وصفات تعبئة البيتزا بالفطر والسجق والدجاج والطماطم ولحم الخنزير ومكونات أخرى
تحتل البيتزا مكانة رائدة في التصنيف الحديث للأطباق الشعبية والمفضلة. هناك أسباب عديدة لهذا الاهتمام المستحق:
إذا لم يكن لدى ربات البيوت الشابات الكثير من الأسئلة حول صنع العجين ، فإن الموقف يكون أكثر تعقيدًا فيما يتعلق بملء البيتزا محلية الصنع مع إضافة الفطر والطماطم والنقانق والمكونات الأخرى.
ما هي المنتجات الأفضل للجمع ، وبأي نسبة ، وكيفية التحضير - ستصبح كل هذه الفروق الدقيقة أكثر وضوحًا بعد قراءة الوصفات المقترحة.
- عجينة رقيقة ، قشرة مقرمشة ، حشوات أصلية لكل ذوق لا يمكن أن تترك غير مبال سواء الأطفال أو البالغين ؛
- لا يتطلب تحضير هذا الطبق الكثير من الوقت ويتميز ببساطته ؛
- اليوم ، اقترح خبراء الطهي العديد من الوصفات ، كل منها يسمح لك بإنشاء تحفة حقيقية بأصالة مميزة ومذاق رائع.
حشوة بيتزا منزلية بالفطر والطماطم
يوصي الطهاة المتمرسون باتخاذ الخطوات الأولى في تحضير حشوة بيتزا فطر خالية من العيوب باستخدام وصفات مبنية على مكونات مألوفة ولا تتطلب خطوات معقدة.
هذه الطرق السهلة لإنشاء إضافات لذيذة وغير معقدة تنتمي إلى الوصفة التالية:
- افردي عجينة الخميرة النهائية في طبقة رقيقة وضعيها برفق على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
- وزعي سطح الكيك المسطح بسخاء مع 2-3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ضعي 5-6 فروع من الشبت والبقدونس والريحان فوق طبقة الطماطم.
- تُطحن حبة طماطم كبيرة إلى حلقات وتوضع على سطح قطعة الشغل. ثم رش 5 جم من الأوريجانو الجاف ، مما سيضيف نكهة ورائحة خاصة إلى الطبق.
- اغسل 100 جرام من الفطر ، وجفف بمنشفة ورقية ومقطع إلى شرائح رفيعة. ضعيها بالتساوي فوق كرة الطماطم ، واضغطي برفق براحة يدك.
- تُغطى طبقة بالفطر بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وتُبشَّر أكثر من 50 جرام من جبن البارميزان على مبشرة جيدة. يمكن أن يكون البديل هو الجبن الصلب العادي ، ولكن بكميات أكبر بكثير - 200-250 جم.
- تُخبز في الفرن لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة على 200 درجة.
يمكن لأي شخص تحضير مثل هذا الحشو البسيط ، ولكن في نفس الوقت اللذيذ والحار للغاية للبيتزا محلية الصنع مع الفطر والطماطم الطازجة ، حتى أكثر خبراء فن الطهي خبرة. بالإضافة إلى هذه الميزة ، فإن هذا الطبق سوف يجذب كل من النباتيين وآكلي اللحوم.
حشوة بيتزا رقيقة بالفطر المملح
يتيح لك خيار آخر لمزيج الخضار من المكونات إنشاء حشوة ممتازة للبيتزا الرقيقة مع الفطر المملح:
البف باستري ، الذي يمكن شراؤه من أي سوبر ماركت ، هو الأنسب كقاعدة. افردي طبقة رقيقة وضعيها على صينية خبز ، ورشيها قليلاً بالدقيق.
تُدهن الكعكة المسطحة بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وتُوزّع 1-2 شريحتين من الطماطم بالتساوي.
يُطحن 100 جرام من الفطر المملح ويوضع فوق الطماطم.
الطبقة التالية هي 10-15 قطعة. يقطع نصف زيتون وزيتون مع 10 جرام من الخضار المفرومة ناعماً.
اللمسة الأخيرة هي رش جميع المكونات بسخاء مع 150-200 جم من الجبن القاسي المبشور.
مدة المعالجة الحرارية في الفرن لا تزيد عن 20-25 دقيقة عند 200 درجة.
العلاج العطري جاهز ويمكن تقديمه ، ويملأ المنزل بأكمله برائحة "دافئة" ويخلق جوًا ودودًا.
بيتزا محشوة بالفطر والسجق المدخن
يتم دمج ذوق مكونات الفطر بشكل مثالي مع جميع أنواع مكونات اللحوم ، مع جعل الطبق شهيًا ولذيذًا بشكل مدهش.
من أشهر التركيبات حشو البيتزا بالفطر والسجق المدخن:
- افردي عجينة الخميرة في طبقة رقيقة حسب الشكل المرغوب وضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
- توضع كرة من صلصة الطماطم فوق العجينة. لهذا الغرض ، قد يكون من المناسب 2-3 ملاعق كبيرة من الكاتشب.
- تقلى 300 جرام من الفطر مع بصلة واحدة مفرومة في الزبدة لمدة لا تزيد عن 10-15 دقيقة. يتم وضع الخليط الناتج بعناية في شكل مبرد على قطعة العمل.
- الطبقة التالية هي 300 غرام من النقانق ، مقطعة إلى دوائر ، توضع فوقها شريحتان من الطماطم.
- رش 10-20 جم من الشبت المفروم و 300 جم من الجبن القاسي المبشور على جميع المكونات.
- تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
ستجمع الرائحة النقية لمثل هذه المخبوزات جميع أفراد الأسرة على الطاولة في بضع دقائق وستفاجئك بمذاقها الغني الذي لا تشوبه شائبة.
بيتزا محشوة بالفطر الطازج ولحم الخنزير
للاحتفال الخاص ، يُعد تناول البيتزا الشهية مع الفطر الطازج ولحم الخنزير مثاليًا. تسلسل تحضيره بسيط للغاية وغير معقد ، لكن النتيجة التي تم الحصول عليها ستتجاوز كل التوقعات.
يكفي القيام بإجراءات الطهي التالية:
- تُلف عجينة الخميرة بسماكة لا تزيد عن 5 مم وتوضع على صينية خبز مدهونة بالزبدة ، مع رش القليل من الدقيق.
- كرة البيتزا الأولى عبارة عن ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، مما يمنحها المزيد من العصارة والمذاق الغني.
- من الأفضل تحضير صلصة الطماطم لمثل هذا الطبق بنفسك. للقيام بذلك ، قم بتقطيع الثوم المعمر ، تقلى 300 جرام من الطماطم المقشرة في الزبدة مع إضافة 10 جرام من الريحان. مدة المعالجة الحرارية حوالي 10-15 دقيقة.
- دهن سطح العجين بالصلصة المبردة وضع 400 جرام من لحم الخنزير المقطع إلى شرائح رفيعة.
- اطحن 300 جرام من الفطر الطازج واقليه في الزبدة لمدة لا تزيد عن 10-15 دقيقة مع الثوم المعمر. وفقًا للسادة الإيطاليين ، يُنصح بإضافة 150-200 مل من النبيذ الأبيض الجاف أثناء تحميص الفطر.
- ضعي خليط الفطر الناتج فوق لحم الخنزير ورشي كل شيء ب 150-200 جرام من الجبن القاسي المبشور.
- قم بخبز المنتج شبه النهائي في الفرن لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.
العلاج الاحتفالي جاهز وسوف يفاجئ أرقى الأذواق الذواقة للضيوف والأحباء.
حشوة رقيقة للبيتزا بالدجاج والفطر
خيار بديل وفي نفس الوقت طري للغاية هو حشو البيتزا محلية الصنع بالدجاج والفطر الطازج.
يتكون طهي مثل هذا الطبق من الخطوات التالية:
- اسلقي 300-400 جم من فيليه الدجاج والملح والفلفل حسب الرغبة.
- افردي عجينة الخميرة إلى طبقة رقيقة وادهنها بأربع ملاعق كبيرة من المايونيز. ضعي 200 جرام من الطماطم المقطعة على شكل دوائر فوق الصلصة.
- يُطحن 400 جرام من الفطر الطازج ويُقلى مع البصل المفروم في الزبدة حتى ينضج تمامًا - 10-15 دقيقة. ضع الكتلة الناتجة بالتساوي على الكعكة.
- الكرة التالية عبارة عن مكعبات دجاج فيليه و 200 جرام من الجبن الصلب المبشور.
- مدة الخبز في الفرن - لا تزيد عن 20 دقيقة عند 200 درجة.
شهية طيبة ، ولعل هذه الحلوى اللذيذة والمشرقة والمرضية تقرب جميع الضيوف من بعضهم البعض ، مما يحافظ على جو مريح وودي!
