شامبينونس بالكريمة: صور ووصفات لأطباق الفطر في الفرن ، طباخ بطيء وفي مقلاة
ليس من الضروري على الإطلاق انتظار فترة الخريف لجمع الفطر من أجل طهي شيء لذيذ منها. على سبيل المثال ، يمكن وضع الفطر المفضل لدى الجميع مع الكريم على الطاولة في أي وقت من السنة. هذه الأجسام المثمرة متاحة بسهولة لأنها تزرع على نطاق صناعي.
تجدر الإشارة إلى أنه يمكنك طهي الفطر بالكريمة ليس فقط في مقلاة أو في الفرن ، تستخدم العديد من ربات البيوت معدات حديثة - طباخ بطيء. يتم استخدام الفطر الطازج والمجمد والمعلب وحتى المجفف للطهي ، وفي كل مرة يتم الحصول على طعم فريد.
البصل مع البصل المقلي في الكريمة في مقلاة
شامبينونس مقلية مع الكريمة في مقلاة ، تقدم مع بطاطا مسلوقة. هذا الطبق اللذيذ غير عادي للغاية وسيسعد بالتأكيد أفراد عائلتك.
- 1 كغم من الفطر
- 300 مل كريم 15٪ ؛
- ملح - قابل للتعديل حسب الذوق ؛
- 3 رؤوس بصل
- 10 حبات فلفل أسود
- 2 فص ثوم
- زيت نباتي؛
- الخضر - اختياري.
يُقترح تحضير الفطر مع الكريمة في مقلاة وفقًا لوصفة مع وصف مفصل لتسهيل التعامل مع العملية.
- قطع نهايات الساقين من كل فطر ، وإزالة رقائق معدنية وتقطيعها إلى مكعبات.
- نقطع البصل إلى شرائح رفيعة ونضع الزيت في مقلاة ساخنة ونقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً قليلاً.
- ضعي مكعبات الفطر بدون زيت في طبق منفصل بملعقة مثقوبة ، وأرسلي مكعبات الفطر في المقلاة.
- يقلى على نار عالية حتى يتبخر السائل.
- يتبل بالملح حسب الرغبة ويضاف الفلفل والقرنفل المفروم ناعماً.
- يقلب ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، يُسكب في الكريمة ويُضاف البصل المقلي.
- غطي المقلاة بغطاء ، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة واقليها لمدة 10 دقائق.
- في دقيقتين. قبل نهاية العملية ، أضيفي الخضار المقطعة واخلطيها.
وصفة لصنع الفطر مع الكريمة في طباخ بطيء
يجب أن يكون خيار طهي الفطر مع الكريمة في طباخ بطيء بالتأكيد في كتاب الطبخ الخاص بك. يمكن تحضير هذا الطبق اللذيذ لشخصين لأمسية رومانسية أو للوجبات العائلية - رسمية وعادية.
- 700 غرام من الفطر
- 2 رأس بصل
- 400 غرام دجاج فيليه
- 300 مل كريم
- 50 غرام زبدة
- يتم تعديل الملح والأعشاب والبهارات حسب الذوق.
نحن نقدم وصفة مفصلة لصنع الفطر مع الكريمة في طباخ بطيء.
- قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد في وضع "القلي" ، واتركه يسخن لمدة 2-3 دقائق. ونضع الزبدة في الوعاء.
- بمجرد أن تذوب الزبدة ، نضع البصل المقشر ويقطع إلى نصف حلقات في وعاء ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 5-7 دقائق.
- نقطع الفطر المحضر والمقشر إلى مكعبات ، وفيليه الدجاج إلى شرائح رفيعة.
- يُضاف الفطر واللحم إلى البصل في قدر بطيء ويُقلى لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي الكريمة والملح حسب الرغبة وأضيفي التوابل من اختيارك وقلبي.
- قم بتشغيل وضع "الإطفاء" لمدة 40 دقيقة. وأول 20 دقيقة. لا تغلق الغطاء.
