كيفية ملح فطر المحار لفصل الشتاء في الجرار في المنزل: وصفات بالصور ومقاطع الفيديو
يعتبر فطر المحار من أكثر أنواع الفطر شيوعًا وأمانًا والذي يُزرع على أساس غير حي من فضلات النباتات. في البرية ، تنمو هذه الأجسام المثمرة على جذوع الأشجار المتساقطة أو المحتضرة ، على جذوعها المتعفنة. يعتبر فطر المحار من أكثر أنواع الفطر تنوعًا في الطهي.
في الآونة الأخيرة ، أصبح فطر المحار مستخدمًا على نطاق واسع في الطهي ، لأنه يمكن قليه وتجفيفه وسلقه ومخلله وخبزه وتجميده ومملحه ومخمره. وبغض النظر عن خيار الطهي ، فإن أجسام الفاكهة هذه لا تفقد شكلها وطعمها ورائحتها أبدًا. بالنسبة للعديد من محبي الفطر ، فإن أشهى الأطباق هي فطر المحار المملح ، والذي يتم تحضيره في أي وقت من السنة.
يمكن جمع فطر المحار ليس فقط في الغابة ، ولكن أيضًا يتم شراؤه في المتجر ، وهو أكثر اقتصادا وربحًا. لذلك ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه: كيف يتم ملح فطر المحار من أجل الحفاظ على أكبر عدد ممكن من الفطر لفصل الشتاء؟ لهذا ، تستخدم العديد من ربات البيوت الكثير من الخيارات. يتم الحصول على فطر المحار المعطر جدا في براميل البلوط. ومع ذلك ، إذا لم يكن هناك أي شيء ، فستعمل الجرار الزجاجية - لا يتدهور الطعم.
نقدم لكم التعرف على عدة وصفات حول كيفية مخلل فطر المحار لفصل الشتاء؟
وصفة سريعة ولذيذة لعمل فطر المحار المملح (بالصور)
هذه الوصفة للطهي السريع لفطر المحار المملح مناسبة حتى للمبتدئين في الطهي. خيار تمليح الفطر بسيط للغاية ، لكن النتيجة هي طبق لذيذ بشكل مذهل.
كيف يتم مخلل فطر المحار في المنزل ، وما هي المنتجات والتوابل اللازمة لذلك؟
- فطر المحار - 2 كجم ؛
- ماء التبييض - 1.5 لتر ؛
- ملح (للتبييض) - 50 جم ؛
- ماء (لمحلول ملحي) - 200 مل ؛
- ملح (لمحلول ملحي) - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- الفلفل الأسود - 5 قطع ؛
- الكشمش الأسود (الأوراق) - 5 قطع ؛
- ورقة الغار - 4 قطع.
نظف فطر المحار من الأوساخ وقطع معظم ساق الفطر.
في قدر من المينا ، اغلي ماء السلق وأضف الملح.
ضعي الفطر في الماء المغلي ، واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق ثم يصفى في مصفاة.
تحضير محلول ملحي: ماء ، ملح ، ورق الغار ، أوراق الكشمش الأسود وحبوب الفلفل ، اتركه يغلي لمدة 5 دقائق.
دع المحلول الملحي يبرد ، صفيه من خلال غربال حتى لا تصل التوابل إلى هناك.
نضع الفطر في مرطبانات معقمة ، صب محلول ملحي.
أغلق بأغطية بلاستيكية وانزل إلى الطابق السفلي.
سيساعد تمليح فطر المحار في المنزل وفقًا لهذه الوصفة في الحفاظ على المحصول لأشهر الشتاء الطويلة.
يمكنك تناول فطر المحار المملح بعد 10 أيام.
كيفية الملح بسرعة فطر المحار في المنزل
ستساعد المعالجة الحرارية الأولية على طهي فطر المحار المملح بسرعة ولذيذ. يقلل استخدام هذه العملية من أي سمية إلى مستوى آمن: تموت الكائنات الحية الدقيقة الموجودة على سطح الفطر ، ويتم إزالة المرارة من فطر المحار.
- فطر - 2 كجم ؛
- ملح خشن - 70 جم ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- فصوص ثوم - 4 قطع ؛
- البهارات - 10 البازلاء ؛
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل. في البنك؛
- ورقة الغار - 3 قطع ؛
- أوراق الكرز - 10 قطع ؛
- الشبت (المظلات) - 5 قطع.
