emmabrewda.com

Ryzhiks أجسام الفاكهة ، رائعة في الذوق والرائحة. يمكن أن تكون مملحة باردة وساخنة ومخللة ومجمدة ومجففة. ومع ذلك ، في الشتاء ، تريد شيئًا غير عادي وعطري ومغذي.

في هذه الحالة ، يمكن أن تنقذ وصفات صنع كافيار الفطر من كاميلينا. يتم استخدامه كفاتح مقبلات مستقل ، وملء للفطائر ، ومكون إضافي في الدورات الأولى أو لصنع الصلصات.

كيفية تحضير كافيار الفطر بشكل صحيح من أغطية حليب الزعفران لاستخدامه لاحقًا في حشو البطاطس والزراز والفطائر وكذلك السندويشات والتارتليت ، سيخبرك وصفًا تفصيليًا للوصفات المقترحة. وجبة خفيفة لذيذة وصحية من الفطر ستزين أي وليمة - احتفالية وكل يوم.

الكافيار اللذيذ من كبسولات حليب الزعفران ، مطبوخ في المنزل

إذا كان لديك فطر وبصل وملح ، فإن وصفة بسيطة لصنع الكافيار من الكاميلينا لفصل الشتاء هي خيار رائع للوجبات الخفيفة.

حتى المضيفة المبتدئة ستكون قادرة على التعامل مع هذه العملية.

• 2 كجم من كبسولات حليب الزعفران.
• 1 كغم من البصل
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• زيت نباتي.

يتم تحضير الكافيار اللذيذ من كبسولات حليب الزعفران ، المطبوخ في المنزل ، على مراحل ، وفقًا للوصف أدناه.

1. ننظف الفطر ونشطفه ونغليه لمدة 20 دقيقة في ماء مغلي.
2. نخرجها ونضعها على منشفة مطبخ ونضغط عليها لأسفل لمدة 3 ساعات.
3. تُطحن بمفرمة اللحم أو الخلاط وتُقلى بالزيت النباتي لمدة 15 دقيقة.
4. نقشر البصل ونغسله تحت الصنبور ونقطعه إلى مكعبات.
5. يقلى في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، يُمزج مع الفطر ويستمر في القلي لمدة 15 دقيقة.
6. ملح ، فلفل ، يحرك ويقلى لمدة 10 دقائق تحت غطاء مغلق.
7. نضعها في برطمانات معقمة ونملأها بالزيت الساخن ونغلقها بأغطية نايلون محكمة.
8. بعد التبريد الكامل ، نخرجه إلى قبو مظلم وبارد.

كافيار كاميلينا مع معجون الطماطم: وصف خطوة بخطوة

يمكن طهي كافيار الكاميلينا مع معجون الطماطم ، مما يسهل العملية.

سوف يصبح كافيار الفطر المحضر وفقًا لهذه الوصفة مصدرًا للألياف والبروتين عالي الجودة لجسم الإنسان ، والذي يمكن أن يرضي الجوع.

• 2 كجم من فطر كاميلينا ؛
• 700 غرام جزر
• 500 غرام من البصل
• زيت نباتي؛
• 200 مل معجون طماطم
• 5 فصوص من الثوم
• ملح للتذوق.

كيفية صنع الكافيار بشكل صحيح من الكاميلينا لفصل الشتاء ، ستعرض وصفًا تفصيليًا للوصفة.

ننظف الفطر ونشطفه بكمية كبيرة من الماء حتى تخرج كل الرمال.

املأها بالجديد واتركها تغلي لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.

رميها على غربال أو ضعيها في مصفاة ، واتركيها حتى تصفى.

نقوم بتنظيف الجزر والبصل ونقطعه ونقليه بالزيت النباتي حتى ينضج.

يُقلى الفطر المسلوق في مقلاة منفصلة ويُمزج مع الخضار ويُمزج ويُترك ليبرد قليلاً.

تُطحن الكتلة بأكملها ، وتُمررها عبر مفرمة اللحم ، وتُضاف معجون الطماطم.

يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة (إذا كانت الكتلة سميكة ، أضف كوبًا واحدًا من الماء الساخن).

أضيفي الملح حسب الرغبة ، أضيفي الثوم المفروم واستمري في الغلي لمدة 20 دقيقة.

نوزع في برطمانات معقمة ، مغطاة بأغطية معدنية.

نضع في الماء الساخن ونعقم على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.

نلفها ونقلبها ونغطيها بشيء دافئ ، على سبيل المثال ، بطانية قديمة.

بمجرد أن تبرد العلب تمامًا ، نخرجها إلى مكان بارد ونخزنها لمدة 8-10 أشهر.

كافيار كاميلينا مطبوخ مع الجزر والبصل

يمكن استخدام كافيار كاميلينا المطبوخ مع الجزر والبصل كطبق جانبي مع البطاطس المسلوقة أو المقلية.

حتى أن دهن مقبلات على شريحة خبز سيصنع شطيرة ممتازة ولذيذة.

• 3 كجم من كبسولات حليب الزعفران.
• 500 غرام من البصل والجزر.
• 4 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
• ملح للتذوق؛
• زيت نباتي؛
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

وصفة الكافيار ، المعدة لفصل الشتاء من الكاميلينا مع الجزر والبصل ، تجعل من الممكن معالجة كمية كبيرة من الفطر.

1. بعد التنظيف الأولي ، ضعي الفطر في قدر واغلي لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة.
2. نخرج بملعقة مثقوبة في مصفاة ونتركها حتى تستنزف.
3. يُطحن الجزر المقشر ويُقلى حتى يصبح طريًا ، حوالي 15 دقيقة.
4. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ويُمزج مع الجزر.
5. يقلب والملح والفلفل ويضاف معجون الطماطم ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
6. يُقلى الفطر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُمزج مع الخضار ويُطحن بالخلاط.
7. ضعيها مرة أخرى في مقلاة بالزيت النباتي واقليها لمدة 15 دقيقة.
8. نضع البرطمانات الممتلئة ، والتي يجب تعقيمها مسبقًا ، ونغلقها بأغطية محكمة ، ونتركها لتبرد.
9. نتركها للتخزين في الثلاجة أو نأخذها إلى القبو.

كيفية صنع كافيار الفطر مع الجزر من قبعات حليب الزعفران في طباخ بطيء

لا يتمتع كافيار الفطر بمذاق رائع فحسب ، بل إنه صحي أيضًا ، لأن الفطر نفسه غني بالبروتينات والفيتامينات والعناصر الدقيقة.

يتم الحفاظ على جميع المواد القيمة بشكل خاص إذا تم تحضير الكافيار من الكاميلينا في طباخ متعدد.

• 2 كجم من كبسولات حليب الزعفران.
• 4 جزر
• 7 بصل
• ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة ؛
• 150 مل من الزيت النباتي.

كيفية صنع كافيار الفطر من أغطية حليب الزعفران بشكل صحيح في طباخ بطيء ، سوف تظهر وصفًا تفصيليًا للوصفة.

1. يُقشر الفطر ويُغسل ويُغلى لمدة 10 دقائق على نار عالية.
2. اشطفها وتقطيعها جيدًا وضعها في وعاء متعدد الطهي ، حيث تصب الزيت النباتي مسبقًا.
3. قم بتشغيل وضع "فراي" لمدة 15 دقيقة ، اقليها حتى تسمع صوت صفير وضعها في طبق منفصل.
4. قشر واغسل وطحن الخضار إلى مكعبات صغيرة.
5. نسكب الزيت النباتي في وعاء ونضع كل الخضار.
6. قم بتشغيل وضع "فراي" مرة أخرى لمدة 15 دقيقة وبدون إغلاق الغطاء ، اقلي الخضار.
7. يُضاف الفطر والملح ويُضاف الفلفل المطحون ويُمزج ويُشغّل الطباخ البطيء في وضع "الحساء" لمدة 30 دقيقة.
8. باستخدام خلاط الغمر مباشرة بعد الإشارة الصوتية ، اطحن الكافيار وانقله بملعقة خشبية إلى برطمانات معقمة.
9. صب 2 ملعقة كبيرة على الوجه. ل. الزيت النباتي المكلس وأغلق الجفن.
10. بعد التبريد ، أخرج الجرار مع قطعة العمل إلى غرفة باردة.

