فطر العنكبوت وأصنافه
Spiderwebs هي فطر صالح للأكل ينمو في جميع أنواع الغابات. يمكن أن تؤكل حتى نيئة ، هذا الفطر ليس أقل طعمًا بعد المعالجة الحرارية ، وكذلك في شكل مملح. حصلت خيوط العنكبوت على اسمها بسبب "الغطاء" الأبيض الذي يلف الجزء السفلي من الغطاء ويسقط على الساق. أنت بحاجة للذهاب إلى الغابة للحصول على جميع أنواع webcaps في نهاية الصيف ويمكنك جمعها حتى منتصف الخريف.
فطر العنكبوت
أرجواني (منتفخ) نسيج العنكبوت – "Cortinarius alboviolaceus" - غطاء فطر من مجموعة لاميلار. يصل قطر الغطاء إلى 10 سم ، ويكون لونه في الفطر الصغير أرجوانيًا مائلًا للأبيض ، وأرجوانيًا مع لمعان فضي ، ثم لونه أبيض مائل للصفرة. اللب مزرق ، سميك في المنتصف.
الأطباق متكررة ، واسعة ، في البداية أرجواني ، ثم بنية. مسحوق البوغ ، صدئ بني.
الساق يصل ارتفاعها إلى 8 سم ، مع انتفاخ درني من أعلى إلى أسفل ، بيضاء مع مسحة بنفسجية ، مع شريط حلقي أبيض.
ينمو في الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة.
وقت التجميع - من أغسطس حتى نهاية سبتمبر.
قبل الاستخدام ، تحتاج إلى سكب الماء المغلي ، ثم يمكنك القلي والملح والمخلل.
صالح للأكل فطر العنكبوت الأصفر
Webcap أصفر(كانثاريلوس المنتصر) - غطاء فطر من مجموعة لاميلار. يصل قطر الغطاء إلى 12 سم ، ويكون مستديرًا في فطر صغير ، وفي القبعة القديمة يكون محدبًا مسطحًا أو سميكًا أو بني مصفر أو مصفر. ترتبط حواف الغطاء بجذع الفطر ببطانية من نسيج العنكبوت. اللب أبيض أو بني فاتح ، ذو رائحة وطعم لطيفين.
كما ترون في الصورة ، يحتوي هذا الفطر الصالح للأكل على أطباق بيضاء أو أرجوانية أو رمادية مزرقة. في الفطر القديم تكون بنية وواسعة. مسحوق البوغ بني.
الساق مرتفعة ، أكثر من 10 سم ، سميكة عند القاعدة ، مائلة للصفرة ، كثيفة ، مع عدة أحزمة من قشور حمراء ، بقايا غطاء السرير.
ينمو في الغابات النفضية والصنوبرية ، وخاصة في غابات البتولا.
وقت التجميع - أغسطس.
يستخدم في الأطعمة الطازجة والمملحة والمخللة. نسيج العنكبوت المالح ليس أقل ذوقًا من podgruzdki والأعشاب.
متقشر webcap وصورته
متقشر webcap(كانتاريلوس فوليديوس).قبه فطر من المجموعة الصفائحية. يبلغ قطر الغطاء حتى 10 سم ، محدب في الفطر الصغير ، مسطح في الفطر الناضج ، مع درنة حادة ، متقشرة ، بنية بنية. في الطقس الرطب ، لزج ولزج ولامع عندما يجف. اللب أبيض اللون لا يتغير على القطع.
صفائح الفطر الصغير فاتحة اللون ، رمادية مزرقة ، ثم بنية صدئة. مسحوق البوغ بني.
الساق منخفضة ، حتى 2 سم ، أولاً أرجواني ، ثم بنية ، مع عدة أحزمة بنية.
ينمو في الغابات المختلطة والصنوبرية ، وخاصة في الأماكن المطحونة.
وقت التجميع - من النصف الثاني من شهر يوليو حتى النصف الأول من شهر أكتوبر.
يتم استهلاكه طازجًا.
فطر العنكبوت الأرجواني (مع صورة)
فطر العنكبوت الأرجواني(كانثاريلوس فيولاسيوس) ينتمي إلى المجموعة الرقائقية. يصل قطر الغطاء إلى 12 سم ، محدب ، ثم يسجد ، بنفسجي غامق ، متقشر. لون اللحم رمادي بنفسجي أو مزرق ، يتحول إلى أبيض.
انظر إلى الصورة: تحتوي شبكة العنكبوت الأرجوانية على ألواح عريضة ومتفرقة وسميكة من نفس اللون مع الغطاء. مسحوق البوغ ، صدئ بني.
الساق مرتفعة ، يصل ارتفاعها إلى 16 سم ، منتفخة من القاعدة ، أرجوانية داكنة ، متقشرة ليفية.
ينمو في الغابات المتساقطة والصنوبرية ، في كثير من الأحيان في الصنوبر.
وقت التجميع - أغسطس.
يؤكل مسلوق ومجفف ومخلل.
