السندويشات الساخنة والباردة مع الفطر: الصور والوصفات وكيفية طهي الوجبات الخفيفة السريعة
السندويتش التقليدي هو الخبز والزبدة. ومع ذلك ، يُنظر الآن إلى هذه الكلمة الألمانية على نطاق أوسع. في المطبخ الحديث ، مثل هذه "الوجبات الخفيفة السريعة" مصنوعة من أي منتج ، والشيء الرئيسي هو قاعدة منتجات المخابز غير المحلاة. تعتبر شطائر Champignon طريقة أصلية أخرى لتنويع الإفطار أو العشاء. يمكنك تقديم الخبز مع الفطر في الأعلى وكوجبة خفيفة.
شطائر الفطر الطازج والمخلل: وصفات بالصور
شطائر مع الفطر والزبدة.
مكونات:
- خبز القمح - 4 شرائح ،
- الفطر - 100 جم ،
- زبدة - 30 جم ،
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة ،
- الخضر ،
- ملح.
طريقة طهو.
- قبل تحضير السندويشات الباردة ، يُسلق الفطر في ماء مملح ويمرر عبر مفرمة اللحم ، ويخلط جيدًا مع عصير الليمون والزبدة.
- تنتشر الكتلة الناتجة على الخبز ، وتزين السندويشات بالأعشاب.
شطائر مع الفطر ، النقانق ، الذرة والبازلاء الخضراء.
مكونات:
- خبز القمح - شريحتان ،
- البيض - 2 قطعة ،
- الفطر - 40 جم ،
- سجق - 1 قطعة ،
- البازلاء الخضراء المعلبة - 2 ملعقة صغيرة ،
- الذرة المعلبة - 2 ملعقة صغيرة ، بصل - 1 قطعة ،
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة،
- ملح،
- فلفل.
طريقة طهو.
الخبز مقلي قليلاً بالزيت.
السجق والفطر مقلي.
يتم تقطيع البيض المسلوق والمقشر إلى جانب النقانق والفطر جيدًا.
يضاف الفلفل والملح ويقشر البصل المفروم ناعماً.
تنتشر الكتلة المحضرة على الخبز ، وتزين السندويشات بالذرة والبازلاء.
شطائر مع زبدة الفطر.
مكونات:
- 4 شرائح خبز قمح
- 50 جرام زبدة
- 50 غ من الفطر المخلل ،
- الفلفل والملح حسب الرغبة.
طريقة طهو.
- مرري الفطر المتبل في مفرمة اللحم واخلطيهم بالزبدة ، أضيفي الملح والفلفل.
- يُدهن شرائح الخبز بالخليط المُجهز ويُقدم.
سندويشات بالجبن والفطر.
مكونات:
- 4 شرائح من خبز الجاودار ،
- 50 جرام جبن مطبوخ
- 4 فطر مخلل كبير ،
- 25 مل عصير ليمون
- فلفل أحمر مطحون.
طريقة طهو.
- قشر الفطر ، اغسله ، مقطّع إلى شرائح رفيعة ، رشي عصير الليمون الطازج.
- يُحمّر الخبز في محمصة ، ويُدهن بالجبن الذائب.
- ضعي شرائح الفطر في الأعلى ورشي الفلفل.
- ضعي الخبز المحمص في طبق وقدميه.
سندويتشات بالفطر ولحم الخنزير والخيار الطازج.
مكونات:
- 400 غرام من الخبز الأسود
- 100 غرام من مخلل الفطر ،
- 100 جرام لحم خنزير
- 100 جرام خيار طازج
- 50-70 جم بصل ،
- 2 فص ثوم
- 50 جرام مايونيز
- 50 مل من الزيت النباتي
- زيتون وأعشاب للزينة ،
- ملح،
- بهارات.
طريقة طهو.
يُقطع البصل ولحم الخنزير والفطر إلى مكعبات صغيرة ويُقلى قليلاً في الزيت النباتي. يرفع عن النار ويضاف الخيار المفروم ناعماً والثوم المفروم والأعشاب والمايونيز والملح والتوابل ويخلط. يُقطّع الخبز الأسود إلى شرائح ويُجفّف من الجانبين في مقلاة بدون زيت. نضع الحشوة على الخبز. تزيين السندويشات بالفطر والفطر والجبن مع شرائح الخيار والزيتون والأعشاب.
