emmabrewda.com

إذا كنت تتناول اللحم بالفطر وتكمل هذه المنتجات بأخرى متوفرة حاليًا ، يمكنك الحصول على أطباق رائعة وغير عادية ولذيذة ومرضية. وذلك لأن هذه المكونات تعمل بشكل جيد مع بعضها البعض ومع العديد من المكونات الأخرى ، مما يساعد على ابتكار أطباق لذيذة دون اللجوء إلى كتب الطبخ. يكفي الاعتماد على ذوقك وتفضيلاتك ، وكذلك رغبات أفراد الأسرة.

إذا كنت لا تزال بحاجة إلى الحصول على فكرة عن وصفة لكيفية طهي الفطر المقلي باللحم ، أو خبزه في الفرن أو في طباخ بطيء ، فمن المستحسن الرجوع إلى التحديد المعروض في هذه الصفحة.

كيفية طهي اللحوم مع التفاح والفطر المعلب

مكونات

• 200 غرام من لحم البقر
• 2 تفاح
• 1 كوب فطر فطر معلب
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة
• 1 كوب حليب
• 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من دقيق القمح

كيف تطبخ اللحوم مع الفطر لجعلها غير عادية - أولئك الذين يريدون إرضاء أحبائهم بشيء خاص ، وبالطبع لذيذ ، فكر في الأمر. الوصفة التالية من هذه السلسلة.

يُسلق اللحم قليل الدهن ويُقطّع إلى شرائح رفيعة ، ثم يُحضّر صلصة من الحليب والدقيق.

قشر ولب التفاح ، مقطعة إلى شرائح رفيعة.

قطع الفطر بنفس الطريقة.

دهن المقلاة بالزبدة ، ضعي القاع بشرائح التفاح ، ضعي اللحم فوق التفاح مع الفطر ، اسكبي الصلصة في الأعلى ، رشي الزبدة المذابة واخبزيها.

لحم لذيذ مع الفطر والتفاح والكرفس

مكونات

• 500 جرام لحم (فيليه)
• 1 كوب فطر فطر معلب
• 2 جزر
• 1 جذر كرفس
• 1 بصلة
• 2 تفاح منقوع
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 1 ليمون
• ملح فلفل

1. من أجل أن يكون اللحم مع الفطر لذيذًا ورائعًا ، يجب تحضيره بشكل صحيح ، أي غسله وتجفيفه بالمناديل وفرك الملح والفلفل فيه.
2. ضعيها على صينية خبز واخبزيها في فرن ساخن (على نار عالية) لمدة 10 دقائق.
3. ثم أضيفي مكعبات الجزر وشرائح البصل والفطر المعلب إلى اللحم.
4. اخبز لمدة 25 دقيقة أخرى.
5. يُرفع اللحم المشوي ويُقدم مع التفاح المنقوع والكرفس ، مبشورًا على مبشرة نباتية ومتبّلًا بعصير الليمون والزيت النباتي.
6. هذه الوصفة الخاصة باللحم مع الفطر في الفرن تثبت مرة أخرى أنه حتى الأطباق البسيطة يمكن أن تكون لذيذة جدًا ومرضية وصحية.

وصفة للفطر المقلي باللحم بالكريمة الحامضة وصلصة الطماطم

مكونات

• 200 غرام من لحم البقر المسلوق مع لحم العجل
• 100 جرام كل لحم خنزير ، لسان مسلوق ، فطر معلب
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سمن ، زيت نباتي ، جبن مبشور
• الشبت والبصل
• ملح
• 300 مل صلصة طماطم كريمة حامضة

تساعد وصفات الأطباق التي تحتوي على الفطر واللحوم ربات البيوت على إعداد وجبات عشاء متنوعة شهية وتدليل الأسرة ، حتى دون الاحتراف في مجال الطهي. على سبيل المثال ، من المؤكد أن الوصفة التالية للطبق ستحظى بتقدير جميع الأسر ، فقد اتضح أنها لذيذة وعطرية للغاية.

