كيفية طهي الفطر الطازج مع البطاطس: وصفات للفطر المقلي والمطهي مع البطاطس
يعلم الجميع أن المأكولات الشهية لا يجب أن يتم تحضيرها بمكونات رائعة. في كثير من الأحيان ، يكفي 2-3 مكونات بسيطة لوضع طبق رائع على الطاولة. لذلك ، للوهلة الأولى ، يصبح المزيج الأكثر شيوعًا من البطاطس مع الفطر الطازج مفاجئًا إذا تعاملت مع تقديمه بإبداع وخيال.
يخبرك هذا المقال كيف تطبخ الفطر الطازج مع البطاطس؟ بادئ ذي بدء ، يتم فرز الفطر الذي تم إحضاره إلى المنزل من الغابة وتنظيفه من الأوساخ والحشرات الصغيرة ، ثم غسله بكمية كبيرة من الماء. علاوة على ذلك ، يوصى بغلي المنتج مسبقًا في ماء مملح لمدة 10-15 دقيقة ، ثم شطفه جيدًا. لكن لا يمكنك الغليان ، فيجب عليك زيادة مدة المعالجة الحرارية أثناء الطهي. يجب أن أقول إن عدم وجود معالجة حرارية أولية مسموح به فقط إذا كان الفطر صغيرًا وصغيرًا.
كيف تقلى الفطر الطازج مع البطاطس بالزبدة والزيت النباتي
لتحضير الفطر الطازج المقلي اللذيذ مع البطاطس ، يجب أن تقضي 30-40 دقيقة فقط. ومع ذلك ، فإن المديح وكلمات الامتنان من الأحباء لن تجعلك تنتظر.
- درنات البطاطس - 600-700 جم ؛
- فطر طازج - 300 جم ؛
- زبدة - 30 جم ؛
- زيت نباتي - 50 مل ؛
- الملح والفلفل وورق الغار.
- أعشاب طازجة (اختياري).
كيف تطبخ الفطر الطازج مع البطاطس بقليها في مقلاة؟
اسلقي الفطر بعد المعالجة الأولية ، وصفي الماء وقطعيه إلى قطع إذا كانت العينات كبيرة.
قشر البطاطس وقطعها بأي طريقة مناسبة ، على سبيل المثال ، مكعبات أو شرائح أو نصف حلقات.
اشطف شرائح البطاطس جيدًا بالماء لإزالة النشا ، ثم تكتسب الخضروات قشرة ذهبية ومقرمشة أثناء القلي.
يقلى الفطر بشكل منفصل في مقلاة ، ويضاف حوالي 20 مل من الزيت النباتي. في هذه الحالة ، يجب تحريك الكتلة باستمرار حتى لا يكون هناك احتراق.
عندما يقلى الفطر بالكامل ، تحتاج إلى نقله إلى طبق منفصل ومعالجة البطاطس ، صب الزيت النباتي المتبقي في المقلاة ، ثم أضف الزبدة ، وأعد تسخينه.
تُغمر البطاطس وتُقلى على نار عالية لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر. ثم خففي الحرارة واستمري في قلي البطاطس حتى تنضج نصفها.
ثم نضيف الفطر المقلي إلى المقلاة والملح والفلفل حسب الرغبة.
في 5 دقائق. يُضاف ورق الغار حتى يصبح جاهزًا ، ويُزين بالأعشاب عند التقديم.
كيفية قلي الفطر الطازج مع البطاطس والبصل والخوخ
يمكن تخفيف وصفة الفطر الطازج المقلي مع البطاطس بمكونات أخرى. على سبيل المثال ، يعد البصل من أكثر الأطعمة شيوعًا. وإذا أضفت البرقوق إلى الطبق ، فسيكون أصليًا ولذيذًا جدًا.
- فطر طازج - 350 جم ؛
- بطاطس - 0.7 كجم ؛
- برقوق - 60 جم ؛
- بصل - رأس واحد ؛
- زيت نباتي؛
- ملح فلفل.
كيف تقلى الفطر الطازج مع البطاطس والبصل والخوخ؟
- ضعي البرقوق في طبق عميق واسكبيه فوق الماء المغلي واتركيه حتى يبرد الماء.
- تحضير الفطر للقلي بعد إزالة الأوساخ العالقة وغيرها من الحطام. من الأفضل سلق العينات الكبيرة وتقطيعها مسبقًا ، وترك العينات الصغيرة سليمة دون غليان.
- نقطع البطاطس بعد تقشيرها مع اختيار شكل الشرائح حسب الرغبة.
- نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ويقطع البرقوق ناعماً.
- اقلي الفطر بالزيت النباتي (10-15 دقيقة) ، ثم أضيفي البصل والخوخ ، واستمري في القلي حتى ينضج البصل.
- تُقلى البطاطس منفصلة في مقلاة حتى تنضج نصفًا ، ثم تُضاف كتلة الفطر والبصل والخوخ.
- استمر في القلي مع تقليل الحرارة حتى تنضج.
- اضف الملح والفلفل للمذاق.
كيف لطهي الفطر الطازج عسل الفطر مع البطاطا المقلية في القشدة الحامضة
وصفة طهي الفطر الطازج مع البطاطس المقلية بالقشدة الحامضة ستجذب حقًا جميع ربات البيوت المهتمات اللواتي يعشقن تدليل أسرهن بأطباق لذيذة.
- بطاطس - 0.5 كجم ؛
- فطر العسل (يغلي) - 0.4 كجم ؛
- كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- الخضر (طازج) - البقدونس والشبت ؛
- ملح أو زيتون أو زيت نباتي ؛
- بضع حبات من الفلفل الأسود.
كيف تقلى الفطر الطازج مع البطاطس بالقشدة الحامضة؟
- قشري البطاطس ثم قطعيها إلى شرائح أو شرائح أو نصف حلقات ، اشطفيها بالماء وجففيها على منشفة المطبخ.
- اقلي الفطر بالزيت حتى يتبخر السائل ، أضيفي الكريما الحامضة واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- تُقلى البطاطس منفصلة حتى تنضج تقريبًا ، ثم تُمزج مع الفطر والقشدة الحامضة.
- يُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، يُضاف الملح والفلفل في النهاية ، ويُزين بالأعشاب المفرومة عند التقديم.
وصفة لصنع فطر عسل طازج مع البطاطا المقلية في طباخ بطيء
يعد الفطر الطازج المقلي مع البطاطس في طباخ بطيء طبقًا رائعًا ، تحتاج وصفته ببساطة إلى كتابتها إلى ربات البيوت اللائي لديهن مثل هذا "المساعد" الرائع في المنزل.
- فطر محضر - 0.5 كجم ؛
- درنات البطاطس - 0.8 كجم ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- ريش البصل الأخضر - 5-7 قطع ؛
- ماء - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- زيت عباد الشمس عديم الرائحة - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- الملح والفلفل حسب الذوق.
كيف لطهي الفطر الطازج المقلي مع البطاطس في طباخ بطيء؟
- صب الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي واضبط وضع القلي على اللوحة.
- ضعي أجسام الفاكهة ، وكذلك البصل ، مقطعة إلى مكعبات أو نصف حلقات.
- مع الغطاء ، اقلي كلا المكونين لمدة 10 دقائق.
- ثم نضيف البطاطس المقشرة ، مقطعة إلى مكعبات رقيقة أو شرائح.
- صب الماء بعد ذلك ، امزج جميع المكونات ، أغلق الغطاء واطبخ الطبق في نفس الوضع لمدة 30 دقيقة.
- افتح الغطاء من وقت لآخر لتقليب الخليط.
- أخيرًا ، يتبل بالملح والفلفل ويتبل بالبصل الأخضر المفروم.
طريقة طهي الفطر الطازج مع البطاطس والبصل والثوم
وإلا كيف يمكنك طهي الفطر الطازج مع البطاطس؟ على سبيل المثال ، يمكنك إعداد طبق جانبي مثالي لأي غداء أو عشاء عن طريق طهي كلا المكونين في قدر.
- بطاطس - 1 كجم ؛
- فطر عسل (محضر) - 400 جم ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- أوراق الغار - 1-2 قطعة ؛
- ملح ، فلفل ، أعشاب للتقديم ؛
- زيت نباتي.
كيف تُطهى الفطر الطازج مع البطاطس في قدر؟
- بعد التقشير ، نقطع البطاطس إلى مكعبات كبيرة ، ثم تشطف وتوضع في قدر.
- صب الماء بحيث يغطي الخضار بحوالي 3 أصابع.
- اشعل النار واشعل النار ، وفي هذه الأثناء قم بالقلي.
- يقلى البصل المفروم والثوم والفطر بالعسل بالزيت النباتي.
- عندما تغلي البطاطس ، أضيفي القلي وقلبي.
- خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة تقريبا ، أضيفي الملح والفلفل في النهاية وأضيفي أوراق الغار.
- عند التقديم ، رشي البطاطس المطهية بالفطر بالأعشاب المفرومة.
