من الزيت والخل والملح ، ويُخلل أغطية أجسام الفاكهة في الخليط.
- يقلى البصل المفروم واللحم المفروم في القليل من زيت الزيتون.
- نضع في وعاء ونضيف المايونيز ونخلط جيدا.
- املأ الأغطية بالحشوة ، ضع طبقة من الجبن المبشور في الأعلى ، واضغط لأسفل بملعقة.
- دهن وعاء الطهي بالزيت ، قم بتشغيل وضع "القلي" أو "الخبز" لمدة 10 دقائق.
- ضع الفطر وأغلق الغطاء حتى تسمع صوتًا.
- يمكن وضع الفطر على أوراق الخس أو تقديمه مع أنصاف طماطم كرزية.
كيف تقلى الفطر الكامل بشكل صحيح
يعتبر الفطر المقلي بالكامل في مقلاة مثاليًا كطبق جانبي مع الأرز المسلوق أو البطاطس المهروسة.
- 500 غرام من الفطر
- 3 فصوص من الثوم
- بابريكا ، ملح ، زيت نباتي.
كيف تقلى الفطر الكامل بشكل صحيح بحيث لا يتحول بشكل جميل فحسب ، بل إنه لذيذ أيضًا؟
- يُسكب 100 مل من الزيت في قدر ، ويُسخن جيدًا ويُوزع أجسام الفاكهة بالكامل.
- تقلى مع التحريك المنتظم حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- يُعصر الثوم في مكبس ، ويُوضع في الفطر ويُضاف الملح والفلفل الحلو ويُمزج جيدًا.
- تقلى لمدة 5 دقائق أخرى ، توضع في أطباق مقسمة وتقدم.
- يمكن تزيين الفطر كما يحلو لك: بالأعشاب أو شرائح الخضار.
كيف لطهي الفطر الكامل في مقلاة
سيحظى فطر شامبينيون ، المقلي بالكامل في مقلاة ، بتقدير من قبل عشاق أطباق اللحوم. إذا قمت بطهي أجسام الفاكهة بالقشدة الحامضة ، فلا داعي للقلق بشأن مكون اللحوم في الغداء أو العشاء - فالطعام الشهي سيشبع تمامًا.
- 10 فطر
- 3 رؤوس بصل
- 1 ملعقة كبيرة. الكريمة الحامضة؛
- ملح زيت نباتي
- أوراق الخس - للتقديم.
كيفية طهي الفطر الكامل بشكل صحيح في مقلاة مع إضافة الكريمة الحامضة ، سوف يخبرك وصفًا خطوة بخطوة للوصفة.
- تتم إزالة فيلم من أجسام الفاكهة ، ويتم فك الساقين من الأغطية.
- أولاً ، البصل المقشر والمقطع ، مقشر ومقطع إلى أنصاف حلقات ، يُقلى بالزيت حتى يتكرمل قليلاً.
- توضع أغطية الفطر وتُقلى مع التقليب المنتظم حتى تحمر.
- تُسكب القشدة الحامضة ، وتُخلط الكتلة بأكملها بلطف وتُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- نضع أوراق الخس على طبق مسطح كبير ونضع الفطر المطبوخ في القشدة الحامضة ويقدم.
وصفة لطهي الفطر المقلي الكامل في مقلاة
وصفة الفطر المقلي بالخضروات هي الأفضل للصائمين. الفطر مع إضافة الخضار لذيذ جدا ورائحة ومرضية لدرجة أنه يمكن أن يحل محل اللحوم.
- 10 فطر
- 2 رأس بصل
- 1-3 فصوص من الثوم
- 1 جزرة
- زيت نباتي للقلي.
- ملح.
لمحبي الأطباق الخالية من الدهن ، سيوضح لك وصف الوصفة كيفية قلي الفطر الكامل في مقلاة بشكل صحيح.
- يُقشر الفطر ويُغسل ويُقطع نهايات الأرجل ويُوضع في مقلاة ساخنة بالزيت الساخن.
- تقلى من جميع الجوانب لمدة 10 دقائق. على نار متوسطة الحرارة.
- باستخدام ملعقة مثقوبة ، حدد أجسام الفاكهة في طبق منفصل وابدأ في طهي الخضار.
- يُقشر البصل والجزر والثوم ويُغسل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
- تقلى بالزيت في مقلاة حيث ينضج الفطر حتى يصبح طرياً.
- أعد الفطر إلى المقلاة مع الخضار ، والملح حسب الرغبة ، وحركه ، وأضف القليل من الزيت ، إن لم يكن كافيًا.
- استمر في قلي جميع المكونات على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق أخرى.
- يُقدم كطبق جانبي مع البطاطس المسلوقة أو الأرز أو البرغل. يمكن إضافة شرائح الخضار أو الخضار المعلبة إذا رغبت في ذلك.
