أنواع الفطر الكاذب: الصورة والوصف والاختلاف عن الفطر الصالح للأكل
تم العثور على أجسام الفاكهة في كل من البرية وفي المنزل. وفطر العسل ليس استثناءً - حيث تتكاثر فطرياتها بسرعة كافية وتستمر في العيش لعدة سنوات. لذلك ، من الملائم جدًا جمعها في الغابة أو تكاثرها بشكل مصطنع. وإلى جانب ذلك ، فإن "البحث عن عيش الغراب" هو متعة مطلقة ، لأنه فطر "جماعي" لا يتحمل الشعور بالوحدة وينمو في مجموعات في منطقة واحدة صغيرة. ومع ذلك ، إلى جانب الفطر الصالح للأكل ، هناك أيضًا ممثلين مزيفين يمكن أن يضروا بالصحة بل ويهددون الحياة.
في تجارة الفطر ، الشيء الرئيسي هو عدم التسرع ، وكذلك الانتباه إلى مظهر ورائحة أجسام الفاكهة. يجب أن يتخذ كل محب لـ "الصيد الهادئ" قاعدة مهمة كأساس: "إذا كنت تشك ، فلا تأخذها!" إذا تجاهلت ذلك ، فإن خطر وضع أموال زائفة في سلتك يزداد فورًا. يمكن للتجارب في هذه الحالة أن تلعب مزحة قاسية عليك. تحتاج فقط إلى جمع تلك الفطر التي تثق بها تمامًا. للقيام بذلك ، تحتاج إلى التعرف على كيفية التعرف على الفطر الخاطئ والطبيعي.
في الطبيعة ، هناك عدة أنواع من الفطر الكاذب يمكن الخلط بينها وبين الأنواع الصالحة للأكل. من بينها ، الأكثر شيوعًا هو العسل الأصفر الكبريتي والطوب الأحمر. تم رسم قبعاتهم بلون أكثر إشراقًا ، بينما يتمتع الممثلون الحقيقيون بظلال ملحوظة ناعمة وغير موصوفة للجسم الثمرى. ستخبرك الصور والأوصاف التالية للأغاريز الخاطئة بمزيد من التفاصيل حول هذه الميزات.
ما هو الفرق بين فطر العسل الأصفر الكبريت من الأنواع الصالحة للأكل
هذا النوع من الجسم الثمرى "ضيف" خطير فى سلتك. إذا كان الفطر الذي تريد وضعه في سلتك يشبه عن بعد فطر عسلي أصفر كبريتي ، فمن الأفضل رفضه. نظرًا لأن هذا الفطر يعتبر سامًا ، يجب أن تعرف بالتأكيد كيف يختلف الفطر الكاذب عن الفطر الصالح للأكل.
الاسم اللاتيني:الورم الحميد.
جنس:ورم فرط.
أسرة:Strophariaceae.
قبعة: بقطر 3-7 سم ، في الصغار - على شكل جرس. مع تقدم العمر ، يتغير ويصبح سجودًا ، ويكتسب شكلًا يشبه المظلة المفتوحة. اللون يتوافق مع الاسم: رمادي - أصفر ، أصفر - بني. مركز الغطاء أغمق (أحيانًا بني محمر) ، والحواف أفتح.
رجل: أملس ، أسطواني ، ارتفاع يصل إلى 10 سم وسمكه يصل إلى 0.5 سم ، مجوف ، ليفي ، أصفر فاتح اللون.
اللب: أصفر فاتح أو أبيض ، مع رائحة كريهة واضحة وطعم مر.
لوحات: رقيقة ، متباعدة بكثافة ، غالبًا ما تكون ملتصقة بالسويقة. في سن مبكرة ، تكون الصفائح صفراء كبريتية ، ثم تكتسب صبغة خضراء ، وفي النهاية تصبح زيتونية سوداء.
انتبه إلى الصورة ، حيث يمكنك رؤية شكل عيش الغراب الكبريت الأصفر الزائف:
الصلاحية: فطر سام. عندما يؤكل يسبب التسمم حتى الإغماء.
الانتشار: عمليا في جميع أنحاء أراضي الاتحاد الروسي ، باستثناء مناطق التربة الصقيعية. ينمو في مجموعات كاملة من منتصف يونيو إلى أوائل أكتوبر. يحدث عند تحلل أنواع الأشجار المتساقطة والصنوبرية. ينمو أيضًا على جذوع الأشجار والتربة بالقرب من جذور الأشجار.
كيف يبدو فطر قرميد أحمر كاذب (مع الصورة)
ممثل آخر لأنواع كاذبة من عسل الغاريق ، حول صلاحيتها للأكل والتي من المستحيل التوصل إلى توافق في الآراء. في أراضينا ، تعتبر سامة ، بينما في كندا وإيطاليا وألمانيا ، يتم تناول فطر عسل القرميد الأحمر بحرية. سيساعد وصفه في معرفة مدى اختلاف الفطر الكاذب عن الفطر الصالح للأكل.
الاسم اللاتيني:الورم تحت السطحي.
جنس:ورم فرط.
أسرة:Strophariaceae.
قبعة: دائري محدب ، كروي ، سجود مع تقدم العمر. قطرها من 4 إلى 8 سم (أحيانًا يصل إلى 12 سم) ، سميك ، سمين ، أحمر-بني ، وغالبًا ما يكون أصفر-بني.يكون مركز الغطاء أغمق ، ويمكن غالبًا رؤية رقائق بيضاء حول الحواف - بقايا غطاء سرير خاص.
رجل: مسطحة ، كثيفة وليفية ، تصبح مجوفة ومنحنية مع نموها. يصل طوله إلى 10 سم وسمكه 1-1.5 سم. الجزء العلوي أصفر لامع ، الجزء السفلي أحمر-بني.
اللب: كثيفة ، بيضاء أو صفراء قذرة ، مرير في الذوق ورائحة كريهة.
يمكن رؤية هذا النوع من جسم الفاكهة بوضوح في الصورة التي تظهر عيش الغراب الكاذب والطبيعي:
لوحات: متكرر ، متراكم بشكل ضيق ، رمادي فاتح أو رمادي أصفر. مع تقدم العمر ، يتغير اللون إلى زيتون رمادي ، وأحيانًا يكون لونه أرجوانيًا.
الصلاحية: يُعتبر عيش الغراب سامًا ، على الرغم من أنه في معظم المصادر ، يتم تصنيف عيش الغراب ذو اللون الأحمر القرميدي على أنه فطر صالح للأكل.
الانتشار: أوراسيا وأمريكا الشمالية. ينمو على جذوع وأغصان وجذوع الأشجار المتساقطة المتحللة.
كيفية التمييز بين الفطر الكاذب والفطر الصالح للأكل (بالصور والفيديو)
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى الاستعداد جيدًا لمعرفة الفطر الذي قابلته في الغابة - كاذب أم لا ، وكيفية التعرف عليه بين ممثلي أجسام الفاكهة الصالحة للأكل؟ تكمن الحيلة الرئيسية لجميع أنواع الفطر الكاذب في ما يلي: أنها تنمو في نفس الأماكن وفي نفس المواسم التي تنمو فيها الصالحة للأكل. في بعض الأحيان تتشابك مع بعضها البعض على جذوع الأشجار والفروع وجذوع الأشجار المتساقطة.
لون
في الواقع ، ليس من الصعب تمييز الفطر السام عن الفطر الحقيقي. للقيام بذلك ، يجب أن تفكر بعناية في مظهره. كما ذكرنا سابقًا ، فطر الفطر الصالح للأكل له لون "متواضع" أكثر من الألوان الزائفة. غالبًا ما يكون الأخير ملفتًا للنظر على الفور ، لأن قبعاتهم مطلية باللون الأحمر القرميد والبني والعسلي والبرتقالي. ومع ذلك ، فهذه ليست كلها علامات على الزراعة الكاذبة.
جيبة
الاختلاف الأول والأهم الذي يجب الانتباه إليه هو وجود تنورة دائرية على جذع الجسم الثمرى. تحتوي جميع أنواع أغاريق العسل الصالحة للأكل بالضرورة على مثل هذه الحلقة ، لكن الممثلين الزائفين ليس لديهم مثل هذه الميزة المميزة. انتبه إلى الصورة ، حيث يمكنك معرفة كيفية التمييز بين الفطر الكاذب والفطر الحقيقي من خلال وجود حلقة التنورة:
ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن البالغين والعينات المتضخمة قد تفقد هذه السمة. لذلك ، في هذه الحالة ، يجدر الانتباه إلى الاختلافات المعروفة الأخرى.
يشم
الاختلاف المهم التالي بين الفطر الكاذب والصالح للأكل هو الرائحة. ما عليك سوى قطع الفطر أو كسر الغطاء قليلاً: ندى العسل الحقيقي له رائحة لطيفة لا يمكن قولها عن الأنواع الزائفة. هذا الأخير ينبعث من رائحة العفن والتربة والعشب الفاسد.
نعرض عليك أيضًا مشاهدة مقطع فيديو عن عيش الغراب الكاذب والصالح للأكل:
وإلا كيف تتعرف على ما إذا كان الفطر كاذبًا أم لا: العلامات المميزة
مقاييس
أغطية الفطر الحقيقي مغطاة كليًا أو جزئيًا بالمقاييس ، بينما الفطر الكاذب له أغطية ناعمة تمامًا. الاستثناء هو عسل الشتاء agaric ، ومع ذلك ، خلال موسم الثمار (الشتاء) من المستحيل العثور على أنواع أخرى من أجسام الفاكهة. ومع ذلك ، يجب ألا تنسى أيضًا أنه مع تقدمهم في السن ، تختفي هذه المقاييس من أغاريق العسل الحقيقية.
LPs
انظر تحت أغطية أغاريق العسل التي تم جمعها: في الأنواع الصالحة للأكل ، يكون للأطباق لون كريمي رقيق أو أبيض-أصفر ، بينما تكون صفائح الممثلين الزائفين صفراء أو صفراء قذرة. مع تقدم العمر ، تصبح أطباق الفطر غير الصالح للأكل خضراء أو بنية متسخة.
انظر إلى المزيد من الصور للفطر الكاذب والصالح للأكل لتحديد كيفية تمييزها بمظهرها:
المذاق
إن لب غاريق العسل الكاذب في معظمه طعم مر. ومع ذلك ، فإنه من المحبط للغاية أن تجربها ، والأكثر من ذلك أن تقضم قطعة ما لتحديد ما إذا كان يمكنك اصطحابها إلى سلتك! يجب أن تكون العلامات الموضحة أعلاه كافية لفهم كيفية التصرف مع نوع أو نوع آخر من الجسم الثمرى.
يمكن لمنتقي الفطر ذي الخبرة تحديد مدى صلاحية الفطر على الفور ، ومع ذلك ، يجب على عشاق "الصيد الهادئ" المبتدئين توخي الحذر الشديد عند تطبيق المعرفة المكتسبة!
