Chanterelles مع البطاطس المخبوزة في الفرن: وصفات حول كيفية طهي الفطر مع البطاطس
تحب كل ربة منزل طهي الأطباق الروسية: بورشت ونودلز الدجاج والبطاطس المقلية. ومع ذلك ، فإن البطاطس المخبوزة في الفرن مع الشانتيريل تحظى بتقدير خاص في الطهي المنزلي. يمكن أن يتنوع الطبق بإضافة القشدة الحامضة والقشدة واللحوم وحتى الخضار.
على الرغم من وجود العديد من الوصفات لطهي شانتيريل مع البطاطس في الفرن ، إلا أن هذه المقالة ستخبرك عن أكثرها شيوعًا وطلبًا. يجب أن يقال أنه يمكن خبز الطبق في غلاف أو في أواني أو ببساطة في شكل كبير لجميع أفراد الأسرة.
وصفة لطهي البطاطس مع شانتيريل والقشدة الحامضة في الفرن
وصفة بسيطة ومناسبة للميزانية لطهي البطاطس مع شانتيريل والقشدة الحامضة في الفرن ستساعدك بسرعة على "بناء" عشاء لذيذ وأصلي لجميع أفراد الأسرة.
- 1 كغم من البطاطس
- 700 غرام شانتيريل طازجة ؛
- زيت نباتي؛
- 300 مل من القشدة الحامضة الدهنية ؛
- 100 غرام من الجبن الصلب
- ½ قرن الفلفل الحار
- 3 فصوص من الثوم
- رشة من جوزة الطيب؛
- أوراق البقدونس الطازجة
- ملح للتذوق.
يتم طهي Chanterelles في الفرن مع البطاطس بالقشدة الحامضة مع الخضار الطازجة أو المخللة.
- قشر البطاطس ، مقطعة إلى شرائح ، أضف الماء حتى لا تصبح داكنة.
- قطع الفطر إلى قطع كبيرة بعد التنظيف الأولي.
- يُقشر الثوم ويُقطع إلى حلقات رفيعة وشفافة تقريبًا ، ويُفرم الفلفل الحار بسكين.
- سخني مقلاة وأضيفي الزيت النباتي واقلي الفلفل الحار والثوم حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً.
- أضيفي الفطر واستمري في القلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يُملح الملح الحامض حسب الرغبة ، ويُضاف جوزة الطيب المطحونة ، ويُخفق بضربه ويُسكب في الفطر.
- تخلط جيدا وتترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- دهن شكل زجاجي مقاوم للحرارة بالزيت ، ضع البطاطس ، وكتلة الفطر في الأعلى (يمكنك ملء النموذج في طبقات).
- يرش فوقها طبقة رقيقة من الجبن المبشور ويوضع في الفرن.
- اخبزيها لمدة 60 دقيقة. عند درجة حرارة 180 درجة مئوية (يختلف تقطيع البطاطس والفطر ، لذا يجب اتباع عملية الطهي).
- بعد الخبز يرش البقدونس المفروم.
شانتيريل مع الدجاج والبطاطس والمايونيز في الفرن
أفضل طريقة لإطعام عائلة كبيرة هي طهي الدجاج مع شانتيريل والبطاطس في الفرن. ستتطلب الوصفة المثالية الحد الأدنى من تكاليف العمالة ، لأنك لست بحاجة إلى الإفراط في طهي أي شيء مسبقًا.
- 700 غرام بطاطس
- 600 غرام من أي أجزاء دجاج ؛
- 500 غرام من شانتيريل
- 200 مل مايونيز
- 100 مل كاتشب
- 1 ملعقة كبيرة. ل. مخاليط التوابل الحارة
- ملح للتذوق.
يتم تحضير الدجاج والفطر مع البطاطس في الفرن وفقًا للوصف خطوة بخطوة.
تحضير الصلصة لتتبيل اللحم والفطر: اخلطي الكاتشب والمايونيز والتوابل واخلطيهم جيدًا.
يتم تقطيع الفطر المقشر إلى عدة قطع ، ويتم غسل الدجاج وإزالة الجلد الدهني وتقطيعه أيضًا إلى قطع.
يُسكب اللحم والفطر مع المايونيز ويخلط ويترك لينقع لمدة 40 دقيقة.
تُقشر البطاطس وتُقطع إلى شرائح كبيرة وتوضع في صينية خبز عميقة ومملحة قليلاً.
يوضع اللحم مع الفطر في الأعلى ويُسكب فوقها بالسكب.
توضع في فرن ساخن وتُخبز لمدة 40 دقيقة. عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
يتم إزالته وخلطه بلطف وإعادته إلى الفرن لمدة 40 دقيقة.
عند التقديم ، يُزين بالخضروات الطازجة أو المعلبة.
Chanterelles مع لحم الخنزير والبطاطا: كيفية طهي الفطر باللحم في الفرن
يستغرق طهي العشاء للمنزل دائمًا الكثير من الوقت والجهد. ماذا تفعل للحصول على وقت كافٍ للراحة والأسرة؟ نقدم طهي لحم الخنزير مع شانتيريل والبطاطا المخبوزة في الفرن.
- 700 غرام لحم الخنزير المتن ؛
- 10 بطاطس كبيرة
- 500 غرام من شانتيريل
- 2 رأس بصل
- 200 غرام من الجبن الصلب
- 5 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز؛
- ملح وفلفل أسود
- النفط المكرر؛
- احباط للتلبيد.
تُطهى البطاطس مع الشانتيريل واللحوم في الفرن على النحو التالي:
- تحضير اللحم: قطعه إلى أجزاء وضربها بمطرقة المطبخ.
- يرش بالملح والفلفل المطحون ويفرك بيديك.
- قشر البطاطس ، مقطعة إلى شرائح ، أضيفي الماء ، ثم ضعيها على منشفة المطبخ حتى تجف.
- يُقشر البصل ويُقطّع إلى حلقات رفيعة ويُقطّع الشانتيريل إلى شرائح بعد تقشيره.
- يُبطن طبق الخبز بورق التغليف ، ويُدهن بالزيت.
- أولًا ، ضعي قطع اللحم ، ثم البطاطس التي يجب أن تكون مملحة ودهون بالمايونيز.
- ثم نضع حلقات البصل والفطر المفروم ، ويُدهن بالمايونيز مرة أخرى.
- غطي محتويات النموذج بورق احباط وضعها في فرن ساخن.
- اخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة.
- ثم تحقق من الجاهزية ، وإذا لزم الأمر ، استمر في الخبز.
- في 20 دقيقة. حتى تصبح جاهزًا لإزالة ورق الألمنيوم وإعادة الشكل إلى الفرن ، ورش طبقة من الجبن المبشور.
- بعد الطهي ، اتركيه في الفرن لبضع دقائق ثم قدميه.
بطاطس مع شانتيريل مطبوخة في قدور بالفرن
يعد طهي البطاطس مع الشانتيريل في أواني في الفرن بسيطًا وسريعًا. بالإضافة إلى ذلك ، يتم أخذ المنتجات ذات الأسعار المعقولة لهذا الغرض ، والشيء الرئيسي هو الحصول على أواني خزفية وفطر شانتيريل معلب.
- 1 كغم من البطاطس
- 600 غرام من مخلل تشانتيريل ؛
- 2 رأس بصل
- 1 جزرة
- زيت نباتي؛
- 5 فصوص من الثوم
- ملح؛
- 200 مل من القشدة الحامضة و 100 مل من الحليب ؛
- 200 غرام من الجبن الصلب
- 3 ملاعق كبيرة. ل. البقدونس المفروم.
من الأفضل طهي Chanterelles المخبوزة مع البطاطس في الفرن على مراحل لجعلها أكثر ملاءمة.
- قشري البطاطس واغسليها بالماء البارد وقطعيها إلى مربعات.
- يقطع مخلل تشانتيريل ويقلى لمدة 10 دقائق. في الزيت.
- يُضاف البصل ويُقطّع إلى أنصاف حلقات ويستمر في القلي لمدة 10 دقائق أخرى.
- قدمي الجزر المقطّع للحصول على لون برتقالي.
- تقلى لمدة 10 دقائق. يُتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويُرفع عن الموقد.
- دهن الأواني بالداخل بالزيت وابدأ بالملء.
- ضعي بعض البطاطس في الطبقة الأولى والملح حسب الرغبة.
- ثم جزء من الفطر مع الخضار ، ومرة أخرى البطاطس والفطر المتبقي.
- اخلطي الكريمة الحامضة مع الثوم المسحوق والحليب والملح واخلطي واسكبي محتويات الأواني.
- ضعي الجبن المبشور فوقها ، وغطّيه وضعيه في فرن محمّى مسبقًا.
- اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة.
- قدميها ساخنة ، مباشرة في القدور ، ورشي البقدونس فوقها.
كيفية خبز شانتيريل المقلية مع البطاطس في الفرن
يمكنك طهي شانتيريل مع البطاطس في الفرن مع إضافة الخضار ، والتي ستكون مفيدة لصحتك وشكلك.
- 1 باذنجان ، فلفل رومي ، كوسة وجزر لكل منهما ؛
- 3 قطع. طماطم طازجة
- 2 رأس بصل
- 6 بطاطس
- 600 غرام من شانتيريل
- 4 فصوص من الثوم
- النفط المكرر؛
- ملح وفلفل أسود مطحون.
- 3 ملاعق كبيرة. ل. شبت أخضر مفروم.
تحتاج إلى خبز شانتيريل المقلية مع البطاطس في الفرن ، باتباع وصفة خطوة بخطوة.
- اغسل جميع الخضروات وقشرها وقطّعها ، واختر شكل التقطيع حسب رغبتك.
- يُدهن صينية خبز عميقة بالزيت ويُوزّع الجزر والبصل ويُتبّل بالملح والفلفل ويُرش بالزيت.
- ثم نضع الباذنجان والفلفل الحلو والبطاطس والكوسا والملح قليلاً مرة أخرى.
- ضعي الطماطم المقطعة إلى شرائح في الطبقة التالية.
- ننتهي من الطبقات بشرائح من شانتيريل مقلية في مقلاة ، أضيفي الملح والفلفل.
- ضعي فوقها مكعبات الثوم وضعيها في فرن ساخن.
- تُخبز على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة ، حسب القطع.
- نرش البقدونس في الطبق ونتركه في الفرن لمدة 5-7 دقائق.
