شامبينونس مع البطاطس: صور خطوة بخطوة ، وصفات لطهي البطاطس مع الفطر في الفرن وفي المقلاة
يتم الجمع بين الفطر والبطاطس بشكل مثالي مع بعضهما البعض وينتج عنهما أطباق شهية ذات مذاق ممتاز. بفضل هذه المكونات ، يمكنك إعداد أطباق رئيسية ومقبلات وسلطات ومخبوزات وشوربات وغيرها منخفضة السعرات الحرارية. سيساعد خيال الشيف في إنشاء تحفة حقيقية من المنتجات التي تكون دائمًا في متناول اليد. يكفي إضافة الخضار أو اللحوم أو النقانق أو السمك أو القشدة الحامضة أو الكريمة والتوابل وما إلى ذلك إلى الفطر والبطاطس ، ثم يتألق الطعام بألوان جديدة ، ويكتسب طعمًا معبرًا ، ويصبح كثير العصارة ورائحة.
إذا كان الشيف يفكر في كيفية طهي الفطر بالبطاطا بشكل لذيذ ، فإن الوصفات التي تحتوي على الصور المقدمة هنا في أي مناسبة ستساعده على اتخاذ القرار الصحيح.
بطاطا مطهية في معجون الطماطم مع الفطر
مكونات
- 300 جرام بطاطس
- 150 جرام فطر
- 1 بصلة
- 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- البقدونس والملح
- لطهي البطاطس المطهية مع الفطر ، تحتاج إلى غسل وتقشير وتقطيع شرائح وتقلي بالزيت النباتي الساخن (ملعقتان كبيرتان) حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- خففي معجون الطماطم بقليل من الماء ، وصبي فوق البطاطس والملح واتركيها على نار خفيفة.
- يُشطف الفطر جيدًا ويُقطّع إلى شرائح رفيعة ويُقلى مع البصل المفروم في الزيت المتبقي.
- يُمزج المكوّنات المحضّرة ويُضاف البقدونس المفروم ناعماً ويُترك على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق أخرى.
- كما تثبت هذه الوصفة ، يمكن أن تكون الأطباق مع الفطر والبطاطا بسيطة للغاية ، ولكنها في نفس الوقت لذيذة ومغذية.
بطاطس بالفطر والجزر والبصل بالقشدة الحامضة
مكونات
- 300 جرام بطاطس
- 150 جرام فطر
- 1 بصلة
- 50 جرام جزر
- 150 جرام كريما حامضة
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- البقدونس والملح
يُنصح بطهي البطاطس مع الفطر والجزر والبصل في الكريمة الحامضة على الغداء ، لأنها ترضي جميع أفراد الأسرة تمامًا.
تُغسل البطاطس وتُقشر وتُقطّع إلى شرائح وتُقلى بالزيت النباتي الساخن (ملعقتان كبيرتان) حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
قشر الجزر ، واغسله وابشره على مبشرة خشنة ، إلى جانب البقدونس المفروم ناعماً ، أضيفي البطاطا والملح ، أضيفي الكريمة الحامضة واتركيها على نار خفيفة.
يُشطف الفطر جيدًا ويُقطّع إلى شرائح رفيعة ويُقلى مع البصل المفروم في الزيت المتبقي. تُمزج جميع المكونات وتترك على نار خفيفة ، مغطاة بغطاء ، حتى تنضج.
كيف لطهي فطر لذيذ مع البطاطس والبازلاء في الكريمة
مكونات
- 800 جرام بطاطس
- 500 غرام فطر
- 300 غ من البازلاء الخضراء الصغيرة
- 2 بصل
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 50 مل كريم
- الشبت والملح
تتساءل ربات البيوت اللواتي يرغبن في إرضاء أسرهن بطبق فطر غير عادي عن كيفية طهي الفطر مع البطاطس بطريقة لذيذة بحيث يحبها كل من البالغين والأطفال. وفقًا لهذه الوصفة ، يمكن لأي شخص أن يصنع طبقًا رائعًا من المستحيل أن تمزق نفسك منه.
يُشطف الفطر جيداً ويُقطع ويُوضع في مقلاة بالزيت النباتي المُسخّن ويُقلى قليلاً ، ثم يُضاف البصل المقطّع إلى نصف حلقات ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج.