تُقطّع الكلى المسلوقة ، لحم العجل ، اللسان ، لحم الخنزير والفطر إلى شرائح ، تُقلى في مقلاة بالزيت النباتي ، تُضاف صلصة الطماطم الكريمية الحامضة ويُغسل البصل الأخضر جيدًا ويُفرم جيدًا ويُغلى.

نضع الفطر المقلي مع اللحم والصلصة والبصل في طبق للخبز ونرش الجبن المبشور ونضيف السمن ونخبز في الفرن.

يُزين الطبق بالشبت المغسول جيدًا والمفروم جيدًا قبل التقديم.

طريقة طهي الدجاج في الفرن بصلصة الكريمة الحامضة مع الفطر

مكونات

• لحم دجاج يزن حوالي 1.5 كجم
• 200 جرام أرز
• 2 جزر
• 1 رأس بصل
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
• فتات الخبز
• فلفل أسود مطحون
• ملح

لتحضير الصلصة

• 250 جرام فطر
• 200 جرام كريما حامضة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
• الشبت
• ملح

تبين أن اللحم مع الأرز في صلصة القشدة الحامضة مع الفطر يصبح طريًا ورائعًا ولذيذًا جدًا ، لذلك ، عند التفكير في ما يجب طهيه عندما تريد شيئًا مميزًا للثانية ، عليك التوقف عن الاختيار في هذه الوصفة بالذات.

اشطف الدجاج تحت الماء الجاري البارد ، وجففها ، وقطّعها إلى أجزاء وضعيها في الديك. يُقشر البصل والجزر ويُشطف ويُوضع كاملًا على الدجاج ويُغطّى بالماء بحيث يغطي الطعام فقط ثم الملح والفلفل ويُطهى حتى يصبح طريًا. ترفع الخضار والدجاج من المرق وتبرد. تنزع العظام من الدجاج ، ويقطع اللب والخضروات عشوائياً.

افرز الأرز واغسله واتركه يغلي في المرق المتبقي من طهي الدجاج بنسبة 1: 2. امزج اللحم مع الأرز المطبوخ والخضروات.

دهن صينية الخبز (يفضل صينية الكيك ذات الزجاج المعدني في المنتصف) بالزيت النباتي ، ورشيها بفتات الخبز ، وضعي اللحم والأرز بداخلها واخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.

ضعي الكسرولة المحضرة على طبق كبير مع قلب الطبق برفق. اسكبي صلصة الفطر في الوسط جيدًا. لتحضيره ، يُغسل الفطر ويُقطّع ويُقلى بالزيت النباتي ، ثم يُسكب في القليل من الماء ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج. عندما يتبخر الماء ، صب القشدة الحامضة الممزوجة بالدقيق وشبت مغسول جيدًا ومفروم جيدًا ، واتركه ليغلي مع الملح.

يجب حفظ وصفة كيفية طهي اللحم مع الفطر في الفرن في الصلصة وتدليلها بشكل دوري مع هذا الطبق بنفسك وأحبائك.

لحم مخبوز بالفرن مع فطر ولحم وفلفل

مكونات

• 600 جرام فيليه دجاج
• 250 جرام فطر طازج
• 150 جرام من لحم الخنزير ، مخلل فلفل أحمر حلو
• 8 بيضات
• فلفل أسود مطحون
• ملح
• 200 مل) الحليب

يمكن تحضير الأطباق التي تحتوي على الفطر والفطر واللحوم بعدة طرق ، على سبيل المثال ، في شكل لفافة ، ويرد وصف لها أدناه.

1. يُسلق الفطر المقشر والمغسول في ماء مملح ، ويُرمى في مصفاة ويقطع إلى شرائح رقيقة.
2. اشطف شرائح الفيليه بالماء البارد وجففها وفرمها. يتبل اللحم المفروم الناتج بالملح والفلفل ويخلط جيدًا ويضاف الفطر.
3. يقطع الفلفل المخلل ولحم الخنزير إلى قطع صغيرة ويضاف إلى اللحم المفروم أيضًا.
4. ثم يُسكب الحليب في اللحم المفروم ويُضاف البيض النيء ويُخلط جيدًا.
5. لف الكتلة الناتجة في لفافة واطبخها حتى تنضج في ماء مملح (حوالي 15-20 دقيقة).
6. تُرفع عن النار وتُترك لتبرد وتُقطّع إلى شرائح بشكل غير مباشر.
7. قبل التقديم ، نقطع اللحم المخبوز بالفطر ولحم الخنزير والفلفل في الفرن إلى شرائح ، ونضعها في منتصف الطبق وتزين الجوانب بمكعبات رقيقة من الخضار.

وصفة لصنع الفطر باللحم والبصل

مكونات

• 900 جرام لب لحم الخنزير
• 500 غرام فطر
• 200 مل مايونيز أو كريمة حامضة
• 2 بصل
• 7 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
• البقدونس والشبت
• فلفل أسود مطحون
• ملح

من بين العديد من خبراء الطهي ، تعتبر وصفات صنع الفطر بلحم الخنزير شائعة ، وهو أمر مفهوم ، لأن هذه المكونات تساعد في إنشاء أطباق رائعة ذات طعم معبر ورائحة سحرية.

1. اغسل لحم الخنزير تحت الماء البارد ، وقطّع إلى أجزاء ، والملح ، والفلفل ، واقليه في مقلاة مسخنة جيدًا حتى تتكون قشرة.
2. يُغسل الفطر ويُغلى حتى يصبح طريًا ، ثم يُرمى في مصفاة ويُقطّع إلى شرائح. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع جيدًا ويُقلى كل على حدة.
3. يُمزج اللحم مع البصل والفطر المسلوق والمايونيز. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 8-20 دقيقة.
4. عند التقديم ، يُرش الطبق بالأعشاب المغسولة جيدًا والمفرومة جيدًا.

لحم الحجل مع الفطر

مكونات

• 2 حجل و 2 ليمون
• 100 غرام فطر
• 50 مل زيت نباتي
• فلفل أسود مطحون
• ملح

يمكن وصف الوصفات الخاصة بكيفية طهي الفطر بلحوم الحجل بأنها خاصة ، وقد تهم هذه الأطباق حتى الذواقة الحقيقيين ، لأن هذين المكونين لذيذان وغذائيان.

قشر الحجل ، والأمعاء ، واغسلها تحت الماء البارد الجاري ، وقطع على طول الظهر ، وقطع مفاصل الساقين والأجنحة ، وشد اللحم قليلاً ، ورش الملح ، والفلفل ، وفرشاة بالزيت النباتي واقليه على رف سلكي.

اغسل الفطر ، وافصل الأغطية ، وادهنها بالزيت والملح والفلفل وقليها أيضًا على الرف السلكي.

عند التقديم ، ضعي الحجل في طبق ، وغطيه بقبعات الفطر ، وصبي مرق اللحم القوي الممزوج بعصير الليمون حول الطائر.

لحم مطهي مع الفطر في نحاس

مكونات

• 800 جرام فطر
• 200 جرام لحم مسلوق
• 150 جرام لحم مقدد
• 100 جرام لحم صويا
• 2 كل بصل ، جزر ، فص ثوم
• زيت نباتي
• فلفل أسود مطحون
• ملح
• 400 مل مرق

قشر واغسل الفطر والخضروات. يبشر الجزر على مبشرة خشنة ، ويقطع البصل إلى حلقات ، والفطر إلى شرائح. نقطع اللحم البقري والصويا إلى شرائح ، ملح وفلفل.

يُسكب الزيت النباتي في نحاس (طبقة رقيقة في الأسفل) ، ويُسخن ، ثم يُوضع في طبقات لحم الخنزير المقدد المفروم والجزر ونصف اللحم والبصل والثوم والفطر وبقية اللحم ، مقشر ومُرَّر من خلال مكبس ، يضاف الملح والفلفل. توضع الصينية في الفرن وتترك على نار هادئة حتى تنضج.

زيني اللحم المطبوخ مع الفطر بالذرة قبل التقديم وقدميه ساخناً.

لحم بالفطر والفلفل والبصل

مكونات

• 400 جرام دجاج فيليه
• 250 جرام أرز مسلوق
• 3 بصل
• 4 أي فطر متوسط ​​الحجم طازج
• 1 فلفل أخضر
• 30 جرام إكليل الجبل الطازج
• 0.5 كوب كاتشب
• ملح

يغسل فيليه ويقطع إلى شرائح والملح. اغسل وقشر الخضار والفطر. نقطع البصل إلى حلقات ، والفلفل الحلو إلى مكعبات ، ويقطع كل فطر إلى 4 أجزاء. ضعي اللحم بالفطر والفلفل الحلو وحلقات البصل على أسياخ بالتناوب بين هذه المكونات. ندهن الخضار واللحوم بالكاتشب. ضع الأسياخ على الشواية واطبخها لمدة 10 دقائق والباب مفتوح. اقلب اللحوم والخضروات بشكل دوري ورشها بالكاتشب.

قدميها مع الأرز المسلوق وزيّنيها بإكليل الجبل المغسول والمفروم جيداً.

Zrazy مع الفطر مع الصلصة الحمراء

مكونات

• 200 غرام من لحم البقر والفطر المجفف وبطن الخنزير
• 3 نقانق
• 2 بصل
• 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة حمراء وزيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة. ل. السمن
• بهارات
• ملح

يمكن استخدام اللحوم مع الفطر لخلق طعم لذيذ ومشوي مذهل.

1. اغسل الفطر ، غطيها بالماء ، اتركها لتنتفخ لمدة ساعتين ، ثم تطهى في نفس الماء حتى تنضج ، تخلص منها في مصفاة.
2. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع ناعماً ويُقلى بالزيت النباتي.
3. يقطع الفطر والنقانق ناعماً.
4. يُمزج النقانق والفطر ومكعبات لحم الخنزير والبصل ويخلط جيدًا.
5. اشطف اللحم ، وقطّع إلى قطع كبيرة ، وفرم ، وملح ، وفلفل ، وشكل الكعك.
6. ضعي حشوة الفطر عليها ولفيها واقرصي الحواف وضعيها على الشواية واقليها على رف سلك مدهون بالشحم لمدة 20 دقيقة.
7. قدمي زرايزي مع البطاطس المقلية ، مع صوص أحمر.

وصفة اللحم المقلية مع الفطر والبصل في مقلاة

مكونات

• 400 جرام لحم ضأن
• 150 جرام فطر طازج
• 100 جرام بريسكيت مدخن ، كريمة حامضة
• 2 درنات بطاطس
• 1 رأس كل بصل وجزر وطماطم
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
• الشبت والبقدونس
• فلفل أسود مطحون
• ملح

وصفة اللحم المقلية مع الفطر في مقلاة والمطهوة في الموقد مناسبة لأولئك الذين يحتاجون إلى إعداد طبق شهي ولذيذ للضيوف أو لعائلة كبيرة.

اشطف اللحم وقطّعه إلى قطع صغيرة. قشر واغسل الخضار والفطر. يقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ، يقطع الفطر والبطاطا والطماطم إلى شرائح ، والجزر إلى شرائح.يقلى اللحم مع البصل حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، ويتبل بالملح والفلفل ويضاف الفطر.

ضعي لحم الصدر المقطّع إلى شرائح على قاع الجوسياتنيك ، عليه - الجزر والبطاطس والطماطم ، وزعي اللحم المقلي مع الفطر والبصل في مقلاة في الأعلى ، ورشي الأعشاب المغسولة جيدًا والمفرومة جيدًا واسكبيها بالكريمة الحامضة. يُطهى المشوي على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة.