وصفة توضح كيفية ملح فطر المحار تتكون من عدة خطوات:
يجب أولاً تنظيف الفطر من الأوساخ والحطام ، وتفكيكها في عينات منفصلة وقطع جزء من الساق.
قطع القبعات الكبيرة والساقين إلى قطع.
صب الماء في قدر من المينا ، وضع الفطر المفروم هناك واتركه يغلي.
بعد الغليان الأول ، صفي الماء ، واسكب في ماء نظيف ، ضعي البصل المقشر والمقطع إلى نصفين ، وكذلك ورقة الغار.
اترك الماء يغلي لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة وتخلص من الرغوة من وقت لآخر بملعقة مثقوبة.
يوضع الفطر في مصفاة ويصفى جيداً.
لا تسكب مرق الفطر ، لكن اتركها جانبًا حتى تبرد.
قشري فصوص الثوم وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
اغسل مظلات الشبت ، وكذلك أوراق الكرز ، ضعيها على منشفة ورقية حتى تجف.
نضع الفطر والملح والثوم المفروم مع البهارات ومظلات الشبت وأوراق الكرز في برطمانات معقمة نصف لتر.
صب مرق الفطر في كل برطمان ، دون إضافة 3 سم إلى الحافة.
أضف 1 ملعقة كبيرة في الأعلى. ل. زيت نباتي.
أغلق بأغطية بلاستيكية وضعها في الثلاجة.
يساعد تمليح فطر المحار بطريقة سريعة وسهلة في الحفاظ على محصولك لمدة 6-8 أشهر. ومع ذلك ، بعد 7 أيام ، يكون الفطر جاهزًا للأكل.
وصفة لتخليل فطر المحار البارد
كيف يتم ملح فطر المحار بطريقة باردة والتي لا تتطلب الكثير من الوقت؟
لهذه الوصفة نحتاج المنتجات التالية:
- فطر المحار - 2 كجم ؛
- ملح - 200 جم ؛
- قرنفل - 5 فروع ؛
- ورقة الغار - 4 قطع ؛
- فلفل أسود - 10 قطع ؛
- أوراق البلوط والكرز - 10 قطع ؛
- ريحان جاف - 1 ملعقة صغيرة
قبل تمليح فطر المحار بطريقة باردة ، يجب تقسيم عيش الغراب إلى عينات وتنظيفها من التلوث. قطع جميع المناطق الفاسدة على الفطر ، وكذلك إزالة الساقين الصلبة.
اقطع الأغطية الكبيرة إلى عدة قطع واغسلها بالماء الجاري.
في قدر من المينا ، رشي طبقة رقيقة من الملح على القاع.
ضع قطع الفطر في طبقة ثانية بحيث يظهر الجانب المسامي من الغطاء.
ثم يضاف الملح ونظف أوراق الكرز والبلوط والفلفل والقرنفل وأوراق الغار والقرنفل.
انشر الطبقات حتى ينفد الفطر ، ولكن يجب أن تكون الطبقة الأخيرة من الملح والريحان الجاف والقرنفل.
ضع قطعة قماش نظيفة فوق كل الطبقات واضغط لأسفل مع الضغط (يمكن أن يكون هذا علبة ماء أو حجر).
اتركيه لمدة 48 ساعة في درجة حرارة الغرفة.
خلال هذا الوقت ، سوف يستقر فطر المحار ويمكنك إضافة بضع طبقات أخرى من الفطر.
بعد 5 أيام ، انقل المقلاة مع فطر المحار المملح إلى الطابق السفلي.
وصفة تمليح فطر المحار بطريقة باردة تسمح لك بتناول عيش الغراب اللذيذ طوال فصل الشتاء.
بعد أسبوع ، يمكن تناول فطر المحار المملح: يتبل بزيت الزيتون وحلقات البصل.
طريقة عمل ملح فطر المحار لفصل الشتاء بطريقة ساخنة
كيفية ملح الفطر المحار الحار لفصل الشتاء؟
تحتاج مقدمًا إلى تحضير خمسة برطمانات معقمة سعة نصف لتر. بالإضافة إلى ذلك ، نحتاج إلى الأطعمة والتوابل التالية:
- فطر المحار - 2.5 كجم ؛
- الثوم - 5 فصوص ؛
- ماء - 1.5 لتر ؛
- ملح - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- قرنفل - 5 أزهار.