- ثم أغلق وبعد الصفير رش الأعشاب المفرومة على الطبق. يُقدم مع الأرز المسلوق طويل الحبة أو البطاطس المهروسة الطرية.
فطر بالفرن مع الكريمة
الفطر مع الكريمة المطبوخة في الفرن ، لها رائحة مذهلة وطعم فريد. سيجد هذا الطبق القلبية بالتأكيد معجبيه على مائدة العشاء. اطبخ الفطر في أواني خزفية أو صانعات كسرولة صغيرة.
- 1 كغم من الفطر
- 300 مل كريم
- 3 رؤوس بصل
- ملح وفلفل أسود
- زيت نباتي.
يُقشر الفطر ويُشطف ويُقطع إلى شرائح ويُقشر البصل ويُقطّع إلى نصف حلقات.
يقلى الفطر والبصل في الزيت النباتي ويتبل بالملح والفلفل.
يقلب ويوضع في القدور ويسكب الكريمة ويوضع في فرن بارد.
قم بتشغيله على 200 درجة مئوية ، مضبوطًا لمدة 40-60 دقيقة. حسب حجم الحاويات.
من الأفضل تقديم هذا الطبق مع سلطة مصنوعة من الخضار الطازجة مثل الطماطم.
شامبينونس مع الفلفل الحلو والقشدة والجبن
في هذا الإصدار ، يُخبز الفطر بالكريمة والجبن. تضيف الصلصة الكريمية اللذيذة وقشرة الجبن الرقي إلى الطبق.
- 1 كغم من الفطر
- 3 بصل أبيض
- 2 فلفل حلو
- 300 مل كريم
- 200 غرام من الجبن الصلب
- البقدونس والشبت حسب الرغبة ؛
- الملح والفلفل الحلو قابل للتعديل في الذوق.
- يُغسل الفطر ويُقطّع إلى شرائح ويوضع طبق للخبز ويُملح من الأعلى ويُرش بالفلفل الحلو.
- بعد ذلك ، ضعي طبقة من البصل الأبيض مقطّعة إلى أنصاف حلقات ، ثم قطّعيها إلى شرائح من الفلفل.
- يُمزج الكريم مع نصف الجبن المبشور ، ويُسكب على سطح الطبق المستقبلي.
- يوضع النموذج في فرن مسخن مسبقًا ، ويتم ضبط درجة الحرارة على 180 درجة مئوية ويُخبز لمدة 40 دقيقة.
- في 15 دقيقة. اخرجي الشكل قبل الوقت المحدد ، ورشي ما تبقى من الجبن والأعشاب المفرومة.
- ضعها في الفرن وانتظر حتى يظهر اللون البني الذهبي.
وصفة لصنع الفطر باللحم والقشدة والجبن
تتضمن هذه الوصفة لصنع الفطر بالقشدة والجبن إضافة مكون آخر - اللحم. تبين أن الطعم الشهي المطبوخ في المقلاة يكون شهيًا وفاتح للشهية ، كما أنه لا يتطلب طبقًا جانبيًا إضافيًا.
- 700 غرام لحم خنزير (لب) ؛
- 500 غرام من الفطر
- 2 بصل
- 100 مل من الماء الفوار
- 300 مل 15 ٪ كريم ؛
- 150 غرام من الجبن الصلب
- 50 مل من الزيت النباتي
- 2 أوراق غار
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1 فص
- ملح.
- اشطف اللحم ، مقطعة إلى شرائح عبر الألياف ، بطول لا يزيد عن 5 سم.
- يغسل الفطر ويقطع إلى قطع كبيرة ، ويوضع على طبق.
- يُسخن مقلاة عميقة بقاعدة سميكة ، ويُضاف الزيت ويُفرغ اللحم.
- تقلى حتى يصبح لحم الخنزير بنيا ذهبيا.
- يُضاف الفطر والبصل المفروم وورق الغار ويُحرّك ويُقلى لمدة 10 دقائق.