كيفية طهي لحم الأرانب مع الفطر في مقلاة

مكونات

• أرنب يزن حوالي 1.5 كجم
• 250 جرام طماطم مقشرة
• 500 جرام فطر طازج
• 400 جرام فاصوليا بيضاء
• 2 بصل
• 50 مل زيت نباتي
• 1 فص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخضر المفرومة
• 500 مل مرق اللحم
• 15 جرام نشاء
• 60 مل نبيذ أبيض
• الملح والفلفل حسب الذوق

هناك العديد من الوصفات المثيرة للاهتمام حول كيفية طهي اللحم بالفطر في مقلاة ، ولكن يمكن تسمية الوصفات أدناه بالطريقة الخاصة. على الرغم من أن الطبق مُرضٍ للغاية ، إلا أنه في نفس الوقت غذائي ، لأن المكونات فيه منخفضة السعرات الحرارية. تجدر الإشارة إلى المذاق اللامع والرائحة الحارة لهذا الطبق.

التحضير: قطع الذبيحة ، افصل اللحم عن العظام في الخلف. قطعي الثوم والبصل والطماطم إلى مكعبات. اقلي شرائح الأرانب في نصف الزيت وأزلها. يقلى الأرجل والملح والفلفل ويرش بالأعشاب. يُضاف الثوم والبصل والطماطم والمرق ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة. اقلي الفطر في الزيت المتبقي. اطوي الفاصوليا في مصفاة. خفف النشا بالنبيذ وأضفه إلى المرق. يُضاف الفول والفطر واللحم ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

مقبلات: طماطم مشوية وبطاطا مهروسة.

أرنب مع صلصة الفطر الأحمر والنبيذ الأحمر

مكونات

• أرنب يزن 1 كجم
• 2 كراث
• 2 جذور بقدونس
• 2 غصن زعتر طازج
• 1 ورقة غار
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق زبدة
• 250 مل مرق ساخن
• 100 غرام فطر
• 125 مل من النبيذ العنابي الأحمر الجاف
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق
• ملح ، سكر وفلفل حريف

كيف تطبخ اللحم مع صلصة الفطر بطريقة أصلية ، فإن الوصفة مع الصورة أدناه ستساعد حتى المبتدئين على فهم أعمال الطهي.

طريقة التحضير: قطع البقدونس والزعتر على شكل مكعبات. تخلط الأعشاب والبهارات بالزيت ويضاف اللحم ويوضع في الثلاجة لمدة 12 ساعة. ثم سخني الزيت من التتبيلة واقلي اللحم فيه ، أضيفي المرق واتركيها على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة حتى تنضج ، أضيفي المرق بشكل دوري. قطعي الفطر إلى شرائح رفيعة. انزع اللحم وحضر الصلصة.

صلصة: نضع الفطر في المرق ونضيف النبيذ الأحمر ويغلي. ثم نضيف الدقيق ونطهو لمدة 10 دقائق ثم نضع الخضار المخللة

لحم بالفطر في قدر مطبوخ بالفرن

مكونات

• لحم 0.5 كجم
• الفطر 400 جم
• ملح
• الفلفل الأسود ،
• أوراق الغار
• بطاطس 1 كيلو
• ثوم
• مرق الدجاج 0.5 كوب

اللحم مع المشروم في قدر ، المطبوخ في الفرن ، هو طبق يسعد كل من البالغين والأطفال برؤيته دائمًا ، لأنه لا ينوع فقط الغداء أو العشاء المعتاد المطبوخ في القدور والمقالي ، ولكنه يعطي أيضًا طعمًا ورائحة فريدة .

يقلى اللحم حتى ينضج ويضاف الثوم والبهارات والملح. اخماد الفطر. ثم نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة. ضع كل المكونات في طبقات. عندما يمتلئ القدر ، اسكب 0.5 كوب من مرق الدجاج فوقه. أغلق الغطاء واخبزيه في الفرن.

لحم بالبصل ومخلل فطر

مكونات

• لحم بقري 400-500 جم
• 1 بصلة كبيرة
• 300 جرام مايونيز
• 1 علبة فطر مخلل مقطع إلى شرائح
• البطاطس

1. يقطع البصل إلى مكعبات ويقلى بالزيت النباتي.
2. نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ونضيفها إلى البصل.
3. يُغطّى المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج اللحم.
4. أضف الفطر.
5. يُطهى اللحم مع البصل والفطر المخلل لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم يُضاف المايونيز ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق.
6. ثم أطفئه واتركه يشرب وقدميه ساخناً.