وصفة لكافيار الفطر من الكاميلينا المملحة مع البصل لفصل الشتاء

اتضح أنه يمكن طهي الكافيار من الفطر المملح.

وصفة كافيار الفطر من قبعات حليب الزعفران المملح هي وجبة خفيفة مغذية ، لأن أجسام الفاكهة عمليًا ليست أدنى من محتوى البروتين في اللحوم.

• 1 كغم من الفطر المملح
• 4 أشياء. بصل أبيض
• 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي؛
• ½ ملعقة كبيرة. ل. ملح البحر
• 1/3 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

يتم تحضير وصفة كافيار كاميلينا المملح لفصل الشتاء على النحو التالي.

1. قبل طهي الكافيار ، يجب نقع الفطر المملح لمدة 30 دقيقة. ثم توضع على منشفة مطبخ وتضغط بضغطة صغيرة بحيث يكون السائل كله زجاجًا.
2. يتم تقشير البصل وغسله وتقطيعه إلى أصغر حجم ممكن.
3. تقلى في الزيت النباتي حتى تصبح طرية ، حوالي 7-10 دقائق.
4. يتم تقطيع الفطر باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط مع البصل المقلي.
5. يُمزج الملح والفلفل مرة أخرى ويُقلى بالزيت لمدة 20 دقيقة مع التحريك المستمر.
6. توزع في برطمانات معقمة ، قريبة من الأغطية (يفضل أن يكون لف الزجاج).
7. بعد التبريد ، يتم إخراجها إلى القبو ، وتركها في الثلاجة أو وضعها في شرفة زجاجية مغطاة ببطانية.

كافيار الفطر المسلوق اللذيذ مع عصير الليمون لفصل الشتاء

عند حفظ الفطر ، تلتزم كل ربة منزل بقواعد صارمة للتحضير والتخزين.

سيصبح الكافيار من الفطر المسلوق لذيذًا وآمنًا إذا تم تعقيم الأطباق التي يتم تحضيرها وتخزينها مسبقًا.

• 2 كجم من الفطر المسلوق
• 500 غرام من البصل
• 100 مل من زيت الزيتون
• 4 ملاعق كبيرة. ل. عصير الليمون الطازج
• ملح للتذوق.

كافيار الفطر اللذيذ ، المصنوع من الكاميلينا لفصل الشتاء ، يتم تحضيره على مراحل.

1. يتم تمرير الفطر المقشر والمسلوق من خلال مفرمة اللحم مرتين.
2. يقطع البصل المقشر ويقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويمتزج مع الفطر المفروم.
3. يُملح ويُحرَّك ويُقلى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة مع التحريك المستمر حتى لا تحترق الكتلة.
4. يضاف عصير الليمون ويخلط ويوضع على الفور في برطمانات معقمة بسعة 0.5 لتر.
5. يوضع في الماء الساخن ويعقم على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
6. يتم تغليفها بأغطية ، وبعد التبريد في درجة حرارة الغرفة ، يتم وضعها في القبو.

وصفة لكافيار الفطر من الكاميلينا الطازجة مع الجزر والبصل لفصل الشتاء

في هذه الوصفة ، يتم تحضير الكافيار لفصل الشتاء من الفطر الطازج ، أي أنها غير مطبوخة مسبقًا.

الفطر الطازج المقلي بالزيت النباتي له طعم أغنى.

• 2 كغم من الفطر
• 5 قطع الجزر والبصل.
• زيت نباتي للقلي.
• ملح للتذوق؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الخل 9٪؛
• 5 بازلاء البهارات
• 4 أشياء. ورقة الغار.

يتم تحضير وصفة كافيار الفطر من الكاميلينا الطازجة وفقًا للخطوات الموضحة أدناه.

