فطر الفطر: صورة ووصف لبصاق الغزلان ، الصفصاف ، الأبيض ، النبيل ، الأومبر والقشور
Plutey هو فطر من عائلة Pluthee ينمو بشكل رئيسي على الحطام الخشبي. على الرغم من انتشار البصاق على نطاق واسع ، إلا أنه نادرًا ما يتم جمع هذا الفطر ولا يستخدم إلا بشكل طفيف. بالإضافة إلى ذلك ، أكد العلماء مؤخرًا وجود جرعة ملحوظة من إنزيم السيلوسين المهلوس في بعض أنواع البصاق. لهذا السبب ، يجب توخي الحذر الشديد عند استخدام هذا الفطر لأغراض الطهي.
في هذه الصفحة ، ستجد صورة ووصفًا لبصاق الغزلان والصفصاف والأبيض والنبيل والأصفر والقشور. سوف تكون قادرًا على معرفة مكان وزمان نمو هذا الفطر ، وكذلك الحصول على معلومات حول نظرائهم.
فطر الصفصاف
فئة: صالح للأكل.
قبعة صفصاف (Pluteus salicinus) (قطر 3-9 سم): رماد رمادي أو أزرق أو وردي. في الفطر الصغير ، يكون له شكل الجرس ، والذي يتحول في النهاية إلى تجاعيد دقيقة ، تنتشر عمليا عبر شبكة. عادة ما تكون حواف الغطاء أغمق من المركز.
رجل (ارتفاع 3-13 سم): أبيض أو مزرق على طول طوله. يتناقص التدريجي من الأسفل إلى الأعلى ، على شكل أسطوانة ، ليفي في القاعدة.
اللب: اللون الرمادي الفاتح أو الأبيض ، والذي يتحول عادة إلى اللون الأخضر قليلاً عند القطع أو الكسر وعند تعرضه للهواء. في حالته الخام ، له طعم لاذع قليلاً ورائحة اليانسون القوية.
لوحات: أبيض أو كريمي أو وردي ومتكرر للغاية.
زوجي: صرصور الغزلان (Pluteus cervinus) ، وله قبعة أخف. بثقة تامة ، لا يمكن التمييز بين الصفصاف إلا في ظروف المختبر.
عندما ينمو: من منتصف يونيو إلى أوائل أكتوبر في العديد من دول أوراسيا وأمريكا الشمالية وشمال إفريقيا. في روسيا ، هو الأكثر شيوعًا في غابات سانت بطرسبرغ.
أين يمكنني إيجاد: على الجذور والجذوع ومخلفات الأخشاب الفاسدة. تفضل الصفصاف والبلوط والحور والألدر في الغابات الرطبة.
يتناول الطعام: في شكل جاف.
التطبيق في الطب التقليدي: لا ينطبق.
الفطر الأبيض ونظيره
فئة: صالح للأكل.
قبعة بيضاء (Pluteus leoninus) (قطر 4-10 سم): عادة ما يتغير شكل الليمون والأصفر من شكل جرس إلى مسطح تقريبًا. في الوسط ، وهو أغمق بكثير من الحواف الشفافة ، توجد درنة.
رجل (ارتفاع 3-9 سم): مصفر ، ولكن ليس مشرقًا مثل الغطاء. أسطواني ، مستدق من الأسفل إلى الأعلى ، ناعم وكثيف للغاية. اللحم: أبيض في الساق ، أصفر في منطقة الغطاء. لا يتغير لونه عند مكان القطع أو الكسر ، وليس له رائحة وطعم واضحان.
لوحات: قد يكون لون الفطر الأقدم فضفاضًا أو أبيض أو مائلًا للإصفرار قليلاً إلى اللون الوردي.
توأم البصاق الأبيض قريب المارقة البرتقالية التجاعيد (Pluteus aurantiorugosus)... وهو يختلف عن الأبيض في غطاء أخف وزنا وينمو على الأشجار المريضة ولكنها لا تزال حية.