لفائف لحم بالفطر والطماطم

مكونات

• 115 جرام لحم بقري
• 35 جرام طماطم
• 25 غرام فطر
• 20 جرام بيض
• 60 جم ​​بصل
• 10 غ بقسماط
• 10 جرام زيت زيتون ، فلفل ، ملح

انشر كتلة اللحم البقري على قطعة قماش مبللة أو شاش في طبقة متساوية بسمك 15-20 مم وعرض 200 مم وطول صينية الخبز التي ستُخبز عليها اللفافة. في منتصف طبقة اللحم ، ضعي الحشوة بالفطر والطماطم بطولها بالكامل ، واستخدمي منديلًا لربط حواف هذه الكتلة. انقل (لف) اللفافة المتكونة بهذه الطريقة من منديل إلى صفيحة خبز مدهونة بالزيت ورشها بفتات الخبز مع التماس لأسفل ومستوى. يُدهن سطح اللفافة ببيضة مخفوقة ، ويُرش بفتات الخبز ، ويُثقب من الأعلى في ثلاثة أو أربعة أماكن بسكين ، ويُرش الزبدة ويُخبز في الفرن. قطّع الرول النهائي إلى أجزاء قبل التقديم.

لحم بالفطر المعلب والكرفس

مكونات

• 600 غ من لب لحم البقر
• 25 جرام فطر معلب
• 80 جرام زبدة
• 1 غصن من الكرفس
• قطع البصل والجزر
• ⅓ أكواب من النبيذ الأبيض أو الأحمر الجاف
• 4 ملاعق كبيرة مرق
• ملح ، فلفل أسود

يقلى اللحم من جميع الجوانب ويتبل بالملح والفلفل ويضاف الكرفس والجزر والبصل. صب النبيذ. عندما يتبخر النبيذ ، أضف المرق. أغلق القدر بإحكام بغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف. يُصفّى الفطر ويُقلى في الزيت المتبقي ويُوضع في قدر.

يُطهى اللحم بالفطر المعلب وباقي المكونات لمدة ساعة أخرى ، وبعد نقع الطبق وتبريده قليلاً ، يُقدم.

لحم الاوز مع الفطر بالكريمة الحامضة

مكونات

• جثة أوزة
• الفطر - 500 جم ،
• 1 كوب قشدة حامضة
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة
• خل النبيذ - 100 مل
• تفاح - 1 كجم
• 1 ملعقة صغيرة طحين ، ثوم ، ملح

قطع جثة الأوز المصنعة إلى أجزاء ، وإزالة العظام الكبيرة. نبشر اللحم بالملح الممزوج بالثوم المهروس ونتركه لمدة ساعتين. يُقشر الفطر ويُغسل ويُقطّع إلى شرائح ويُطهى على نار خفيفة في الدهن ويُوضع في الديك. تقلى أجزاء من الإوز بكمية كبيرة من الدهن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، توضع على الفطر في مقلاة الأوز ، تصب في الخل وتغطى وتترك على نار هادئة حتى تنضج. ثم نسكب القشدة الحامضة الممزوجة بالدقيق ونتركها تغلي.

نضع لحم الاوز مع الفطر بالكريمة الحامضة على طبق ويغطى بالتفاح المقلي ويقدم ساخناً.

لحم مطبوخ مع الفطر والفلفل في ورق القصدير

مكونات

• 1 كغم من لحم البقر
• 300 جرام فطر
• 2 حبة فلفل حلو
• 70 مل زيت نباتي
• 3 بصل
• ملح الفلفل

يخنة اللحم البقري مع الفطر والفلفل لها طعم معتدل ولذيذ قليلاً ورائحة لطيفة. يوصى بالطبق لتلك الأيام التي تريد فيها تجربة شيء خاص لتناول طعام الغداء أو العشاء.

