عسل الفطر على القنب: الصورة والوصف وما هي فطر القنب الخريف وأين تنمو
حصل عيش الغراب على اسمه بسبب خصائص النمو. الموطن الرئيسي لهذا الفطر هو جذوعه ، سواء كانت فاسدة أو حية. هذا هو السبب في أن الفطر يسمى أيضًا فطر القنب. جامعي الفطر مغرمون جدًا بجمع عيش الغراب ، حيث ينموون في مجموعات كبيرة وعمليًا في مكان واحد. إذا وجدت مثل هذا المكان ، صدقني ، يتم توفير العديد من السلال أو الدلاء التي تحتوي على أجسام الفاكهة الثمينة هذه.
يعتبر فطر قنب الغابة منتجًا منخفض السعرات الحرارية ، لكنه قادر تمامًا على استبدال الأسماك واللحوم. يتم تقديرهم بشكل خاص من قبل النباتيين ، وكذلك أولئك الذين يحافظون على الصيام والنظام الغذائي. يحتوي غاريق العسل على فيتامينات من المجموعة C و BB و E و PP والفوسفور والحديد والزنك والبوتاسيوم والكثير من البروتين والأحماض الأمينية والألياف. جميع أنواع عسل القنب غاريق لها تأثير إيجابي على صحة الإنسان. على سبيل المثال ، في حالة فقر الدم ، يوصى باستخدام فطر الخريف لتحسين عمليات تكون الدم. فقط 100 جرام من هذه الأجسام الثمرية في اليوم ستكون قادرة على الحفاظ على مستوى الهيموجلوبين في الدم.
بالإضافة إلى ذلك ، فطر الخريف الذي ينمو على جذوع الأشجار غني بمادة مثل الريتينول ، والتي يمكن أن تقوي الأظافر والشعر وتجديد شباب الجلد وتحسين الرؤية. بفضل هذه الأنواع من الفطر ، يتم إثراء جسم الإنسان بفيتامينات C و E ، التي تعمل على تحسين الجهازين الهرموني والمناعة. ينصح الأطباء باستخدام فطر القنب لأولئك الذين وجدوا Escherichia coli أو Staphylococcus aureus. والاستخدام اليومي لعسل القنب الخريفي غاريق يمنع تطور أمراض القلب والأوعية الدموية والغدة الدرقية. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي عيش الغراب على مادة يمكنها محاربة الأورام الحميدة والخبيثة.
ما هو أفضل وقت لقطف عسل الغابة؟
يهتم جامعو الفطر المبتدئون بمسألة متى يكون من الأفضل جمع عيش الغراب؟ مع العلم بهذا ، ستكون جودة محصول الفطر وأحجامه دائمًا 5+. لاحظ أن موسم حصاد هذا الفطر سيعتمد على نوع غاريق العسل والظروف الجوية. على سبيل المثال ، ينمو فطر الخريف من منتصف أغسطس إلى منتصف نوفمبر ، والفطر الصيفي - من منتصف أبريل إلى أكتوبر ، والفطر الشتوي - من أواخر أكتوبر إلى مارس.
وللتلخيص ، فإن ذروة جمع عسل القنب الغاريق تقع في أشهر الخريف ، وخاصة سبتمبر وأكتوبر. شاهد صورة تظهر فطر خريف القنب في الغابة:
على جذوع الأشجار التي ينمو منها عيش الغراب: البتولا والصنوبر وأنواع أخرى
بالإضافة إلى ذلك ، يهتم محبو "الصيد الهادئ" بأي نوع من جذوع الأشجار ينمو عيش الغراب؟ في هذه الحالة ، سيكون من الحكمة طلب المشورة من جامعي الفطر الأكثر خبرة. سيخبرونك بالتأكيد عن أماكن الفطر الساخنة في الغابة. بالطبع ، يمكن العثور على المعلومات الضرورية مجانًا في الكتب وعلى الإنترنت ، مما سيساعد أيضًا في "التسلح" بالمعرفة في جمع أجسام الفاكهة. لذلك ، تقريبًا جميع أنواع عسل القنب تنمو على الأشجار والجذوع الضعيفة أو التالفة. غالبًا ما يتم اختيار الأخشاب الميتة أو المتعفنة من الأشجار المتساقطة كموطن: خشب البتولا أو ألدر أو الدردار أو الحور الرجراج أو البلوط أو الزان. في كثير من الأحيان ، تنمو نباتات العسل على جذوع الصنوبر أو جذوع الأشجار المتساقطة. في كثير من الأحيان ، توجد هذه الفطريات في الغابات الرطبة في جميع أنحاء روسيا. لا ينمو عيش الغراب إلا في منطقة الجليد الأبدي.
ينمو عيش الغراب بالعسل على القنب في مستعمرات ضخمة ، وأحيانًا توجد في مجموعات صغيرة وحتى عينات وحيدة. إذا وجدت مثل هذه المجموعة الصغيرة ، فلا تغادر على الفور ، وألق نظرة فاحصة حولك ويمكنك رؤية مجموعة أخرى من أجسام الفاكهة. ترتبط الفطريات الخيطية ببعضها البعض لعشرات الأمتار. في بعض الأحيان يكون من السهل اكتشافه تحت لحاء الجذع أو النبات المصاب. ما هي قنب عسل الفطر وكم عدد الأنواع الموجودة؟
نلاحظ على الفور أنه يوجد على أراضي روسيا عدة أنواع من نباتات عسل القنب ، والتي يمكنك مشاهدتها في نهاية المقال. هذا هو عسل الخريف والصيف والمرج وفطر الشتاء. ومع ذلك ، تنمو ثلاثة أنواع فقط على جذوع الأشجار ، باستثناء المروج. يفضل هذا الممثل الاستقرار في الوديان الرطبة والحقول والمروج والحدائق وحتى المتنزهات.
نقترح أن تتعرف على صورة ووصف عسل القنب:
بفضل الصور المقدمة ، يمكنك معرفة شكل عيش الغراب.
كيف يبدو عيش الغراب في الخريف وموسم مجموعتهم (مع صورة)
الاسم اللاتيني:أرميلاريا ميليا.
المرادفات: فطر عسل حقيقي ، أوسينيك ، فطر عسل القنب.
أسرة: فيزالاكريليك.
جنس: فطر عسل (Armillaria).
قبعة: بقطر من 3 إلى 17 سم ، له شكل محدب ، ثم ينفتح بالكامل ويصبح مسطحًا بحواف متموجة. ويتراوح اللون من بني عسلي إلى أخضر زيتوني مع مركز أغمق. مغطاة بمقاييس خفيفة بترتيب نادر ، ثم تختفي.
رجل: له لون أصفر فاتح يتغير مع تقدم العمر ويصبح بني-وردي. طوله من 8 إلى 12 سم ، وقطره من 1 إلى 2 سم ، الجزء العلوي أفتح ، يغمق باتجاه القاعدة ويتحول إلى اللون البني. سطح الساق مغطى أيضًا بالمقاييس. في الجزء العلوي ، أسفل الغطاء مباشرة ، توجد حلقة ضيقة تشبه الغشاء.
اللب: الفطر الصغير له لحم أبيض كثيف. مع نمو الفطر يصبح أرق. له رائحة وطعم لطيف. إذا نمت الفطر على شجرة التنوب أو الصنوبر ، فسيكون لون الفطر أغمق ، وسيكون طعم اللب مرًا.
لوحات: نادر ، ملتصق بالساق ، أبيض.
الصلاحية: فطر صالح للأكل من الفئة الثالثة.
تطبيق: من هذا النوع ، يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق والاستعدادات لفصل الشتاء. بالإضافة إلى ذلك ، تستخدم أزهار الخريف على نطاق واسع في الطب.
الانتشار: الطفيليات التي تنمو ليس فقط على جذوع الأشجار ، ولكن أيضًا على جذوع الأشجار ، بغض النظر عما إذا كانت الأشجار حية أو ميتة. إنهم يفضلون الغابات الرطبة في نصف الكرة الشمالي. عادة ما يتسبب فطر القنب في تعفن أبيض على الخشب مما يؤدي إلى موت الشجرة. في بعض الأحيان يمكن أن تتطفل على النباتات العشبية. يمكن رؤية فطر القنب الصالح للأكل في الصورة أدناه:
موسم التحصيل: يمكن حصاده من أغسطس إلى نوفمبر ، عندما لا تنخفض درجة الحرارة اليومية + 10 درجة مئوية. ذروة موسم قطف الفطر هي كل شهر سبتمبر.
يهتم الكثيرون بالسؤال: على أي جذوع ينمو فطر الخريف؟ أود أن أشير إلى أن هذا النوع من أجسام الفاكهة يمكنه اختيار أي نوع من أنواع الأشجار المتساقطة ، وغالبًا ما تكون الصنوبريات. ومع ذلك ، يتم اختيار جذوع البتولا كمكان مفضل لنمو الفطر ، في الصورة تبدو كما يلي:
أين وكيف ينمو فطر القنب الشتوي
نوع آخر من عسل القنب غاريق هو الشتاء الذي ينمو في موسم البرد. يعتبر فطر القنب الشتوي صالحًا للأكل ، وستساعدك الصور المعروضة أدناه على النظر فيها بمزيد من التفصيل. ينمو عيش الغراب الشتوي في الغابات المتساقطة الأوراق وكذلك في غابات الصنوبر.
الاسم اللاتيني:فلوتيبس فلامولينا.
المرادفات: قوليبيا المخملية ، فطر الشتاء ، enokitake.
أسرة: فيزالاكريليك.
جنس: فلامولينا.
قبعة: قطرها من 2 إلى 10 سم ، مسطحة في البالغين ، ومحدبة في الأحداث. اللون الرئيسي مصفر أو برتقالي-بني ، والوسط هو ظلال أغمق.
رجل: طوله من 2 إلى 8 سم وقطره من 0.2 إلى 1.5 سم وله شكل أسطواني كثيف أنبوبي. اللون بني ، والجزء العلوي أفتح - بني محمر. فقط الفطر الصغير لديه تنورة على ساقه ، بينما يختفي عند البالغين بمرور الوقت.
اللب: رقيق ، ذو رائحة وطعم لطيف. غالبًا ما يكون اللحم أبيض أو أصفر فاتح اللون.
لوحات: تلتصق بالساق ، ويمكن تقصيرها. يتراوح اللون من الأبيض إلى المغرة.
الصلاحية: من حيث الذوق ، ينتمي الفطر إلى الفئة 4 ويعتبر صالحًا للأكل بشروط. ومع ذلك ، يمكن أن تكون مسلوقة ومملحة وقليّة ومجففة ومخلّلة.
موسم التحصيل: من أواخر أكتوبر إلى أوائل مارس ، خاصة خلال فترات الذوبان.
الانتشار: أين ينمو فطر القنب الشتوي؟ عادة ما يستقر هذا الفطر على خشب الحور أو البتولا الميت. إنهم يفضلون المناطق المناخية المعتدلة في أراضي ليس فقط روسيا ، ولكن أيضًا بيلاروسيا وأوكرانيا.
على الرغم من أنه قد لوحظ بالفعل كيف ينمو فطر القنب ، إلا أنني أود أن أوضح أن الأنواع الشتوية تفضل الصعود إلى ارتفاع. أي أن الفطر يختار أماكنه للنمو ليس فقط على جذوع الأشجار ، ولكن أيضًا على الأشجار ، حيث يصل ارتفاعه إلى 2-3 أمتار.
الفطر الصالح للأكل في الصيف
فطر العسل الصيفي المعروف لجميع جامعي الفطر هو نوع شائع من فطر غابات القنب.
الاسم اللاتيني:Kuehneromyces Mutabilis.
أسرة: ستروفاريا.
جنس: Kyuneromyces.
قبعة: قطرها من 2 إلى 9 سم ، أصفر - بني ، مع مركز أخف. يمتص الرطوبة جيدًا ويعتبر مادة hygrophane ، حيث يزداد حجمه عند امتصاص الرطوبة. في سن مبكرة ، يكون شكل الغطاء محدبًا مع وجود درنة مرئية بوضوح في المنتصف. مع نموه ، يصبح الغطاء محدبًا مسطحًا. في الطقس الرطب ، يصبح سطح الغطاء لزجًا.
رجل: سمكها من 0.5 إلى 1 سم ، وطولها من 3 إلى 9 سم ، ولها شكل أسطواني منحني ، أجوف من الداخل ، لكنها صلبة. على الساق البني هناك تنورة دائرية من اللون البني. الجزء السفلي من الساق له لون بني غامق.
اللب: رقيقة بيضاء مع رائحة وطعم لطيف.
لوحات: يتفاوت لون الصفائح من الأصفر الفاتح في سن مبكرة إلى البني الصدئ عند النضج. تحتوي العينات الصغيرة على بطانية من نسيج العنكبوت تغطي الألواح. عادة تنمو الصفائح حتى الساق.
الصلاحية: فطر صالح للأكل مسلوق ومملح ومخلل.
موسم التحصيل: يبدأ الإثمار من أوائل يونيو إلى أواخر سبتمبر. ذروة الحصاد في شهري يوليو وأغسطس.
الانتشار: تنمو على الأخشاب الفاسدة والمتحللة ، والأخشاب الميتة وجذوع الأشجار المتساقطة. إذا سمحت الظروف الجوية ، فإنها تؤتي ثمارها بكميات كبيرة.
ومع ذلك ، يمكن الخلط بين كل هذه الأنواع من الهيئات المثمرة مع الممثلين الزائفين. انتبه إلى صورة نباتات عسل القنب الكاذبة ، والتي بفضلها يمكنك رؤية عدد من الاختلافات عن الأنواع الصالحة للأكل:
كيفية التمييز بين فطر القنب الصالح للأكل والفطر الكاذب (بالصور والفيديو)
كيف نميز عيش الغراب القنب عن الزوجي الزائف؟ يعتبر الاختلاف الرئيسي هو التنورة الحلقية على الساق ، والتي توجد فقط في ممثلي أجسام الفاكهة الصالحة للأكل. ويترتب على ذلك أن النظراء الزائفين لهذه الفطر ليس لديهم مثل هذه الحلقة. ومع ذلك ، هناك اختلافات أخرى تساعد جامعي الفطر في التعرف على "العدو".
على سبيل المثال ، رائحة عسل القنب الكاذبة كريهة ، مع صبغة ترابية. الطعم مر ، لكن الخبراء لا ينصحون بتجربته.
لون عيش الغراب القنب الكاذب أكثر إشراقًا من نظائرها الصالحة للأكل. قبعات doppelgangers الكاذبة عديمة التدرج ، لكن لاحظ أن أغاريق العسل الصالح للأكل للبالغين أيضًا ليس لها أي قشور تقريبًا.
تشمل أكثر الأزواج الكاذبة شيوعًا من غاريكات عسل القنب ما يلي:
رقائق كبريتية زائفة صفراء, سيروبليت
قرميد احمر, مائي، و احباط كاندول الكاذب.
تحتوي كل هذه الفطر على أطباق داكنة: من الأصفر الكبريت إلى الزيتون الأسود.
كيف ينمو عيش الغراب القنب وما نوع القنب الذي يختارونه؟ تجدر الإشارة إلى أنها تنمو بنفس طريقة الأنواع الصالحة للأكل - في مجموعات كبيرة على جذوع الأشجار القديمة المتعفنة أو الأشجار المتساقطة المتساقطة ، وغالبًا ما تكون الصنوبريات.
يجب استخدام جميع الطرق التي توضح كيفية التمييز بين عيش الغراب القنب والتوائم الزائفة من قبل كل منقطي عيش الغراب بحذر شديد. بعد كل شيء ، يجب أن تكون لديك خبرة كبيرة في قطف الفطر. لذلك ، إذا لم تكن متأكدًا من نوع الفطر الذي أمامك ، فلا تتناوله على الإطلاق.
على الرغم من أن بعض أنواع التوائم الزائفة تعتبر صالحة للأكل بشروط ، أي عيش الغراب ذو الجودة الرديئة ، يجب على الجميع أن يتذكروا أنه لم يتم إثبات ضرر هذه الأجسام المثمرة بعد.لذلك ، من أجل عدم المخاطرة بصحتك وصحة أحبائك ، لا تأخذ عيش الغراب القنب في سلالك.
