خنزير رقيق: صالح للأكل أم لا ، فيديو ، صور الاختلافات من خنزير الدهن ، أماكن التوزيع
يُعرف فطر الخنزير جيدًا لدى جامعي الفطر ذوي الخبرة ويحظى بشعبية كبيرة بين المتخصصين في الطهي. يمكن أن تبدأ في الصيف وتنتهي في أواخر الخريف تقريبًا. ومع ذلك ، هناك فطر مثل الخنزير النحيف ، وهو مشابه جدًا للأكل ، ولكنه يعتبر سامًا. هذا الجسم الثمرى قادر على تراكم المواد الضارة وتصنيع أخطر سم يسمى المسكارين. يمكن أن تكون معادلة لسم الذبابة الحمراء غاريق.
اسم رقيقة الخنزير(Paxillus involutus) تعني "حقيبة أو حقيبة صغيرة". نشأ التعريف في الاسم الروسي بسبب حقيقة أن القبعات اللحمية الصغيرة لهذا النوع من الفطر تذكرنا جدًا بآذان لحم الخنزير.
ينتشر الفطر السام ، الخنزير النحيل ، في جميع البلدان التي يسود فيها المناخ المعتدل. ينمو هذا الجسم المثمر في الغابات المختلطة والنفضية والصنوبرية. ومع ذلك ، غالبًا ما يفضل الفطر السام أن ينمو في الواجهات الواضحة وحواف الغابات وعلى أطراف مناطق المستنقعات. في كثير من الأحيان ، تنمو الخنازير على جذور الأشجار ، والتي تنقلب رأسًا على عقب بفعل الرياح القوية. نحن نقدم لك رؤية صورة لفطر خنزير رقيق ينمو في مثل هذه الظروف.
أين ينمو الخنزير النحيل؟
يجمع العديد من جامعي الفطر ذوي الخبرة الخنزير ويأكلونه. لكن عشاق "الصيد الهادئ" المبتدئين في حيرة: هل الخنزير النحيل صالح للأكل أم لا؟ يوجد هذا الفطر في جميع مناطق روسيا تقريبًا ويتميز بالإثمار الهائلة والتشابه الكبير مع الخنازير الصالحة للأكل. في العديد من المناطق ، يعتبر صالحًا للأكل بشروط ويؤكل بعد نقع طويل وغليان لمدة ساعة واحدة.لكن الخبراء يقولون إن كل هذا في الواقع لا يتوافق مع الحالة الحقيقية. في منتصف التسعينيات ، اعتبرت جميع الخنازير رسميًا عيش الغراب السام. يمكن أن يكون سمهم قاتلاً من الفشل الكلوي.
ينمو الخنزير النحيف في جميع أنحاء روسيا ، وكذلك في بلدان شرق وجنوب ووسط أوروبا. يمكن العثور على هذا الفطر في الغابات الصغيرة التي يغلب عليها خشب البتولا والبلوط ، والتي لا يتجاوز عمرها 10 سنوات. في بعض الأحيان يمكنهم الاستقرار على جذوع الأشجار في مجموعات صغيرة. ومع ذلك ، فإن الخنازير النحيلة تؤتي ثمارها في كثير من الأحيان وتتميز بفترة إثمار طويلة - من أوائل يوليو إلى منتصف أكتوبر.
في الظروف الحقيقية في الغابة ، عند جمع الفطر ، من الصعب جدًا التعرف على خنزير نحيل سام. لذلك نقترح عليك أن تقرأ ، وإن أمكن ، تذكر الصورة المعروضة ووصف فطر الخنزير الرقيق ، حتى لا تعرض نفسك وأحبائك للآثار السلبية لسمومه.
كيف يبدو الخنزير النحيف (Paxillus involutus)
الاسم اللاتيني:Paxillus involutus.
أسرة: أصبع.
قسم: باسيديوميكوت.
فصل: agaricomycetes.
المرادفات: خنزير ، بقرة ، مهرة ، خنزير ، خنزير ، أذن خنزير.
قبعة: يصل قطرها من 10 إلى 20 سم ، ولكن في كثير من الأحيان لا تتجاوز الأحجام 15-17 سم.الخنازير الصغيرة لها غطاء محدب قليلاً وحواف ملتفة. العينات في منتصف العمر لها غطاء مسطح ومنخفض قليلاً يصبح شبيهاً بالقمع عند النضج. يتراوح اللون من الزيتون إلى البني الرمادي. تصبح لزجة وزلقة في الطقس الممطر والرطوبة العالية.
لوحات: على هذا النحو غائب. تحتوي القبعة على صفائح زائفة تسمى Hymenophores.
رجل: لا يزيد طوله عن 10 سم ، وقطره حوالي 2 سم ، ويكون السطح أملسًا ، عند ملامسته للجلد ، يلاحظ شعور مخملي. اللون هو نفسه للغطاء ، وأحيانًا يكون أفتح قليلاً.
اللب: في سن مبكرة ، كثيفة ، ورقيقة وناعمة ، وعند النضج - فضفاضة وديدان. إذا قطعت قطعة من الغطاء ، يصبح لون اللحم داكنًا على الفور.
الصلاحية: الفطر السام ، عندما يتكسر في أي جزء من الفطر ، يصبح اللب على الفور بلون بني كريه وتظهر رائحة الخشب ، أكثر تذكرنا برائحة التسوس.
الانتشار: في جميع أنحاء روسيا في الغابات المختلطة والنفضية والصنوبرية ، ويفضل المناطق الرطبة المظلمة. يبدأ الإثمار من يونيو إلى منتصف أكتوبر.
نقترح مشاهدة مقطع فيديو يظهر خنزيرًا نحيفًا خلال موسم الفطر:
بالإضافة إلى ذلك ، لا تشمل الأنواع الأكثر شيوعًا من هذا الجسم الثمر السام خنزيرًا رقيقًا فحسب ، بل تشمل أيضًا خنزيرًا سميكًا. انظر إلى صورة الفرق بين خنزير رفيع وسميك:
تجدر الإشارة إلى أن الخنزير الممتلئ الجسم هو نوع نادر من الفطريات يوجد فقط في البلدان ذات المناخ المعتدل. اختارت المكان الرئيسي للنمو في الغابات الصنوبرية ، حيث توجد العديد من الأشجار المقلوبة من الجذور والجذوع الفاسدة والطحالب.
يختلف شكل الغطاء قليلاً عن شكل الخنزير الرقيق ويشبه لسانًا ممدودًا. يصل قطرها إلى 20 سم ولونها بني أو بني. السطح مخملي ، يجف ويتشقق في مرحلة البلوغ. الساق قصيرة ، ذات طلاء ناعم ، كثيفة ومنزوعة إلى حافة الغطاء.
يبدأ هذا الفطر في الثمار في أوائل يوليو وينمو حتى نهاية الخريف ، لكنه نادر للغاية. في بعض الأحيان يمكن أن تنمو على الأرض ، على جذور الأشجار والجذوع القديمة في الغابة الصنوبرية.
بعد قراءة وصف الخنزير النحيل وتعلم كيف يبدو هذا الفطر السام ، لن تجمعه أبدًا. تذكر أنه قادر على تصنيع المسكارين السام الخطير ، والذي يعادل سم ذبابة حمراء. بالإضافة إلى ذلك ، يتراكم الخنزير الرقيق في حد ذاته كمية هائلة من أملاح المعادن الثقيلة ، وكذلك المواد المشعة - النحاس والسيزيوم ، مما يؤدي إلى الموت.
