بطاطس بالفطر في الفرن: صور وفيديو ووصفات لطهي البطاطس بالفطر بأنواعه المختلفة
باستخدام وصفات لطهي البطاطس مع الفطر في الفرن ، لا توفر وقتك فحسب ، بل تجعل أطباقك أكثر صحة. أولاً ، يجب ألا تقف المضيفة باستمرار عند الموقد ، مع التأكد من أن طعام الطهي لا يحترق. ثانيًا ، للخبز على صفيحة خبز أو في مرجل ، لا تحتاج إلى استخدام كمية الزيت المطلوبة للقلي.
وصفات بسيطة للبطاطس المخبوزة بالفطر بالفرن
بطاطا مع فطر في صلصة كريمة حامضة.
لطهي البطاطس مع الفطر في الفرن ، سوف تحتاج إلى:
- 700 جرام بطاطس
- 500 غرام فطر
- 1 بيضة،
- 2 بصل
- 200 غرام كريمة حامضة
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- الشبت الخضر
- فلفل أسود مطحون ،
- ملح.
طريقة طهو:
اغسلي البطاطس ، قشريها ، قطعيها إلى شرائح ، ضعيها في ماء مغلي ومملح واطهيها لمدة 7-10 دقائق ، ثم أخرجيها بملعقة مثقوبة.
اشطف الفطر جيداً ، قطعيه واقليه قليلاً في الزيت النباتي الساخن ، ثم أضيفي البصل المفروم واطهيه على نار متوسطة.
لطهي البطاطس مع الفطر في الفرن ، تحتاج إلى عمل صلصة: اخفق البيض مع قليل من الملح ، واسكب القشدة الحامضة واخلطها جيدًا.
ضعي نصف حبة البطاطس في قاع صينية خبز عميقة ، وزعي الفطر في الأعلى ، ورشي الشبت المفروم ناعماً ، وغطيهما المتبقي من البطاطس ، وتبليها بالملح ، والفلفل ، وصبي عليها صلصة الكريمة الحامضة وضعيها في فرن مسخن مسبقاً. 25-30 دقيقة.
بطاطا في معجون طماطم مع فطر.
مكونات:
- 300 جرام بطاطس
- 150 جرام فطر
- 1 بصلة
- 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- البقدونس والملح.
طريقة طهو:
- قبل طهي البطاطس مع الفطر في الفرن ، يجب غسل البطاطس وتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح وتقلي في زيت نباتي ساخن (ملعقتان كبيرتان) حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- خففي معجون الطماطم بقليل من الماء ، وصبي فوق البطاطس والملح واتركيها على نار خفيفة.
- يُشطف الفطر جيدًا ويُقطّع إلى شرائح رفيعة ويُقلى مع البصل المفروم في الزيت المتبقي.
- تُمزج المكونات المحضرة ، ويُضاف البقدونس المفروم جيدًا ويُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 3-4 دقائق أخرى.
بطاطس مقلية مع البصل والفطر.
مكونات:
- 8 بطاطس ،
- 150 جرام جبن
- 3 بصل ،
- 1 ملعقة كبيرة دهن
- 500 غرام من الفطر الطازج
- ملح.
طريقة طهو:
- يُسلق الفطر المقشر والمقطع في ماء مملح ، ثم يُرفع ، ويُصفى ، ويوضع في قدر به دهون ساخنة ويُقلى.
- قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى شرائح واقليها في الدهن. في نهاية القلي يضاف الملح ويخلط مع الفطر المقلي والبصل المقلي.
- انقلي الكتلة المحضرة إلى صفيحة خبز ورشيها بالجبن. تُخبز البطاطس المقلية مع الفطر في الفرن لمدة 5 دقائق.
- بطاطا مشوية مع جبنة فيتا وفطر مملح.
- 1 كجم من البطاطس ، 1.5 كوب فطر مملح ، 150 جرام زبدة ، 300 جرام جبن فيتا
- نخبز البطاطس ونقشرها ونقطعها إلى مكعبات صغيرة ونضعها على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
- تُغطى بشرائح الزبدة ، مخلل الفطر ، جبنة الفيتا وتُخبز في الفرن.
محشي البطاطس بالفطر بالفرن.
مكونات:
- 8 بطاطس ،
- 200 غرام من الفطر الطازج ،
- 1-2 بصل
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي،
- الشبت الخضر
- ملح.
طريقة طهو:
قبل عمل البطاطس في الفرن ، اغسلي الفطر ، وقطعيها ، وضعيها في مقلاة جافة واتركيها على نار هادئة حتى يتبخر كل السائل. يُضاف القليل من الزيت النباتي ويُوضع البصل المفروم ويُقلى والملح ويُبرد. نقطع الجزء العلوي من البطاطس المقشرة ، ونقطع الوسط بعناية بسكين حاد صغير ، والملح ونملأها باللحم المفروم بالفطر.توضع البطاطس المحشوة في طبق خبز مدهون بالزبدة. تُخبز في الفرن حتى تنضج (1 ساعة). ضعي البطاطس المخبوزة في طبق ورشيها بالشبت المفروم. يقدم ساخنا.
بطاطا مشوية محشوة بالفطر.
مكونات:
- 1½ كغ بطاطس
- 50 غرام فطر بورسيني مجفف ،
- 1 بصلة
- 3 ملاعق كبيرة. ل. زبدة،
- 1 كوب من مرق الفطر ،
- 1 ملعقة صغيرة طحين،
- ½ كوب كريمة حامضة سميكة ،
- ملح.
اغسلي البطاطس جيداً ، اخبزيها في الفرن ، اقطعي القمم واجعلي التجاويف عميقة لدرجة أن الجدران يمكن أن تحمل الحشوة. اسلقي الفطر وقطعيه. نقطع البصل ناعما ونحمر في الزيت. اسلقي نصف كوب من مرق الفطر ، واسكبيه في مجرى رقيق مع التحريك المستمر ، نصف كوب من مرق الفطر البارد الممزوج بالدقيق. عندما تغلي الكتلة وتثخن ، أضف الزبدة والقشدة الحامضة والفطر والبصل والملح حسب الرغبة واخلط. نملأ البطاطس باللحم المفروم ، ونضعها على صينية خبز مدهونة بالزيت ومرشات بالدقيق ، وتغطى بالقطع المقطعة ، وتُرش بالزيت. وفقًا لهذه الوصفة البسيطة ، تُخبز البطاطس بالفطر في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
فطر بورسيني مخبوز بالبطاطس.
مكونات:
- 100 غرام فطر بورسيني مجفف ،
- 3-4 بطاطس ،
- ملح.
لتحضير الصلصة:
- 3 ملاعق صغيرة طحين،
- 3 ملاعق كبيرة. ل. زبدة،
- كوبان من مرق الفطر ،
- ½ قشدة زجاجية حامضة ،
- 1 ليمون ، ملح
للشراب:
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء ،
- 3 ملاعق كبيرة. ل. ماء.
طريقة طهو:
نقع الفطر في الماء لمدة 6 ساعات ، ثم قم بغليه في نفس الماء. يترك ليبرد قليلا ، يقطع. قشر البطاطس ، مقطعة إلى شرائح وتغلي في ماء مملح حتى تنضج نصفها. دقيق بني في الزيت ، يضاف مرق الفطر ، القشدة الحامضة ، عصير الليمون ، الملح ، الشراب (سكر بني في مقلاة ، يُسكب الماء المغلي ويغلي حتى يذوب تمامًا). نضع الفطر والبطاطس في الصلصة المعدة والملح حسب الرغبة. لجعل البطاطس بالفطر وفقًا لهذه الوصفة لذيذة ، تحتاج إلى خبزها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
بطاطا مشوية مع جبن ومخلل فطر.
مكونات:
- 1 كغم من البطاطس ،
- 1/2 كوب مخلل فطر
- 50 جرام زبدة
- 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الجبن المبشور ،
- ملح،
- فلفل.
طريقة طهو:
قشر درنات البطاطس (إن أمكن ، دائرية ، من نفس الحجم) وقم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة ، ولكن ليس تمامًا ، ولكن حتى تبدو الدرنة كاملة. دهن القالب من الداخل بالزيت ونضع البطاطس فيه ونرش الملح والفلفل فوقه ونضع قطعة من الزبدة على كل منهما. يرش الجبن المبشور والفطر المخلل المفروم على الوجه. ضعي الطبق في الفرن على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تقدم مع سلطة خضراء أو لحم أو سمك.
هنا يمكنك مشاهدة صورة لبطاطس بالفطر مطبوخة في الفرن حسب الوصفات المذكورة أعلاه:
كيفية طهي أطباق البطاطس مع الفطر في صلصة المايونيز
طاجن بالفطر والبطاطس.
مكونات:
- 350 غ من الفطر الطازج أو المجمد ،
- 600 جرام بطاطس
- 150 جرام بصل
- 150 جرام جبن
- 3 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة أو المايونيز ،
- 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي،
- ملح الفلفل.
طريقة طهو:
اسلقي الفطر والبطاطس بشكل منفصل حتى تنضج. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى بالزيت النباتي. تبرد البطاطس وتقشرها وتقطيعها إلى شرائح. ابشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم. ضعي نصف حبة البطاطس في طبق للخبز ، وتبليها بالملح والفلفل والدهن بالقشدة الحامضة. نضع الفطر والملح والفلفل والشحم مع القشدة الحامضة. ضعي البصل ووزعي البطاطس المتبقية على الوجه ورشي الجبن. يُخبز طبق من البطاطس مع الفطر والمايونيز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة.
بطاطا مع مشروم في صوص مايونيز.
مكونات:
- روبيان - 250 جم ،
- بطاطس - 7-8 درنات ،
- خيار مخلل - 4 قطع ،
- زيت - 40 جم ،
- الفطر - 200 جم ،
- مايونيز - علبتان ،
- البيض - 3 قطع ،
- نبات الكبر - 20 قطعة ،
- خردل - 3 ملاعق كبيرة. ل. ،
- الملح والفلفل والأعشاب - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- اغسل درنات البطاطس الكبيرة جيدًا واسلقها.عندما تغلي البطاطس ، صفي الماء واتركيه يبرد قليلاً.
- يقشر الجمبري ويقلى بالزيت. يجب أن تكون النار صغيرة. بعد فترة ، أضيفي الفطر المفروم ناعماً.
- طبخ صلصة المايونيز.
- يقطع الكبر ويقطع المخللات ناعماً ويضاف إلى المايونيز. يُمزج الخردل مع الشبت المفروم والبقدونس والكرفس. اخلطي الكتلة الكاملة مع المايونيز لعمل الصلصة.
- قطع كل حبة بطاطس بالطول بعناية ، ثم قم بإزالة اللب بملعقة بعناية واملأ التجويف الناتج بالحشوة النهائية. تُغطى الحشوة بطبقة من الصلصة ويُقلب إلى نصفين معًا.
- توضع البطاطا المحشوة على صينية خبز وتوضع في فرن محمّى مسبقاً. اخبزيها لمدة 10 دقائق. نضع البطاطس المحضرة بالفطر المطبوخ مع المايونيز في طبق ، ثم نسكب الصلصة المتبقية.
وصفة لطهي البطاطس بالفطر والبصل والمايونيز بالفرن
مكونات:
- 300 جرام بطاطس
- 150 جرام فطر
- 1 بصلة
- 50 جرام جزر
- 150 جرام مايونيز
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- البقدونس والملح.
طريقة طهو:
- تُغسل البطاطس وتُقشر وتُقطّع إلى شرائح وتُقلى بالزيت النباتي الساخن (ملعقتان كبيرتان) حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- قشر الجزر واغسله وابشره واقطع البقدونس. جنبا إلى جنب مع البقدونس المفروم ناعما ، أضيفي الجزر إلى البطاطس والملح ، واسكبي المايونيز واتركيه على نار خفيفة.
- يُشطف الفطر جيدًا ويُقطّع إلى شرائح رفيعة ويُقلى مع البصل المفروم في الزيت المتبقي. اخلط جميع المكونات. تُخبز البطاطس بالفطر والمايونيز في الفرن لمدة 10 دقائق على حرارة 180 درجة.
- وصفة لذيذة للبطاطس بالفطر وصدور الدجاج بالفرن
مكونات:
- 500 جرام بطاطس
- 400 جرام صدر دجاج
- 150 جرام فطر
- 2 بصل
- ½ لتر حليب ،
- البقدونس والشبت ،
- ملح.
طريقة طهو:
- اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
- - اغسلي صدور الدجاج جيداً وقطعيها جيداً. يُشطف الفطر ويُقطع إلى شرائح رفيعة ويُقلى بشكل منفصل في الزيت النباتي. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع.
- نضع البطاطس والدجاج والفطر والبصل والشبت المفروم ناعماً والبقدونس في طبقات في قاع البط.
- يُملح كل شيء ويُسكب الحليب المخفف بقليل من الماء الدافئ. في الوقت نفسه ، يجب ألا تصل قليلاً إلى الطبقة العليا من المنتجات.
- غطي البطة بغطاء. تُخبز البطاطس مع صدور الدجاج والفطر في الفرن لمدة 1.5 ساعة.
طريقة عمل البطاطس بالفطر واليقطين والبصل في الفرن
مكونات:
- 1 يقطين متوسط
- 3-4 حبات بطاطس ،
- 1 بصلة صغيرة
- 200 غرام فطر
- 3 فصوص ثوم
- ملح،
- 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون.
طريقة طهو:
نفرم البصل ناعما والملح ويقلى في زيت الزيتون. نقطع الفطر إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى البصل المقلي. تقلى الكتلة الناتجة على نار متوسطة لمدة 10 - 15 دقيقة.
اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. قشر القرع وبذره واقطعه مثل البطاطس. ضعي اليقطين والبطاطس على صينية الخبز ، وتبليه بالملح والفلفل ، وصبي فوقها مزيج من البصل والفطر. أضف الثوم المفروم هناك. ضعي صينية خبز مع البطاطس والفطر واليقطين في الفرن ، سخنيها مسبقًا حتى 200 درجة واخبزيها لمدة ساعة.
البطاطس الخالية من الدهن مع الفطر والبصل ، مقلية في الفرن
ستحتاج:
- 10 حبات بطاطس ،
- 600 غرام من الفطر
- 2 بصل ،
- 70 جرام زيت نباتي
- الملح والفلفل والأعشاب.
طريقة طهو:
نقطع البطاطس المقشرة والمغسولة إلى مكعبات. نسكب الزيت في المقلاة وعندما يسخن نضيف البطاطس. بعد قليها لمدة 10 دقائق من جميع الجوانب ، اتركها جانباً.
نقطع الفطر المغسول إلى قطع صغيرة ويطهى في العصير الخاص به ، مع إضافة الملح قليلاً. يقلى البصل المفروم ناعما في مقلاة منفصلة ؛ عندما يصبح جاهزًا ، اسكب الفطر فيه. تُمزج البطاطس مع الفطر والبصل ، وتُنقل إلى صينية الخبز. تُخبز البطاطس الخالية من الدهن مع الفطر في فرن مُسخن مسبقًا على درجة 180 لمدة 7-10 دقائق.
كيف لطهي البطاطس مع الفطر المجفف في فرن ريفي
بطاطس على الطريقة الريفية محشوة بالفطر.
مكونات:
- 5 درنات بطاطس متوسطة ،
- 40 غرام فطر مجفف ،
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 1 بصلة
- 1 ملعقة كبيرة فتات خبز
- 100 غرام صلصة كريمة حامضة ،
- 15 جرام زبدة
- فلفل أسود مطحون ، ملح.
طريقة طهو:
- قبل طهي البطاطس في الفرن ، اشطفي الفطر جيدًا ، أضيفي الماء واتركيها لمدة 2-3 ساعات ، ثم غليها وقطعيها إلى شرائح.
- يُقشر البصل ويُقطع ويُقلى بالزيت النباتي ويُفرم مع الفطر والملح والفلفل ويخلط جيدًا.
- اغسل البطاطس وقشرها واجعلها منخفضة في المنتصف واملأها بالحشوة الناتجة.
- ضعي الدرنات المحضرة على صفيحة خبز مدهونة بالزيت ، ورشيها بفتات الخبز واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا.
- رتبي البطاطس الجاهزة على أطباق مقسمة واسكبي فوقها صلصة الكريمة الحامضة.
فطر على الطريقة الريفية مع البطاطس.
مكونات:
- 500 غرام فطر مملح
- 5 حبات بطاطس ،
- 2 كراث ،
- 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين،
- 1 كوب قشدة حامضة
- 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي،
- شبت ، فلفل ، ملح.
طريقة طهو:
تُسلق البطاطس في قشرها وتُبرد وتُقشر وتُقطع إلى شرائح. يُصفّى المحلول الملحي من الفطر ويُشطف ويُقطع جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي. نقطع الكراث إلى حلقات ويقلى بالزيت النباتي. دهن القالب بالزيت النباتي ، ضعي نصف حبة البطاطس المفرومة ، ثم الفطر ، البصل وبقية البطاطس فوقها. اخلطي الكريما الحامضة مع الدقيق واسكبيها فوق الطبق. اخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة. عند التقديم ، نرش أعشاب الشبت المقطعة في فرن ريفي مع الفطر.
طريقة طهي أطباق الفطر اللذيذة مع البطاطس بالحليب في الفرن
بطاطس مخبوزة بالحليب والجبن والفطر المملح.
مكونات:
- 1 كغم من البطاطس ،
- 1/2 كوب فطر مملح
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الطازج ، قليل من جوزة الطيب ،
- 1 بيضة،
- كوبان من الحليب
- 200 غرام جبن مبشور (أفضل من الجبن السويسري) ،
- 1 فص ثوم
- 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة طهو:
قشر البطاطس ، مقطعة إلى شرائح ، ملح وفلفل. أضف جوزة الطيب ، نصف حصة من الجبن المبشور إلى الطبق ، واخلط كل شيء جيدًا. لطهي الفطر والبطاطس اللذيذة في الفرن ، تحتاج إلى دفع بيضة في الأطعمة الجاهزة ، وسكب الحليب ، وخلط كل شيء مرة أخرى.
تُبشر الأطباق الخزفية العميقة بالثوم ، وتُدهن بالزيت ، ويُوضع المزيج فيها ، ويُرش ما تبقى من الجبن والفطر المملح المفروم ، ويُوضع فوقها قطع من الزبدة. ضعي البطاطس مع الفطر والحليب في الفرن لمدة 40-45 دقيقة. أو نضعها في الفرن حتى تصبح البطاطس طرية وبنية ذهبية.
طاجن بالفطر المجفف والمملح.
مكونات:
- 6 حبات بطاطس
- 2 بيض
- 30 جرام زبدة
- نصف كوب حليب
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي،
- 2 ملعقة كبيرة. ل. فتات الخبز ،
- ½ قشدة زجاجية حامضة ،
- ملح.
لملء:
- 100 غرام من الفطر المجفف ،
- 200 غرام فطر مملح ،
- 2 بصل
- ¼ كوب من الزيت النباتي ،
- فلفل أسود مطحون.
طريقة طهو:
تُسلق البطاطس وتُهرس مع البيض والملح والحليب والزبدة. اشطف الفطر المجفف جيدًا وانقعه لمدة 3 ساعات في ماء بارد ، ثم اغلي في نفس الماء لمدة ساعة ، ثم افرم الفطر المسلوق جيدًا واخلطه مع الفطر المملح المفروم. يقشر البصل ويقطع ناعما ويقلى في الزيت النباتي. يُضاف الفطر والفلفل ويُترك على نار خفيفة ومغطى لمدة 30 دقيقة. دهن مقلاة عميقة بالزيت النباتي ورشيها بفتات الخبز. ضعي نصف حبة البطاطس المهروسة ، وافرديها. تُغطى بطبقة من حشوة الفطر وتُغطى بطبقة من الباقي المهروس. دهن السطح بالقشدة الحامضة (2 ملاعق كبيرة) ، رشي عليها فتات الخبز. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبًا. تُخرج من الفرن وتُقطع إلى أجزاء.عند التقديم ، تُطهى البطاطس مع الفطر في الفرن وفقًا لهذه الوصفة ، وتُسكب فوق الكريمة الحامضة المتبقية.
طريقة قلي البطاطس بالفطر في الفرن في كيس خاص
مكونات:
- 500 جرام بطاطس
- 50 غرام فطر مجفف ،
- 1 جزرة ،
- 1 بصلة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 3 ملاعق كبيرة. صلصة الطماطم ،
- ملح للتذوق.
طريقة طهو:
قبل قلي البطاطس في الفرن ، انقعي الفطر المجفف في الماء لمدة ساعتين ، ثم صفي الماء واغسلي الفطر. نبشر الجزر ، يقطع البصل ناعماً ، نقطع البطاطس إلى دوائر رفيعة. نخلط جميع الخضار ونضيف الفطر إلى الخليط ونضعها في كيس الخبز. يُسكب مزيج الخضار مع صلصة الطماطم والزيت النباتي في الأعلى والفلفل والملح ويُغلق الكيس بإحكام. نضع البطاطس مع الفطر في كيس خاص بالفرن ، محمى على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
البطاطس مع لحم الخنزير المقدد والفطر ، تُخبز في طبقات على صينية خبز في الفرن
لطهي البطاطس مع لحم الخنزير المقدد والفطر في الفرن ، ستحتاج إلى:
- بطاطس - 1 كجم
- فطر مجفف - 200 جم ،
- لحم الخنزير المقدد - 300 جم ،
- إكليل الجبل - 1 جم
- فلفل أسود مطحون - 1 جم ،
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- الفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة ،
- ملح - 1 جم.
طريقة طهو:
اشطف الفطر بالماء واشطفه بالماء المغلي واتركه في الماء الساخن لمدة ساعة. قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رقيقة. قطعي البطاطس المغسولة والمقشرة إلى 3-4 أجزاء ، وضعيها في قدر ، وصبي عليها الماء المغلي ، وضعيها على نار عالية ، واتركيها تغلي ، ثم أضيفي الملح. يُطهى لمدة 10 دقائق ، يُرفع عن النار ويُصفى. قم بإعداد ورقة الخبز - قم بتغطيتها بورق الألمنيوم ووضع ورق الخبز في الأعلى. ثم ضعي تدريجياً جميع مكونات الطبق. الطبقة السفلية هي البطاطس ، فوق لحم الخنزير المقدد ، والفطر ، والفلفل الحلو ، وإكليل الجبل ، والفلفل الأسود ، والملح ، والزيت النباتي. تُخبز البطاطس مع الفطر على ورقة خبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.
بطاطس بالفطر في قدور مطبوخة في الفرن
البطاطا مطبوخة في قدر مع الفطر.
مكونات:
- 500 جرام بطاطس
- 400 غرام فطر بورسيني ،
- 1 بصلة
- 100 غرام كريمة حامضة
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- بقدونس،
- ورقة الغار
- فلفل أسود مطحون ،
- ملح.
طريقة طهو:
- تُغسل البطاطس وتُقشر وتُقطّع إلى شرائح وتُقلى بالزيت النباتي الساخن (ملعقتان كبيرتان) حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- يُشطف الفطر جيدًا ويُقطع ويُقلى مع البصل المفروم في الزيت المتبقي.
- ضعي البطاطس والفطر في طبقات في قاع الأواني الفخارية ، وتبليها بالملح والفلفل ، وأضيفي أوراق الغار ، وغطيها بالماء المغلي ، وغطي الأواني بغطاء وضعها في فرن مسخن مسبقًا لينضج لمدة 10-15 دقيقة.
- أضيفي القليل من الكريمة الحامضة إلى كل قدر مع البطاطس والفطر ، وضعيها في الفرن لبضع دقائق ، ثم رشيها بالبقدونس المفروم ناعماً.
تحمص مع الفطر في قدر.
مكونات:
- 1 كغم من لحم البقر
- 500 غرام فطر ،
- 2 كغم من البطاطس ،
- 200 جرام جزر
- 200 غرام بصل ،
- 200 غرام كريمة حامضة
- 50 جم دهن لحم الخنزير
- 100 مل زيت نباتي
- الفلفل والملح حسب الرغبة.
طريقة طهو:
لطهي البطاطس مع الفطر واللحوم في الفرن ، يقطع اللحم البقري المحضر ويرش بالملح والفلفل ويقلى في الدهون. نضع في قدر ونضيف الجزر المفروم ونصف البصل ونتركها على نار هادئة في الفرن حتى تنضج (ساعة واحدة). اغلي الفطر في 500 مل من الماء المملح لمدة 10 دقائق. ثم يقطع ويقلى بالزيت مع البصل المتبقي. نقطع البطاطس ونقليها بشكل منفصل. أضيفي البطاطس والفطر والبصل إلى القدر على اللحم ، أضيفي الكريمة الحامضة ومرق الفطر والملح واخبزيها في الفرن لمدة 40 دقيقة.
سيكون هذا الطبق اللذيذ والغني زخرفة على طاولة الأعياد.
البطاطس مطهي مع البازلاء والفطر.
مكونات:
- 800 جرام بطاطس
- 500 غرام فطر
- 300 غرام من البازلاء الخضراء الصغيرة ،
- 2 بصل
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 50 مل كريم
- الشبت الخضر والملح حسب الرغبة.
خطوات الطبخ.
- قبل طهي البطاطس في الفرن ، اغسلي الفطر جيداً ، قطعيها ، ضعيها في مقلاة بالزيت النباتي الساخن واقليها قليلاً ، ثم أضيفي البصل المقطع إلى نصف حلقات واتركيها على نار هادئة حتى تنضج نصفها.
- قشري البطاطس وقطعيها واخلطيها مع الفطر والبصل ، أضيفي القليل من الماء والملح وغطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أخرى. ثم انقله إلى وعاء.
- اشطف البازلاء عدة مرات ، ضعيها في قدر ، ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة واتركيها على درجة حرارة 200 درجة. بعد انقضاء الوقت ، أخرجيها من الفرن ، ورشيها بالشبت المفروم ناعماً ، واسكبي الكريمة ، واخلطيها وضعيها في الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
تحمص الزبدة مع البطاطس في قدر.
مكونات:
- 250 غرام زبدة
- 10 حبات بطاطس ،
- 2 بصل
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة،
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة،
- ملح.
طريقة طهو:
اشطف الفطر وقطعه واقليه في الزبدة لمدة 10 دقائق. يُضاف البصل المفروم ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. أضف الكريمة الحامضة. ضعي البطاطس المفرومة في قدر ، وضعي الفطر ، وضعي البطاطس فوقها مرة أخرى. ملح ، صب في القليل من الماء. تُخبز في الفرن حتى تنضج البطاطس (40-45 دقيقة).
شاهد كيف تبدو البطاطس اللذيذة مع الفطر المطبوخ في الفرن في هذه الصور:
نفث البطاطس المخبوزة بالفطر في الفرن
طبقات من البطاطس بالفطر بالفرن.
مكونات:
- 1 كغم من البطاطس ،
- 2 بصل
- 500 غرام فطر
- 400 غرام كريمة حامضة
- 300 غرام من الجبن
- 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي،
- الملح والفلفل حسب الذوق.
طريقة طهو:
اشطف الفطر ، مقطعة إلى شرائح رفيعة. نقطع البصل إلى حلقات. نقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي. ضعي جميع المكونات على صينية الخبز في طبقات بالتسلسل التالي: البطاطس ، البصل ، الفطر ، الجبن. ملح ، فلفل ، سكب صلصة كريمة حامضة (كريمة حامضة + 1 ملعقة كبيرة ماء). تُخبز البطاطس مع الفطر ، على شكل طبقات ، في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة.
طبقات البطاطس بالفطر على شكل كعكة.
هذه الوصفة غير العادية ستجذب ربات البيوت اللواتي يرغبن في مفاجأة وإسعاد أسرهن بطبق غير عادي بمكونات مألوفة.
مكونات:
- 600 جرام بطاطس
- 300 غرام فطر
- 1 بصلة
- 250 غرام من الجبن الصلب
- 100 جرام دقيق
- 100 جرام مايونيز
- 2 بيض
- 3 فصوص ثوم
- 100 غرام كريمة حامضة
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- فلفل أسود مطحون ،
- ملح للتذوق.
خطوات الطبخ.
- اغسل البطاطس ، قشر وابشر بخشونة ، اشطف الفطر ، اقطعه جيدًا.
- يُقشر ويُقطع ويُمزج مع البطاطس والفطر ويُضاف الدقيق والبيض والملح ويخلط كل شيء جيدًا.
- قسّم الكتلة الناتجة إلى أجزاء متساوية ، ولف كل منها على شكل كعكة واقليها على كلا الجانبين في مقلاة بالزيت النباتي الساخن.
- يقشر الثوم ويقطع ويخلط مع المايونيز والقشدة الحامضة ويضاف الجبن (150 جم) المبشور على مبشرة خشنة والملح والفلفل ويخلط حتى تتشكل كتلة متجانسة.
- ضعي الكعك النهائي في مقلاة عميقة ، ودهني كل منها بالصلصة الناتجة ، ورشي الجبن المبشور المتبقي. تُخبز البطاطس المنفوخة مع الفطر في فرن مُسخن مسبقًا.
شاهد الآن فيديو لطهي البطاطس بالفطر بالفرن حسب أفضل الوصفات:
