السلطات مع الفطر والفلفل الحلو: وصفات لتحضير أطباق المقبلات اللذيذة
يدعي العديد من خبراء الطهي أن مزيجًا من الفطر والخضروات الطازجة هو أحد أفضل أنواع السلطات. تُعد السلطات اللذيذة والعطرية من الفطر والفلفل الحلو.
ينتج عن إضافة الفلفل الحلو إلى طبق وجبة خفيفة علاج مشرق مع حلاوة لطيفة. يمكن دمج الفلفل مع مخلل الفطر المقلي والطازج والمسلوق. يتم إعداد هذه السلطات ليس فقط لوجبات العشاء أو الغداء اليومية ، ولكن أيضًا للطاولات الاحتفالية.
الوصفات المقترحة لإعداد السلطات مع التعليمات التفصيلية ستساعد الجميع فقط على اختيار الخيار الذي يعجبهم وجعله بأنفسهم.
سلطة فطر وفلفل بسيط
السلطة المصنوعة من الفطر والفلفل هي وجبة خفيفة يمكن أن تصبح مصدرًا للفيتامينات والبروتينات النباتية لجسم الإنسان. حتى الطاهي المبتدئ يمكنه تكرار وصفة سلطة بسيطة إذا اتبع التعليمات التفصيلية.
- 500 غرام من الفطر
- 2 فلفل أحمر
- 2 ثانية. ل. زيت نباتي؛
- 1.5 ملعقة صغيرة الخل 9٪؛
- 2 فص ثوم
- أوراق الخس؛
- ملح أسود مطحون وفلفل
- البقدونس والريحان.
أخرج الفيلم من الفطر ، اشطفه وجففه وقطّع إلى شرائح.
قشر الفليفلة الحلوة من البذور واللب ، واشطفها وقطّعها إلى شرائح رفيعة.
نضع الفطر والفلفل في مقلاة جافة ونقليها تحت غطاء مغلق لمدة 5 دقائق.
نضع في طبق ونقطع البقدونس والريحان والثوم (يقطع ناعما).
اصنع الحشوة: اخلطي الأعشاب المفرومة والثوم والزيت النباتي والخل والفلفل المطحون والملح.
يُمزج الفطر والفلفل مع السكب ويُمزج جيدًا بملعقة خشبية.
ضعي أوراق الخس في طبق عميق والفطر والفلفل فوقها.
يقدم مع البطاطس المسلوقة أو البطاطس المهروسة كطبق جانبي.
سلطة بالدجاج والفلفل والجبن والفطر
وصفة السلطة مع الدجاج والفلفل الحلو والفطر هي طبق لأولئك الذين يحبون تناول وجبة دسمة. هذا المزيج من المكونات سوف يروق لجميع أفراد أسرتك. يمكن تحضير السلطة لأعياد الأعياد ولتنويع وجبات العشاء والغداء اليومية.
- 600 غرام من الفطر
- 200 غرام من الجبن الصلب
- 2 فلفل حلو (أحمر وأصفر) ؛
- 500 غرام من لحم الدجاج
- 1 بصلة حمراء
- ملح الشبت والخضر.
- 200 مل كريما حامضة (يمكن استبدالها بالمايونيز).
موصوفة أدناه التعليمات التفصيلية لعمل سلطة بالدجاج والفطر والفلفل.
- اغسل الفلفل وقطّع صندوق البذور وقطّع الخضار إلى شرائح.
- قم بإزالة رقائق الفويل من أغطية الفطر ، واشطف الفطر تحت الصنبور وقطعه إلى مكعبات.
- يُسلق الدجاج في ماء مملح ، ثم يُرفع عن النار ويوضع على طبق ليبرد.
- قطعيها إلى شرائح أو مكعبات (حسب الرغبة) واخلطيها مع الفطر.
- ابشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم ، واخلطها مع الفطر والفلفل والملح حسب الرغبة.
- نقطع البصل الأحمر إلى أرباع رقيقة ونغطيها بالماء المغلي لمدة 3-5 دقائق. (لإزالة المرارة).
- يُضاف البصل المصفّى إلى الفطر ويُحرّك ويُتبّل السلطة بالكريمة الحامضة أو المايونيز ويُضاف الخضار المقطّع ويُمزج مرة أخرى.
- ضعيه في الثلاجة لمدة 1-1.5 ساعة حتى ينقع.
سلطة بالدجاج والفطر والبيض والفلفل المقلي
من بين مجموعة واسعة من أطباق المقبلات ، لن تفقد السلطة مع الدجاج والفطر والفلفل المقلي أهميتها وجاذبيتها أبدًا. سيضفي كل مكون نكهته الخاصة وطعمه العصير على الطبق ، مما يجعله لذيذًا ورائعًا بشكل لا يصدق.
- 500 غرام من لحم الدجاج (أي جزء منزوع العظم) ؛
- 700 غرام من الفطر ؛
- 2 فلفل أحمر
- 4 بيض دجاج (مسلوق) ؛
- 1 خيار متوسط الحجم
- 1 بصلة بيضاء
- ملح أو بقدونس أو شبت ؛
- زيت الزيتون؛
- 4 ملاعق كبيرة. ل. خل حمض التفاح؛
- مايونيز؛
- ½ ملعقة صغيرة الصحراء.
- 2 ملعقة كبيرة. ل.عصير ليمون؛
- أوراق الخس - للتقديم.
- يغسل لحم الدجاج ويقطع إلى شرائح ويقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يوضع في وعاء بدون زيت ، ويقشر ويقطع إلى شرائح من الفلفل ويوضع في مقلاة.
- مقلي لمدة 5-7 دقائق. على نار خفيفة ويضاف الى اللحم.
- يُقطع الفطر المقشر إلى مكعبات أو شرائح ويُقلى بالزيت لمدة 10 دقائق. وتخلط مع اللحم والفلفل.
- يُقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ويُسكب لمدة 5 دقائق. خل حمض التفاح.
- يُمزج البصل مع اللحم والفطر ويضاف البيض المقشر ومكعبات.
- يغسل الخيار بالماء ويقطع إلى شرائح ويضاف إلى السلطة.
- الطبق مملح ، يضاف إليه الأعشاب المقطعة والمايونيز ويخلط.
- تُسكب أوراق الخس بكمية صغيرة من عصير الليمون وتُرش بالسكر.
- توضع السلطة المحضرة على أوراق الخس وتقدم على المائدة.
سلطة باللحم والفطر والفلفل والزيتون ولحم الخنزير
ستحب بالتأكيد السلطة المصنوعة من لحم الخنزير والفطر والفلفل. لا يمكن أن يمر هذا الطبق دون أن يلاحظه أحد ، وسيبدو رائعًا على طاولة احتفالية. استخدم المايونيز محلي الصنع أو الزبادي السميك للتتبيل.
- 500 غرام من الفطر المخلل.
- 200 غرام من الجبن الصلب
- 300 غرام لحم الخنزير
- 3 فلفل حلو
- 50 غرام زيتون منزوع النوى ؛
- 4 بطاطس
- مايونيز صناعة منزلية؛
- ملح للتذوق؛
- حفنة من البصل الأخضر.
- اسلقي البطاطس في قشرها ، واتركيها تبرد تمامًا ، وقشريها وقطعيها إلى مكعبات.
- حرر الفليفلة الحلوة من البذور والسيقان ، اشطفها ، امسحها بمنشفة ورقية وقطّعها إلى شرائح رفيعة.
- قطع لحم الخنزير والجبن الصلب والزيتون والفطر المخلل إلى مكعبات.
- يُضاف البصل الأخضر المفروم والملح حسب الرغبة ويتبل بالمايونيز محلي الصنع ويُمزج جيدًا.
- ضع السلطة في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة واتركها تتشرب قبل وصول الضيوف.
سلطة مطبوخة لفصل الشتاء مع الفطر والفلفل
أعدت السلطة لفصل الشتاء مع الفطر والفلفل - ما الذي يمكن أن يكون ألذ وأكثر عطرية؟ ليس من الصعب القيام بهذا التحضير لفصل الشتاء الطويل لجميع أفراد الأسرة. لاحظ أنه حتى المضيفة المبتدئة يمكنها التعامل مع هذه الوصفة. ويمكنك تقديم المقبلات مع طبق جانبي من البطاطس المهروسة أو الأرز المسلوق أو عصيدة الحنطة السوداء.
- 3 كجم من الفطر ؛
- 1.5 كجم من الفلفل الحلو
- 1 كغم من الجزر والبصل.
- 500 مل من الزيت النباتي
- 300 مل معجون الطماطم
- 2.5 - 3 ملاعق كبيرة. ل. ملح عاري الصدر
- 1.5-2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
طهي سلطة مع الفطر والفلفل حسب الوصف التفصيلي أدناه.
- يُقشر الفطر ويوضع في قدر من الماء المغلي ويُغلى مع إضافة نصف ملعقة كبيرة. ل. ملح.
- بعد 20 دقيقة ، يُصفّى الفطر ويُترك في مصفاة ليبرد.
- تتم إزالة البذور والسيقان من الفلفل ، ويتم تقطيع اللب إلى شرائح.
- يتم تقشير الجزر والبصل وغسلهما وتقطيعهما: البصل نصف حلقات ، ويفرك الجزر على مبشرة خشنة.
- يوضع الفطر والبصل والجزر والفلفل في قدر.
- يضاف معجون الطماطم والزيت النباتي والملح والسكر ، ويتم خلط كل شيء جيدًا حتى يتجانس القوام.
- تُترك منتجات السلطة في القدر لمدة ساعة حتى يبدأ العصير.
- ثم يتم طهيها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر.
- توضع السلطة في أوعية معقمة ، ملفوفة ، مقلوبة ومغطاة ببطانية.
- بعد التبريد الكامل ، يتم نقل العلب إلى الطابق السفلي وتخزينها عند درجة حرارة لا تزيد عن +10 درجة مئوية.