- فلفل أسود - 10 قطع ؛
- أوراق الغار - 5 قطع ؛
- جوهر الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
لمعرفة كيفية ملح فطر المحار بشكل صحيح بطريقة ساخنة ، يجب أن يخضع عيش الغراب للتنظيف الأولي - إزالة الأوساخ وقطع الأجزاء الميتة من أجسام الفاكهة.
يُسكب الفطر بالماء ، ويُترك ليغلي ويُصفى السائل.
يُسكب مرة أخرى بالماء ويُغلى لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة.
صفي الماء من الفطر مرة أخرى ، اتركيه يبرد وضعيه في برطمانات.
تحضير محلول ملحي: قم بإذابة الملح في الماء ، أضف جميع التوابل ، بما في ذلك خلاصة الخل.
اترك السائل يغلي لمدة 5 دقائق ثم اسكبه فوق الفطر.
أغلقه بأغطية بلاستيكية ، واتركه ليبرد في درجة حرارة الغرفة ، ثم أخرجه إلى مكان بارد.
بعد أسبوعين ، يمكنك البدء في تناول الفطر.
كيفية ملح فطر المحار بسرعة في المنزل: وصفة خطوة بخطوة
يمكن تقديم فطر المحار المطبوخ وفقًا لهذه الوصفة كطبق مستقل ، على سبيل المثال ، وجبة خفيفة. كيف بسرعة ملح فطر المحار في المنزل مع الكزبرة والزعتر؟
في هذا التمليح ، يتم الحصول على أجسام الفاكهة بطعم أصلي ، لأن الكزبرة والزعتر يمنحان المستحضر ظلًا معينًا. يتحد هذان المكونان ليكشفا عن طعم فطر المحار من جانب مختلف تمامًا.
- فطر المحار - 1 كجم ؛
- ثوم - 4 فصوص ؛
- زعتر - 1 غصن.
- كزبرة (بذور) - ½ ملعقة صغيرة ؛
- فلفل أسود - 10 قطع ؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- زيت الزيتون - 100 مل.
نقترح أن تتعرف على وصفة خطوة بخطوة لفطر المحار المملح مع صورة.
قسّم الثمار واحدة تلو الأخرى ، اشطفها ، اقطع الساقين.
صب الماء البارد واتركه يغلي لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.
يُصفّى ويُسكب فطر المحار مرة أخرى ، ويُترك ليغلي لمدة 20 دقيقة.
ضعها على منخل واترك كل السائل يستنزف جيدًا.
نقطع الثوم إلى شرائح رفيعة ويوضع في برطمانات زجاجية معقمة.
في الجزء السفلي ، ضعي أيضًا قطع من الزعتر الأخضر والفلفل الأسود.
رتب الفطر في برطمانات ورشي بذور الكزبرة والملح.
صب بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في الأعلى وأغلقها بأغطية بلاستيكية.
من الأفضل تخزين البرطمانات في قبو بارد أو ثلاجة.
بعد 24 ساعة ، سيكون فطر المحار جاهزًا ، وبعد ذلك يمكن تقديمه بأمان.
تمليح فطر المحار لفصل الشتاء في برطمانات في المنزل
- فطر المحار - 1 كجم ؛
- ملح - 50 جم ؛
- قرنفل - 5 فروع ؛
- الثوم - 5 فصوص ؛
- مظلات الشبت - 3 قطع ؛
- lavrushka - 4 قطع ؛
- البهارات - 5 قطع ؛
- ماء (لمحلول ملحي) - 700 مل.
يتكون تمليح فطر المحار لفصل الشتاء في برطمانات من عدة مراحل خطوة بخطوة ، وهي كالتالي:
قسّم حزم الفطر إلى عينات منفصلة ، ونظفها من الأوساخ وقطع معظم الساق.
اشطف الفطر بالماء الجاري وقطّعه إلى قطع.
يُغلى الماء ويُسلق فطر المحار لمدة 10 دقائق.
يُرفع بملعقة مثقوبة ويوضع في منخل حتى يصبح الماء زجاجًا.
رتب الفطر في برطمانات معقمة وقم بتغطيتها بأغطية.
تحضير المحلول الملحي: قم بإذابة الملح في الماء ، وأضف البهارات ، ونورات القرنفل ، واللافروشكا ، والشبت ، وقطع الثوم إلى عدة أجزاء.
يُغلى المحلول الملحي ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
صفي المحلول الملحي من خلال غربال حتى لا ينتهي المطاف بالتوابل في البرطمانات.
صب الفطر مع محلول ملحي مصفى بالفعل ، وأغلقه بأغطية بلاستيكية واتركه في الغرفة حتى يبرد تمامًا.
خذها إلى الطابق السفلي ، ولكن بعد 5 أيام يمكن تقديم وجبة خفيفة من المحار المملح والفطر. كما ترون ملح فطر المحار لفصل الشتاء في برطمانات حسب هذه الوصفة ليس بالأمر الصعب.
كيفية ملح الفطر المحار بشكل لذيذ وسريع في المنزل
إن تمليح فطر المحار في المنزل لفصل الشتاء وفقًا لهذه الوصفة هو أيضًا سهل التحضير. سيتم استخدام هذا الفراغ كوجبة خفيفة باردة ولذيذة ، وهو مناسب لطاولة احتفالية في أي وقت من السنة.
دعونا نتعرف على كيفية ملح فطر المحار في المنزل؟
تعتبر الأواني الزجاجية بسعة 0.5 لتر الأفضل للتمليح الساخن.
- فطر المحار - 2 كجم ؛
- ماء (لمحلول ملحي) - 1.5 لتر ؛
- ملح - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- صلصة الصويا - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
- البهارات - 7 البازلاء.
- أوراق الغار - 5 قطع ؛
- الخل (لعلبة واحدة) 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
قسّم فطر المحار المنظف من الأوساخ إلى فطر منفصل واتركه يغلي لمدة 10 دقائق في ماء مملح.
يُصفى السائل ويُملأ بالماء الجديد ، ويُغلى لمدة 20 دقيقة.
يُرفع الفطر بملعقة مثقوبة ، يُوضع في مصفاة ويُصفى كل السائل.
ضعي الفطر المبرد في مرطبانات ، ورشي الثوم المفروم.
محلول ملحي: يذوب الملح في الماء ، يضاف إليه صلصة الصويا ، اللافروشكا ، البهارات ، يحرك جيداً ويتركه يغلي لمدة 5 دقائق.
يُسكب البرطمان مع الفطر مع محلول ملحي ، ويُضاف إليه الخل ويُغلق بأغطية بلاستيكية.
خذها إلى الطابق السفلي أو وضعها في الثلاجة.
فطر المحار المملح المحضر وفقًا لهذه الوصفة سيسعدك طوال أشهر الشتاء.
كيفية ملح فطر المحار لفصل الشتاء بطريقة باردة (بالفيديو)
- فطر المحار - 2 كجم ؛
- ملح - 200 جم ؛
- جوزة الطيب - ½ ملعقة شاي ؛
- أوراق الغار - 5 قطع ؛
- أوراق الكرز والكشمش الأسود - 5 قطع ؛
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة.
كيف يتم ملح فطر المحار في المنزل لعمل طبق عطري؟ سوف تساعدنا أوراق الكشمش والكرز في ذلك. ستضيف هذه المكونات بالتأكيد نكهة خاصة إلى قطعة العمل.
على الرغم من أن فطر المحار يُملح عادةً في براميل من خشب البلوط ، إلا أن براميل المينا أو الزجاج تعمل جيدًا أيضًا. هذا لا يغير طعم الفطر على الإطلاق.
اسكبي طبقة رقيقة من الملح في قاع المقلاة وضعي عليها الفطر المقشر والمفكك.
تتكون الطبقة التالية من البهارات والتوابل والملح وكذلك أوراق الكرز والكشمش الأسود.
وهكذا ، ضع فطر المحار في طبقات حتى تنفد.
يجب أن تكون الطبقة العلوية مصنوعة من الملح والتوابل والأوراق.
ضع شاشًا أو قطعة قماش نظيفة مطوية في عدة طبقات فوقها.
قم بتغطيتها بصحن ووضع القمع في الأعلى - يمكن أن يكون هذا جرة 3 لتر من الماء.
تستغرق عملية التمليح 4-6 أيام في درجة حرارة الغرفة.
بعد هذا الوقت ، يجب نقل المقلاة مع الشغل إلى الطابق السفلي.
يمكن تذوق هذا الفطر في غضون 7-10 أيام من لحظة إرسالها إلى الطابق السفلي.
قبل الأكل ، من الأفضل شطف الفطر من الملح ، وتبليه بزيت الزيتون والبصل الأخضر.
نقترح أيضًا مشاهدة مقطع فيديو حول كيفية عمل ملح فطر المحار لفصل الشتاء:
وصفة لطهي فطر المحار المملح بحمض الستريك
هناك العديد من الوصفات لطهي فطر المحار المملح ، على سبيل المثال ، باستخدام حامض الستريك. هنا نحتاج إلى المكونات والتوابل التالية:
- فطر - 1 كجم ؛
- ماء - 1 لتر ؛
- ملح - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- الفلفل الأسود - 7 قطع ؛
- فصوص ثوم - 5 قطع ؛
- حامض الستريك - 1/3 ملعقة صغيرة لكل جرة.
نضع فطر المحار النظيف من التلوث في الماء المغلي ويغلي لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.
صفي الماء واملأ الفطر بالماء الجديد (1 لتر).
اتركيها تغلي ، أضيفي الملح والسكر والفلفل الأسود واطبخي لمدة 10 دقائق.
في برطمانات معقمة ، نقطع الثوم إلى قطع صغيرة (كمية الثوم تعتمد على ذوقك).
رتب الفطر المسلوق في مرطبان مع محلول ملحي وصب حامض الستريك فوقه.
رج الجرة برفق مع فطر المحار المملح ، وأغلقها بأغطية بلاستيكية ، واتركها تبرد وضعها في غرفة باردة.
بعد حوالي 3-4 أيام ، يمكن تقديم الفطر على المائدة ، بعد شطفه تحت الماء الجاري.
يمكن تتبيلها بالبصل المفروم وزيت الزيتون وملعقة كبيرة. ل. سكر محبب.
يمكنك تزيين المقبلات بالبازلاء الخضراء المعلبة والشبت المفروم.
تجدر الإشارة إلى أن وصفة كيفية مخلل فطر المحار مثالية حتى للطهاة المبتدئين.
كيف بسرعة ولذيذ مخلل فطر المحار في المنزل
نقدم لكم وصفة أخرى لفطر المحار المملح لفصل الشتاء.
- فطر المحار - 700 جم ؛
- ماء - 1.5 لتر ؛
- ملح - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- lavrushka - 5 قطع ؛
- الفلفل الأسود - 12 قطعة ؛
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- بذور الخردل - 2 ملعقة صغيرة
كيف يتم مخلل فطر المحار بسرعة في المنزل حتى يتحول إلى حار ومثل منزلك؟
نظف فطر المحار من الجذور والحطام وقطع الساقين.
اشطف الأغطية تحت الماء الجاري وضعها على منشفة الشاي.
يُسكب الماء البارد في قدر من المينا ويُغلى المزيج ويُضاف السكر والملح واللافروشكا والفلفل الأسود وبذور الخردل.
قطعي قبعات الفطر الكبيرة إلى قطع ، واتركيها صغيرة هكذا ، وضعيها في الماء المغلي.
قم بغليها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، وقم بإزالة الرغوة باستمرار بملعقة مشقوقة ، وأطفئ الموقد.
رتب الفطر في برطمانات معقمة وقم بتغطيتها بمحلول ملحي. إذا كان شخص ما يحب الثوم ، يمكنك وضع فص ثوم في كل برطمان.
أغلق البرطمانات بأغطية بلاستيكية وضعها في الثلاجة.
حرفيا في يوم واحد ، قطعة العمل الخاصة بك جاهزة للاستخدام.
يقدم فطر المحار المملح ويتبل بعصير الليمون والبصل الأخضر وزيت الزيتون. سيكمل هذا التحضير أطباق اللحوم والأسماك والبطاطس تمامًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تقديم مثل هذه المقبلات على الطاولة وكطبق مستقل.
وصفة لتمليح فطر المحار لفصل الشتاء بطريقة سريعة وسهلة
كيف يمكنك ملح فطر المحار اللذيذ مع خلاصة الخل وتفاجئ ضيوفك بهذا الطبق؟ لتحضيره تحتاج المنتجات والتوابل التالية:
- فطر المحار - 1 كجم ؛
- بذور الخردل - ½ ملعقة صغيرة.
- البهارات والفلفل الأسود - 3 بازلاء لكل منهما ؛
- قرنفل - 2 نورات في كل جرة ؛
- أوراق الغار - 5 قطع ؛
- جوهر الخل - 1 ملعقة صغيرة. (لكل بنك) ؛
- حمض الساليسيليك - قليل من مسحوق.
- ملح للتذوق.
تقليديا ، تتم عملية تمليح أجسام الفاكهة في برميل خشبي.هل يمكن إذن بحسب هذه الوصفة ملح الفطر المحار في البرطمانات وكيف يتم ذلك؟ نعم يمكنك ، ويتم تحضير هذا الطبق على النحو التالي:
نظف الفطر من الفطريات والأوساخ ، وقطع الجزء السفلي من الساق وقطع الأغطية إلى عدة أجزاء.
في قدر من المينا ، يُغلى الماء ويُغلى الفطر فيه لمدة 15 دقيقة ، مع إزالة الرغوة المتكونة باستمرار بملعقة مثقوبة.
ضعي الفطر في وعاء بملعقة مثقوبة وصفي الماء وصبي لترًا واحدًا من الماء في المقلاة.
يُملح الماء حتى يصبح مالحًا ، وضعه على الموقد ، اتركه يغلي وأضف إليه الفطر.
يُطهى لمدة 20 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر بملعقة مثقوبة.
حضري برطمانات سعة نصف لتر: اغسليها بصودا الخبز ، اشطفيها وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
وزعي جميع التوابل في برطمانات ما عدا خلاصة الخل وحمض الساليسيليك.
بعد التسخين في الفرن (5 دقائق) ، أطفئه وأزل برطمانات التوابل بحرص حتى لا تحترق.
ضعه على الطاولة وقم بتغطيته بمنشفة نظيفة للتدفئة.
ضعي الفطر المسلوق في مرطبانات ، واسكبه في محلول ملحي.
صب خلاصة الخل في كل برطمان وأضف حمض الساليسيليك المسحوق (الأقراص الكاملة في الجرار لا تذوب جيدًا).
أغلقها بأغطية بلاستيكية ، اتركها لتبرد وانتقل إلى غرفة باردة.
طريقة عمل مخلل فطر المحار الساخن مع الفلفل الحار
تم تحضير وصفة تمليح فطر المحار لفصل الشتاء بالفلفل الحار لمحبي الأطباق الحارة.
- فطر المحار - 1 كجم ؛
- ماء - 1 لتر ؛
- ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- الفلفل الأسود والبازلاء البيضاء - 5 قطع ؛
- فصوص ثوم - 12 قطعة ؛
- سكر - 1 ديسمبر. ل ؛
- أوراق الغار - 5 قطع ؛
- فلفل حار - 1/2 قطعة.
كيف يتم ملح فطر المحار بهذه المكونات بسرعة ، ثم في أمسيات الشتاء لإسعاد عائلتك بالتحضيرات اللذيذة؟
للقيام بذلك ، تحتاج إلى تطهير مجموعة من فطر المحار من الفطريات ، وتقسيمها إلى فطر منفصل ، وشطفها تحت الماء الجاري وتقطيعها إلى عدة أجزاء.
في قدر مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ أو المينا ، اغلي الماء.
يُضاف الملح والسكر وورق الغار ومزيج الفلفل والفلفل الحار المفروم.
اترك الفطر يغلي في محلول ملحي لمدة 15 دقيقة ، مع إزالة الرغوة باستمرار بملعقة مثقوبة.
ضعي الثوم المقطّع إلى شرائح في كل وعاء في القاع ، وزعي الفطر واسكبيه بالمحلول الملحي.
نشمر الأغطية ، ونتركها تبرد وانزل إلى الطابق السفلي.
في غضون يوم واحد ، يمكن تقديم الفطر المملح على المائدة المتبل بالزيت النباتي وعصير الليمون وحلقات البصل المفروم.
الآن ، مع معرفة كيفية عمل ملح فطر المحار في المنزل ، يمكن لكل ربة منزل اختيار الوصفة التي تحبها والبدء في طهيها.
