فطر Valui: الصورة والوصف ، متى يتم جمع الفطر القيم
فطر القيمة (Russula foetens) ينتمي إلى فئة الطعام المشروط ، حيث لا يمكن استخدامه في الطعام إلا بعد المعالجة المطولة: إزالة الجلد المر والنقع لفترة طويلة. ومع ذلك ، يجد هذا الفطر طريقه إلى العديد من المأكولات.
أدناه يمكنك معرفة شكل فطر Valui في الصورة ، ومكان ووقت اختيار فطر Valui وكيفية طهيه.
كيف تبدو Valui: صورة فطر مع وصف
فئة: صالح للأكل بشروط.
قبعة (ارتفاع 2-5 سم ، قطر 7-14 سم): معظمها بني فاتح مع انخفاض في الوسط. لها شكل نصف الكرة الأرضية ، وتصبح أكثر انبساطًا بمرور الوقت. زلق الملمس.
ارتفاع الساق 5-13 سم وقطرها يصل إلى 3.5 سم.
انتبه إلى صورة القيمة: يكون ساق الفطر على شكل أسطوانة أو برميل ، وأحيانًا يكون مجوفًا ، ولكنه عادة ما يكون كثيفًا. في الفطر القديم ، هو فضفاض. قد تكون القاعدة مغطاة بالبقع الداكنة.
لوحات: متكرر جدًا وطويل ، معظمه كريمي أو أبيض مصفر. ينطلق سائل مصفر يترك بقعًا على الساق.
اللب: لونه أبيض على الجرح وتنبعث منه رائحة زيت زنخ ، ويزداد قتامة بشكل ملحوظ مع مرور الوقت.
وفقًا للصورة والوصف ، يبدو الفطر القيمي روسولا اللوز (روسولا لوروسيراسي)... تختلف روسولا عن فالويف برائحة اللوز.
أين ومتى تختار الفطر القيم
ينمو Valui من منتصف يوليو إلى أوائل أكتوبر في غابات القارة الأوراسية وأمريكا الشمالية. في روسيا ، توجد في شمال القوقاز ، في منطقة الشرق الأقصى وغرب سيبيريا.
من الأفضل قطف الفطر ذي القيمة العالية في الغابات المظلمة ذات الرطوبة العالية ، غالبًا بالقرب من البتولا.
يتناول الطعام: بعد إزالة الجلد المر والنقع لفترة طويلة. يعتبر الأوروبيون أن هذا الفطر لا طعم له ، وفي روسيا يتم ملحه ومخلل بشكل تقليدي ، في بيلاروسيا وأوكرانيا يقومون بإعداد كافيار الفطر.
التطبيق في الطب التقليدي: لا ينطبق.
اسماء اخرى: روسولا ذات رائحة كريهة ، جوبي ، فطر باكي ، سنجاب ، خنزير ، مخاط (تذكر وصف Valuy - الفطر زلق الملمس). غالبًا ما يُطلق على Valui أيضًا القبضة أو kulbik.