شطائر الفطر الطازج.
مكونات:
- شريحتان من شرائح الرغيف ،
- 2 فطر كبير ،
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من المايونيز
- ملح،
- فلفل،
- الخضر.
طريقة طهو.
كما هو موضح في الصورة ، لمثل هذه الشطيرة مع الفطر الطازج ، يجب أن يقلى الرغيف في مقلاة جافة على كلا الجانبين:
ضع طبقة رقيقة من المايونيز. اشطف الفطر جيدًا ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ، توضع على الخبز ، تتبل بالملح والفلفل ، مقبلات بالأعشاب.
شطائر بالفطر والثوم.
مكونات:
- 9 شرائح من شرائح الرغيف ،
- 6 قطع مخلل الفطر ،
- 3 قطع. البيض المسلوق
- 1 فص ثوم
- 3 ملاعق كبيرة.ملاعق من البقدونس والشبت ،
- 120 جرام زبدة
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الليمون
- أوراق الخس.
طريقة طهو.
يُقطّع الفطر إلى شرائح ويُمزج مع عصير الليمون والزبدة والملح. يُبشّر الخبز بالثوم على جانب واحد ويُقلى بالزيت النباتي ويُدهن بالمزيج الناتج. نضع السلطة على الخبز ونرش البيض والأعشاب المقطعة.
تظهر هذه الصور السندويشات الجاهزة مع الفطر الطازج والمخلل والمحضر حسب الوصفات الموضحة أعلاه:
شطائر لذيذة بالفطر والطماطم
سندويشات بالفطر والجبن والطماطم.
مكونات:
- خبز القمح - 4 شرائح ،
- الفطر - 100 جم ،
- طماطم - 1 قطعة ،
- جبنة - 50 جم ،
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة.
- ملاعق
- الشبت الخضر - 0.5 حفنة.
طريقة طهو.
يُبشَّر الجبن ويُقطع الطماطم والفطر إلى شرائح رفيعة. يُدهن المايونيز على شرائح الخبز ويوضع فوقها شرائح الطماطم والفطر ويُرش بالجبن ويُخبز في الفرن. شطائر ساخنة جاهزة مع الفطر ، مخبوزة في الفرن ، رشها بالشبت المفروم.
شطائر ساخنة مع الفطر وبيض السمان.
مكونات:
- 400 جرام رغيف أبيض
- 100-150 جم من فيليه الدجاج المسلوق ،
- 5 فطر مسلوق ،
- 150 جرام طماطم
- 4 بيض سمان
- 50 جرام جبن صلب
- 100 جرام مايونيز
- 3 ريش بصل أخضر ،
- الخضر ،
- 5 مل صلصة الصويا
- ملح،
- فلفل اسود.
طريقة طهو.
نقطع الرغيف إلى شرائح طولها 1 سم ونقطع 12 شريحة في كوب أو بشكل دائري. في أربع دوائر في الوسط ، قم بقطع ثقب صغير بالزجاج. دهن جميع شرائح الرغيف بالمايونيز. يُقطّع الفطر المسلوق إلى شرائح رفيعة ويُسكب فوقها صلصة الصويا. على الشريحة الأولى من الرغيف ، ضعي شرائح لحم الدجاج الرقيقة والبصل الأخضر وعدة شرائح من الفطر. غطي الحشوة بالشريحة الثانية من الرغيف ، وضعي دائرة الطماطم ، وشرائح قليلة من الفطر وشريحة من الجبن. ضعي دائرة من الرغيف بفتحة في الأعلى ، ثم أطلق بيضة السمان فيه ، والملح والفلفل. تُخبز السندويشات مع الفطر والجبن في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية حتى ينضج البيض. قدميها مزينة بالأعشاب.
سندويتشات مع مخلل مشروم و طماطم كرزية.