عندما ينمو: من منتصف يوليو إلى أوائل أكتوبر في أوروبا وسيبيريا وبريموري والصين واليابان ، وكذلك في دول شمال إفريقيا - الجزائر والمغرب.
أين يمكنني إيجاد: في الغابات المتساقطة الأوراق على خشب السنديان والحور المتحلل.
يتناول الطعام: مجفف ومقلي.
التطبيق في الطب التقليدي: لا ينطبق.
اسماء اخرى: حفنة من المحتالين.
ما الفرق بين الرخ والغزال
فئة: صالح للأكل بشروط.
قبعة أمبر (Pluteus umbrosus) (قطر 4-12 سم): عادة ما تكون بيضاء أو بنية اللون ، مع وجود تجاعيد ، يوجد في وسطها درنة صغيرة. يتغير الشكل نصف الدائري بمرور الوقت إلى شكل ممدود تقريبًا.
الساق (ارتفاع 4-11 سم): رمادي - أبيض أو بني ، مع وجود قشور صغيرة بطولها بالكامل. لها شكل أسطواني ، تناقص التدريجي من الأسفل إلى الأعلى. صلبة وكثيفة جدا.
لوحات: مجاني جدا ، الفطر الصغير أبيض.
اللب: أبيض اللون ، لا يتغير عند موضع القطع وعند التفاعل مع الهواء. طعمها مرير ورائحتها مثل الفجل الطازج.
زوجي: الغزلان (Pluteus cervinus) والحافة السوداء (Pluteus atromarginatus). يختلف Deer plyutey عن اللون الخشبي في لون الألواح ، وينمو اللون ذو الحواف الداكنة حصريًا في الغابات الصنوبرية.
عندما ينمو: من منتصف يوليو إلى أوائل أكتوبر في أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية. في روسيا ، توجد غالبًا في مناطق سامارا وروستوف وبيرم وموسكو.
أين يمكنني إيجاد: على جذوع الأشجار المتعفنة وحطام الخشب - وخاصة الزان وأشجار الدردار والحور.
يتناول الطعام: فقط في حالة النقع والغليان الأوليين كعنصر من مكونات الأطباق المختلفة ، حيث أن الفطر نفسه ليس له طعم في شكله النهائي.
التطبيق في الطب التقليدي: لا ينطبق.
اسماء اخرى: شادي plyutey ، plyutey على شكل مظلة ، plyutey يحدها lamellar.
نوبل فطر
فئة: غير صالح للأكل.
قبعة البصاق النبيل (Pluteus petasatus) (قطرها 5-16 سم): أبيض ، رمادي ، نادرا ما يكون أصفر. لها قشور صغيرة. في البصاق الصغار ، يكون محدبًا قليلاً ، بمرور الوقت يصبح مسطحًا تمامًا أو مكتئبًا قليلاً مع حديبة مركزية صغيرة. عادة ما تكون جافة أو زلقة قليلاً عند اللمس. الحواف مستقيمة وملفوفة للداخل وأحيانًا يمكن أن تتمزق.
رجل (ارتفاع 6-14 سم): أبيض ، وأحيانًا مع إزهار بني طفيف ، كثيف ، أسطواني الشكل.
اللب: اللون الأبيض الذي لا يتغير عند موضع القطع وعند التفاعل مع الهواء. له رائحة فطر لطيفة وطعم حلو.
زوجي: طبقة الغزلان (Pluteus cervinus) ، وهي أكبر حجماً وباهتة اللون.
عندما ينمو: من منتصف يوليو إلى أوائل أكتوبر في دول القارة الأوراسية. في روسيا - في تتارستان ، إقليم بريمورسكي ، كراسنودار ؛ مناطق سامارا وإيركوتسك ولينينغراد وروستوف وموسكو.
أين يمكنني إيجاد: في جميع أنواع الغابات ، عادة بالقرب من أشجار البلوط والزان.
يتناول الطعام: غير مستعمل.
التطبيق في الطب التقليدي: لا ينطبق.
اسماء اخرى: المارقة المحلية.
حبال الرنة: الصورة والوصف
فئة: غير صالح للأكل.