1. ضعي الفطر المغسول على منشفة المطبخ وجففيه.
2. تُقطّع إلى قطع صغيرة وتُقلى في الزيت النباتي حتى تنضج.
3. يُقشر الجزر والبصل ويُقطع ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبياً.
4. يُمزج الفطر مع الخضار ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع التحريك المستمر بملعقة.
5. يُرفع عن النار ، يُترك ليبرد قليلاً ، يُرفع ورق الغار والبهارات.
6. تُطحن الكتلة بأكملها بخلاط وتُسكب الخل وتُخلط جيدًا.
7. ضع الكافيار في برطمانات نظيفة وجافة وقم بتعقيمها في الماء الساخن لمدة 20 دقيقة.
8. نشمر ، يبرد ويبرد للتخزين.

كاميلينا كافيار: وصفة خطوة بخطوة

إذا كان لا يزال لديك أرجل بعد تخليل وتمليح الفطر ، فلا ترميها بعيدًا: حاول طهي الكافيار من أرجل الكاميلينا. يمكن أن يحول كافيار الفطر شريحة طازجة من الخبز الأبيض إلى شطيرة لذيذة وصحية.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن حشو الكافيار بلفائف الملفوف والفلفل والباذنجان والطماطم ، وكذلك إضافته إلى خليط اللحم.

• 1 كجم من أرجل الفطر
• زيت نباتي؛
• ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

استخدم وصفة خطوة بخطوة لصنع كافيار الكاميلينا لفصل الشتاء.

1. يجب طحن أرجل الفطر من خلال مفرمة اللحم 2-3 مرات ووضعها في مقلاة ساخنة بعد تسخين الزيت النباتي فيها.
2. يقلى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة ، يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
3. يقلب مع الاستمرار في القلي على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى.
4. تجنب الالتصاق ، وحرك كتلة الفطر من وقت لآخر بملعقة خشبية.
5. انشر الكافيار في برطمانات جافة ونظيفة بسعة 0.5 لتر وأغلقها على الفور بأغطية نايلون محكمة.
6. بمجرد أن تبرد قطعة العمل ، أخرج العلب إلى مكان بارد أو اتركها في الثلاجة للتخزين.

الكافيار المصنوع من الفطر بالثوم لفصل الشتاء: وصفة بسيطة

تبين أن الكافيار المصنوع من حليب الزعفران مع الثوم لفصل الشتاء لذيذ جدًا وحار.

رائحة وطعم الثوم في التحضير سوف تروق لجميع عشاق أطباق الفطر.

• 2 كغم من الفطر
• 5 قطع. بصل؛
• 7 فصوص ثوم
• زيت نباتي للقلي.
• ملح للتذوق؛
• الخل 9٪.

وصفة الكافيار لفصل الشتاء من كاميلينا اقتصادية وبسيطة للغاية. بالإضافة إلى الفطر والثوم ، سيتم تضمين البصل والملح والزيت النباتي في الكافيار.

يمكن دائمًا العثور على هذه المكونات في مطبخ كل ربة منزل.

1. بعد التنظيف ، يتم غسل الفطر بالماء البارد ويتم قطع أطراف الساقين.
2. يُطهى في ماء مغلي ومملح لمدة 10 دقائق ، يُرفع في مصفاة ويُترك حتى يصفى.
3. يُمزج الفطر المسلوق في مفرمة اللحم ويوضع في مقلاة بالزيت النباتي الساخن.
4. يقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ويوضع على طبق منفصل.
5. يُقشر البصل والثوم ويُقطع إلى مكعبات ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
6. يقدمون الفطر ويضاف الملح ويقلى لمدة 10 دقائق أخرى معًا ، مع تحريك الكتلة باستمرار حتى لا تحترق.
7. ضعها في برطمانات جاهزة واسكب فوقها 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل الدافئ.
8. أغلق بأغطية نايلون محكمة ، وبعد التبريد ، أخرجه إلى مكان بارد.

فطر كاميلينا كافيار مع الطماطم

نقدم لتحضير كافيار الفطر من كبسولات حليب الزعفران مع إضافة الطماطم. سيتغير طعم المقبلات بشكل كبير ويكتسب نوعًا من ظل الطماطم والفطر.