- يُسكب في الماء الفوار ويُطهى اللحم مع الفطر على نار خفيفة مع فتح الغطاء لمدة 30 دقيقة.
- يُسكب الكريم والملح ويُضاف القرنفل والفلفل المطحون ويُمزج.
- يُطهى على نار خفيفة في الصلصة الكريمية لمدة 15 دقيقة ، ويُضاف الجبن المبشور على مبشرة خشنة ، ويُترك على نار خفيفة مرة أخرى تحت غطاء مغلق لمدة 15 دقيقة.
شامبينونس مع بطاطس بالقشدة
إذا كان لديك قشدة وفطر في ثلاجتك ، فنحن نقترح إعداد طبق عشاء مستقل - فطر الفطر المخبوز بالكريمة والبطاطس.
- 600 غ من البطاطس
- 700 غرام من الفطر
- 2 رأس بصل
- 2 فص ثوم
- 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
- 300 مل كريم
- 100 غرام من الجبن المطبوخ
- 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء؛
- 2 أغصان من الزعتر.
- يتم تعديل الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
لمزيد من الراحة ، استخدم الوصفة مع صورة لصنع الفطر مع الكريمة والبطاطس.
- يُقشر البصل ويُشطف بالماء ويُقطّع إلى مكعبات.
- يُحمّى الزيت في مقلاة ويُضاف البصل ويُقلى لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار.
- اشطف الفطر ، جفف قليلاً ، ضعه على منشفة ، مقطعة إلى شرائح كبيرة.
- نضع البصل ويقلى لمدة 10 دقائق ويضاف الملح حسب الرغبة والفلفل الأسود ويخلط.
- يقلى لمدة 5 دقائق ، يضاف الثوم المهروس من خلال الضغط ، ويخلط مرة أخرى.
- قشر البطاطس ، واغسلها وقطعيها إلى دوائر رفيعة ، وتبليها بالملح والفلفل ، واسكب القليل من زيت الزيتون وحركها.
- ضعي البطاطس بالتساوي في قاع طبق خبز مدهون بالزيت ، واسكبي 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء.
- يُغطى بالفطر والبصل ، ويُغطى بالكريمة والزعتر ويُغطى بورق القصدير.
- ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 40-50 دقيقة. عند 180 درجة مئوية.
- في 10 دقائق. حتى النهاية ، أزيلي ورق القصدير ورشي طبقة من الجبن المبشور واستمري في الخبز حتى نهاية البرنامج.
شامبينونس مع قشدة وخضروات
الفطر المطبوخ بالكريمة والخضروات ليس فقط لذيذًا وفاتح للشهية وعطريًا ومشرقًا ، ولكنه صحي أيضًا.
- 1 كغم من الفطر
- 2 جزر و 2 بصل.
- 400 مل كريم
- 3 فصوص من الثوم
- الزبدة والزيت النباتي - للقلي.
- ملح وفلفل أسود وأعشاب حسب الرغبة.
سوف تساعد الوصفة التي تحتوي على صورة لصنع الفطر مع الكريمة والخضروات ربات البيوت على القيام بالعملية برمتها بشكل صحيح.
- اشطف الفطر وجففه وقطّع إلى قطع صغيرة.
- يُقشر البصل والجزر ويُشطف ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ويُقلى بكميات متساوية من الزبدة والزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يُضاف الفطر ، ويُحرَّك ، ويُقلى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- يُمزج الكريمة مع الثوم المسحوق ، يُضاف الملح والفلفل المطحون ويُحرّك ويُسكب فوق الفطر والخضروات.
- مع فتح الغطاء ، اترك محتويات المقلاة على نار هادئة لمدة 10 دقائق. على نار هادئة.
- زين الطبق بالشبت الأخضر أو أوراق البقدونس قبل التقديم. يمكن تقديمه مع البطاطس المسلوقة أو الأرز وكذلك طبق جانبي لأطباق اللحوم.