قشري البطاطس وقطعيها واخلطيها مع الفطر والبصل ، أضيفي القليل من الماء والملح وغطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
اشطف البازلاء عدة مرات ، ضعيها في مقلاة واتركيها على أهبة الاستعداد ، ثم رشي الشبت المفروم ناعماً ، واسكبي الكريمة ، واخلطيها واتركيها تغلي.
يمكن تقديم البطاطس مع الفطر مع الكريمة كطبق مستقل أو كطبق جانبي للحوم.
كيف لطهي فطر الفطر بالبطاطا ولحم الخنزير المقدد والقشدة الحامضة
مكونات
- 500 جرام بطاطس
- 300 جرام فطر
- 70 جرام لحم مقدد
- 1 بصلة
- 100 غرام كريمة حامضة
- ورق الغار والملح
- تكتسب البطاطس مع الفطر والفطر طعمًا ورائحة خاصة إذا تم طهيها مع لحم الخنزير المقدد ، بالإضافة إلى أن هذا الطبق غني ومرضي للغاية.
- اشطف الفطر جيدًا ، ثم غطه بالماء البارد والملح وأضف ورق الغار واطبخه حتى يصبح طريًا. ثم قم بإزالتها بملعقة مشقوقة وقطعها. صفي المرق.
- يقطع لحم الخنزير المقدد ويقلى في مقلاة مسخنة.
- يقشر البصل ويقطع ويوضع في مقلاة مع لحم الخنزير المقدد ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى شرائح وأضيفيها إلى البصل.
- يُسكب في 100 مل من مرق الفطر ، ويُغطى ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج.
- يُمزج الفطر مع باقي المكونات ويُسكب فوق الكريما الحامضة ويُترك حتى يغلي.
وصفة لصنع البطاطس بحشوة الفطر
مكونات
- 5 درنات بطاطس متوسطة
- 150 جرام فطر
- 1 بصلة
- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- البقدونس والملح
يعد طهي الفطر مع البطاطس دائمًا خيارًا مربحًا للجميع عند اختيار طبق لذيذ ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالبطاطس المخبوزة في رقائق محشوة بحشوة الفطر.
اغسل البطاطس ، قشرها ، افركها بالملح ، لفها بشكل فردي بورق الألمنيوم واخبزها في فرن مسخن مسبقاً.
اشطف الفطر جيدًا وافرمه. يُقشر البصل ويُقطع ويُقلى قليلاً في الزيت النباتي الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يُضاف الفطر والملح ويُطهى حتى يصبح طرياً.
رتبي البطاطس في أطباق مجزأة ، وافركي ورق القصدير ، واقطعي كل درنة بالعرض ، وأزيلي بعض اللب بملعقة ، وضعي حشوة الفطر في الحفرة الناتجة.
ستكون وصفة البطاطس المحشوة بالفطر غير مكتملة إذا لم يكن الطبق مزينًا بأغصان البقدونس قبل التقديم ، فسيستفيد من ذلك فقط.
البطاطا مع الفطر ولحم الخنزير المقدد في مقلاة
مكونات
- 500 جرام بطاطس
- 300 جرام فطر
- 1 بصلة
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 50 جرام لحم مقدد
- 2 بيض
- 100 مل نبيذ أبيض
- 3 ملاعق كبيرة من الزبادي
- 1 ملعقة كبيرة خردل ، ملح
اغسل البطاطس واسلقها وقشرها وقطّعها إلى شرائح. اشطف الفطر جيدًا واقطعه. قشر وختم البصل. قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح.
تقلى البطاطس مع الفطر في مقلاة بالزيت النباتي المسخن مسبقًا ، ويضاف البصل ولحم الخنزير المقدد.
افصل الصفار عن البروتينات ، وطحنه جيدًا بالخردل ، واسكب النبيذ واللبن ، مع التحريك المستمر ، اتركه على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا. ثم تضاف البطاطس والفطر والبصل ولحم الخنزير المقدد وتتبل بالملح وتغطى وتترك على نار هادئة لمدة 3-5 دقائق أخرى.