• 2 كجم من فطر كاميلينا ؛
• 1 كغم من الطماطم
• 5 قطع. بصل؛
• ½ ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• زيت نباتي للقلي.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

وصفة الكافيار الفطر من كاميلينا المعدة لفصل الشتاء ستنوع بشكل مثير للاهتمام نظامك الغذائي اليومي وتزين طاولة الأعياد.

1. يتم تنظيف الفطر وغسله وغليه لمدة 10 دقائق في ماء مغلي مع رشة من حامض الستريك.
2. تنتشر في مصفاة أو منخل معدني ، وتشطف تحت الصنبور.
3. اسمح للسائل الزائد بالتصفية تمامًا وتقطيعه إلى قطع.
4. يوزع في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. أثناء قلي الفطر ، يحضرون الطماطم: يحرقونها بالماء المغلي ثم يزيلون القشر على الفور.
6. قطّع إلى قطع وطحن ، مروراً بمفرمة اللحم.
7. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع لأكبر قدر ممكن.
8. تُمزج الطماطم المفرومة مع البصل ، وتوضع على الموقد وتُطهى مع إضافة 50 مل من الزيت النباتي لمدة 40 دقيقة.
9. يُفرم الفطر أيضًا ويخلط مع الخضار.
10. يُضاف السكر والملح حسب الرغبة والفلفل الأسود المطحون ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة على نار متوسطة.
11. يتم نقل الكافيار إلى وعاء معقم ومغطى بأغطية بلاستيكية ، وبعد تبريده تمامًا ، يتم نقله إلى الطابق السفلي لتخزينه على المدى الطويل.

الكافيار مصنوع من حليب الزعفران بالخل

الكافيار المصنوع من الفطر مع الخل وصفة كلاسيكية يجب أن تعرفها كل ربة منزل. لن يقوم هذا الإعداد بتزيين الطاولة الاحتفالية فحسب ، بل يمكن أن يصبح أيضًا وجبة إفطار في الصباح.

• 3 كجم من كبسولات حليب الزعفران.
• 1 كغم من البصل
• 2.5 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• زيت نباتي؛
• الشبت والبقدونس
• الخل 9٪.

كيفية طهي الكافيار بشكل صحيح من كاميلينا لفصل الشتاء ، يمكنك التعلم من الوصف التالي للوصفة خطوة بخطوة.

1. نضع الفطر المحضر في مقلاة مينا ، ملح.
2. يُسكب القليل من الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، مع إزالة الرغوة الناتجة في هذه العملية.
3. باستخدام ملعقة مشقوقة ، يتم إخراج الفطر ووضعه في مصفاة ، وبعد تصفيته ، يتم تمريره عبر مفرمة اللحم مرتين.
4. يُقشر البصل ويُغسل بالماء ويُقطع إلى مكعبات صغيرة.
5. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا وتمر عبر مفرمة اللحم.
6. يُمزج مع الفطر المفروم والملح حسب الرغبة (إن لم يكن كافيًا) ويقلى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
7. يقطع البقدونس والشبت ويضاف إلى الكافيار المغلي ويخلط.
8. يتم وضعها في أوعية معقمة ، سكب فوق 2 ملعقة صغيرة. الخل والغطاء.
9. معقمة في ماء مغلي لمدة 30 دقيقة ، ملفوفة على الفور ، معزولة ، وبعد التبريد الكامل ، يتم نقلها إلى الطابق السفلي.

كافيار صحي من الفطر النيء بدون خل

يمكن تحضير كافيار كاميلينا بدون الخل واستبداله بحمض الستريك. مثل هذه المادة الحافظة ستجعل الوجبة الخفيفة لذيذة وصحية.

• 2 كجم من كبسولات حليب الزعفران.
• 500 غرام من البصل
• زيت نباتي؛
• حمض الليمون
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ؛
• 3 فصوص ثوم.

في هذا الخيار ، من الأفضل طهي الكافيار من الكاميلينا الخام دون غليانه أولاً ، ولكن ببساطة سلق.

