هل من الضروري تنظيف زيوت الزبدة الصغيرة للتخليل والقلي والتجفيف؟
كثير من محبي "الصيد الهادئ" على دراية جيدة بالبوليتوس ، حيث يعتبرون من أشهر أنواع الفطر في "المملكة". ومع ذلك ، فإن تنظيفها من الأوساخ الملتصقة والأفلام الزلقة ليس بالأمر السهل. وإذا كان هذا الإجراء إلزاميًا لممثلي الأفراد الكبار ، فماذا تفعل مع نظرائهم الشباب؟ هل من الضروري تنظيف الزيت الصغير ، لأنه ليس لديهم الوقت لـ "الاتساخ" وامتصاص المواد الضارة من الهواء؟
هل أحتاج إلى تنظيف الزيت الصغير من الفيلم قبل الاستخدام؟
لفهم ما إذا كان من الضروري تنظيف الزبدة الصغيرة من الفيلم ، عليك تحديد الطبق الذي ستستخدمه فيه. لذلك ، إذا دخل الفطر في الحساء ، فإن التنظيف الأولي ضروري هنا. الحقيقة هي أنه عند ملامسة الماء ، تتضخم الطبقة الزيتية لغطاء المزيت بشكل كبير ، مما يضفي لزوجة لزجة على الماء ، تذكرنا بالهلام. في هذه الحالة ، من غير المحتمل أن يرغب أي شخص في تجربة الحساء على شكل غراء ، وسيكون من الصعب الوصول إلى الملعقة.
إذا كان كل شيء واضحًا مع الحساء ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه هو: هل من الممكن عدم تنظيف الزبدة الصغيرة قبل عمليات الحصاد الأخرى؟ يجب أن أقول إن الفطر الصغير الصغير يصعب تنظيفه من الفيلم أكثر من الكبار. لذلك ، يقرر شخص ما شطفه جيدًا تحت الماء الجاري ، بينما يحاول شخص ما بشق الأنفس إزالة الفيلم من الغطاء.
هل من الممكن عدم تقشير البوليطس الصغير ولكن مخلل الفطر على الفور؟
فهل من الضروري تنظيف زيوت الزبدة الصغيرة للتخليل أو القلي أو التمليح أو التجفيف؟ كل هذا يتوقف على التفضيلات الشخصية لكل مضيفة. يبلغ قطر قبعة طبق الزبدة الصغيرة 1-2 سم فقط ، لذلك لا يهتم الكثيرون بتنظيفها ، لكن يتم غسلها جيدًا بالماء ، أو غمسها في الماء المغلي لبضع ثوان. ثم تتخلف الأوساخ والعشب الملتصقة خلف الفطر بأنفسهم. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن غطاء الزبدة المبلل يجعل التتبيلة داكنة ولزجة ، على الرغم من أن هذا لا يؤثر على الطعم بأي شكل من الأشكال. يبدو الزيت المقشر ببساطة من الفيلم أكثر إرضاءً من الناحية الجمالية في البرطمان.
هل من الممكن عدم تقشير الزبدة الصغيرة ، ولكن يمكن تخليلها على الفور؟ هذا ممكن ، ويلاحظ العديد من جامعي الفطر ذوي الخبرة أن هذا سيوفر عليك الوقت والجهد بشكل كبير. بعد كل شيء ، يحاول فطر صغير أن يفلت من يديه أثناء التنظيف ، مما يجعل العمل صعبًا للغاية ويبطئ ، خاصة إذا تم جمع الكثير من الزيت الصغير. لذلك ، بالنسبة للتخليل ، يكفي فقط شطفها جيدًا من الأوساخ والأوراق الملتصقة ، ثم غليها في ماء مملح لمدة 15 دقيقة.