قبعة الغزلان (Pluteus cervinus) (قطر 4-25 سم): رمادي أو بني أو أسود تقريبًا. عادة ما تكون الحواف أخف بكثير من الوسط ، ولكن إذا كان الجو جافًا وقائظًا لفترة طويلة ، فإنه يتلاشى كثيرًا أيضًا. في الفطر الصغير ، يكون للغطاء شكل الجرس ، والذي يتغير بمرور الوقت إلى ممدود بالكامل تقريبًا مع وجود درنة صغيرة في المنتصف. حريري الملمس ، وأحيانًا يمكن أن يتشقق.
الساق (ارتفاع 4-17 سم): عادة ما يكون أبيض أو رمادي ، صلب ، أسطواني الشكل ، بألياف طولية ، غالبًا بشبكة صغيرة أو نمط تموج في النسيج. قد يكون منحنيًا ومنتفخًا بشدة. ينفصل بسهولة من الغطاء.
اللب: هش للغاية ، أبيض اللون ، لا يتغير عند مكان القطع أو عند تعرضه للهواء.
لوحات: واسعة وسميكة. صغار الغزلان بيضاء اللون ، مع مرور الوقت يتغير لونها إلى اللون الوردي.
حصل حيوان الرنة plyutey على اسمه من لون القبعة. له رائحة نفاذة لاذعة الفجل.
زوجي: الأشواك ذات الصلة من Pozuar (Pluteus pouzarianus) والحافة المظلمة (Pluteus atromarginatus) ، وكذلك قوليبيا واسعة النطاق (Megacollybia platyphylla). لكن زاحف Pozuar ليس له رائحة مميزة وينمو على الأشجار المتساقطة الناعمة ، والقرمزي ذو الحواف الداكنة أغمق وغالبًا ما يوجد في الغابات الصنوبرية ، وتتميز الكوليبيا بظلال كريمية للألواح.
عندما ينمو: من بداية يونيو إلى نهاية أغسطس في جميع الدول الأوروبية تقريبًا.
أين يمكنني إيجاد: على الأخشاب الفاسدة من جميع أنواع الغابات وكذلك على نشارة الخشب. يفضل الصنوبر والبتولا.
يتناول الطعام: غير مستعمل.
التطبيق في الطب التقليدي: لا ينطبق.
اسماء اخرى: plyutey البني ، plyutey الليفي الداكن.
فطر متقشر
فئة: غير صالح للأكل.
قبعة متقشرة من Pluteus ephebeus) (قطر 3-10 سم): رمادي أو بني ، مع قشور صغيرة ، سمين جدًا ، وغالبًا ما تكون مغطاة بشقوق نصف قطرية. في الفطر الصغير ، يكون الفطر محدبًا ، ثم يصبح سجودًا أو ذو حواف منحنية إلى أعلى ، مع وجود درنة صغيرة في الوسط.
رجل (ارتفاع 3-11 سم): أبيض لامع أو رمادي فاتح ، كثيف جدًا ، أسطواني.
اللب: اللون الأبيض الذي لا يتغير عند القطع وعند التفاعل مع الهواء.
لوحات: واسع جدا وفضفاض. البصاق الصغيرة رمادية اللون ، لكنها تتحول إلى اللون الوردي بمرور الوقت.
قضبان متقشرة لها طعم قابض ، وليس لها طعم واضح
زوجي: طبقة متقشرة (Pluteus lepiotoides). لكن هذا الفطر أصغر حجمًا ، وله مقاييس أكثر وضوحًا على الغطاء ، ولا يتذوق طعمه.
عندما ينمو: من أوائل أغسطس إلى منتصف أكتوبر في روسيا - في الشرق الأقصى ، وكذلك في منطقتي سامارا وروستوف.
أين يمكنني إيجاد: على الأشجار المتعفنة وحطام الخشب ، والتي توجد غالبًا في المناطق الحضرية.
يتناول الطعام: غير مستعمل.
التطبيق في الطب التقليدي: لا ينطبق.
اسماء اخرى: المارقة الشباب ، المارقة مثل lepiot.