مكونات:
- 1 رغيف خبز الجاودار
- 100 جرام زبدة
- 100 غرام من مخلل الفطر ،
- 100 غرام طماطم كرزية ،
- 150 جرام جبن
- 1 حفنة من الشبت والبقدونس ،
- فلفل،
- ملح.
طريقة طهو.
نقطع الخبز إلى شرائح. ابشر الجبن على مبشرة جيدة. اغسل الطماطم الكرزية ، مقطعة إلى أنصاف. قطع الفطر إلى شرائح. يُغسل الشبت والبقدونس ، ويُجفف ويُقطع جيدًا (يُترك جانبًا بضعة أغصان للزينة). مرر الفطر عبر مفرمة اللحم واخلطه مع الزبدة والأعشاب والملح والفلفل.
دهن شرائح الخبز بالخليط المجهز ، ثم ضعي أنصاف الكرز فوقها ، ورشي الجبن واخبزيها بنسبة 100٪ لمدة دقيقة واحدة.
ضعي السندويشات اللذيذة مع الفطر والطماطم في طبق ، وزينها بأغصان الأعشاب المتبقية وقدميها.
شطائر لحم الخنزير المقدد والفطر.
مكونات:
- 8 شرائح خبز قمح
- 8 شرائح لحم مقدد
- 150 جرام سجق
- 100 جرام جبن مبشور
- 2 طماطم ،
- 50 غ من الفطر المخلل ،
- 70 جرام زبدة
- الشبت والبقدونس ،
- ملح.
طريقة طهو.
- اغسل الشبت والبقدونس. اغسل الطماطم مقطعة إلى شرائح. نقطع السجق إلى شرائح. قطع الفطر إلى شرائح رقيقة.
- دهن شرائح الخبز بالزبدة والملح ، ضعي شرائح السجق والفطر والطماطم فوقها - شرائح لحم الخنزير المقدد ، ثم رشي الجبن المبشور ، واخبزيها بقوة 100٪ لمدة دقيقة واحدة.
- تزيين السندويشات الجاهزة بأغصان الأعشاب وتقديمها.
شطائر بالفطر والثوم النيء: وصفات بالصور
شطائر ساخنة بالفطر والجبن بالفرن.
مكونات:
- 200 جرام رغيف أبيض
- 150 جرام فطر ،
- 100 جرام بصل
- 1 فص ثوم
- 50 جرام جبن مبشور
- 30-50 جم مايونيز ،
- 50 مل من الزيت النباتي
- الخضر ،
- الملح والفلفل حسب الذوق.
طريقة طهو.
نقطع الفطر والبصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى بالزيت والملح والفلفل. يُرفع عن النار ويُضاف الثوم الممر عبر العصارة والأعشاب المفرومة والمايونيز ويُمزج. نقطع الرغيف إلى شرائح ونضيف حشوة الفطر ونرش الجبن المبشور. تُخبز السندوتشات بالفطر النيء والثوم في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية حتى تذوب الجبنة.
شطائر بالفطر النيء والثوم.
مكونات:
- الخبز - 4 شرائح
- الفطر الخام - 4 قطع ،
- الثوم - 2 فصوص ،
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- الخضر ،
- ملح،
- فلفل.
طريقة طهو.
يُدهن الخبز بالمايونيز ويُرش الثوم المفروم فوقه. اشطف الفطر جيدًا ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ، ضعيها على الخبز. السندويشات بالملح والفلفل ، مع رش الأعشاب.
تحقق من هذه الوصفات لسندويشات الفطر النيء:
شطائر مخبوزة بالفرن مع الفطر النيء والفطر والجبن
مكونات:
- خبز القمح - 4 شرائح ،
- الفطر - 100 جم ،
- طماطم - 1 قطعة ،
- جبنة - 50 جم ،
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- الشبت الخضر - 0.5 حفنة.
طريقة طهو.
يُبشَّر الجبن ويُقطع الطماطم والفطر إلى شرائح رفيعة. يُدهن المايونيز على شرائح الخبز ويوضع فوقها شرائح الطماطم والفطر ويُرش بالجبن ويُخبز في الفرن. شطائر جاهزة مع فطر نيئ وجبن مخبوزة في الفرن ورشها بالشبت المفروم.