البطاطا المخبوزة مع الفطر في صلصة الكريمة الحامضة
مكونات
- 5 درنات بطاطس متوسطة
- 40 جرام فطر مجفف
- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 1 بصلة
- 1 ملعقة كبيرة فتات خبز
- 100 جرام صلصة كريمة حامضة
- 15 جرام زبدة
- فلفل أسود مطحون ، ملح
إذا كنت بحاجة إلى إعداد طبق احتفالي من المنتجات البسيطة ذات الميزانية المحدودة ، فإن ربات البيوت يراجعن الكثير من الوصفات قبل العثور على شيء مناسب. الوصفة التالية مع الصورة ، خطوة بخطوة ، تجعل من الممكن طهي الفطر مع البطاطس بحيث "يطير" هذا الطبق بعيدًا عن الطاولة في غضون دقائق.
- اشطف الفطر جيداً ، أضف الماء واتركه لمدة 2-3 ساعات ، ثم غليه وقطّع إلى شرائح.
- يُقشر البصل ويُقطع ويُقلى بالزيت النباتي ويُفرم مع الفطر والملح والفلفل ويخلط جيدًا.
- اغسل البطاطس وقشرها واجعلها منخفضة في المنتصف واملأها بالحشوة الناتجة.
- ضعي الدرنات المحضرة على صفيحة خبز مدهونة بالزيت ، ورشيها بفتات الخبز واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا.
- رتبي البطاطس الجاهزة على أطباق مقسمة واسكبي فوقها صلصة الكريمة الحامضة.
- البطاطا المخبوزة بالفطر بهذه الطريقة لذيذة وأصلية ومرضية وبسيطة.
البطاطا مع الفطر المعلب والبصل
مكونات
- 1 وعاء من الفطر المعلب
- 1-2 بصل
- 90 جرام كريمة حامضة
- 1 كغ من البطاطس المسلوقة
اختر الفطر من التتبيلة. نضيف البصل المفروم ونخلطهم. صب وجبة مع القشدة الحامضة ،
تُسكب الكريما الحامضة فوق البطاطس مع الفطر المعلب والبصل ، ثم تُقدم ساخنة.
البطاطا مع الفطر ، البصل والطماطم
مكونات
- 300 جرام فطر طازج
- 100 جرام بصل
- 450 جرام بطاطس مسلوقة
- 250 جرام طماطم طازجة
- 25 غرام زبدة (أو سمن)
- الأعشاب والملح حسب الرغبة
قبل طهي الفطر بالبطاطس ، يجب غسلها وتقطيعها إلى شرائح رفيعة وتقليها في مقلاة بالزبدة الساخنة.
نضع البطاطس في طبق ، ونضع الفطر المقلي فوقها ، وتُمزج مع حلقات البصل المقلية بشكل منفصل. رتب شرائح الطماطم المقلية بالزبدة (أو السمن) حول البطاطس. رشي الأعشاب المفرومة.
سمك بالبطاطس والفطر المجمد
مكونات
- 200 جرام فيليه نازلي
- 150 جرام بطاطس
- 120-150 جم فطر مجمد
- 20 مل زيت نباتي
- 30 جرام زبدة
- 40 جرام كريمة حامضة
- 60 جم بصل
- 5 جرام ثوم
- 10 جرام شبت
- مرق السمك
- الملح والتوابل حسب الرغبة
- يتم أيضًا طهي الأسماك والبطاطس مع الفطر المجمد ، بعد تذويبها وشطفها تحت الماء الجاري وتقطيعها.
- تُرش قطع فيليه بالملح والفلفل ، وتُغطى بالدقيق وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- قشر البطاطس ، مقطعة إلى شرائح ويطهى في قدر صغير مع القشدة الحامضة والبصل المقلي. 10 دقائق قبل أن تصبح البطاطس جاهزة ، ضعي السمك المقلي والثوم المهروس والفطر المقلي بالزيت. يُسكب في مرق السمك ويُطهى تحت الغطاء حتى ينضج.
- يقدم الطبق مع رش الشبت المفروم ناعما.
بطاطا مع الفطر والجبن في الفرن
مكونات
- 1 كجم من الفطر
- 100 جرام مايونيز
- 100 جرام جبن مطبوخ
- 3 حبات بطاطس
- 1 بصلة
- 2 فص ثوم
- 3 حبات طماطم
- 1 فلفل حلو
- ملح ، أعشاب ، زيت نباتي للقلي
اقلي الفطر بالزيت النباتي. نقطع البطاطس إلى شرائح. افرم الفلفل والبصل والثوم والطماطم (أيهما تفضل). صر الجبن.
ضع الطعام المحضر برفق على صينية خبز ، فلفل وملح. يُسكب المزيج مع المايونيز ، ويُسكب الجبن فوقه.
تُخبز البطاطس مع الفطر والجبن ومكونات أخرى في الفرن لمدة 15-20 دقيقة ، ثم تقدم مع الأعشاب.
بطاطا مشوية بالفرن مع مشروم في صلصة بيضاء
مكونات
- 100 جرام فطر طازج
- 30 جم بصل
- 20 جم سمن
- 150 جرام بطاطس
- 100 جرام صوص أبيض
- 10 جرام جبن
- 5 جرام من البسكويت المطحون والملح
تعد البطاطس المخبوزة بالفرن مع الفطر طبقًا شائعًا يمكن تحضيره بطرق مختلفة عن طريق إضافة مكونات معينة. ستوضح لك الوصفة التالية كيفية جعلها طرية ولذيذة للغاية.
يُسلق الفطر ويُقلى مع البصل. يتبل بنصف كمية الكريمة البيضاء أو الحامضة أو صوص الحليب ويوضع في منتصف المقلاة.
انتشر البطاطس المسلوقة حولها.
يُسكب الصلصة المتبقية فوق الطعام ، ويُرش بالجبن المبشور وفتات الخبز ، ويُرش بالدهن ويُخبز.
وصفة الدواجن بالفطر والبطاطس المهروسة
مكونات
- 300 جرام لحم دجاج مسلوق أو مقلي
- 300 جرام فطر طازج
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 250 مل مرق (أو صلصة لحم)
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من العصير الحامض (أو النبيذ)
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الصلصة الحارة
- بطاطس مهروسة مصنوعة من 1 كجم من البطاطس
- 2 بيض
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق
- الكريمة الحامضة
- الجبن المبشور (أو البسكويت المطحون)
- البقدونس والملح والفلفل
تقترح العديد من الوصفات صنع البطاطس المهروسة من البطاطس المهروسة ، ودمجها مع الفطر واللحوم والمكونات الأخرى ، مما ينتج عنه أطباق شهية وأصلية للغاية يمكن تقديمها حتى في مناسبة خاصة. الوصفة الموضحة أدناه هي واحدة من هؤلاء.
يُقطّع اللحم والفطر إلى قطع ويُطهى على نار خفيفة في الدهن. ثم يضاف المرق (أو صلصة اللحم) والتوابل. إذا كنت تستخدم المرق ، أضف الدقيق.اغلي كل شيء ، ملح وفلفل.
غطي قاع وجدران الشكل المدهون بالبطاطا المهروسة ، واصنع تجاويف في المنتصف وضعي فيها خليط من اللحم والفطر.
يُدهن الطبق بالقشدة الحامضة ويُرش بفتات الخبز المطحون (أو الجبن المبشور). تُخبز في الفرن حتى تتحول البطاطس المهروسة إلى اللون البني الفاتح. يرش الطبق النهائي بالأعشاب. يُزين بالبازلاء والطماطم المطهية بالبصل الصغير.
يتم توضيح هذه الوصفة مع صورة حتى يتمكن الطاهي عديم الخبرة من طهي البطاطس بالفطر والفطر واللحوم.
وصفة سمك القد مع الفطر والبطاطس في الفرن
مكونات
- 700 غ فيليه سمك القد
- 80 مل زيت نباتي
- 6 حبات بطاطس مسلوقة
- فص من الثوم
- 4-5 طماطم
- 200-250 جم فطر طازج
- فلفل
- كأس نبيذ (أو عصير تفاح)
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البقدونس أو الشبت
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من البسكويت المطحون
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة
- الملح والخل (أو عصير الليمون)
- طحين
- تسمح مجموعة متنوعة من الوصفات مع الفطر والبطاطس في الفرن لربات البيوت الحديثات ، حتى بدون أن يكونوا محترفين في فنون الطهي ، بطهي روائع حقيقية. يتم وصف إحدى هذه الوصفات أدناه.
- نقطع فيليه سمك القد إلى قطع ، ونرش الملح ويرش بالعصير الحامض. ينقع قليلا في البرد ، ثم يلف في الدقيق ويقلى في الزيت النباتي على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- دهن مقلاة أو طبق حراري بالزيت النباتي ، غطي الجزء السفلي بالبطاطس المفرومة ، ضعي قطع السمك المقلي فوقها.
- في الزيت النباتي المتبقي من قلي السمك ، اقلي الثوم المبشور والطماطم المفرومة والفطر. بعد القلي ، أضيفي النبيذ والتوابل إلى كتلة المهروس.
- يُسكب السمك فوق الخليط ، ويُرش بفتات الخبز المطحون ، ويُضاف قطع الزبدة ويُخبز في الفرن لمدة 10-15 دقيقة.
شامبينونس مع طماطم ، بطاطا و كريمة
مكونات
- 500 جرام طازج ، 250-300 جرام مسلوق أو 60-100 جرام فطر مجفف
- 50 غ من شحم الخنزير المدخن (أو 40 غ من الدهون)
- 1 بصلة
- 2-3 ش. ملاعق كبيرة من الكريمة
- 1-2 طماطم
- 10 حبات بطاطس
- ماء
- الشبت والبقدونس
- ملح فلفل.
يقطع الفطر والبصل ويطهى في شحم الخنزير المدخن المذاب (أو في الدهون) ويضاف التوابل.
نقطع البطاطس إلى شرائح (أو تقطع إلى أرباع) وتُغلى في القليل من الماء. ثم صفيها وانقل البطاطس إلى طبق (أو وعاء) مقاوم للحريق. ضعي الفطر في الأعلى ، واسكبي الكريمة ، واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق حتى تنقع البطاطس في الصلصة.
عند التقديم ، يُزين طبق البطاطس بالفطر مع شرائح الطماطم والأعشاب.
وصفة البطاطس المطهية مع الفطر والبازلاء
مكونات
- 500 غرام فطر
- 1 بصلة
- 1 كيلو بطاطس طازجة
- نصف كوب بازلاء طازجة
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 2-3 ش. ملاعق كبيرة من الكريمة
- الماء والملح
- الشبت والبقدونس
وصفة البطاطس المطهية مع الفطر والبازلاء ستنال إعجاب جميع أفراد الأسرة ، لأن هذا الطبق له رائحة رائعة وطعم الفطر الكريمي الرقيق.
نقطع الفطر المقشر والمغسول إلى قطع ويترك على نار خفيفة في الزيت النباتي مع البصل المفروم. أضيفي البطاطس الصغيرة المقشرة والقليل من الماء (أو المرق) والملح واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة تحت الغطاء.
ثم تضاف البازلاء الصغيرة وتترك على نار هادئة حتى تنضج. (يجب تقليب البازلاء المفرطة النضج في نفس وقت تقليب البطاطس.) صب الكريمة قبل دقائق قليلة من نهاية الطهي.
عند التقديم ، رشي الأعشاب المفرومة وقدميها مع طبق جانبي مثل السلطة الخضراء أو الخيار أو الفجل.
البطاطس مع الفطر في الكم: وصفة لطبق دسم
مكونات
- 600-700 جم بطاطس
- 40-50 جم فطر
- 1 جزرة
- 1 بصلة
- 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
- 4 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الطماطم ، يمكنك حارة الجدي
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- ملح
تعد البطاطس مع الفطر في جعبتها خيارًا رائعًا لتناول وجبة غداء لذيذة وشهية مصنوعة من منتجات بسيطة وسهلة الاستخدام.
شطف الفطر تحت الماء الجاري ، وقطع.شطف الجزر ، قشر ، صر على مبشرة خشنة. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. تُمزج الخضار مع الفطر وتُرسل إلى الغلاف ، حيث يُسكب الزيت النباتي ويُضاف معجون الطماطم ويُضاف الفلفل. ثبت الغلاف بمشبك ورق خاص ، ورجه برفق حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا ، ثم أرسله إلى الفرن لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة.
وصفة للبطاطس المقلية مع الفطر ولحم البقر المتن
مكونات
- 180 جرام لحم بقري تندرلوين
- 15 جرام فطر مجفف
- 140 جرام بطاطس
- 50 جم بصل
- 25 جرام زبدة
- 10 جرام جبن
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق القشدة الحامضة
- 3 جم بقدونس
- 20 جرام طماطم طازجة
- ملح فلفل
وصفة البطاطس المقلية مع الفطر ولحم البقر المتنامية مناسبة عندما تحتاج إلى طبق بسيط ولكنه أصلي.
يقشر اللحم من الأفلام ويقطع إلى قطع ، ملح ، فلفل ويقلى في مقلاة ساخنة على كلا الجانبين. اقلي الفطر المسلوق والبصل والطماطم بشكل منفصل. تُسلق البطاطس وتُقلى ، ثم نضع اللحم في المقلاة ، ونضع عليها الفطر والبصل والطماطم ، وبجانبها - البطاطا المقلية ، تُسكب الكريما الحامضة وتُرش بالجبن المبشور. نضع في الفرن للخبز. يرش مع البقدونس قبل التقديم. قدميها على الطاولة في مقلاة.
بطاطس مقلية مع الفطر والبصل في الزيت النباتي
مكونات
- بطاطس - 5 قطع
- الفطر - 300 جم
- بصل - رأس كبير
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي
مثل هذا الطبق مثل البطاطس المقلية مع الفطر والبصل محبوب من قبل العديد من محبي الفطر ، خاصة أنه لا يوجد شيء أسهل في تحضيره.
قشر البطاطس واشطفها وقطّعها إلى شرائح رفيعة. شطف الفطر ، وقطع. يقطع البصل إلى مكعبات أو نصف حلقات. تُرمى البطاطس والفطر في مقلاة بالزيت النباتي ، وتُقلى لمدة 5 - 7 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر. ثم يضاف البصل والملح والفلفل ويقلى حتى ينضج.
لتحضير هذا الطبق ، يمكن استخدام البطاطس مع الفطر المعلب ، ولن يتأثر مذاقه بهذا.
بطاطا مقلية مع فطر مجمد
مكونات
- 8 حبات بطاطس
- 3 بصل
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة دهن
- 500 جرام فطر مجمد
- ملح للتذوق
- لطهي الفطر المجمد مع البطاطس ، تحتاج إلى تذويبه وتقشيره وشطفه وتقطيعه جيدًا.
- يُسلق الفطر المقشر والمقطع في ماء مملح ، ثم يُرفع ، ويُصفى ، ويوضع في قدر به دهون ساخنة ويُقلى.
- قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى شرائح واقليها في الدهن. في نهاية القلي يضاف الملح ويخلط مع الفطر المقلي والبصل المقلي.
- عند التقديم ، يمكنك وضع البطاطس المقلية على أحد طرفي الطبق ، والفطر المقلي على الجانب الآخر ، وتزيين الوجه بشرائح البصل المقلي.
طاجن بالبطاطس والفطر والملفوف
مكونات
- 8 حبات بطاطس مسلوقة
- 1 كغم من الكرنب
- 300 جرام فطر
- 1 بصلة
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة دهن
طبق خزفي مع البطاطس والفطر والملفوف سوف يروق للأطفال والكبار على حد سواء لمذاقه الغني ورائحته.
ينضج الملفوف مع البصل والدهون.
على صفيحة خبز أو في مقلاة مدهونة ، ضعي طبقات من البطاطس المسلوقة بالتناوب والفطر المقلي بالزبدة والملفوف المطهي (يجب أن تكون هناك بطاطس في الأعلى) ودهنها واخبزيها في الفرن.
يمكن طهي الملفوف مع بقايا اللحم المسلوق أو المقلي أو النقانق.
البطاطس بالفطر الطازج أو المعلب: وصفة بالفيديو
مكونات
- 400 جرام بطاطس
- 300 غرام فطر طازج أو معلب
- 1 بصلة
- 50 جرام زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة فتات خبز
- 1 فص ثوم ، بقدونس
- ملح للتذوق
وإليك وصفة أخرى بسيطة لصنع طاجن بطاطس بالفطر يمكنك تحضيره.
- اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى شرائح.
- يقشر البصل ويقطع ويقلى قليلا في الزيت النباتي الساخن.
- اشطف الفطر جيداً وقطّعه إلى شرائح رفيعة.
- يُقشر الثوم ويُطحن ويُمزج بملعقة كبيرة من الزيت النباتي ويُدهن به صينية خبز عميقة ، ويُوضع في قاعها البطاطس والبصل والفطر في طبقات ، ثم يُملح ويُرش بفتات الخبز.
- ضعي الكسرولة في فرن مسخن مسبقًا واتركيها على أهبة الاستعداد ، ثم قطعيها إلى أجزاء وزيّنيها بأغصان البقدونس.
- هناك المزيد من الوصفات لصنع فطر البطاطس في الفيديو التالي ، والذي يوضح بالتفصيل عملية إنشاء أطباق بسيطة ومعقدة لجميع المناسبات.