اشطف اللحم ، مقطعة إلى قطع 50-60 جم ​​، رشيها بمزيج من الملح والفلفل. افرز الفطر واشطفه وقطّع الفطر الكبير إلى نصفين واترك الفطر الصغير كما هو. اغسل الفليفلة الحلوة وأزل الساق والبذور واغسلها وقطّعها إلى حلقات. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطّع إلى حلقات. ضعي قطع اللحم الممزوجة مع حلقات البصل والفلفل الحلو وقطع الفطر على ورق القصدير ورشيها بالزيت النباتي ولفيها واربطيها بالخيوط وضعيها في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 1 - 1.5 ساعة.

لحم مشوي مع مشروم و جبنة زرقاء

مكونات

• 4 شرائح لحم الخاصرة ، 150 جرام لكل منها
• 1 ملعقة صغيرة. (5 مل) ملح وفلفل
• 1 ملعقة كبيرة. ل. (15 مل) زيت
• 250 غ من الفطر المفروم
• 2 فص ثوم مهروس
• 1/2 ملعقة صغيرة (2 مل) زعتر جاف
• 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 مل) خل بلسمي
• 1/4 كوب (50 مل) بقدونس طازج مفروم ناعماً
• 30 جرام جبنة زرقاء مطحونة ناعماً

اللحم مع الفطر والجبن الأزرق هو طبق شهي يمكن للمضيفة وضعه بفخر في وسط الطاولة الاحتفالية والحصول على مجاملات مستحقة.

جفف شرائح اللحم بمنشفة ورقية. تبليهم بنصف الملح والفلفل واترك الباقي جانبًا.

شغل الشواية. حدد البرنامج واضغط. رش السطح الداخلي بالزيت برفق إذا رغبت في ذلك.بمجرد أن يتوقف الضوء الأرجواني عن الوميض ، ضع شرائح اللحم على الشواية وأغلق الغطاء.

اطبخي حتى يتغير لون المؤشر إلى لون يتوافق مع درجة النضج المرغوبة: أصفر - مع دم ، برتقالي - متوسط ​​، أحمر - قوي. انقلي شرائح اللحم إلى طبق ، وغطيها بورق الألمنيوم. انتظر 5 دقائق قبل التقديم.

أثناء طهي اللحم ، تذوب الزبدة في مقلاة عميقة غير لاصقة على نار متوسطة. يضاف الفطر والثوم والزعتر والملح المتبقي والفلفل. يقلب من حين لآخر ، يطهى لمدة 5 دقائق ، أو حتى ينضج الخليط ويتحول إلى اللون البني. صب الخل البلسمي. يُرفع عن النار ويُضاف البقدونس ويُحرّك. قدمي الستيك مع الصلصة والجبن الأزرق على الوجه.

اللحم مع الأرز والفطر في طباخ بطيء

أولئك الذين يرغبون في طهي فطر لذيذ وسريع وسهل مع اللحم في طباخ بطيء سيقدرون الوصفات الواردة أدناه.

مكونات

• 700-800 غرام من لحم البقر
• 1 جرة فطر معلب
• 1 عبوة من خلطة الخضار
• 1 كوب أرز
• 2½ كوب ماء
• 2-3 ش. ل. الكريمة الحامضة
• ملح ، فلفل أسود

1. يُقطّع لبّ اللحم إلى شرائح ويُقلى في وعاء الطبخ في وضع الخبز لمدة 40 دقيقة.
2. أضف وعاء من الفطر المعلب والقشدة الحامضة والملح والفلفل إلى اللحم.
3. في سلة للبخار ، اصنع كوبًا من ورق القصدير بحيث يمر البخار على حوافه. يُسكب كوب واحد من الأرز المغسول وخليط الخضار ويُسكب الماء.
4. ضعي الطبق في قدر متعدد الطهي مع اللحم ، واطهيه في وضع الطبخ لمدة ساعتين.