شطائر الباجيت الساخنة باللحم والفطر
مكونات:
- 2 باكيت ،
- 300 جرام لحم مفروم
- 100 غرام فطر ،
- 1 عبوة من الجبن المطبوخ مع الفطر ،
- 50 جرام جبن جودة مبشور ،
- 200 جرام خيار
- 1 رأس بصل ،
- 3 ملاعق كبيرة. ل. كاتشب،
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي،
- فلفل أسود مطحون ،
- ملح،
- بقدونس.
طريقة طهو.
يقلى اللحم المفروم مع البصل المقشر والمفروم ناعماً بالزيت النباتي. يُضاف الجبن المطبوخ ، الكاتشب ، الفطر ، ويُقطع إلى شرائح رقيقة ، ويُتبل بالملح ، والفلفل ويخلط جيدًا. نقطع الخيار الطازج إلى شرائح. سخن الفرن على 200 درجة مئوية. نقطع الباجيت إلى نصفين ويوضعان على صينية خبز ، مقطّعين. ضعي شرائح الخيار على الرغيف الفرنسي ، عليها - لحم مفروم ، رشي الجبن المبشور. اخبزيها لمدة 10 دقائق. قبل التقديم ، زيني شطائر الرغيف الفرنسي الساخنة بالفطر مع أغصان البقدونس.
شطائر فطر الميكروويف
شطائر باللحم والفطر.
مكونات:
- خبز أبيض - 4 شرائح ،
- لحم مسلوق - 4 شرائح ،
- زيتون - 4 قطع ،
- طماطم - 1 قطعة ،
- فلفل حلو - 1 قطعة ،
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
- زبدة - 4 ملاعق صغيرة ،
- الفطر (مقلي ومقطع مسبقًا) - ملعقتان كبيرتان.
طريقة طهو.
- تقلى شرائح الخبز. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات ويقلى في الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اغسل الطماطم والفلفل.
- نقطع الطماطم إلى شرائح. انزع البذور والسيقان من الفلفل وقطعها إلى حلقات. اخلطي الفطر المقلي والبصل. دهن الخبز بالزبدة ، ضعي شرائح لحم مسلوق ، مشروم مع البصل ، دوائر طماطم وحلقات فلفل حلو فوقها.
- ضع السندويشات في الميكروويف واتركها لمدة 30 ثانية على طاقة متوسطة. قبل التقديم ، زيني شطائر الفطر المطبوخة في الميكروويف بالزيتون.
سندويشات بالفطر والجبن والزبدة.
مكونات:
- 10 شرائح من خبز بورودينو ،
- 70 جرام زبدة
- 100 جرام جبن
- 100 غرام من الفطر المسلوق ،
- بقدونس،
- فلفل،
- ملح.
طريقة طهو.
- يُقطّع الفطر المسلوق إلى شرائح ويُتبّل بالملح والفلفل. اغسل البقدونس. ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
- دهن شرائح الخبز بالزبدة ، ضعي شرائح الفطر في الأعلى ورشي الجبن. اخبزيها بنسبة 100٪ لمدة دقيقة واحدة.
- ضعي السندويشات الجاهزة على طبق.
سندويشات مع مشروم وخيار مخلل.
مكونات:
- 1 رغيف خبز الجاودار
- 100 غرام من الفطر المسلوق ،
- 2-3 خيار مخلل ،
- 150 جرام زبدة
- 100 جرام جبن
- 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم والكزبرة ،
- فلفل،
- ملح.
طريقة طهو.
نقطع الفطر المسلوق إلى شرائح وفلفل وملح. نقطع الخيار المخلل إلى شرائح رفيعة. نقطع الخبز إلى شرائح. ابشر الجبن على مبشرة جيدة.
تُطحن الزبدة بالبقدونس والكزبرة والملح. ادهني شرائح الخبز بالخليط المحضر ، بدلي بين شرائح الفطر وخيار فوقها ، ورشي الجبن واخبزيها بقوة 100٪ لمدة دقيقة واحدة.
وفي الختام - مجموعة أخرى من الصور لوصفات السندويشات مع الفطر:
