فطر المحار باللغة الكورية: وصفات بالصور والفيديو وكيفية صنع مخلل فطر المحار بالكورية
يعتبر فطر المحار الكوري من أسهل وأسرع الخيارات لطهي الفطر في المنزل. اتضح أنها حارة ولذيذة بشكل لا يصدق ورائحة. لطالما كانت الأطباق والسلطات الكورية المخللة متجذرة في قائمة العطلات والقائمة اليومية ، وأصبحت جزءًا لا يتجزأ من مطبخنا. فطر المحار باللغة الكورية في المنزل بسيط للغاية وسريع التحضير لدرجة أنك ستفاجأ بسرور بالجمع بين الجودة والوقت الذي ستقضيه في المطبخ.
تختلف وصفات طهي فطر المحار باللغة الكورية عن الأطباق الأخرى برائحتها المذهلة ونفاعتها وطراوتها. إذا كنت تواجه اختيارًا لما تطبخه من الفطر ، بالإضافة إلى القلي والطبخ ، فاستخدم الخيارات المقترحة لفطر المحار الكوري.
أود أن أقول إن مذاق الأطباق المصنوعة من فطر المحار ، المتبل بالكورية ، حساس للغاية ، وحامض خفيف ، بالإضافة إلى نكهات عيش الغراب الواضحة. يمكن أن تكون هذه المقبلات وجبة كاملة لعيد احتفالي.
يمكن دمج فطر المحار في النسخة الكورية جيدًا مع أي لحم أو طبق جانبي ، فهي مغذية ومرضية ومنخفضة السعرات الحرارية.
وصفة فطر المحار الكوري المخلل: خيار سريع
وصفة فطر المحار الكوري المتبل سوف تروق لعشاق المطبخ الكوري السلطات والمخللات. طريقة سريعة وسهلة لطهي الفطر تتضمن استخدام أبسط المكونات.
- فطر المحار - 1 كجم ؛
- بصل - 3 قطع ؛
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- الخل - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- ملح -1.5 ملعقة صغيرة ؛
- ثوم - 3 فصوص ؛
- ماء - 50 مل ؛
- فلفل أسود مطحون 1 ملعقة صغيرة ؛
- فلفل أحمر حار مطحون - ½ ملعقة صغيرة.
قم بتفكيك فطر المحار إلى فطر منفصل ، وقطع بقايا الفطر ، واشطفه تحت الصنبور وتقطيعه إلى قطع.
يُغلى في الماء مع إضافة الملح لمدة 15 دقيقة ، يُوضع في مصفاة ويُوضع على منشفة المطبخ حتى يجف.
يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة.
لتحضير المحلول الملحي ، يُسكب الماء والخل في قدر ، ويُضاف الملح والسكر ويقلب جيدًا.
يُضاف الفلفل الأحمر والأسود والثوم المفروم بالسكين إلى التتبيلة ويُمزج المزيج ويُترك حتى يغلي ويُترك ليبرد.
نضع البصل المفروم والفطر المبرد في طبقات في طبق آخر.
صب المحلول الملحي ، واضغط على الجزء العلوي ، واضغط لأسفل بأداة ثقيلة ، على سبيل المثال ، جرة ماء.
ضع أطباق الفطر في الثلاجة طوال الليل. وفي الصباح ، يمكنك تذوق فطر المحار المخلل على الطريقة الكورية بأمان.
وصفة حول كيفية طهي فطر المحار على الطريقة الكورية مع الجزر
كيف تطبخ فطر المحار على الطريقة الكورية مع الجزر حتى يتضح أن الطبق عطري ولا يفقد خصائصه الغذائية؟ يتضمن المطبخ الشرقي إضافة عدد كبير من التوابل والبهارات إلى الأطباق ، مما يجعل الطعام حارًا ولذيذًا.
- فطر المحار - 1 كجم ؛
- جزر - 3 قطع ؛
- الثوم - 4 فصوص ؛
- ملح - 1 ملعقة كبيرة ل ؛
- سكر - 1 ديسمبر. ل ؛
- زيت خفيف - 70 مل ؛
- توابل الجزر باللغة الكورية - 2 ديس. ل ؛
- الخل - 70 مل ؛
- البردقوش الجاف - 1 رشة
وصفة عيش الغراب المحار بالجزر باللغة الكورية مصممة لـ5-6 حصص وطهاة لمدة 30 دقيقة.
تفكيك الفطر وقطع الجزء السفلي من الساق مع الأوساخ وشطفها وطهيها.
يُطهى لمدة 15 دقيقة في ماء مملح ، ويُختار بملعقة مشقوقة ويُوزّع على منشفة ورقية حتى يجف.
نقطع الفطر المبرد إلى قطع ويوضع في وعاء عميق.
قشر الجزر وابشره على مبشرة "كورية" وأضفه إلى الفطر.
يُضاف الزيت النباتي والخل والثوم المسحوق والسكر والملح والبردقوش وتوابل الجزر.
تخلط جيدا ، توضع في مرطبان وتوضع في الثلاجة لمدة 5-7 ساعات لتتبل.
يعتبر الطبق مثاليًا كوجبة خفيفة في أي مناسبة ، وكذلك كقائمة يومية.
فطر محار على الطريقة الكورية متبل بالجزر: وصفة مع صورة
فطر المحار المتبل بالكورية مع الجزر ينضج لمدة 40-50 دقيقة فقط ، ومدة نقعه ساعتان ، في هذا الإصدار ، يتم نقع الفطر بشكل منفصل عن الجزر.
- فطر المحار - 1 كجم ؛
- ماء - 500 مل ؛
- ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- خل 9٪ - 4 ملاعق كبيرة ل ؛
- البهارات - 5 البازلاء.
- Lavrushka - 3 قطع.
مكونات تخليل الجزر على الطريقة الكورية:
- جزر - 500 جم ؛
- الثوم - 4 فصوص ؛
- سكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ملح - ½ ملعقة صغيرة.
- الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة ل ؛
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- الفلفل الحلو المطحون والكزبرة - ½ ملعقة صغيرة.
نقترح النظر في وصف وصفة مخلل فطر المحار باللغة الكورية مع صورة.
يتم تنظيف فطر المحار من الميسيليوم وتفكيكه إلى فطر منفصل ، ويشطف ويترك حتى يجف. قطع كبيرة إلى قطع ، وترك الصغيرة سليمة.
نضع الفطر في قدر ونضيف الماء ونتركه يغلي. اتركه يغلي في ماء مملح لمدة 20 دقيقة ، مع إزالة الرغوة بشكل دوري.
يُضاف الملح والخل والسكر إلى الماء ويُحرَّك ويُضاف البهارات واللافروشكا.
يُسلق مع التوابل لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة ، ويُرفع المقلاة عن الموقد ويُترك الفطر يبرد في التتبيلة.
قشر الجزر واغسله وابشره على مبشرة "كورية".
نضيف الملح والسكر إليها ونطحنها جيداً بيديك ، ونتركها في وعاء لمدة 10 دقائق.
يُضاف البابريكا والكزبرة والفلفل الأسود المطحون إلى الجزر ، ويُسكب فوقه الخل ويُخلط جيدًا مرة أخرى.
سخني الزيت في مقلاة واسكبيه في الجزر.
يُفرم الثوم ناعماً بالسكين ، ويُرش على الجزر ويُحرّك.
يُرفع الفطر بملعقة مثقوبة في وعاء ، ويُمزج مع الجزر ويُمزج ويُترك لمدة ساعتين.
وصفة فطر المحار المنقوع لفصل الشتاء باللغة الكورية
فطر المحار رائع للتعليب لفترة طويلة من الزمن. نقترح عليك معرفة وصفة فطر المحار باللغة الكورية لفصل الشتاء.
- فطر المحار - 1 كجم ؛
- جزر كوري - 300 جم ؛
- صلصة الصويا - 50 مل ؛
- الثوم - 5 فصوص ؛
- ماء - 1 لتر ؛
- الخل 9٪ - 70 مل ؛
- سكر - 100 جم ؛
- ملح - 2 ملعقة صغيرة ؛
- Lavrushka - 4 قطع ؛
- الفلفل الأسود - 10 قطع ؛
- فلفل أحمر مطحون - 1 ملعقة صغيرة. بدون قمة.
يتم تخزين فطر المحار المتبل بالكورية لفصل الشتاء في غرفة باردة حتى موسم حصاد الفطر التالي.
يقشر الفطر ويفكك ويقطع إلى قطع.
نقيع: في الماء يخلط الملح والسكر والخل ويقلب ويغلي.
ضعي فطر المحار في ماء مالح يغلي واتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة.
يُمزج الفطر المبرد مع الجزر "الكوري" الجاهز.
يُضاف الثوم المفروم وصلصة الصويا والفلفل الأحمر المطحون والبازلاء السوداء وورق الغار ، ويُمزج المزيج ويُترك لمدة ساعتين.
ضعي الفطر والجزر في برطمانات معقمة ، اسلقي تتبيلة الفطر واسكبيها في مرطبانات.
غطيها بأغطية معدنية وتعقيمها لمدة ساعة تقريبًا.
ثم قم بتغيير الأغطية إلى أغطية بلاستيكية ، واتركها تبرد وانقلها إلى الطابق السفلي.
نقطة واحدة مهمة في هذه الوصفة: يمكن تناول سلطة فطر المحار على الطريقة الكورية مع الجزر مباشرة بعد نقعها ، دون تعقيمها. وإذا كنت ستغلق قطعة العمل ، فلا غنى عن التعقيم.
وصفة فطر المحار بالتوابل الكورية
ننصحك باستخدام وصفة فطر المحار الكوري مع التوابل. كما ترون ، لهذا ، لا يتم أخذ المكونات الكلاسيكية للتتبيلة فحسب ، بل يتم أيضًا تناول التوابل الخاصة التي يستخدمها الطهاة الكوريون.
- فطر المحار - 1 كجم ؛
- زيت نباتي - 50 مل ؛
- جزر - 2 قطعة ؛
- الثوم - 5 فصوص ؛
- سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- ملح - 2 ملعقة صغيرة ؛
- خل - 100 مل ؛
- بهار جزر على الطريقة الكورية - عبوة واحدة.
نقترح عمل مقبلات وفقًا لوصفة طهي فطر المحار باللغة الكورية مع صورة.
يُسلق الفطر المقشر في الماء مع الملح لمدة 20 دقيقة.
صفي الماء ، اتركي الفطر يبرد وقطعيه إلى شرائح رفيعة.
قشر وابشر الجزر ، اقطع الثوم إلى مكعبات بسكين.
نضع الطعام المطبوخ في وعاء ونضيف الزيت والسكر والملح والخل وتوابل الجزر ونخلط جيداً.
ضعيها في الثلاجة طوال الليل لتتبل.
يقلب مرة أخرى في الصباح ، ويوضع في وعاء السلطة ويقدم. تعتبر البطاطس المسلوقة من الأطباق الجانبية الجيدة لهذا الطبق.
طريقة عمل مخلل فطر المحار الكوري مع الفلفل الحلو
كيف تصنع فطر المحار الكوري لصنع طبق أصلي ولذيذ وحار؟ الشيء الرئيسي هو أنه قبل البدء في الطهي ، يجب غلي فطر المحار في ماء مملح لمدة 10 دقائق. إذا كنت تحب مخلل الفطر ، فاستخدم هذه الوصفة ولن تندم عليها.
- فطر المحار - 800 جم ؛
- فلفل بلغاري - 4 قطع ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- ثوم - 3 فصوص ؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
- خل 9٪ - 3 ملاعق كبيرة ل ؛
- الشبت الخضر - 1 حفنة.
نقترح استخدام وصفة لطهي فطر المحار باللغة الكورية مع الصور التوضيحية.
نظف فطر المحار من الأوساخ ، وفكه بشكل منفصل ، واغسله وقطعه إلى قطع. يُغلى ويُطوى على منخل معدني ويُجفف على منشفة ورقية.
تحضير الخضار: قشر البصل ، وقطّع إلى أنصاف حلقات ، وقطّع الثوم إلى مكعبات صغيرة ، وقطّع الفلفل إلى مكرونة ، وقطّع الشبت الأخضر.
يُضاف الخل والملح والسكر والزيت إلى الخضار ويُمزج ويُضاف الشبت والفطر.
تخلط جيدا وتترك لمدة 15-20 ساعة.
ستكون هذه المقبلات خيارًا جيدًا لعلاج الضيوف "غير المتوقعين". يعتبر الأرز أو عصيدة الحنطة السوداء وكذلك البطاطا المهروسة كطبق جانبي مناسبين.
كيفية نقع فطر المحار باللغة الكورية مع الجزر لفصل الشتاء
الفطر له طعم حلو ، لذلك في هذا الإصدار سوف يتناسب مع صلصة الصويا. سيكون فطر المحار على الطريقة الكورية مع الجزر لفصل الشتاء مساعدة جيدة في موسم البرد ، عندما تريد حقًا شيئًا حارًا من حفظ المنزل. لن يظل أي من ضيوفك غير مبال عند تجربة هذه المقبلات.
- فطر المحار - 1 كجم ؛
- جزر كوري - 400 جم ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- ماء - 500 مل ؛
- الخل 9٪ - 50 مل ؛
- سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- ملح - 2 ملعقة صغيرة ؛
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- Lavrushka - 3 قطع ؛
- الفلفل الأسود - 10 قطع.
كيفية نقع فطر المحار باللغة الكورية مع الجزر لفصل الشتاء؟
قم بتفكيك فطر المحار ، وقطع معظم الأرجل ، لأنها تظل قاسية أثناء الغليان ، اشطف الكود بحنفية واقطعها إلى قطع.
تحضير التتبيلة: اخلطي السكر والملح والخل والفلفل الأسود وورق الغار في الماء.
يُغلى التتبيلة ويُضاف إليها الفطر المفروم ويُطهى لمدة 15 دقيقة.
أخرج فطر المحار من التتبيلة بملعقة مشقوقة ، اتركها تبرد.
في وعاء ، يُمزج الجزر على الطريقة الكورية مع فطر المحار المخلل والثوم المبشور جيدًا وصلصة الصويا.
امزج كل شيء جيدًا ، واتركه يقف لمدة نصف ساعة ، مع التحريك من وقت لآخر ، ويمكنك التقديم.
من أجل إغلاق هذه المقبلات لفصل الشتاء ، تحتاج إلى وضع مخلل فطر المحار مع الجزر في برطمانات ووضعها في قدر للتعقيم.
عقم لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة ، وأغلقها بأغطية بلاستيكية محكمة الغلق وضعها تحت بطانية حتى تبرد تمامًا.
ثم أخرجه إلى غرفة باردة لمزيد من التخزين.
طريقة طهي فطر المحار الكوري مع الجزر وبذور السمسم
كيف تطبخ فطر المحار اللذيذ باللغة الكورية ، مما يفاجئ عائلتك وأصدقائك ويسعدهم؟
- فطر المحار - 700 جم ؛
- بذور السمسم - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- الثوم - 5 فصوص.
نقيع:
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- خل 9٪ - 3 ملاعق كبيرة ل ؛
- Lavrushka - 3 قطع ؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ملح - 2 ملعقة صغيرة ؛
- مردقوش ، زعتر - رشة واحدة لكل منهما ؛
- فلفل ليمون مطحون - ملعقة صغيرة.
يتم تحضير هذا الطبق لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، وهو مصمم لـ5-6 أشخاص. نقدم لكم مشاهدة فيديو مرئي لطهي فطر محار متبل بالكورية:
نظف الفطر من التلوث ، وقم بفكه إلى قطع منفصلة وغليه في الماء لمدة 15 دقيقة.
ضعيها في مصفاة ، واتركيها تبرد جيدًا ومقطعة إلى قطع صغيرة.
تحضير التتبيلة: اخلطي الزيت النباتي وصلصة الصويا والخل والملح والسكر والفلفل والليمون وورق الغار والمردقوش والأوريجانو في قدر. امزج كل شيء جيدًا واتركه يغلي لمدة دقيقتين.
اتركيها لتبرد قليلاً وأضيفي إليها الثوم المفروم.
تقلى بذور السمسم في مقلاة ساخنة لمدة 5 دقائق.
يُمزج التتبيلة والثوم والفطر وبذور السمسم ، ويُمزج جيدًا ويُترك في الثلاجة طوال الليل حتى يتشبع فطر المحار برائحة التوابل والأعشاب.
بعد أن تعرفت على وصفاتنا لطهي فطر المحار باللغة الكورية في المنزل ، يمكنك البدء في طهيها اليوم. جرب ، جرب وابتكر روائعك الخاصة من المقبلات المتبلة من هذا الفطر.