1. نضع الفطر المحضر في مصفاة ونضعه في الماء المغلي لمدة 3-5 دقائق.
2. يُترك ليُصفى ويوضع في مقلاة ساخنة وجافة حتى يتبخر السائل أثناء القلي.
3. يُسكب بعض الزيت النباتي ويُقلى الفطر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على نار متوسطة.
4. يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات ويضاف إلى الفطر ويستمر في القلي لمدة 15 دقيقة.
5. نضيف الثوم الذي يمر عبر العصارة والملح والفلفل ونطفئ النار.
6. بعد التبريد لمدة 20 دقيقة ، قم بطحن الكتلة بالخلاط.
7. ضعيها في مقلاة ساخنة واقليها قليلاً على نار متوسطة.
8. رتبي الكافيار في برطمانات جافة معقمة ورشيها بحمض الستريك فوقها (في وعاء 0.5 لتر ، خذ رشة واحدة من حامض الستريك).
9. نشمر بأغطية معدنية ، واقلبها رأسًا على عقب ولفها ببطانية قديمة.
10. اتركه في هذا الوضع حتى يبرد تمامًا ثم اصطحبه إلى القبو.

كافيار كاميلينا مع اضافة الفلفل الحلو

إذا كنت تعرف كل تعقيدات هذه المقبلات اللذيذة ، يمكنك طهي الكافيار العطري المذهل من الكاميلينا مع إضافة الفلفل الحلو.

• 3 كجم من كبسولات حليب الزعفران المسلوق ؛
• 1 كغم من الفلفل الحلو
• 500 غرام جزر
• 700 غرام بصل
• زيت نباتي؛
• ملح البحر حسب الرغبة.

استخدم وصفة خطوة بخطوة لصنع كافيار الفطر من كاميلينا مع صورة.

1. نقوم بتنظيف جميع الخضروات ونشطفها تحت الحنفية ونمررها عبر مفرمة اللحم مع أغطية حليب الزعفران المسلوق.
2. ننشر الكتلة الكاملة في قدر ، حيث تم بالفعل تسخين الزيت النباتي.
3. يُضاف الملح ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة مع التحريك من حين لآخر لمنع الاحتراق.
4. نضع الكافيار في برطمانات ونضعه في ماء ساخن ونعقمه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
5. نغلقها بأغطية من النايلون ، ونسخنها ببطانية قديمة وننتظر حتى تبرد العلب تمامًا.
6. نخرجه إلى مكان بارد ونخزنه لمدة لا تزيد عن 6-7 أشهر.

الكافيار مصنوع من الكاميلينا مع المايونيز

الكافيار المصنوع من الفطر مع المايونيز لن يسمح لأسرتك بالابتعاد عن مثل هذه الوجبة اللذيذة.

يمكن إغلاق طبق الفطر هذا لفصل الشتاء ، أو يمكن تناوله مباشرة بعد التبريد.

• 1 كجم من كبسولات حليب الزعفران.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز؛
• ملح للتذوق؛
• زيت نباتي؛
• 4 فصوص ثوم.

شاهد فيديو عن كيفية تحضير وصفة الكافيار من حليب الزعفران لفصل الشتاء.

1. بعد التنظيف الأولي ، يُقطع الفطر ويُقلى بالزيت النباتي.
2. يضاف الملح وفصوص الثوم المطحون والمايونيز.
3. يُمزج كل شيء ويُطهى في قدر بالزيت النباتي لمدة 90 دقيقة على نار خفيفة.
4. بعد التبريد الكامل ، يتم سحق الكتلة من خلال مفرمة اللحم أو باستخدام الخلاط.
5. يتم وضع الكافيار في أوعية معقمة وجافة ومغطاة بأغطية.
6. توضع البنوك في ماء دافئ وتعقم على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.
7. يتم لف البنوك بأغطية معدنية ، معزولة ببطانية قديمة وتترك لتبرد تمامًا.
8. يتم إخراجها إلى الطابق السفلي أو تخزينها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3 أشهر.