شوربة باللحم والبطاطس والفطر

مكونات

• 500 جرام دجاج (صدر)
• 200 جرام فطر طازج
• 1 جزرة
• 2 درنات بطاطس
• 1/2 جذر الجزر الأبيض
• 1 ساق من الكراث
• ماء ، ملح ، فلفل أسود
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي

1. اغسل الجزر وقشره ، مقطّع إلى شرائح رفيعة. اغسل البطاطس وقشرها ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. قم بفرز الفطر وإزالة الفطر غير المناسب وغسله وقطعه. اغسل الكراث وافصل بين الأجزاء البيضاء والخضراء واقطع كل منها على حدة.
2. اغسلي اللحم وقطعيه إلى قطع متوسطة الحجم.
3. ضع الجزء الأبيض من الكراث والجزر والفطر واللحوم في وعاء متعدد الطهي واقليه في كمية صغيرة من الزيت في وضع الخبز لمدة 8-10 دقائق.
4. يضاف الكراث الأخضر والجزر الأبيض والبطاطا. يُضاف الملح والفلفل ، ويُسكب 1.5 - 2 لتر من الماء الساخن وتشغيل وضع التحضير.
5. في وضع الطهي المتعدد هذا ، سيكون الحساء جاهزًا خلال 60 دقيقة.
6. عند التقديم ، أضيفي القشدة الحامضة والأعشاب إلى الحساء.

لحم مخبوز بالفطر والفاصوليا والجبن بالفرن

مكونات

• 200 غرام من لحم البقر
• 150 جرام فطر طازج
• 150 جرام فول
• 70 غرام بصل ،
• 40 جرام معجون طماطم
• 100 جرام طماطم
• 30 جم سمن
• 50 جرام كريمة حامضة
• 50 جرام جبن
• الأعشاب والملح والتوابل حسب الرغبة

يتم تحضير اللحم المخبوز في قدور مع الفطر والجبن ، في هذه الوصفة على عدة مراحل ، وبعد ذلك يمكنك تحضير طبق ثان رائع ، حتى بدون أن تكون طاهياً محترفًا.

1. نقطع اللحم إلى قطع ونقلى مع شرائح الطماطم والبصل المفروم حتى ينضج نصفه.
2. انقل الطعام إلى قدر. نضيف حبات الهليون المقطعة والتوابل وورق الغار هناك ونضيف نصف الماء ونتركها على نار هادئة في الفرن.
3. يُقطّع الفطر إلى شرائح ويُترك على نار خفيفة مع البصل حتى ينضج تقريبًا. ثم نضيف معجون الطماطم والبيض المخفوق بالقشدة الحامضة والدقيق. ينضج لمدة 5 دقائق أخرى.
4. ضعي الفطر في قدر فوق اللحم البقري ورشي الجبن المبشور وضعيه في فرن ساخن لمدة 10 دقائق.
5. احتفظي باللحم مع الفطر والجبن في فرن ساخن لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم أخرجيها واتركيها تنقع وقدميها.

لحم بالفطر في صلصة الصويا الكريمية

مكونات

• لحم بقر - 500 جم
• الفطر - 200 جم
• زبدة - 50 جم
• صلصة الصويا - 4 ملاعق صغيرة
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• كريم 10-15٪ - 200 مل
• زيت عباد الشمس - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة

يتم اختيار اللحم مع الفطر في صلصة الصويا الكريمية من قبل أولئك الذين يحبون طهي الأطباق اللذيذة والقلبية وغير العادية بسرعة ودون الكثير من المتاعب.

يجب أن يبدأ الطهي باللحم البقري الذي يجب غسله جيدًا وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة حتى يتم تحميصه بشكل أسرع وأفضل. أضيفي صوص الصويا إلى اللحم واتركيه لينقع لمدة 15 دقيقة.

في هذه الأثناء ، اغسلي الفطر وقشره وقطعيه.

نضع اللحم المخلل في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

في مقلاة أخرى في الزبدة المذابة ، اقلي الفطر والبصل المقطعين إلى نصف حلقات لمدة 7 دقائق. بعد هذا الوقت ، ضعي اللحم على الفطر والبصل والملح والفلفل ، واخلطي كل شيء جيدًا ، ثم أضيفي الكريمة واتركيها على نار خفيفة تحت غطاء لمدة 20 دقيقة تقريبًا.